涌溪火青茶叶产地生态环境介绍-茶礼仪网

涌溪火青茶叶产地生态环境介绍

涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。其中丰坑的团结岩、阴上岩、岩脚下；盘坑的鸡爪坞、兰花坑、饭井石；石井坑的鹰窝岩等地的茶叶自然品质为上。

涌溪全境群山环抱，茶园海拔多在500m左右，也有在800m以上。涌溪火青中的珍品“云雾早”产地小盘坑24道弯海拔1024m。“高山出好茶”。因其海拔高，日夜温差大，白天光合作用强，茶树积累物质多，晚间呼吸作用弱，消耗物质少，有利于物质的积累。又由于山高树荫密集，日照短，漫射光成为主要光线。在这种条件下，茶树叶绿索多，含氮物质、儿茶素、芳香物质丰富。

涌溪是一林茶并举的纯山区，山体高大林密。据《泾县茶叶区划》资料，涌溪茶区成土母岩为黄绿色、暗绿色砂岩、页岩和花岗闪长岩。土壤主要为山地黄壤，土层深厚，疏松，结构良好，富含腐殖质，土壤肥沃。pH值5.5左右，十分宜茶。由于土壤物理状况好，含有机质丰富，全氮和可给态磷含量较高，茶树能从土壤中吸收到所需要的各种养分，使茶树体内的物质代谢能顺利地进行，有利茶树生长发育，茶叶芽头肥壮，持嫩性强，内含自然物质丰富。

涌溪属泾县东部低山丘陵茶区，年降水量1500mm左右，并且大于100mm的有8个月。相对湿度81，最适宜茶树生长发育的需要。在这水湿条件的适宜情况下，酶的作用趋向合成方向，有利于有机物质的积累，从而促进氨基酸、咖啡碱、蛋白质的积累。纤维素不易形成，茶叶细胞的原生质更好地保持亲水的幼嫩状态，茶叶芽肥壮，持嫩性强，叶片柔软。

涌溪地处北亚热带，气候温和湿润，风力小，一年四季温度调匀，茶树生长平稳。温和的气候，造成涌溪春来早，每年进入三月，气温回升很快，当月上中旬，茶芽就开始萌动，清明左右就要开园采制新茶，开园早，茶叶嫩度好，内含物质丰富。茶叶品质与嫩度有直接关系，嫩度愈好，品质愈高。同时采摘期长，增加采摘轮次，提高茶叶产量，增加经济效益。

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养生喝绿茶的几大禁忌

　　随着人们养生意识的提高，各种各样的养生方法也随之出现，但是养生还是需要采取健康的方式，否则不正确的养生方法不仅达不到养生的目的，还可能引起其它不好的一面。那么，要养生的话，我们还可以喝绿茶，绿茶是含有的有益物质非常的多，是天然健康的养生方法，但是喝绿茶养生需要注意一些禁忌问题，这样才能使养生效果更佳。那养生喝绿茶的几大禁忌是什么呢？

　　养生喝绿茶的几大禁忌是什么呢？绿茶是茶中的鲜品，由于加工较少，因此它最能体现茶叶本来的性质，也就是升清降浊，在功效上具体表现为清心降火、除烦解腻、醒神开窍、刮油瘦身等。越是好东西，在使用上讲究就越多，因此，绿茶虽好，还得会喝，不会喝就适得其反了。具体禁忌如下：

　　1、刚上市的绿茶要过段时间才喝

　　虽然早春绿茶贵如金。刚刚买来的绿茶很想喝上一口。但是，老茶农说，因为绿茶通常都是炒制烘制的。刚刚加工的绿茶难免会存在火气，过早过多饮用会造成上火。因而只需要把加工后的茶叶存放半个月左右，待它的火气消散了自然就可以放心引用了。

　　2、感冒药、含金属补剂等不要随茶服用

　　茶叶里有大量的单宁酸（鞣酸或称茶单宁）。感冒药中含有碱性物质。两者中和会大大降低药物的药性。而且茶叶中的咖啡碱、茶碱具有强心利尿，提神醒脑作用。感冒时过量服用会导致人体心跳过快，过于兴奋对心脏也不好。

　　其次，因为茶叶中的茶多酚会与金属离子发生化学反应。（络合反应），降低药物疗效。所以诸如钙片（乳酸钙、葡萄糖酸钙）、含铁类的（含铁补血的、硫酸亚铁、碳酸亚铁）、含铝类（治疗胃酸过多的“氢氧化铝”、胃舒平“复方氢氧化铝”，镇痛的“阿司匹林”等）的还有含钴类的药物不能随茶服用。

