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其他茶中国普洱茶网讯：普洱古树茶价格的飞速上涨引发了业内的关注。有数据显示，自今年普洱春茶上市后，短短几个月时间，以班章、冰岛为代表的古树茶价格上涨已超过了五成。不少业内人士认为，古树茶价格的飞涨中有资本炒作的因素，其中蕴含着价格暴跌的风险，收藏投资者者需谨慎购买。
价格飞涨
“古树名山茶和普通茶价格差别很大，普通的普洱春茶总体价格上涨幅度约为10%，而普洱古树毛茶的收购价上涨幅度从50%到100%不等。”李先生在北京茶叶一条街马连道经营着一家店铺，据他透露，从今年5月到现在，古树茶的价格就开始飙升，名山古树茶价格与去年同期相比，基本翻倍。
据了解，古树茶的概念按照大众的认可是树龄在100年以上的，而全云南古树茶的产量占整体普洱茶的产量只是少数，是普洱茶中的稀缺资源，属于普洱茶中的高端货，价格与台地茶相差数倍乃至数十倍。
“与往年相比，今年景迈山、冰岛、班章、昔归等几个地方出产的普洱古树茶备受追捧，价位一直居高不下。”资深茶人蔡小姐透露，往年普洱茶被热炒的时候，卖到8000元每公斤就是不错的价格了，但今年2万元每公斤的价格随处可见。“以冰岛为例，去年收购鲜叶的价格为1000元至1200元每公斤，今年已涨至2000元左右，炒制1公斤毛茶出来的价格大概在1.5万元。”
资料显示，每年普洱茶的总产量大概在30万吨左右，其中绝大部分是“台地茶”，而古树茶只占总量的1%左右。
资本介入
据了解，近年来，普洱茶收藏投资热持续升温，以山头为代表的普洱小产区在业内受到了追捧，山头野生古树茶成为了资本投资的又一热点。除了高端普洱茶的普通交易渠道外，不乏投资者到云南茶山高价收购古树茶或是包古树单株。
“现在包单株古树茶的人相对较多，把价格炒了上来，”云南茶商郭先生称，“通常情况下，茶农会把不同茶树的叶子采下来统一制作，但一些古树茶发烧友讲究纯料，而单株古树的茶叶纯度最高，所以这些人就直接到老班章这样的村子里，看好一棵古树，押上万元钱，让茶农专门采摘这棵古树上的茶叶。”。
有业内人士认为，一方面部分消费者出于对山头古树茶口味的喜爱，在条件具备的情况下收藏此类普洱茶品，以供自己及亲朋好友的品饮享受。而另一方面，由于山头古树茶属于普洱茶中的稀缺资源，其地位就如白酒中的茅台，一些消费者认为山头茶具有增值潜力，收藏一些希望可以投资。
据郭先生透露，为古树茶捧场的多为地产公司老板，这些发烧友每年都会赶到产地高价收购古树茶，看到难得的好茶，都是谁出价高村民就卖给谁。“受去年‘三公’消费限令的影响，茶叶销售大环境并不好，古树茶由于稀缺性给茶商提供了炒作的机会，再加上经济大环境的影响，很多资本的进入进一步推高了古树茶的价格。”
风险积聚
尽管目前古树茶行情一片火热，但有不少业内人士认为，市场风险正在积聚。
“古树茶是可再生资源，而且市场需要理性支撑，目前的事实是古树茶价格炒得太高，已经脱离了其本身价值。”有茶商称，大部分古树茶还在投资客、茶商中内循环，很多茶商都反映目前很难再找下家，这是市场暴跌的一个信号。
此外，还有业内人士认为，古树茶市场就目前来看，早已真伪难辨。部分茶商利用古树茶近年来被消费者所追捧，制作了大量假的“古树茶”混淆视听，在一定程度上造成了“以劣币驱良币”的后果；而另一方面，古树茶辨识难度高，利益空间大，不排除部分品牌茶企以劣充良。该业内人士表示，古树茶市场需要正本清源，需要设定相关程序对古树茶的来源起到保障作用。同时，基于古树茶本身的优秀品质及采摘成本，其价格比台地茶高是具有一定合理性的，但未来，泡沫需要被挤掉，价格需要合理化。
