绿茶的主要功能-茶礼仪网

单击检查视频

绿茶，也叫乌龙茶，是乌龙茶。次优品种包括铁银银、武夷岩茶、凤凰水仙和西方美人。由于发酵水平、类型和制造技术的不同，它们的效果并不完全相反。

一、预防龋齿和降血脂

乌龙茶中含有的多酚类物质具有抑制牙垢酶产生的作用，所以饭后喝一杯乌龙茶可以防止牙垢和龋齿的发生。迷信专家暂时试图证明给老鼠喂食含多酚的饲料会增加龋齿的发病率。如果你饭后不刷牙，喝一杯乌龙茶来预防龋齿也是一个不错的选择。

晚饭后，一杯茶不仅有助于促进体液的产生和缓解充血，还具有预防龋齿的作用。龋齿形成的原因是细菌侵入牙齿结构，导致龋齿的酶正在该结构中发生。食物中含有的这种酶和糖会影响导致蛀牙的物质。这种物质会腐蚀牙齿，细菌附着在牙齿上形成牙垢，积累后会导致龋齿。

此外，乌龙茶具有防止和加重血液中脂质自动软化的作用。饮用乌龙茶还可以减少血液稀薄，避免红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液活性，改善微循环。体外血栓形成实验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。

第二，减肥降脂，改善听力

乌龙茶通过融化脂肪来减肥。单宁酸是茶的主要成分，与脂肪代谢密切相关。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。与红茶和绿茶相比，乌龙茶不仅能安慰胰腺脂肪酶的活性，增加碳水化合物和脂肪类食物的吸收，还能减缓体热产生的增加，促进脂肪的消除，增加腹部脂肪的积累。

此外，经常饮用乌龙茶可以改善听力。研究表明乌龙茶具有美容、排毒、方便、抗化学活性和消除细胞中活性氧的作用。中老年时经常喝乌龙茶有助于保持听力。男性听力的维持和影响明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但不应该喝得太多。一天一到两杯茶是首选。

三、抗肿瘤和抗衰老作用:

乌龙茶具有促进血液中脂肪分化的作用，还能降低胆固醇含量。1994年国外乌龙茶试验声明指出，乌龙茶对高脂血症和高血压患者有较好的疗效。特别是，在参与实验的68名高血压患者中，经过一段时间的测试后，75%的血压值呈下降趋势。

此外，迷信的研究还发现乌龙茶可以部分阻断体内一氧化氮的内源性成分，以防止食道癌的后果。同时，乌龙茶和维生素E也有抗衰老的作用。在日常外用足量维生素C的情况下，饮用乌龙茶可以保持血液中高水平的维生素C含量，增加尿液中维生素C的排泄量，维生素C具有抗衰老的作用。因此，饮用乌龙茶可以在许多方面增强人体的抗衰老能力。

乌龙茶还具有抗肿瘤、提高淋巴细胞和nk细胞活性、增强免疫功能和防止衰老的作用。专家们曾经发现乌龙茶多酚还有另一种作用，即吸入体内的异物，并使它们从体内排出。

四、双重解毒效果:

迷信表明，红茶中含有20%的中性脂肪，其后果非常好。喝过红茶的人分泌的脂肪含量是没有喝过乌龙茶的人的两倍。因此，红茶不仅能吸收脂肪，还能帮助脂肪两次从体内挤出，具有极好的双重排毒效果。红茶结合了绿茶和红茶。它的质量介于绿茶和红茶之间。它不仅厚重可口，而且有清香馥郁、“绿叶红边”的绿茶美誉。

有用+10

赏

分步骤解读毛尖茶的制作方法

　　筛分

　　将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。

　　摊放

　　将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10%左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。

　　生锅

　　采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35度左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。

　　熟锅与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温（80～100）℃，开始仍用茶把操作，并以把尖先把茶团打散，然后以把尖团揉茶叶，继续裹揉，不时挑散，反复进行，约（3～4）min后，茶条进一步紧缩，茶把稍放平，进行赶条。

　　初烘

　　将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。根据火温大小，每（5～8）min轻轻翻动一次，经（20～25）min，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，含水量为15%左右，即可下炕。

