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【观点】云南普洱茶十大顶级古茶树区

2019-11-06 访问量: 11 茶礼仪网


  中国普洱茶网讯:普洱茶,主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边,河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南,西双版纳等地。生于海拔1200~1400米亚热带、热带山地森林中。

 

  老班章

 

  老班章的村民或许是在中国农民行列最懒惰的,安常理来说他们应该在高价时多种一些树茶,毕竟这和经济利益有关。但他们偏偏不关心,就关心喝酒,喝完后就睡。今天卖了茶钱,一个星期化完。基本是很满足眼前的,但他们也是幸福的。就因为这个原因,所以我们今天还能喝到多数是古树茶,而不是小树茶。

 

  易武刮风寨

 

  刮风寨古树茶基本代表了好普洱茶的高标准。有的茶友说茶气足,是指苦味,这是不可接受,也是片面的。气,更应该体现在内,就是喝下茶后整个身体感觉有点微热,当然不是全部都有。

 

  刮风寨最为迷人之处在于“内气”,内气者,不是以口鼻欣赏,而是以身体感知。普洱茶归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗,甚至有如练气功时得气的感觉;某种程度上,普洱茶真正迷人之处,在于内气;而内气,由于每个人的身体条件不同,感受的程度也不尽一样,但对内气的深入探讨,似乎从中医理论更能解释清楚。

 

  易武麻黑寨

 

  普洱茶之所以有今天的名气,麻黑茶功不可没,特别是在生茶领域独树一帜。然而时到今日麻黑茶的混乱也给市场带来一些不良影响。

 

  周边的一些村寨,如落水洞,曼秀,大漆树等的茶次之于麻黑,并不是不好,而是口感上差异明显。北方人就比较偏爱大漆树,因为他偏甜,南方人更偏更麻黑的纯厚。

 

  易武茶的灵气在于后期陈化中回生,通俗的说就是“越放茶气越足”,整个茶底韵的指标在上升目前茶友的认知是易武茶温柔,这是表象的,因为现在的研究表明,明前春茶不温柔;柔是因为茶料偏春尾,或是夏茶,或是混杂的茶。后期陈化后依然是淡,这或许就是目前易武茶的写照吧因为大家都想做便宜的易武茶,所以近几年没有出过什么经典的麻黑茶。

 

  南糯山(半坡老寨多依寨)

 

  南糯山大树茶量小,很多人不屑一顾,说出不了好茶!这是行外,有人到过最高峰多依寨做茶吗?没有,所以请不要乱写。

 

  如果要问它有什么特点,还真是没法用个词来概括一下。先用“纯”来代替吧!不苦,不涩,香气不在外面。新茶就是一个字淡,汤色偏白。如果不细研究,好像是小树刚采下来,喝到最后感觉出来了。

 

  布朗山

 

  布朗山的茶一个字,“够味”,茶味很足。但特点就似乎不明显了,有人说味正,有人说气足,这些论点应该都是可以接受的。但首先一点要保证是古树茶,如果是小树就不在讨论范围。

 

  勐库古树茶

 

  前面说的,茶不复杂,而是人复杂;一年不过1吨茶产量的小村子,如今把整个勐库茶区弄得很乱,就是您到村里收茶或是做初制所,或是半路有人叫卖,您都要谨慎!

 

  双江勐库一带的古树茶,还是值得一品,先给它定个型“茶香汤柔,淡甜有力”;可能是和做工有关,汤水有些偏绿黄,香味与版纳茶是两种风路。

 

  勐库大雪山

 

  市面上的大雪山版本可谓众多,但我们独尊勐库大雪山野生茶,独有的香气,甜润让很多茶友喜爱。随着岁月的变迁,香气依旧!

 

  如果你要拿去和易武茶比,比不出所以然,因为他们本来就各有千秋,各有所长,这就是普洱生茶的魅力。

 

  后期的陈化可观,特别是一些女性朋友更喜欢。如果您口味喝重了,喝杂了,不如品上一杯大雪山野生茶,大有收获。

 

  帕沙古树

 

  帕沙古树随着海拔的增高,品质越好,毛料初期品起来涩感重,做成饼后涩感减淡,品饮后涩化得很快,后期陈化后应该是一款好茶。

 

  南本老寨

 

  偏远,偏僻,目前市面上古树纯料很少,从古树龄看300年以上,且产茶量还是很可观的。

 

  明前春茶清香味足,如果是春茶汤水偏浓,底韵足。是一款性价比很高的古树茶。

 

  昔归忙麓山

 

  开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。

 

  昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

 

  昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。(以上十个顶级普洱茶产区仅代表个人观点)

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糯香普洱茶的香气特点

       “糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物,因其具有浓郁的糯米香气而得名。糯米香茶本属绿茶,将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中可压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶,是傣家人喜爱的传统饮品。

 

  糯香普洱茶的香气特点:

 

  1、糯米香熟茶的糯米香气非常浓郁,甘甜醇厚,茶汤粘糯,据说减肥降脂功效也非常了得。

 