一杯普洱茶有没有改变你？
十年前，当普洱茶挟带着"能喝的古董"的诱人观念，南风北溅时，绝大多数对普洱不知为何物的人会问自己：这是茶？能喝吗？
因为在他们的眼中、口中、观念中，普洱茶与习以为常的龙井、毛峰、碧螺春、大红袍、铁观音、，茉莉花茶太不一样的。但渐渐地，在广州芳村、北京马连道、武汉香港路、成都五塊石甚至于遥远边城的茶叶市场里，不放上一片普洱茶仿佛已不足以称其为一个茶店了，普洱茶俨然成为一只从云之南飞入的凤凰，强力跻身成为各地茶叶市场的主角。在以生活品质闻名的上海、杭州、襄阳南路和南山路出现了强调慢生活的普洱会馆，外来的普洱文化融入城市，披着时尚的外衣成为了当地品质生活的一个符号。在绿茶的腹地苏州，茶友沉沉觉得喝了多年的碧螺春也越来越淡，而远在千里之外的茶友某天忽然发现，喝了十多年的茉莉花茶再也入不了口了，只有味最酽的普洱才是自己的最爱。
普洱十年。如果说，这十年的头五个年头，普洱茶还是于珠三角蓄势待发，那么它只用了一两年时间就席卷整个中国，成为市场的新宠。虽然历经07、08的低潮，但普洱茶还是以其自身的独特魅力，在绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶的根据地争夺到了庞大的拥趸。
众多茶龄只有四五年但自称"资深"的普洱茶友，深切体会到，普洱茶仿佛就是一剂"毒药"，喝上了就放不下，喝高了就下不来。那种存在于普洱茶骨子里、本质里的那种变化--神奇莫测的变化让他们欲罢不能。
那份情浓的化不开。于是，普洱茶改变了一些人的人生轨迹，他们把自己的命运、事业、幸福甚至于爱情和普洱茶紧紧地联系在一起。于是，普洱茶改变了大城小镇里一些人的生活状态，普洱成为他们生活中的一部分，喝茶、找茶、论茶、藏茶、炫茶成为他们乐此不疲的生活状态，普洱"香、甜、醇、厚、气"是他们辩论的焦点。班章、冰岛、昔归、麻黑、落水洞、刮风寨，这些深藏在澜沧江两岸的山寨名称成为他们口中的热词。为了探寻心中的好茶，他们疲惫不堪而执着的身影，长途跋涉出现在各个名山名寨。于是，普洱还成为一种媒介，茶会、论坛、博客、微博、QQ群，无数的普洱客形成了无数的圈子，把身边的或者是相隔千里之外的陌生人联系在一起。
一杯茶改变生活
"离开喧闹就那么几步，就听得见翠鸟的鸣叫、凤竹的飘逸、鱼儿的游走，时间仿佛慢了下来…..就安安静静地坐下来吧，让心回家。"普洱和慢生活就这样被连接在了一起。
对于众多普洱茶迷而言，也的确如此。爱上普洱茶，就意味着讲改变自己的生活态度和状态，心变得平静而不急躁，不少人告别了KTV、酒吧的灯红酒绿，夜晚在家里摆开了茶席细细的去品饮每一款收藏的茶，也品饮时间和文化，安静得甚至让老婆吃惊而欣喜，生活变得平和却不乏味，一群爱普洱茶的人总是心存念想，总是期待着结识下一位新茶友、发现一款好茶。
茶是宁静的，心是狂热的，茶是平淡的，心是充实的。
如果有人告诉你，喝普洱茶会提升幸福指数，信吗？其他人不一定，普洱茶迷一定信。
什么是幸福？普洱茶迷会告诉你，终于喝到梦想多年的宋聘號是一种幸福，终于找到无敌纯干仓的厚纸8582是一种幸福，终于等到了网络上的茶友却没有见光死是一种幸福，终于绕过了千百道山弯出现在老班章村买回了一公斤毛茶是一种幸福，终于懂得人茶俱老是一种幸福，小小的一点点收获都会极大提升自己的幸福感。喝普洱茶的人比别人更容易感受幸福、触摸幸福。
普洱生茶会有哪些香气？
普洱茶种类多样，其中普洱生茶形状包括：饼茶、砖茶、沱茶。普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。普洱生茶有哪些香气，这些香气是如何产生的?
