绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
点击查看视频
绿茶是最大的茶类，其品种最多，产地也最广的茶类，一般大家习惯对绿茶不讲究，直接喝，那就错了，绿茶最主要的就观茶，这个步骤是非常对身心有好处的。
日常饮茶用透明玻璃杯，以便充分欣赏绿茶在茶汤中沉浮舒展，上下翻飞的美景，不但让人美不胜收，而且对心情有非常的的调剂作用呢。
正确冲泡绿茶欣赏茶汤中沉浮舒展，上下翻飞的美景
绿茶的冲泡方法很多，选用哪种方法冲泡，取决于该茶叶的鲜嫩程度。掌握好茶量与水量的比例以及水温、冲泡时间，是冲泡绿茶的关键。如果掌握不好，不但容易失去该茶叶特有香气和细腻口感，而且会有苦涩感。冲泡细嫩度高的名优绿茶，茶叶与水的标准比例是150㏕水／3g茶叶，即50／1。依据茶叶嫩度，水温可从70-95℃。冲泡时间因茶叶品质和注水方法而不同，一般可从15秒—2分钟不等。
冲泡绿茶水温，着重观察判断茶叶的细嫩度、均整度和洁净度。看其上下沉浮，舒展翻飞，汤中有无毫絮，芽叶情况等。
绿茶茶叶中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌肤衰老,茶叶还能抗辐射，适合长期用电脑，可抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应的发生,绿茶水洗脸好处多多!
西湖龙井明前茶两周后上市
天气渐渐好起来了，气温上升，除了花儿开了，茶叶芽儿也开始按捺不住了，早茶品种龙井43已经部分露出小芽头啦。如果天气一直给力，再过2周多，西湖龙井明前茶就要上市啦。
3月3日，翁家山茶农翁明才在茶山上巡视了一圈。翁师傅说，他家有四五亩茶地，龙井43是主打，这阵子还可以再清闲几天，再过几天，一年中最忙的日子就要开始了。
杨梅岭干龙路125号的茶农吴伟丽在朋友圈开始晒出消息：香飘万里的上等好茶狮峰龙井将在20日左右上市喽！
“现在，已经可以看到小小的芽头了。”吴阿姨说，根据往年的经验，再过2周多时间，最早的龙井43就可以开采了。吴阿姨家里有7亩多茶地，龙井43和群体种各占一半。“3月20日左右，第一波龙井43的量不会太多，我估计能采到一两斤就差不多了。”
“杨梅岭在山里面，温度相对比较低，估计别的平地茶园，开采时间会比我们早一点。”吴阿姨说。今年的新茶价格，她的心理预期和去年差不多，3000多元一斤。
梅家坞的梅平家里有5亩多茶地。今年冬天天气暖和，但对茶树影响不大，茶叶品质应该和以前一样好。“我们担心的是，最近这阵子，千万不要有很厉害的倒春寒。”梅师傅说，现在，他家茶地里的龙井43也开始冒出芽头了。要是0℃以下的天气一来，对茶叶影响很大。
“我们采的芽头大小都有规定的，一定要2.5厘米到3厘米大小。”梅师傅说。
赵先生是杭州一家专卖精品茶叶的茶企老总。这几天，他开始陆续回复关于春茶的咨询了。
“我们在龙井和翁家山都有茶叶专业合作社。”最近，赵先生最关心的就是就是天气预报，“前阵子冷空气，对于浙江别的地区的早茶品种如乌牛早还是有一定影响的。”
“之前，杭州虽然也受到过冷空气影响，但是温度还好，没有结霜。”赵先生说，这段时间是明前茶的关键生产期，万一像去年一样来个强度那么大的冷空气，对茶叶的影响就大了。“去年3月份那场冷空气，对产量影响很大。”
“我们会根据茶叶的品质、制作工艺，推出特别小众的高端茶叶。当然价格也不菲，1万多元到2万元一斤的都有。”赵先生补充道，不过数量也少，最多5斤。一般品质好的明前茶，5000元到8000元一斤的价格都有。
翠螺绿茶的制作工艺七道工序
翠螺绿茶制作工艺
翠螺茶采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，炒制工艺分摊放、杀青、揉捻、烘干、再揉捻、炒干、再烘干七道工序。
翠螺茶属半烘炒绿茶，全程实现了机械化生产，采用的主要设备有：滚筒杀青机，265型揉捻机，6CH—120型烘干机，滚筒炒干机。
杀青的进风温度为130～160℃，出风温度为95～105℃。要求杀透杀匀，无红梗红叶，做到嫩而不生，老而不焦。
揉捻分两次进行，第一次揉捻历时25分钟，加压15分钟，始、终空压，中间加压，注意解块。第二次揉捻历时15分钟，加压5～7分钟，通过揉捻达到条索紧结的目的。
烘干分两次进行。初烘的进风温度为110℃左右，通过初烘达到蒸发水分、便于炒干时做形的目的。适度初烘叶含水量40%左右，初烘叶经摊凉冷却后再行揉捻和炒干。再烘的目的是增进香气，促使茸毫披露、平伏及干燥。再烘的烘温95℃左右，再烘叶含水量6%以下。
炒干：在再揉捻后进行。目的是促使条索卷曲，茸毫初露，炒干的筒温为70～80℃，干度七成左右。
（来源：中国食品科技网）
绿茶可以预防帕金森病
新加坡国立大学（NUS）的研究人员发现，绿茶中的一种成分可能有助于预防帕金森病。
据亚洲新闻频道报道，Yong Loo Lin医学院的研究人员确定了一种激活过程，该过程涉及绿茶中的一种成分和人体内的一种蛋白质，可以为这种疾病提供细胞保护。
被称为EGCG的绿茶成分被发现引发AMP激酶，一种体内蛋白质，有助于防止脑细胞在压力下死亡。
EGCG也存在于红葡萄酒中。
研究人员对已经发育出帕金森病的工程果蝇进行了实验，结果发现，与未处理的果蝇相比，EGCG处理的果蝇表现出更好的运动能力，并显示出大脑神经元的显着保存。
该团队希望与制药公司合作，制定一种可以给帕金森病患者服用的药物。
潜在的药物将提供神经保护。目前帕金森症的治疗方法通常是一种名为L-DOPA的药物，只提供对症治疗，该学院生理学系副教授Lim Kah Leong说。
“饮用绿茶有好处，但在这种情况下，我们有比喝绿茶更有效的东西。所以希望以AMPK激活为中心的药物可以为帕金森病患者带来真正和更快的益处，而不是绿茶在那个阶段，”他说。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用