3万元，龙井尝试预销售-茶礼仪网

　　3万元，龙井尝试预销售

　　顶级龙井如何制成？谁来买单？

3万元，龙井尝试预销售

　　天慢慢地热起来，西湖龙井茶的热度也慢慢升高。

　　日前，杭州一家茶叶公司宣称，他们公司今年的顶级明前茶，价格将定在3万元一斤。而且，3万元一斤的茶叶，将采取提前预售的方式。这也是高档西湖龙井第一次用这样的方式进行销售。

　　在去年的开茶节上，绝品西湖龙井的价格已经刷新了纪录，达到起步价1万元一斤。今年，龙井茶还未开采，喊出3万元一斤的天价龙井茶，会有人愿意买单吗？这么贵的龙井，究竟是怎样制作出来的？这样的顶级龙井到底有多少数量，市面上买不买得到？记者展开了调查。

　　要大小颗粒基本一致

　　8斤明前茶里才能挑出1斤顶级龙井

　　今年的天气，对龙井茶的生长来说，挺有利的，龙井茶的产量也有望比去年增长10%左右。今年明前茶的价格，大概在每斤2000－3000元。

　　3万元一斤，这样的价格绝对可以称得上是“独步江湖”，但它绝对是贵得有理由。

　　“我们先请懂茶的人到茶农家收购茶叶。”该茶叶公司董事长祝百昌介绍，内行的人，可以知道这个茶叶产自什么区域、什么时间段、茶树的年份，这样就保证了茶叶的基本品质。

　　然后，就是对茶叶进行精加工。茶农炒制后的茶叶，还有水分。所以，他们会用日本引进的红外线设备进行烘干，这样烘干后的茶叶保存时间更长，香味更盛。

　　接下来，就是对茶叶进行精挑细选，做到大小颗粒基本一致。从最初收购的每斤3000元的明前茶，8斤里挑一斤，自然身价飙升，这就是顶级的龙井。其次，还有从每斤2500元、每斤2000元的里面，进行挑选，它们每斤的价格就在1.5万元至2万元之间。

　　预售制醉翁之意不在茶

　　意在将顶级龙井打造成“酒中茅台”

　　“这3万元一斤的茶叶，经过了包装，打上了西湖文化的标识，龙井茶就不再是农副产品，而是一件奢侈品。”曹经理说，他们想把高档西湖龙井打造成“酒中的茅台”。

　　预售制简单理解来说：就是需要明前茶的客户，可以提前支付一笔钱，然后领到预售券。等到明前茶一上市，就可以拿着券去指定的门店购买茶叶。“我们将会联系更多的茶叶专卖店，让这个产品进入到更多的市场。”

　　3万元一斤的西湖龙井，经过包装后，150克的茶叶，一个茶叶礼盒的价格就在四五千元左右。“我们估计会准备100斤这样的茶叶。”曹经理说，“我们想让人们知道的是，极品的龙井是有的，但是数量并不多，稀而贵。像大红袍曾经被炒到每斤10万元，不见得品质和数量一定胜过龙井。”

　　曹经理表示，顶级龙井针对高端客户群，他们看好顶级龙井的市场前景。因此，可以说，采用预售的方式卖龙井茶，醉翁之意不在茶。

　　有钱也不一定买得到

　　真正高档的龙井几乎不在市场上销售？

　　有人说，顶级的西湖龙井明前茶，有钱也不一定买得到。到底是不是这么一回事？

　　负责销售的曹经理说：“明前茶的销售周期，也就十几天左右。”由于明前茶产量有限，时间短，基本通过几家小的农副产品经销商推销、朋友委托就可以卖完。另一位龙井村茶农陈师傅印证了这一说法，他说明前茶是皇帝的女儿，根本不愁嫁。他家的茶叶，年前就有熟客过来预定光了。

　　一方面，懂行的人热衷买顶级龙井；另一方面，却有许多人并不认同龙井。有一件事让曹经理感触颇深。一回，他前往广东公干。一位当地的朋友说，西湖龙井名气虽然大，但是味道也不过如此。“我反驳道，那是因为你没有机会尝到好的西湖龙井。市场上五六百块钱一斤，能买到好的龙井茶吗？”

　　拍卖市场上，西湖龙井经常拍出几十万元的天价，但这些以作秀居多。问题的关键是，真正高档的龙井茶在茶叶市场上销售的几乎没有。

　　“总体来说，龙井茶还是缺乏规范的市场销售，没有统一的定价、标识。”曹经理说，对于不懂茶的人而言，价格就是茶农说了算。这对提升它的品牌知名度，是不利的。

　　春茶3月20日左右采摘

　　西湖龙井位列全国茶叶区域品牌之首

　　西湖区龙井茶产业协会会长商建农表示，顶级龙井叫价3万元一斤，这是企业的市场行为。不过，这样的价格，他觉得并不夸张：“杭州这几年致力于提升西湖龙井的品牌价值。去年，浙江新昌发布了对全国113个茶叶区域品牌进行价值评估，西湖龙井名列榜首。”