　　摊凉

　　初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm左右，待复烘。

　　复烘

　　将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜），每烘摊叶量2.5kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，方可下炕，复烘30min左右，含水量控制在7%。毛茶整理复烘后的毛茶摊放在工作台上，将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出，然后进行分级。

绿茶储存条件有哪些绿茶储存的禁忌之处

绿茶好喝，但是并不是人人都会储存。绿茶具有很强的吸附性，也就是因为这个特点，让绿茶储存的条件有着诸多的限制。今天小编就来给大家谈谈，怎样才是科学合理的绿茶储存方法。

首先绿茶的储存要忌潮湿，这是因为绿茶是一种疏松多孔的茶叶类型，它的吸水性很强，一旦处于潮湿的环境中，就会容易变质。潮湿的储存环境会让绿茶产生霉斑，进而酸化变质。第二忌，绿茶忌高温，绿茶最佳的储存温度是在0-5摄氏度之间，温度过高就破坏茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质，所以存放在高温环境中的绿茶，不但容易变质，而且茶香也会失去。

绿茶的储存要避免阳光照射，因为阳光会促进绿茶中含有的叶色素进氧化，将叶绿素分解为脱镁叶绿素等物质。所以我们储存绿茶的时候要尽量避免玻璃容器和塑料袋，因为这些透明物质经过阳光照射，会加速化学反应，导致茶叶变质。绿茶的储存条件要尽量隔离氧气，绿茶中的叶绿素、醛类、维生素C等物质与空气中的氧成分相结合，氧化后的绿茶就失去了“清汤绿底”的特质，转而汤底变红、变深，营养成分也流失了。

最后绿茶的储存要注意避免和其他异味东西混合一起，众所周知绿茶的吸附性强，一旦绿茶吸收到其他异味就很难彻底根除，可以说上好的绿茶就这样硬生生被“杀死”。

综上，就是绿茶储存的禁忌之处。作为一般家庭来说，如果认为没有适合的地方储存，最好的办法是不开封放入冰箱中冷藏，若是饮用量不大，我们到建议大家常买少存。

绿茶乌龙茶-中国功夫中国茶

不用问茶叶绿茶乌龙茶-中国功夫中国茶

中国功夫中国茶

武汉道教文化研究会特约研究员刘登峰，是这个道家茶艺的编排者，在三镇凡与茶有关的人都知道这个研究茶道艺术三十多年的“茶痴”。“道家与佛家儒家不同，它追求的是重生、乐生、长生，讲究清、和、乐的意境.
在武汉喝茶的地方很多，茶馆的风味也各不同，但喝道家茶的地方只有一个，那是在长春观里。长春观有个长春园茶寮，旁边有白鹤井和九曲流觞，寮后辟有小竹园，今春植下九种竹。
长春观由来

元朝初年，全真道龙门派创始人邱处机，号长春子，多次受元太祖成吉思汗的封赏，掌管天下道教。长春观由此而来。
长春观藏有道教宝物，全套明版《正经道藏》。音韵学者钱大昕在１７７４年慕名来长春观查《道藏》，在观内“来成楼”写下了《三洞璇华序》。
１８６４年，龙门派第十六代宗师何合春从武当山来此发愿，得到捐助，进行了大规模修缮绿茶乌龙茶。今存长春观格局即是那时重建的。全观分左、中、右三路，中庭有四进。首进是灵官殿，内供护法神“五枢火符天将”，之上是太清殿。三进为七真殿，内供有全真教的创立者王重阳的七个弟子，代表着七个教派：龙门派邱处机、遇山派马钰、南无派谭处端、随山派刘处玄、嵛山派王处一、华山派郝大通、清静派孙不二。再上为会仙桥。桥上第四进殿宇三皇殿，供奉着华夏民族的祖先伏羲氏、神农氏和轩辕氏。

长春观游览

白日游观，可在茶寮内品道家茶，汽车能从侧门驶入其内停车场。中餐或晚餐就在观内的素菜馆进食，这里的素菜是全市闻名的，其中有一款“长春太极泥”，由绿豆沙和黄豆沙制成太极形，黄为乾，绿为坤，周围用胡萝卜摆成八卦，最为形象。晚上也可专程来此品茶，茶寮营业到很晚。

