2014年10月份普洱茶新闻盘点-茶礼仪网

　　中国普洱茶网讯：普洱茶的暴涨暴跌，如今市场行情如此低落，大益是否将传世青饼带进了普洱茶发展的“妖道”呢？一波不平一波起，而近期芳村茶业城又出现罢市的现象，普洱茶真的会出现崩盘吗？期待双十一的到来，普洱茶市场又会有什么意想不到的事情f发生呢？回顾一下10月的新闻行情吧！

　　普洱茶快线赚钱时代：

　　中国普洱茶网讯：今年普洱茶尤其是新茶很多关注度很高的产品一上市就开始跌价，有的产品更是跌破了厂商给经销商的配货价。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/68814.html

　　普洱秋茶涨五成：

　　中国普洱茶网讯：不同人对茶的品味不同，春茶茶香稍浓，深受茶客喜爱，但也有人喜爱香气温和的秋茶。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/68778.html

　　做空危险市场：

　　中国普洱茶网讯：上周我在“普洱茶赚快钱的时代已经结束？”一文中说到：现在如果想要从当前的市场行情中赚快钱，就必须要找各品牌的让利茶。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/68938.html

　　普洱茶暴涨跌非正常：

　　中国普洱茶网讯：对于现在有不少普洱茶能在一天或者几天能价格能攀升50%以上甚至更多，只能说有人希望他到这个价位。至于为什么？

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/69120.html

　　大益传世能否抬升行情：

　　中国普洱茶网讯：大益传世能否成为整个大益茶市的强心针？大益传世能够带给大益茶市怎样的改变？

　　http://www.puercn.com/puerchanews/ppxw/69352.html

　　芳村是茶叶市场晴雨表：

　　中国普洱茶网讯：芳村茶市是一个能代表全国茶叶市场的“晴雨表”，是目前国内规模最大、品种最齐全、成交量最大、辐射面最广的茶叶专业集散地之一。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/69466.html

　　普洱茶行业市场大益主导：

　　中国普洱茶网讯：一声势浩大的新型茶企，其幕后老板给它大量投资，没有限制并且鼓励其多元化发展。同样是新生的另一茶企，问：那幕后老板是谁？

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/69541.html

　　普洱行情生死抉择：

　　中国普洱茶网讯：大益传世青饼在不景气的行情下，迟迟不出信息，不定价，一是想卖高价的心理在作怪，二是体现了大益无底的心理矛盾。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/ppxw/69562.html

　　天价冰岛今秋遭腰斩：

　　中国普洱茶网讯：在普洱茶界，一直有“班章为王，冰岛为后”的说法。近年来，以“冰岛老寨”地名命名的冰岛茶价格超过班章茶，成为云南普洱茶中的极品。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/69589.html

　　高端普洱茶下跌趋势：

　　中国普洱茶网讯：高端茶叶炒作并不利于行业的健康发展。针对这一情况，茶叶生产商需要警惕非理性的涨价风，另一方面，则应该强调投资的科学性，避免因为暴涨暴跌对整个行业和投资者造成巨大伤害。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/69689.html

有用+10

赏

喝普洱茶时“茶气”到底是怎样形成的？

　　茶气——喝茶圈子常用名词，说到此处往往会显得高深莫测。常见到人们一番冲泡细品浅酌之后评论：这茶好“茶气很足、这茶气很正”。

　　大家用羡慕的眼光看着这些资深的老茶客茶专家重复使用这个简单词汇。心想问问吧？茶气到底是个什么玩意？害怕大跌眼镜，茶气都不懂别混了。

　　随声附和者有之：好茶、茶气实在太足了！那味道太棒了！

　　胡思乱想者有之：气味、气体、体内气体、还是打嗝放屁流汗？赞叹着有之——太有才了，我怎么就喝不出来茶气呢？

　　盲目神秘崇拜者有之：喝出气来了？入道了，够神！

　　不屑一顾者有之：喝两口茶水有那么神吗？装神弄鬼假没劲无聊。

　　所谓茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放。茶叶的香气是茶叶内分解时茶叶所积累的物质能量释放的一种方式，茶气是茶叶能量释放的更广义的范畴，香气是茶气的一个最容易感受到的部分。

