众所周知,在所有例子中,黄茶是中国最稀有、最高贵的茶之一。它醇香、顺滑、微甜,而且“草味”比绿茶少。许多人经常被黄茶的魅力所吸引,所以让我们看看谁适合喝黄茶。黄茶适合人们饮用。
首先,黄茶适合脾胃虚弱的人。
黄茶是沤制茶,沤制过程中会产生少量消化酶。这些成分对脾胃的益处最小,有助于胃和胃的消化。对于脾胃虚弱、食欲不振的人来说,黄茶最合适。
第二,黄茶适合疲劳的人。
黄茶含有咖啡因,能舒缓大脑的中枢神经系统,并着力提神和缓解疲劳,达到提神和缓解疲劳的目的。它特别适合下班的人。它不仅可以提神,而且有助于提高任务的服从性。
第三,黄茶适合瘦人。
黄茶含有消化酶、纤维素、维生素和其他成分。它具有帮助消化、减少脂肪和减肥的作用。它非常适合瘦人饮用。如果这些人每天饭后一小时能喝上一杯黄茶,他们会有显著的减肥效果。
第四,黄茶适合经常使用电脑的人。
经常使用电脑的人只是被电脑辐射损坏了。尝试证明,黄茶中含有的茶多酚化合物具有抗氧化和清除自由基的作用,有助于抗辐射。因此,喝一些黄茶对电脑用户也有很大好处。
五、黄茶适用于牙本质过敏症
黄茶含有少量的氟、氟离子能量和牙齿的钙攻击反应,并在牙齿表面形成一层维护粘膜,有利于增强牙齿的耐酸性和耐磨性水平。因此,牙本质过敏症患者经常饮用黄茶,黄茶在保护牙齿方面发挥着突出的作用。
黄茶禁忌人群
一、孕妇
如果一个女人有身体,最好不要喝黄茶,以防止茶中的咖啡因、茶碱和其他成分安慰人体并影响胎儿的分娩。
二、缺铁性血虚
经常喝黄茶会缓解血虚。
三.活动性胃溃疡患者
喝黄茶会安慰胃,缓解疾病。
四、泌尿结石
黄茶含有草酸,这只会增加结石。
五、心理健康
黄茶中的咖啡因只会让身体保持快乐的状态,尤其是在晚上,它决定不喝黄茶,这将减少失眠。
六、心脏病
喝太多的黄茶会降低病人的心率,甚至导致心律不齐。
七、肝功能不好
喝黄茶肯定会对肝脏的形成造成负担,所以那些肝功能不好的人不应该喝黄茶。
八,喝醉了
许多人想喝完茶后喝茶来缓解宿醉,但酒精实际上是毛衣的一大安慰。黄茶中的咖啡因无疑会降低这种效果,所以是时候离开了。
一般来说,正确的人在正确的时间喝黄茶的效果远远好于普通人,但这并不意味着只要正确的人能喝黄茶,在正常情况下,大多数地方喝黄茶的效果都很好。
黄茶节给岳阳茶企带来利好
蒙顶黄芽历久弥香的黄茶精品
“黄茶珍品,千年传香。”10月27日,中国黄茶产业发展论坛在北京举行,并发布了《中国黄茶产业联盟北京宣言》,标志着中国黄茶产业发展联盟的正式成立。
据市供销社、市茶业协会负责人陈书谦介绍,论坛还特别邀请了湖南农业大学教授刘仲华作了《黄茶的保健功效与分析》主题发言,并特别指出,黄茶与黑茶一样,在适宜条件下可长期保存,随时间延长,茶叶的口感更加醇和,营养价值品质更高。
另外,和君咨询集团茶产业事业部总经理蒋同作了《黄茶产业投资价值分析研究》的主题发言,表示中国黄茶产业发展具有广阔的前景。
神奇雅安黄茶产地
耳熟能详的诗句“扬子江心水,蒙山顶上茶”中的蒙山指雅安境内的蒙顶山。悠久的茶文化历史,让雅安享誉国内外。
蒙顶山素有“万茶之源”的美誉,贡茶历史悠久,从唐至清,延绵千百年。
蒙顶黄芽是我国传统名茶之一,是“蒙顶山茶”区域品牌的一枝奇葩,其历史可以追溯到唐宋时期。唐《元和郡县图志》记载:“蒙山,在县南十里,今每岁贡茶,为蜀之最。”清代的《名山县志》记载:蒙顶茶“其叶细长而嫩,味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝结不散”。
蒙顶黄芽造形优美、品质优异,独特的“闷黄”工艺造就了独特的“三黄”品质(干茶黄、汤色黄、叶底黄),被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。
由于历史的原因,蒙顶黄芽这一传统名茶曾陷入衰落、凋敝的窘境。散见于各种文献资料和世代口授心传的“传统工艺”,没有规范的制作标准和指标参数,凭借制作者各自的理解,蒙顶黄芽风格不一、品质风味与历史记载相去甚远。“很多人知道,很少人喝到。”便成为蒙顶黄芽发展境况的真实写照。为了打破这一尴尬的局面,把历史名茶培育成为现实名茶,我市各级政府、行业、企业、专家学者不断努力。
为了同一个目标,为了同一个理想,加强合作,共同发展。这是我市在此次黄茶论坛上所表达的态度。雅安作为中国黄茶的主产地之一,积极响应,组建中国黄茶产业发展联盟,将发展黄茶产业当作义不容辞的责任。
钟情黄芽不分界限
“云雾山中出好茶”,源自蒙顶山茶区优越的自然环境,独特的生态条件和精湛的制作工艺,蒙顶黄芽品质尊贵。