一、普洱生茶之水焖气：
常见于用雨水叶或揉捻叶焖堆而不及时干燥的普洱茶（生茶）。如同炒青菜时用锅盖焖过，就会产生的气味一般，在茶叶加工的小环境中如果出现湿热不透气的状况，就会产生类似气味。
二、普洱生茶之生青气：
常见于杀青不足的普洱茶（生茶），似青草的气味。因鲜叶内含物缺少必要的转化所致。
原理：顺式青叶醇浓度较高时具有青草气，而浓度低时则表现出清香，而反式青叶醇则直接表现为清香。在加工过程中顺式青叶醇可以通过异构化作用转化为反式青叶醇。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
三、普洱生茶之粗青气：
常见于原料粗老的普洱茶（生茶），似青草的气味。因为鲜叶粗老，含水量少，在杀青过程中必须采用“老叶嫩杀”，即杀青时间短杀青温度低，技术不够就很难保证青叶醇等相关青气物质的消散，因此常常会有粗青气。
四、普洱生茶之日晒味：
常见于存放时间较短的新制普洱茶（生茶），这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样。
光线能够促进酯类等物质氧化，其中紫外光比可见光的影响更大。长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应。可以猜测光化学反应产生的一系列相关气味物质共同构成了日晒味，但其具体成分还有待研究。
五、普洱生茶之烘炒香：
有时会出现在制作不当的普洱茶（生茶）中，是应该尽量避免的香气。
如板栗香和豆香都在烘炒香之列，烘炒香就是通过热化学作用而形成的气味。在很多食品以及其它茶类中都属于积极香型，但普洱茶的品质特征决定了其不应经过高温，因此烘炒香的出现对普洱茶品质评价来说应减分。烘炒香的化学成分主要是一些含硫含氮的杂环化合物，必须在高温加工中才能产生。
六、普洱生茶之樟香：
樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感，与樟脑味并不尽相同，有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味。
与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，二者都是具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。
七、普洱生茶之蜜香：
蜜香在普洱茶（生茶）中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶（生茶）在陈化初期的醒目特征。
形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对密香也有一定贡献。
八、普洱生茶之柔和型花香：
此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。这种表现在普洱茶（生茶）中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了。
与玫瑰香相关的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰香气，是在茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。但总体来说，云南大叶种中的香叶醇含量较中、小叶种低，所以能表现出玫瑰香型的普洱茶极少。与兰香相关的分子很多，当花香分子在嗅觉阈值界限上徘徊时，都可能表现出时有时无的兰香。
九、普洱生茶之清香：
这是普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。不过在草原上可不要把鼻子凑到草上去闻，因为那如同公园割草机路过飘来的那阵青臭气一般，十分刺鼻。茶叶清香之所以自然，很大程度上来说也是个浓度的问题。
茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。顺式青叶醇浓度较高时具有青草气，而浓度低时则表现出清香，而反式青叶醇则直接表现为清香。在加工过程中顺式青叶醇可以通过异构化作用转化为反式青叶醇。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
十、普洱生茶之甜醇型花香：
此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。所谓一杯香茶可以涤荡昏昧，可这香味得有讲究，不然若如玫瑰含媚，不免让人醉了，若似幽兰淡飘，又会引人慵散，闻过哪里还醒得过来，还好有甜醇之气可振人心，最益午后体软头晕睡魔来袭之时。