　　随着品茶越来越细微，感受也越来越具体。从口腔、鼻腔到全身每个部分头部、躯干、四肢。

　　茶入口舌头不同部位都有感觉，到喉咙到鼻腔到食道到胃里……开始全身扩散，肚子暖了（有人说是热水，我看不会，热水的热不会往下走）小腹暖了，沿着后背热气往上冲，后背后肩膀发热了，往上脖子后脑乃至左右脑，一直到额头发汗。

　　茶喝过了，口腔生津如涌泉，口腔唇齿乃至喉咙鼻腔弥漫回荡着茶香。还在回味着舒服这惬意，心情也随之放松了，出门凉风习习绿草茵茵……舔舔嘴唇竟然还在生津！

　　茶喝过了，翻看传统文化典籍“气”到底是什么玩意？哦，常见于养生文化里边，大概跟现代白话文不是那么一回事。再往下看更是跟现代白话文相去甚远，行气（人不成了打气筒？解释不通），断了气了（那停止呼吸的不是100%死亡？估计是没有脉象了……)

　　综合分析古典文献加上自己感受：

　　第一：茶气的“气”肯定跟传统文化有关，这个字来自古代。古代这个字用白话文解释不通！

　　第二：这个气肯定不是简单白话文表意，不是什么空气、喘气、气味……或者说物质形态—气态。

　　第三：这个“气”是一种确实存在的能量，是肉眼看不见，却作用于我们肉眼看得见的身体上。

　　第四：传统认为人的存在不仅局限在有形物质（精），还有能量（气），当然还有喜怒哀乐（神）。精和气就像沙尘暴，能看见漫天飞舞的黄沙却看不见沙尘暴动力元凶———大风。

　　第五：“气”是能量存在形式，它承上启下作用于肌体作用于喜怒哀乐情绪之间（中医七情六欲）。

　　第六：肌体产生能量，能量推动情绪，情绪作用于能量，能量作用于肌体。（比如怒气伤肝）

　　由此可以看看，茶气到底是什么？茶叶是物质的是有形的，茶气是能量的，而这个能量是作用于人的肌体，即茶气以能量运动的形式对人体的能量进行了一番“导引”，使得肌体舒适，心情愉悦。

　　再看看现代西方科学研究：

　　茶叶成分：富含多种氨基酸、矿物质、维生素、咖啡碱、儿茶素、以及多种活性物质。

　　茶叶功效：缓解疲劳、兴奋中枢神经、促进消化、降脂、消水肿利尿、消炎抑菌、止咳化痰、抗癌、强心。

　　现代科学跟传统文化并不相互矛盾，传统文化也不是那么绝对神秘。

　　跨越时空我们和古人一样感受着“茶气”。

　　“茶气”，它是茶叶中能够对人体能量进行导引的一种能量，有益于身体健康和心情愉悦。如果使用得当可以说精神文明物质文明全民健康和谐都是有益的。

普洱茶仓储的重要性1

　　从未来市场的角度看，既然普洱茶的历史仓储是潮水发酵的熟化技术，哪作为滇青是不是还有生茶的陈化但不是熟化的技术，我们爱喝普洱是因为她的优秀内质所吸引，她的健康特性，品饮价值。

　　在普洱茶的发展历史过程中,永远伴随着的是神秘的陈化与仓储技术,这也是普洱茶的经营者无法超越的现实,因为优质的仓储存放出的普洱茶可以说是奇迹,因为她是无法复制的时间和有历史印记的茶品,是无法用人们一生去领悟与等待的珍藏品,只有对老茶有真性认识的人才可以体会到其实际意义,甚至有些人穷其一生都无法悟透其变化的真正内涵,这或许就是普洱茶的变化之美。

　　普洱茶的仓储历史是潮水发酵的熟化技术,从号级到印级茶的发展过程中,普洱茶的发展是一定区域环境下的自然仓储,人们都知道在南方春夏雨季很容易普洱茶就会发霉,由于从事茶行业者本身素质较低,对自然科学的认识不足,导致今天广东地区很多做仓无任何技术可言,只因为现实中历史上生产的茶品以今天的普洱茶消耗来讲当时本就不多,老茶的价格空间巨大,所以就衍生出无数的湿仓技术,但从七十年代云南成功的学习香港和广东的潮水发酵原理,渥堆发酵出没有霉变的普洱熟茶到现在,各种仓储研究一直在通过把新普变成在口感上入口既滑也甜的好喝的所谓老普,但永远无法达到涩化的香、气、水、韵的完美程度，这就变成了近年在任何地方都能看到的碰到普洱茶便有干湿之辨别，人类是智慧的，大家都爱喝干的，就是不欣赏湿的没有水平、有问题的茶品，这也是导致普洱茶发展最根本的问题所在。

