绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在云南昆明官南大道康乐茶文化城内，一个茶商正在计划周末的西双版纳之行：“之前已经去过一趟，今年春茶价格还算稳定，打算再拢一些货。”他说。经过前两年的春茶“疯涨”后，今年普洱茶春茶市场价格并没有大起大落。不少业内人士直言，普洱茶市场继续回归理性，大众品饮市场将是今年普洱茶继续发力的重点。
茶收购价在过去两年时间内年涨幅均接近20%，也造成部分成品价格虚高。根据去年年底广州茶博会的分析，普洱茶高端茶品继续跌价跳水，也让市场对未来的价格预期更趋向平稳过渡。
不过，对于目前的价格形势，也有不少茶商继续看低。“关键性的问题还是目前市场的库存太大。”一位茶叶经销商说，特别是近两年，库存压力尤为明显，春茶价格起不来，大量入市后也会加大市场的库存压力。价格不见起色，也可能让更多小茶商逃离。
高端继续洗牌大众化成主力
之前，对于今年普洱的春茶行情，不少业内人士直言，在经历连续两年的价格疯涨后，在目前普洱茶市场整体库存压力之下，春茶市场可能遭遇首度下跌。不特别是在前几年存在大量炒作嫌疑的前提下，“去年开始部分高端产品价格继续回落，也是行业继续洗牌的迹象”。
价格平稳，有利于云南普洱茶行业的发展。事实上，在今年年初的一次行业发展会议中，来自云南省农业厅的分析也显示，2014年云南普洱茶产值首次突破百亿元，达101亿元，增长45%。在国内部分传统名茶价格滑坡、市场低迷的形势下，普洱茶平均单价达88.6元/公斤，上涨23%。
根据云南省农业厅的分析，在经历前几年的涨跌动荡之后，对于云南茶业来说，更需要稳定的市场价格和供应来促进行业的整体发展，特别是高端产品价格的继续回落，被看成是市场回归理性的标志。“价格下跌一点，对整个市场的影响不算大，我们还是希望普洱茶总体能有一个健康的发展。”一位茶叶经销商说。云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司相关负责人认为，普洱茶价格回归理性，也要求茶企要更大程度地转向大众品饮市场。
“随着消费的不断升级和需求提升，大众品饮市场也更多朝着品质方面发展。”业内人士分析，在今年的大众品饮市场中，品质更好的老树普洱开发出来的大众产品将是市场的又一个主题。
记者从目前的市场获悉，今年“明前”上市的春茶价格整体平稳，并没有出现太大的涨跌现象。
记者走访了解到，目前头拨的春茶收购价也基本上在300元/公斤。“今年整体价格情况比去年预期的稳定，由于明前茶质量较好，收购价一般很难出现太大幅度下跌。”一位茶商说，受近些年普洱茶的生产成本等因素限制，市场价格短期内继续看好稳定。
不过，这并不表示不存在价格波动的可能。“就市场来看，品质较为一般的‘小树’普洱茶价格应该还会出现小幅下跌。”一位业内人士分析。
上周末，央视报道云南普洱
不少业内人士直言，市场竞争加速，有利于市场的理性回归。
普洱新生茶和老生茶有哪些不同？
普洱茶新茶，严格意义上来说，是用当年的原料并于当年加工而成的，但由于普洱茶“新老交替”并没有规范的时间年限，所以一两年内的茶也可以视为新茶。普洱茶老茶，因为对于“老”的年限定义存在诸多争议，我们一般称存放十年左右或是更久年份的普洱茶为老茶。本节我们主要来认识普洱新生茶和老生茶有哪些不同？下一节我们再来认识普洱新熟茶和老熟茶的不同！
普洱茶生茶篇•新茶与老茶的区别
外形
新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显，且条索饱满；老茶的条索随着时间推移，由墨绿色向黄褐色偏黑褐色变化，饼面白毫逐渐转为金黄，由于水分挥发，条索较干扁。
香气
新茶的香气清新明快，植物本身的青味明显；老茶经过转化之后，青味褪去，显露出陈香。
汤色
新茶汤色呈黄绿色，明黄中略带青绿；老茶的汤色随着时间的增加逐渐朝着橙红色转化，因为不同地方的气候、存放条件等存在差异，导致各地存放的普洱茶汤色也略有不同，一般来说，三五年之内的普洱茶生茶，汤色由黄绿向金黄转变，之后五至十年甚至十五年，汤色由金黄向橙黄转变；二三十年的老生茶汤色已是浓浓的橙红色，更有甚者已是接近酒红色。
口感
新茶入口鲜爽，回甘生津迅猛强烈，青涩味明显，口感滋味特点鲜明；老茶则口感比较温润，汤质比较醇浓饱满，茶汤顺滑，岁月的味道于老茶中得以体现。
茶性
新茶偏凉性，刺激性略强，但新茶也正因为性寒，在清热降火方面功效明显。老茶茶性较温和，适合人群广泛。
功效
普洱茶功效新茶老茶兼具，只是在某些方面两者有强弱之分。新茶在清热、消暑、解毒、祛痰、止咳生津方面有较为明显的功效。老茶比较突出的功效有：消食、去腻、利水、通便、益气、养胃健胃。新茶适合肠胃比较好的人，在春夏饮用有很好的消暑、解渴、清热、降火效果，适宜饭后饮用。老茶适应人群非常广泛，它茶性温和，养胃健胃和降三高的功效很突出。
古六山普洱品鉴｜被载入史册的“茶王树”原来在这里！