此类香气在生茶中极为常见，β-紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。这些香气物质基本在加工过程中生成，沸点高低不同，不同含量不同比例又会产生不同的效果，是普洱茶香气特色多样的原因之一。
十一、普洱生茶之鲜爽型花香：
花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。
对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后，其如百合或铃兰的花香就显现出来了。不论是茶叶的级别，茶树的品种，茶园的环境，采制的季节都与芳樟醇含量密切相关，这种含量不同也直接或间接造成了各个级别各个季节各个地域各个品种的不同香气特色。
十二、普洱生茶之梅子香：
通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，在普洱茶（生茶）中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评。为何梅子香如此令人喜爱？其主要原因是一种心理作用，即对比效应。（在认知心理学中，人们把某一特定感受因同时或先后受到性质不同或相反的刺激物的作用，引起感受性发生变化的现象，叫做对比效应。）当我们在单一香型中加入一点点的其它不同香气，就会使得两种香感都更加突出，梅子香中的对比效应就非常典型。
有些茶因为发酵不当或是存放不当出现不良酸气，往往被人牵强附为梅子香，但这二者区别很大。梅子香自然舒适与茶搭配无违和感，而不良酸气则显得突兀。有梅子香的茶滋味纯正，而有不良酸气的茶茶汤滋味也发酸。
造成二者差别的原因还是在“度”上，无论是自然发酵还是人工发酵，都会产生一些脂肪酸，如戊酸、癸酸等。如果发酵不当，造成这些酸大量积累，就会产生突兀的酸味，影响口感和香气，但如果将其控制在适当的范围内，就不至于影响品质，甚至就能形成如梅子香这样好的香型。
十三、普洱生茶之野菌香：
野菌香一般出现在普洱茶（生茶）中，嗅来诱人嘴馋，非常能勾起人的饮茶欲，是非常经典的香气，野菌香往往伴随着高级的品质。
其香气构成主要是亚油酸转变而成的一系列八碳风味化合物，如1-辛烯-3-酮、1-辛烯-3-醇等，该类物质沸点低散逸快，因此贮藏年限较长的茶不容易保留野菌香。
十四、酸菜气：
在新制的生茶中，时常会有与酸菜类似的酸气，在茶山上收茶的人往往看到茶农生产设备简单，仓库旁竟然有时能看见猪圈，于是联想到猪尿气等等。其实有酸菜气是因为晒青茶加工工艺造成的，绝非污染。
很多老厂的加工师傅制茶时，会在杀青之后将茶堆起捂一段时间，有了这样的一道工序，茶叶在干燥之后色泽会显得更深，口感会更醇和，香气也会有所不同，但是如果捂得稍有过度，就会出现类似酸菜的气味。在各个茶山，尤其那些家家户户手工制茶的名茶名村，都能够找到个别作坊制茶有这道工序，甚至被认为是不便外传的诀窍。与这种气味相关的物质主要是低级脂肪酸，易于挥发散逸，因此对于打算长期贮藏的普洱茶品质没有太大影响。
普洱生茶有这么多香气，如果想探个究竟就去尝试一下，把每种普洱生茶的味道都尝一下，一定会让你学到很多的，而且相信你会越来越爱普洱。
不同质地普洱茶饼的饮用方法步骤介绍
普洱茶作为一种适合收藏又适合饮用的茶叶，不少人都是耳熟能详，并且爱好者也不少。但是泡起来却不像绿茶和乌龙茶那样方便，普洱茶要说饮用方法就要根据不同的茶来介绍了，下面就不同质地普洱茶饼的饮用方法做一详细介绍。
1。老茶：要求和熟茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
2。熟饼：温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。
3。青饼(生茶)：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
普洱茶饼通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。普洱茶饮用方法有用特制的瓦罐在火膛上烤后加盐巴品饮;有加猪油或鸡油煎烤油茶;有的打成酥油茶，这是普洱茶饼通常的喝法。
以上就是对不同质地普洱茶饼的饮用方法介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
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班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
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