　　毕竟西湖龙井茶园的面积不大，产量也就那么点，正宗春茶仅有370吨左右，价格本身应该符合西湖龙井的价值。要说龙井茶，价格也是一天一变。“这3万块钱的龙井，也是清明前。过了清明，价格就下来了，就变成1.5万元一斤，再后来就几千元一斤。”曹经理表示，普通农家的价格还要实惠些。

　　喝顶级龙井的人是少数，大多数人关心，今年的龙井春茶什么时候能喝到呢？双峰村的茶农韩青伟说，他们家的龙井43号，3月20日左右就可以采摘了。不过，这一拨的茶叶香味要比杭州传统土茶要逊色些，杭州传统的品种要晚些天。（边晓丹）

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烟台绿茶扩大种植面积将注册地理标志商标

烟台茶农在茶园里采摘茶叶。（资料片）

25日，烟台市茶叶协会召开第二届会员代表大会，记者从会上获悉，目前，烟台绿茶种植总面积已达6000亩。为加强原产地保护，“烟台绿茶”将注册地理标志证明商标、地理标志保护产品，从而打响“烟台绿茶”品牌。

　　纬度最高的茶区，八年内要扩种4.4万亩

　 “全国有21个省市生产茶叶，烟台是纬度最高的茶区。”新当选的市茶叶协会会长、市供销社副主任刘范利在会上介绍烟台茶叶产业面临的形势时说，目前的国内茶叶市场，铁观音、龙井、普洱茶、茉莉花茶占据主导地位，武夷岩茶、红茶、白茶逐渐兴起；在山东茶区，日照绿茶、崂山茶品牌建设已经成熟，其他各地也随之掀起种茶热。

　 “作为新兴的茶叶产区，烟台绿茶挑战与机遇并存。”刘范利说，现在，烟台市茶叶协会会员单位已发展茶园6000亩，可采摘面积3500亩，茶叶加工企业20余个。这些茶园和加工企业主要分布在牟平区、莱山区、海阳市、莱阳市、蓬莱市、莱州市、栖霞市，年加工干茶90吨，产值8000万元。

　 “与老茶区相比，我们在种植面积、品牌创树、技术推广等方面，都有很多工作要做。”刘范利说，经过多年探索，烟台市茶叶行业已总结出一套科学合理的北方茶树栽培操作规程，但是由于缺乏统一规划，生产规模较小，技术推广网络不健全，科研服务力量薄弱，产业化程度不高。目前市茶叶协会正在农业部门的帮助支持下，大力推进绿茶基地化种植、标准化生产、集约化管理、品牌化发展，到2020年底，绿茶种植面积要达到5万亩以上，烟台市将建设成北方的重要名优绿茶生产基地。

　　申报原产地保护，打造“烟台绿茶”品牌

　“烟台是我省重要的新兴绿茶适栽区，因地理位置特殊，受温带湿润海洋气候影响，烟台市茶树生长缓慢，茶叶营养成分积累多，国内茶种植行业的一些权威专家，到烟台考察后给出的一致评价是：烟台绿茶的品质在国内是最好的。”新当选的市茶叶协会副会长、市果树工作站站长马德功说，烟台绿茶的“越冬”问题，曾经是困扰产业发展的最大障碍，目前这一障碍的技术问题已经全部解决，但是大面积推广需要给茶农以资金支持，有关部门正在争取政府给予烟台茶叶产业一定的资金扶持。汇聚各方力量加大资金投入和政策倾斜力度，促进茶叶龙头企业做强做大。

　 “既然产得出好茶就要极力推广。”烟台市茶叶协会秘书长张晓伟介绍，近年来，市农业局、市供销社、市茶叶协会开展了名茶评比等一系列活动，连年组织茶叶种植、加工企业参加中日韩食品博览会和国际果蔬博览会，大大提高了“烟台绿茶”的知名度。今后，协会将进一步规范生产秩序，在生产基地建设、茶园管理、良种选择与繁育、茶叶加工、茶树病虫害防治等方面，全面推动茶叶生产加工销售标准化再上新台阶。

　　张晓伟透露，为防止以次充好、以假充真，烟台市茶叶协会将申请注册“烟台绿茶”产地证明商标，申报地理标志保护产品，树立“烟台绿茶”品牌良好形象。

　　提升烟台茶叶标准，挖掘烟台茶文化

　 “2011年我市生产干茶90吨，而全市的消费量达到2000吨左右。”张晓伟告诉记者，这预示着烟台市的绿茶产业有良好的市场前景和发展空间。

　　张晓伟介绍，随着烟台市茶叶产业发展迅猛，茶叶人才匮乏与科技创新能力不足的问题越来越突出。“茶树种植、品种搭配、茶树越冬等问题一直没有形成统一的地方标准，制茶技术也是沿用浙江、安徽及日照等地的工艺，甚至高档茶的炒制师傅也多从浙江一带聘请，销售、管理、茶楼服务类行业更是无从谈起，严重阻碍了烟台茶业的发展。”张晓伟说，下一步，茶叶协会通过聘请高校、研究所、大型茶企的专家来烟台开展一系列讲座，定期举办茶园管理、制茶、评茶、茶艺、茶叶营销等培训班，提升茶业各个环节的层次，加快产业发展。