绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶大益茶素来是普洱茶市场的风向标，其变化牵动整个市场。昨日，云南大益茶叶集团新疆经销商王昌华表示：“这种通知绝对是假的。”但他并不否认大益茶有降价趋势。
王昌华说，去年年底，他在进货中发现了普洱降价的苗头，进入2015年之后，随着新茶陆续面市，降价趋于明朗，刚到货不久的茶饼降幅达40%左右。比如，7572茶饼，售价为120元至150元，去年同一类型的茶饼，售价为220元至250元；另一款新上市的7592茶饼，售价为80元，去年售价是130元至140元。
中国最大的普洱茶电子商务运营商昆明思普茶叶有限公司表示，目前在普洱茶核心产区之一的勐海，毛茶收购价较前两年下跌了20%。
熟稔普洱茶市场的新疆茶文化协会副会长卢建军表示，这不过是普洱茶市场的一场轮回。“自2004年开始，普洱茶每三四年就会出现一次调整，2004年至2006年，普洱茶被热炒，随后价格回落，一些企业不得不关门，直到2010年，市场才再次升温。今年不过是在遵循一场涨久必降的规律。”卢建军说。
乌市美居物流园O座后沙茶业老同志普洱茶新疆代理商宋丽丽认为，前两年的市场炒作行为给如今的普洱茶跌价埋下伏笔，部分普洱茶被夸大，形成价格泡沫。自去年以来，礼品消费市场受到的冲击也波及到普洱茶。
“普洱茶行情不理想，不意味着普洱茶从此就失去了价值。”卢建军说，要在普洱茶收藏上尝到甜头，可选择两种方式：一是耐住时日做长线。1988年，国内曾出品过一款357克的普洱生茶，用于出口香港，当时市场价为9元左右，现在这款茶已是身价4.5万元；二是关注高端普洱茶。老班章村班章茶树王所收获的1.35公斤毛茶，去年为16万元，今年已是20多万元。
可见，在目前的行情下，高端普洱并没有因为市场行情而受到拖累，依然可以实现保值增值的目的。
普洱茶香：沁人心脾
普洱的茶香，泡时并不是那么张扬，闻久了，也会闻出来这是不是一泡好喝的茶;而杯底香则是普洱茶的另一个迷人之处，想到蜜香、花香、花果香、樟香的那么一泡茶，也该让人流口水了吧?
原标题：普洱茶探索之香气
香气使人愉悦，使人感觉到舒适，迷人的香气使人陶醉，使人心旷神怡。陈年普洱茶的香气是最迷人的，如果新茶是清香的话，那经过长时期储存的普洱茶是最迷人的陈香。
我不知道普洱茶的陈香是如何得来的，往往其他茶类香气不会超过3年，可为何普洱茶的香气可以保持这么久呢?我觉得很有可能除晒青工艺以外，其他茶类不进行紧压成型，而都是散茶毛料，所以香气易散。而普洱茶进行了紧压，使茶叶内含物质得不到很快的释放，所以香气保住了。我也感叹古人的智慧，居然可以想到以紧压的方式来制作普洱茶。是种巧合，还是有意为之，至今成谜。普洱茶饼型越紧，若干年以后香气会越足，提前松散的茶饼不适合更加长期的储存。
普洱茶的香气应该是这样转变的，第一年是青味，也可以说是青臭味，如果闻到这种味道就说明是当年的头春茶了;第三四个年头香气逐渐下降，喝茶感觉不到香;到第五六个年头香气呈上扬状态;第七八年陈香逐渐显现。
香气也分多种，就我观察好茶与次茶的香气会向两个方面发展，与口感的发展方向是同步的，一种是产生出很美妙的陈香，而另一种则产生出腥香。腥香区别于腥臭，是香中有腥味。凡是在储存过程中出现腥香的茶叶口感也必定下降了，所以大家要特别注意一下，选择购买老茶时，腥香的茶叶尽量不选。
中茶桐箐河普洱茶（生茶）
易武桐箐河，也叫同庆河，位于云南勐腊县瑶区瑶族自治乡深山国有林中，海拔1500-1900米，桐箐河古树茶拥有厚重的山野气韵，有易武其他古茶树没有的厚重和浓酽，是易武茶区非常珍贵的茶品。
中茶桐箐河普洱茶（生茶）精选云南西双版纳勐腊县桐箐河大树茶菁为原料，经手工揉制，传统蒸压，低温干燥而成。饼型圆正饱满，色泽墨绿油润，条索紧结，纹理清晰；汤色金黄透亮，香气清新高扬，野花香，森林木香层层叠进，茶汤入口微苦，茶质厚重饱满，具有强烈的山野气韵，生津回甘迅速持久，喉韵清凉甘甜。中茶桐箐河普洱茶（生茶）是为品饮收藏佳品。
