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普洱茶微语第九周:普洱茶市场正进入一个调整期

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网
  普洱茶本来就是喝的,人们更关注的是茶叶的品质和口感,普洱茶市场的动荡,必然会淘汰一些扰乱甚至是伤害市场的茶贩,也会带走“不怀好意”的炒作者,当前普洱茶市场正进入一个调整期,价格回归理性,普洱茶最终还是要被品饮的。

 

  欣众欣茶文化

 

  所有普洱茶都具有收藏价值普洱茶越陈越有价值,这不仅仅与普洱茶的质量有着密切的关系,也与其价格不可密切,好的原料制成的普洱茶香气更独特,口感更醇厚,保健功效更强大,自然价值就更高,但是劣质原料制成的普洱茶,香气、口感、养生功能都会大打折扣,即使储存时间再久,也没有太多收藏的意义。

 

  润元昌茶业

 

  这几年名山头的古树茶,价格涨得飞快。常常听到有茶友抱怨:早知道那茶是名山,我就留着啦!我们往往这么回答:看您的态度就不难知道,您要是早知道价格涨这么贵,早就嘚瑟光啦!归根结底,普洱茶终究也是消耗品,性价比很重要,放再久也是要喝掉的,而不是空守着几十年。

 

  云南静一号普洱茶

 

  普洱茶市场的动荡,必然会淘汰一些扰乱甚至是伤害市场的茶贩,也会带走“不怀好意”的炒作者,特别是对于古树茶收藏品饮市场,也是做了一个市场调整,回归到茶叶品饮的本质,少些资本运作的风气。这样一来,人们更为关注的茶叶的本质,更关心口感、存储的变化、茶树的生长环境这些问题上来。

 

  童话紫眸

 

  炒作终结,品饮市场升温广东省茶业行业协会秘书长张黎明:近期普洱茶会不会崩盘的话题引发广大商家和消费者的广泛关注和讨论。当前普洱茶市场正进入一个调整期,价格逐步回归理性,普洱茶最终还是要被品饮的.

 

  崩盘论,是普洱茶界最大的谎言消费者也渐趋理性和成熟,普洱茶藏家和投资者业务技能也在不断提高;生产企业也在不断进行着自我的约束,主动给市场降温和抑制炒作品种,并且刻意的以消费为未来市场的主导,所以,普洱茶“崩盘”是无稽之谈。

 

  希必奇普洱茶

 

  普洱茶文化是一种柔软、古典、神秘文化。它仿佛总想把人带回到生命出发的地方,把人留在美轮美的大自然的怀抱中,当你遇到陈年普洱茶甚至是有百年历史的普洱茶的时候,你就会产生一种敬畏的情愫--它经过了百年时间的凝敛或历练,时代的风云变幻、世间的人情冷暖仿佛都被它吸进去。

 

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浅谈普洱茶与六堡茶的区别

  普洱茶与六堡茶大家相对来说,应该更了解普洱茶,那六堡茶与普洱茶同属黑茶,都为后发酵的茶类,但他们有许多不同点,那我们现在来看看不同之处在哪里?

 

  1、制做茶叶的原料来源不同?

 

  从原料上比较,六堡茶原料来源于广西广东云南贵州等地的大叶种和少量中小叶种,多采用灌木型中叶种为原料,所以它们成品茶的内含物不同,六堡茶成份更加多样化。普洱茶的原料有乔木与灌木之分,来源于云南地区的大叶种晒青绿茶但以乔木大叶种为主。因同属于黑茶,因此在制作工艺上,六堡茶和普洱熟茶很类似,但是渥堆法稍有不同,六堡茶是在制作过程中进行渥堆,普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵。

 

  2、加工出厂要求不同?

 

  普洱茶压制或散茶即可出厂销售,存放在商家或消费者手里。而六堡茶压制或散茶成箩要放在仓库继续发酵,陈化三五年以上待可以饮用时再包装出厂销售。

 

  3、从保健功能上看?

 

  六堡茶与普洱茶的品质特点较为相似,均茶性温和,滋味醇厚,且宜久藏,越陈越好,但也有所区别。六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用,都是保健佳品。但优于普洱茶的是久藏的六堡茶叶有“金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子学名:冠突散囊菌)的,使茶叶物质加速转化,形成芬芳香味,有清凉解暑,暖胃提神之功效,组成了特殊的风味,药效也较显著,是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶,且中央电视台也曾经作过报道,六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。她挤身于名茶之列,其收藏价值和饮用价值之高可想而知。

 

  4、六堡茶的历史价值与品质并不低于其他茶。

 

  清同治版《苍梧县志》载:“茶产多贤产六堡,味厚隔宿不变”。六堡茶有红、浓、醇、陈的品质特点,宜久藏,越陈越好。但由于种种原因,其知名度、市场占有率却并不高。何时,喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶能成为饮茶爱好者的时尚,则当属六堡茶之幸也六堡茶为广西特产,原产于六堡、狮寨、长发、京南等镇。以六堡保镇产的茶著称,清代嘉庆年间(1796——1820)就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。?