　　所谓技术，很多做仓的人认为就是要湿度和温度，但没有真正的尺度和标准，这样就有了各式普洱仓储说，其实普洱茶的发酵首先是均匀受潮的技术，在早期的肇庆仓就有防空洞洒水发酵的方法，因为不成熟，所以只能是方法，不能称为技术，后将洒水升级为喷雾，还是方法而已，广东地区还有人将茶压松，直接在水中捞过来发酵，其实我个人认为如果是为了均匀受潮发酵，只要将冷热交替下可以控制的方法就可以达到均匀受潮，这也不是什么秘密，我曾经在很多论坛都有说过如何均匀受潮，再有就是可以控制的仓库与温度调节设备，当然还有人的思想更重要，但这还是第一步而已，有了发酵的诱因，最后还是要时间的陈化才是普洱茶永恒的价值所在。

　　当然，潮水发酵也好，渥堆技术也罢，这些只是先渥堆或后发酵的问题，有了先和后，就有了几个普洱茶变化的几个要素：陈化、转化、熟化，仓储就有了：自然仓、传统港仓、干仓、干净仓，陈化是时间的过程，转化是贪婪的需要，熟化是现喝的必然，在技术上体现了普洱茶的逻辑思维的复杂化与重要性，所以就有了辨证的看待自然仓、传统港仓、干仓、干净仓这些仓储在历史形成过程中所扮演的角色与定位，另外从近十年的一些茶品可以看出茶商们为了转化贪婪而导致的一些茶品历史印迹，比如99易昌早期的两批次为了均匀发酵而在蒸压完成后没有让其立即干燥，而有意让此茶在蒸湿后停滞发酵，后就有了转化快之奇迹，在市场上还是得到非常认同的，但也有后期存放失败的多数不怎么好，就象很多人现在还很喜欢什么因蒸压干燥不足而导致的金花一样，我不去评论好还是不好，让大家去评判，还有梅子味，也是非常难得的口感，接近果蜜味，其实是散茶的芽头在存放时轻微受潮所致，后经蒸压干燥存放便会有梅子味，01年的8853因为茶料的等级与产区导致干仓存放出果蜜香，所以口感香形与茶青和技术有关系，这也不是什么秘密，希望不要引起什么批评的声音。

　　为什么要喝陈年的普洱，就是因为经陈化后的口感和身体感受是人们更需要的美好愿望的承载，所以，我认为生饼的另外一种陈化是应该和熟化的历史仓储完全不同的一个界定，这样，我们就要明白什么样的茶能陈化出优秀的口感，什么样的茶是我们未来所需要的，什么仓储是我们未来的大同，毕竟中华国饮是以香气见长，以水韵口感为标准，这样对于普洱茶的发展应该是有益的、健康的，我相信很多茶商茶人经过去年的市场大落和全国市场的反馈正在朝新方向在迈进，这样普洱茶才会逐渐走向成熟。

　　近日收到以前发给广东茶友的一款茶（04年景迈），和我在昆明摆放的（04年景迈），都是同一款茶，但经过2年的不同地方的摆放，差别已经非常大了。

　　1、广东摆放的（整个茶面已经变黑，初闻基本闻不到茶香味，开汤品饮，汤色已经变成红色，有一点淡的润感，但苦和涩依旧重，而且出现了一股湿的感觉，别人说是陈味，我自己不太喜欢，此口味感觉有点飘，找不到从里到外的润感。），这或许是广东的天气的因素，毕竟没有人为的洒水。但从普洱茶的品质上来看，已经发生了变化，应该是质变。

　　2、昆明摆放的（整个茶面变化不大，以前一个茶友收到茶，说时间不对应该是06年的，当然可以理解，因为云南干燥的天气没有给普洱茶陈化加速。汤色方面依然是淡黄，只是品起来，厚度出来了，是从里到外的润，这就是和广东存放的茶，最本质的区别。而不是看汤色，汤色只是一种表象，喝起来讲的是感觉。）

　　从同一种茶，不同地方的表现而定，可以得出一个小的定论，陈化加速越快，普洱茶本身品质发生改变越大，陈化慢，品质综合方面更完整。这或许就是上面这位朋友提到的，欲速则不达，过份追求陈化，就是丢弃品质。下一节我们具体淡淡纯正的干仓的一些情况。