年过八旬的著名茶学家、茶学教育家、安徽农大老教授王镇恒先生亲笔评价:“20世纪60年代,经茶叶技术干部杨天炯等研制,系统总结蒙顶黄芽、蒙顶甘露传统名茶工艺技术。蒙顶黄芽为世人公认为我国黄茶类名茶,曾多次获国内外殊荣。其品质特点扁平挺直、嫩黄油润、金芽披毫、甜香浓郁、黄汤明亮、味甘而醇,叶底全芽黄亮。四川名山县蜀名茶场蜀蒙牌蒙顶黄芽,经品饮犹不失上品茗茶之风韵,故题之。”
2011年4月30日,著名表演艺术家姜昆、邓小平特型演员卢奇一行,来到跃华茶业黄龙溪专卖店。在品过蒙顶黄芽后,卢奇为跃华茶业题字“齿颊留香品黄芽”。
四川农业大学茶学系教授陈昌辉带领项目组研究认为:黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质,对茶叶鲜叶中的天然物质保留了85%以上,这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。这表明黄茶发展有利于人类健康,具有一定的研发价值。
针对现代消费市场特点,结合传统工艺改进加工技术,为现代加工条件下蒙顶黄芽生产标准化、规范化做准备,是推动蒙顶山茶品牌建设的切入点。各路专家为蒙顶黄芽的科研、生产、技术、应用提供了大量的理论和实践依据。快速发展的茶产业、日益增长的消费需求和越来越激烈的市场竞争,尤其是中国黄茶产业发展联盟的成立,对蒙顶黄芽再现辉煌提供了宽阔的平台。
千年贡茶再现辉煌
在发展蒙顶黄芽的过程中,一批批茶人孜孜不倦,上下求索。
老茶人杨天炯在1968年就主持完成了“蒙顶黄芽工艺技术研究”,1985年在《中国名茶研究选集》发表“蒙顶黄芽工艺技术”。此后一直致力于蒙顶黄芽的探索发展中。今年开始进行“蒙顶黄芽系列产品研究开发”,采用传统工艺进行清洁化生产试验,目前进展顺利。
而在茶企方面,更是涌现出了致力发展蒙顶黄芽的“痴心人”。
四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司(以下简称“味独珍茶业”)近年来颇有名气,董事长张强作为茶叶行业的后起之秀,味独珍茶业发展蒙顶黄芽的决心不容小视。
2007年,“味独珍”牌蒙顶黄芽入选“奥运·五环茶”黄茶类代表。为此,北京老舍茶馆尹智君总经理亲自率团,来雅安举办“迎奥运·五环茶战略合作高层研讨会”。来自北京、浙江、福建、安徽等地“五环茶”代表茶品产地政府的领导、协会和企业代表参加会议,签署五环茶战略合作意向协议。此前,在北京进行五环代表茶评选时,传统黄茶在国内外市场还凤毛麟角。
2011年,张强与川农大茶学专家签署协议,开展“四川名优黄茶关键技术集成创新及产业化示范”项目研究。同时收集整理祖祖辈辈口授心传的“蒙顶黄芽传统制作技艺”,申报“非遗”项目,顺利列入四川省非物质文化遗产名录;张强成为唯一的省级传承人。今年先后参加山东枣庄“第二届中国非物质文化遗产博览会”,绵阳“非物质文化遗产防灾救灾及灾后保护”培训,为蒙顶黄芽的传承发展宣传造势。
在蒙顶黄芽从传统名茶走向现实名茶的路上,还有一位不得不提的忠实践行者——全国劳动模范张跃华。
在张跃华的带领下,四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司(以下简称“跃华茶业”)在蒙顶黄芽发展中取得的成绩可圈可点,因此而成为此次中国黄茶产业发展论坛中协办的全国3家茶企之一,代表雅安诉说蒙顶黄芽的辉煌,展示蒙顶黄芽的风采。
2007年,跃华茶厂(今跃华茶业)组成蒙顶黄芽研制小组。
2009年10月,跃华茶业与四川农业大学茶学系合作成立了雅安跃华黄茶研究所,致力于蒙顶山茶加工及品质提高的研究。在研究所的努力下,“蒙顶山黄芽工艺化‘闷黄’技术”和蒙顶山黄芽生产方法已经获得专利。
2010年中央电视台播出“一张纸包出的万元黄茶”,专题介绍张跃华研制蒙顶黄芽的事迹。
今年,跃华茶业携手和君咨询蒋同团队,追求营销的战略性、系统性、长期性,以川茶典范、制茶世家的全新形象,谋求跃华茶业的品牌提升之道。目前,跃华茶业蒙顶黄芽加工生产作业指导书等标准性文件已付诸实施,具有传统品质风味特色的蒙顶黄芽将实行标准化、规范化、清洁化生产。
他们只是蒙顶山茶区众多企业和茶人数十年奋斗历程的缩影,他们的艰辛付出将带动更多茶人投身到蒙顶黄芽的发展传承中。
黄茶冲泡温度、茶具及茶叶数量介绍
一种黄茶的酿造方法
水温
黄茶是用相对嫩的茶叶炒的,所以冲泡的水温不能太高。高档黄茶主要是豆芽,水温不能超过85℃。酿造普通黄茶时,水温需要99℃。
茶具和茶叶数量
当黄茶冲泡时,你可以享受美丽的“茶”,所以它最适合用玻璃冲泡。茶和水的比例是1: 50。也就是说,向1克茶叶中加入50毫升水。对于价格低廉的茶,为了充分释放茶汤,可以选择紫砂壶或白瓷盖碗。
黄茶可以通过扔或滴来冲泡,类似绿茶。