 

  5.普洱茶的功效也不低于哪个茶,功效更是有减肥,防辐射、抗疲劳、美容养颜、等等。普洱茶一身都是宝啊!历史文化更是闻名远扬。

普洱饼茶怎么撬?原来这也有学问!

普洱饼茶怎么撬?原来这也有学问!

对于刚开始喝普洱的朋友来说,每次饮用之前要如何把压制成紧压茶后的普洱茶它分成小块来冲泡,可是费了不少心,而且还时常伤到手,那么如何正确轻松撬开普洱茶。


撬茶工具   


撬茶工具,通常分为茶刀、茶锥两大类。


茶刀外形与“刀”相像,成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘,利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内,以此沿被切轨迹重复上述方法,这时只要轻加很小外力,即可实现茶饼部分的分离。


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茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。选择茶刀时,宜挑选刀身较薄,顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼,还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手,所以最好不要选择。


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茶锥一头尖锐,用于解散紧茶的工具,因造型锥状,故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成,手柄则多样化,结构带手柄的锥杆体及锋尖。


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由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖,当需要切制普洱茶时,利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内,而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔,以此沿被切轨迹重复上述方法,便可形成一线性孔,这时只要轻加很小外力,即可实现紧茶部分的分离。


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怎么撬   


选择工具时,压制很紧的茶饼用茶锥,压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶。


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使用茶刀时,首先用茶刀从茶饼的边缘插入,稍微用力将茶撬松,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。


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注意插入的角度要和饼面保持平行,而且要尽量的靠近茶饼的表面,撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻的撬起来。


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解饼之前,可以用手沿茶饼边缘撸一圈,使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙,茶刀从茶饼的边缘插入,稍用力将茶撬松。注意,插入的角度要和饼面尽量保持平行。


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使用茶锥时,从茶饼或者茶砖的侧边插入,向里、或者往外撬,茶饼和茶砖都是一层层压制的,茶锥的作用是“解开”茶饼,通俗而且形象的说法是--剥茶,把茶剥下来,不是砍,不是切,更不是剁,用茶锥最大的一个好处就是,剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的。


撬茶注意事项   


1、用力不要过猛,否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则,可以避免伤到自己。手不要放在普洱刀的前面,即使茶刀打滑也不会伤到手。


2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。


3、解茶要顺着茶叶的间隙,一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。


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4、不要贪多,想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土,撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。


5、时刻要“抽针重来”,因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块,一个不注意,茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度,撬下来全是碎茶,所以感觉不对就要拔出来。


6、撬茶要温柔,撬茶的过程是磨练心性的方式。所以说,喝茶要平心静气,撬茶也要温柔缓慢。

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普洱茶的分类有哪些普洱茶有哪些种类

大部分喜欢茶叶的人都非常喜欢普洱茶。虽然普洱茶非常普遍,但是真正了解普洱茶的人数量并不多,尤其是关于普洱茶的分类的事情,所以今天我们就一起看看介绍吧。

普洱茶的分类有哪些普洱茶有哪些种类

普洱茶的分类可以依靠制作方法分类:

生茶:就是在茶菁摘采后,依靠穿天然的方法来完成发酵的工作。生茶里面含有很多的果酸,单宁酸等很多的成分,茶性比较有刺激性,在放置了很多年之后,茶性就会转变为温和的。好的普洱茶通常是以此种制法制成,并利用时间的延伸,产生越陈越香的效果。

熟茶:这也是普洱茶的分类的一种,它是依靠现在科学的方法,使用人工陈化工艺的方法,然后在通过适合的温度、湿度,提升茶叶的发酵步骤,让茶叶变得更加温和,茶味得到改变。

普洱茶的分类也可以按照保存的方法分类:

干仓普洱茶:就是把茶叶放在通风干燥的仓库里面,让茶叶可以自然的进行发酵。它作为普洱茶的分类的一种类型,受到了很多消费者的选择。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存,就能越陈越香,成为珍品。

湿仓普洱茶:就是把茶叶放在地下室、地窖等一些湿热不通风的地方,让茶叶的发酵速度加快。因为茶叶里面的含有物被破坏了,所以喝起来的时候可能有发霉的味道。所谓“湿仓”,是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中,利用高湿度或泼水,使新茶快速陈变,外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化,加工出来的茶品容易产生霉变,而且禁不住高温冲泡,更对人体健康不利。

普洱茶因为口碑好、口感好,所以受到了更多人士的青睐。在我们了解了普洱茶的分类之后,我们就会清楚的发现,普洱茶的中级、上级品大部分都是以沱茶和饼茶为主的。