  2、糯米香生茶的糯米香气同样是非常浓郁的,汤色金黄明亮,入口爽洁,初汤略感青苦,越泡越是甘甜。

 

  3、两种汤色的对比。此茶非常耐泡,每泡快冲快出,可泡10次以上,依旧香气袭人。

 

  “糯米香茶”象胫草类,每株发叶不多,适宜生长在蔽光的阴湿环境中。它别具一格的味道是含有糯米的特殊香味。每当糯米茶收摘时,把叶片采摘下来阴干后,也不须揉制加工,只消将一份糯米茶与10份大叶茶叶混和,掺拌均匀,然后密封保存,就是远近闻名的糯米香茶。

 

  饮用糯香普洱茶需要注意:

 

  1、最近常听到茶友问我有没有香气浓烈的茶,提醒大家,不管你喝得是什么茶,最好还是喝茶的原汁原味,不要迷恋重口味的香气。如果是茶本身的香气,那绝对是上品之茶。但现在有些茶人为了满足茶友的重口味,不惜在茶里添加香料,还望各位茶友提高警惕。

 

  2、茶是由古代的草药演化成今天的保健饮品,大家天天在喝茶,其实也是在喝药。找对好茶,不要怕苦,苦后甘甜,营养充足,乃为保健好药茶。但一味追求口感,而忽视了茶本身的价值,则得不偿失!

 

  3、糯米普洱茶中的普洱有普洱生茶和普洱熟茶之分,其中的生茶,茶多酚含量高,饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶是经过渥堆发酵熟化,所含茶多酚已发生转化,是不易导致失眠的。也就是说,为了避免失眠,我们应该尽量饮用熟茶。

 

  4、还要注意的是,无论饮什么茶都要适时、适量。健康成年人,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的;那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右是也是没有问题的的。但如果饮普洱茶的时间不对,失眠风险也会加大。所以专家提醒,饮茶时间尽量安排在白天,避开饭前饭后1小时内饮茶。

普洱茶“野生茶”和“野放茶”的区别

普洱茶“野生茶”和“野放茶”的区别

野茶是茶饮最早的源头,不论是饮茶之始还是历史名茶研发,都是从野茶开始的。最早食用鲜叶,之后是摘下叶片晒干收藏、烹煮羹饮。另外几乎所有历史上有名的茶叶,其发明时所采用的鲜叶原料都是野茶,因此把野茶作为茶饮之源,应该是毫无疑义的。茶叶的发展史,归根结底,是人对茶的驯化史。

野生茶:野生型和过渡型野生茶

普洱野生茶是相对于人工栽培茶的概念,指没有经过人工栽培和驯化的茶树。从过渡形态上看,野生茶又可分为野生型和过渡型。

野生型野生茶,是指从未经人工栽培驯化过的野生茶,即在一定地区经长期自然选择所保留下来的茶树类型。然而这些没有经过人工驯化和优选的野生茶,通常带有微毒,适合做茶品的很少。适制野生茶的茶菁少毫,叶缘锯齿少,叶片肥厚,不易揉捻成条。茶性滑柔而厚实,香气深沉,口感刺激度低,水性甜,回甘长而稳定。

过渡型野生茶,指的是野生茶向栽培茶过渡的茶树,其植物生态方面仍保留了一些野生茶特征,但茶树及成品已经更接近栽培型茶树,属于处在驯化过程中的野生茶。过渡型野生茶树的生态特征与野生型茶树比较类似,澜沧邦崴的过渡型千年古茶树就是其中最有名的代表。过渡型野生茶树,毛茶多为墨绿色,主副叶脉粗壮明显,口感特点与野生型中的少部分适制毛茶的茶树相似。

普洱野放茶

普洱野放茶,是指经过人工驯化栽培,但后期由于自然或人为原因被遗弃,未经矮化和人工管理,长时期存在于天然林中自然生长的茶树。而现今市面上的野放茶,虽然存活的树种不多,但优胜劣汰下的却都是精品。

普洱茶“野生茶”和“野放茶”的区别

因为生长的环境自然,人工干预少,又是有性繁殖,而且几十上百年没人采过,营养蓄积特别多,茶的滋味往往会很好,但产量不会很多。这类茶,叶质肥厚,色泽较深,嫩叶多毫毛,叶身较野生茶略薄,毛茶多呈深绿色,香气口感较好。

普洱茶优劣的标准判断

普洱茶优劣的标准判断

普洱茶优劣的标准判断

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喝茶不一定要懂茶,但是喝茶要了解茶叶的品质,不能清楚的分辨茶叶的优劣很容易上当受骗的,尤其是普洱茶。时至今日大家对普洱茶的了解已经远超以往了,但更多的是停留在普洱茶的功效与作用,判断普洱茶优劣的标准却还是不知道。

  普洱茶的功效自古以来就被人们所发觉,具有降脂、降压、减肥、抗动脉硬化、抗癌、护胃、抗菌、抗衰老、保护牙齿等功效。普洱茶有如此多的功效,让越来越多的人开始饮用它,但是不知道判断普洱茶的好坏是不好选购普洱的。