亮点分析
秘境有嘉木
山野隐芬芳
奇香乃天赋
绵延越千年
品名:中茶桐箐河普洱茶（生茶）
规格：357g/饼*7饼/提4提/件
建议零售价：5280元
普洱茶储存和后期变化
普洱茶储存和后期变化会根据所处空间温度的变化而变化。普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分 钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓，笔者曾对60年代的勐海茶厂的生饼做过微生物培养试验。经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接种第3-6天，毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满 整个培养瓶，说明培养初期，根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势。
但三周以后，黑曲菌开始逐渐占优势，至一月之后，固体培养瓶的培养基表面，主要是黑曲菌的群落了。这个实验初步表明，40多年的普洱茶还具有营养物质，他还能供微生物进行生长繁殖，40多年的普洱茶还是“活茶”，他还进行着后发酵过程。普洱茶后发 酵过程中，以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的，在真菌酶作用及氧化作用下，茶黄素转变为茶红素、茶褐素，茶多酚和茶碱逐渐分解，毛霉的糖化作用等 生化反应，使茶汤由青、黄向宝石红转化，可溶性物质增加，口感逐渐醇厚、甘甜，感觉变得更加滋润。
热湿催熟的作用使某些茶商过分追求快熟、快销，以假年份牟取较高的利润。但是，普洱茶在温度和湿度过高的条件下，茶叶含水量超过15%，在茶叶暴露的 条件下，是很容易滋长杂菌的。茶商有意识的进行湿仓、洒水，易造成杂菌污染。湿仓茶中，由于毛霉、根酶和某些杂菌在茶叶表层占优势，所以霉味较重，已经不 是优质的普洱茶。如果茶叶发酸，再沾染有害微生物，就会变成对人体有害的废品茶了。
冷藏条件增香
普洱茶属于发酵食品，在许多发酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪、老酱和火腿中，都有相对时间内越陈越香的特点。香的生化机理比较复杂，有蛋白质的熟 化、糖的焦化反应，但更重要的是糖类转化为醇，醇类转化为酯，芳香酯等是多数发酵食品香气的源泉。普洱茶在漫长的储藏年代中，真菌能产生糖化酶、醇化酶和 酯化酶，在不同茶本质和不同年代和生化条件下形成特异的芳香酯，使普洱茶越陈越香。发酵食品中，老酱、火腿和陈酒，需要数年到数百年，普洱茶的后熟作用可 以延至数十年以上。
普洱茶香是茶本质和茶内微生物酶酯化作用的产物，这与大叶品种茶树共生于亚热带常绿阔叶林内的樟树和其他产生芳香油的植物没有多大关系。在昆明收藏的不同地区，不同茶山的普洱茶与港台、广州储藏的普洱茶比较，收藏生茶前5年港台、广州茶熟得快，但藏到10年以上，茶叶的色泽、油亮度、香味和冲泡茶的汤色、口味及香气。
根据理论和收藏实践，让普洱茶存放在不同气候型的地区，如北京、上海、西藏、昆明等等，相当于给普洱茶内的真菌提供了多样性的生态环境。只要在干净、清新的储藏条件下，就能储藏出别具风味的普洱茶。热藏熟，冷藏香，让自然的环境，冷热的交替，季节的轮回来滋润普洱茶，使普洱茶越陈越香，让茶 友们享受普洱茶的神奇的滋味和保健功效。
对于普洱茶储存和后期变化就介绍到这，希望本文的讲解对你有所帮助;同时提醒想收藏普洱茶的朋友，不要抱着升值的意识来收藏此茶，这个没有绝对的保障;要根据自身经济情况、喜好来收藏普洱。在保存普洱的过程中，要注意周围环境的温度、湿度、纯度等。
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