道家茶艺

在呜嘟道教曲《白鹤飞》中，两名着白道袍，佩玄色逍遥巾，道姑打扮的少女，作为主泡和助泡登上表演台，背后墙上有一个太极图，上书一个大大的“道”字。插花、焚香、净手、捧泉，一系列的程序。真正的烹茶其实不外乎绿茶和乌龙茶茶艺表演，但道家茶的核心程式是它的捻诀——就是一种手印。手印是道教文化特殊组成，按祖师口传图式结构联结，原是道士做法事用的，有祈福迎祥之意。
这时候背景音乐换成了《开天符》，那种绿茶最好喝主泡“道姑”打出一个双手向上的姿态，叫“朝天印”。接下来又是一个“怀抱太极”（小太极），变成“快乐印”，再换成“五色莲花”。这是道家茶“礼茶”中的献客茶。
据说，这里的道家茶的节目是依据三篇古诗来创作的。第一首是唐代人钱起的《与赵莒茶宴》：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”武汉市的茶馆茶市中，这首诗是引用最多的一首招牌句。第二首是唐代温庭筠的《西陵道士茶歌》，第三首是曾传唱于鄂南的“四杯子茶歌”：“一杯子茶茶清清，贪利之人莫进门，君子之交淡如水，清茶献客亦浓情……

紫气东来

长春观饮道家茶还有一个好处，在喝茶的时候了解道教文化。传说周昭王时，今河南三门峡市附假铁观音近，长安古道上的函谷关关令尹喜在门前的土台上往东远眺。见河对岸霞光万道，红光之前有一团紫气徐徐移来，云蒸霞蔚。尹喜细推卦理，知紫气东来，必有异人过关。
这人正是柱下吏（相当于国家图书馆长）李耳（老子），正骑着青牛离开首都洛阳，去过隐居生活。尹喜赶忙端来一碗金黄色的茶汤迎接老子到客舍，极力挽留，老子就留下来，写出了洋洋五千言《道德经》。中国人客来献茶的仪式就是源于这个成语。道经《天皇至道太清玉册》中也有这样的记载。临别时，老子跟他约定，百年后在四川相会。尹喜整理老子的著作，写成道教经典，还写了本《关尹子》的书。１００年时间到了，他就依约往四川和老子相会，老子封他为无上真人。今天长春观中的太清殿，中间供的道教始祖太上老君（老子），后侧左右分别就是老君弟子南华真人（庄子）和无上真人（关尹子尹喜），殿壁上有老子出函谷关的彩色壁画。

“回归茶道”

武汉道教文化研究会特约研究员刘登峰，是这个道家茶艺的编排者，在三镇凡与茶有关的人都知道这个研究茶道艺术三十多年的“茶痴”。“道家与佛家儒家不同，它追求的是重生、乐生、长生，讲究清、和、乐的意境。”老刘在他的“回归茶道艺术工作室”内，为我们演示了一场道家茶仪式。他找来一块罡毯，就是有八卦图案的垫，哪里的绿茶比较好摆上葫芦形茶盘和太极八卦壶，又燃上沉香屑。他说道家茶讲究清淡的插花，竹叶和牵牛花就很好。
然后，老刘换去皮鞋，却到处找不到云履，只好套上道士的长袜，在罡毯上踩了几个步子，“这叫踏罡步斗，是道教祭祀舞蹈变化来的，根据星象走步。长春观道家医院的墙上就有古星图。”
接下来，老刘盘腿而坐，用双手做出一个很别扭的姿势，“这叫老子倒骑青牛印。”他两手又分别上下一拉，划出一个弧形，“这叫大太极。”此时，壶中水声渐响，“好了，松声刚过，火候最好。”揭开盖，小水珠上蹿。“这就是鱼眼散布。等到再烧，水就冒了大泡，那叫牛眼，泡绿茶就太过了。”至此，我们终于喝到了老刘端上的“都匀毛尖”。
不过，老刘还不满意，因为弟子们一时红茶坂本真绫不在，顾此失彼。照他的程式，还应该有古琴或者箫、呜嘟的伴奏。“古琴是天籁，庄子说，琴声可辨是非。”他原来设计的长春园茶寮的表演中，有长春观高功任宗权大师的南宋道教古琴乐《渔樵问答》。

本文标题：绿茶的主要功能

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/229983.html