　　3、饭后不能立即饮茶

　　绿茶内的芳香类化合物能够起到溶解脂肪作用；咖啡因，维生素B1等能够促进胃酸分泌，达到消食作用。因而绿茶能够促进肠胃蠕动，帮助消化。但是绿茶性寒，饭后立即服用反而会对肠胃造成伤害。所以应该是饭后至少三十分钟后再饮茶更为合适。

　　4、空腹不能喝茶

　　绿茶性寒，空腹的时候，直接饮用绿茶会对刺激肠胃。同时茶叶会稀释胃液，降低消化功能。

　　5、睡前不宜饮茶

　　茶叶中含有大量咖啡因茶碱。睡前饮茶容易神经兴奋，导致失眠。尤其是新采摘的绿茶，兴奋作用更加明显。

　　泡绿茶用什么茶具：

　　泡绿茶，不需要那么多茶具，只要一个玻璃杯即可，最好高一点。直接把适量的茶叶放进玻璃杯中冲泡即可。玻璃杯冲泡绿茶，可以欣赏茶汤的颜色。此外，用陶瓷杯也可以，最好不要用铁器。杯子要勤洗，里面不要有茶垢。

　　冲泡绿茶每次用量：

　　每次取茶叶2-5克，根据个人口味及习惯即可。起初接触某种茶叶，可能对用量把握不准，但只要泡一两次后就可以把握了。您会在喝茶前拿个天平秤称一称茶叶么？只有老外这么做。喝茶本身是一件很放松的事情，根据自己的感觉加茶叶就可以了。

　　冲泡绿茶用什么水：

　　泡茶用水，以清为贵，最好的清澈的山泉，或是优质的井水，如果没有，用纯净水也是很好的选择。千万不要用那种有异味而且一烧开就结满壶水垢的那种自来水，这将严重影响茶的汤色及口感。当然，如果您坐火车，不得不喝那种有异味的烧开自来水时，也可以放点茶叶，这时候就不是用水泡茶了，而是用茶叶来净化这个水，调口感，解异味。

　　泡绿茶的水温多少度为好：

　　泡绿茶，水温一般用80℃为宜。太烫则容易破坏茶叶的活性成分，太凉则泡不出茶叶的香和味。但谁会在泡茶的时候摆弄温度计呢，一般而言，也就是在沸水的基础上，稍微冷却一会就可以用了，灵活掌握。

　　泡绿茶要不要洗茶：

　　优质绿茶，是不用洗的，第一泡就可以直接喝。当然，如果您实在讲究，也可以稍微洗洗。具体的方法是，在加进去茶叶后，倒水少量，大约四分之一杯，或三分之一杯，稍加晃动，马上滤去茶水，保留茶叶在杯中，再加满水。洗茶的时间不要长，越快越好。

　　泡绿茶要不要盖子：

　　泡绿茶一般不用盖上茶杯的盖子，除非您要带着这杯茶出门。绿茶讲究通透性，在通透的环境下，香气容易缕缕散出，茶汤也是碧绿色的。如果盖上盖子，那么，茶在密封的环境中，容易被闷黄，茶香闷久了也会不够清新幽然。

　　喝绿茶的最佳时间：

　　绿茶宜于饭后喝，不宜于饭前喝。空腹喝绿茶，易伤脾胃阳气，久而久之，于健康大为不利。如果是正常、平和的饮食，那么，饭后马上喝茶，是可以的。如果是暴饮暴食，尤其是喝了酒的，那么，饭后就不要马上喝茶了，至少要半小时或一小时后再喝茶。

　　绿茶的保存方法：

　　茶叶，尤其是绿茶，最善于吸收其他气味。因此，一定要密封好，放在阴凉干燥处，在这种条件下，绿茶可保存一年，一年以后，只要没有发霉，依然可以喝，只不过，汤色就没有那么碧绿了，香气也没那么清幽了，从某种意义上讲，它变成了某种红茶。如果密封不好，放在厨房、卧室、车内，甚至厕所等处，那要不了一年，这茶就不能喝了。

　　绿茶放在专用的冰箱里，调到温合适的温度，就可以保存一年以上，色香味不变。有人说，寒凉之品，放在冰箱中，岂不是寒上加寒。其实也未必。绿茶在炒制的过程中是见火的，有火气、燥气，冰箱里的寒气只是平衡掉了绿茶的火气而已。