普洱茶古六大茶山，一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰曼砖，六曰曼撒。革登是古六大茶山中面积最小的，但是它的历史很是是辉煌。
《普洱茶记》有如此记载:“其治革登有茶王树，较众茶树独高大，土人当采茶时，先具酒礼祭于此。”虽然在古六大茶山大茶王树分布较广，但是都没有被编纂其中，唯独这棵大茶树被记录着，而且还被戴上了王冠，因此它的特殊、高大可想而知（据说这棵茶王树一年就可以采摘五担鲜叶）。
可惜的是它在民国初年自然枯老而死，如今只在茶王树枯死的位置留有一个大坑，只要看过这个树坑，就可想见茶王树曾经的威仪。
革登为布朗语，意为很高的地方，从地名便知，革登有布朗族居住过。革登茶山位于古六大茶山的东北部，东连孔明山、位于孔明山下，南与基诺茶山隔江相望、西接蛮砖茶山、北与倚邦茶山为邻。
革登古茶山的茶园主要集中分布在直蚌、新发寨、新酒房、石梁子、撬头山等五寨，现存有古茶园面积约1200亩左右。其中，除了石梁子之外的其余村寨皆有古树茶，以中叶种为主，也混有部分大叶种茶，且树龄均在百年之上;论茶质的话，直蚌寨的古树茶最为上乘，其次的则是撬头山。
这里的茶产量少，可茶气重。革登乔木古树的样貌，远不同于通常灌丛般的茶树。因常年的野生野放，已全然是一棵棵枝干遒劲、十几米高的苍蓊大树。所以革登产的茶叶芽头粗壮，满枝银茸。密林交柯的阴翳、林间终年漫射光，也都让乔木茶的茶味变得分外幽雅甜柔。
品
革登普洱茶是古六大茶山的艺术家，其茶叶条索黑亮，但不够紧结，属泡条系列。茶开汤后汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，茶汤甜软细腻，花香馥郁，生津迅猛，而后喉韵清凉，山野气强，杯底香好，苦涩不显，苦中带甜，入口的微苦片刻即化开生津，汤饱满滑顺，蜜香花香具足，茶汤盈香持久。
上海茶业交易中心预计将于4月20日举办一场古六大茶山普洱茶品鉴会，您将有机会在本次品鉴会上，一次品鉴到六大茶山的古树茶。
勐海德丰昌茶叶有限公司本着传播普洱文化的初心，打造了古六山教材茶套装。包含6款古六山的古树茶和6款古六山的小树茶，还贴心的为收藏的朋友准备了12个12款茶的龙珠型茶样。古六山教材茶，学习的好材料，也是值得收藏的珍品。
四月二十日，恰逢谷雨，是春天最后一个节气，南方亦有“谷雨吃茶”的习俗，届时欢迎大家同来品茶，一起向春天道声珍重！
普洱茶现代制茶技艺促进制茶设备市场畅销
近日，某移动支付APP推出了一项“普洱茶行业平台”的轻应用。不少普洱茶商顺势而动，将茶叶销售模式从单一的线下销售调整为“线上+线下”销售模式。这一模式有利于扩大普洱茶的市场规模，相关制茶设备的市场普及率也会有所增长。
普洱茶在我国的饮用历史非常悠久，用普洱泡出的茶汤滋味醇厚、香气独特，是很多爱茶人士的心头好。在2000年以前，普洱茶的市场销售量一直不高，市场规模也很小。2006年后，由于市场需求量不断增加，越来越多的茶企进入普洱茶市场。如今，不少茶企业将线上销售和线下销售结合，普洱茶市场规模持续增长，这势必也会让制茶设备企业受益。
茶叶制作过程有杀青、揉捻、干燥等多个环节，在它的工业化生产中会用到茶叶杀青机、茶叶揉捻机、茶叶烘干机等茶叶加工设备。与人工炒茶相比，茶叶加工设备受人工、自然因素的影响更少。它不仅生产效率高，设备性能也非常稳定，加工过程中茶叶损耗少，同一批出产的茶叶质量均匀。
市面上出售的普洱茶分为两种：生茶和熟茶。熟茶相比生茶多了一道制作工艺，那就是发酵。普洱的发酵技术发展可分为三个阶段：第一阶段是茶叶自然发酵；第二阶段是人工渥堆发酵；第三阶段是以微生物技术与醇化技术为手段核心的自动发酵设备。
普洱市某普洱茶企业早在2012年就在工厂内建立了普洱茶自动发酵生产线，与人工渥堆发酵相比，发酵设备生产线的生产效率更高，年产量可达约1000吨，茶叶质量也非常稳定。但从市场总体来看，大部分普洱茶生产企业还在使用人工渥堆发酵，普洱茶发酵设备的市场普及率并不高，市场发展潜力巨大。
云南省普洱市是我国普洱茶的主要产地之一。为了扩大普洱茶的市场规模，普洱市斥巨资建设了普洱茶小镇。未来，普洱市政府将在普洱茶小镇内投资建设普洱茶生产线，完善普洱茶产业链，促进普洱茶一二三产业的融合发展。
除此之外，普洱市思茅区近年来大力创建现代农业产业园，加大对茶叶加工配套设施的投资，进一步提高普洱茶的加工能力。
值得关注的是，普洱茶除了有食用价值，还有很高的收藏价值。普洱茶的特点之一是越陈越香，所以有不少爱茶人士会将其买回去当收藏品。因此，普洱茶市场对茶叶的质量要求也更严格。这就对制茶设备的生产稳定性、灵活性有更高的要求。
如今，越来越多的茶企开始用现代化茶叶加工设备代替人工制茶，茶叶加工设备的市场普及率在不断提升。对此，相关设备制造企业也要加快转型，对茶叶发酵技术进行创新升级，提高制茶设备的稳定性和灵活性，增强设备的市场竞争力，抢占市场份额。
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