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黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
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普洱茶的减肥降脂作用主要来自两个因素:
它是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用而成。(云南茶叶产区大茶树茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总含量达到18-24%，抗泡性、茶提取物达到46-50%)。
发酵过程中形成的各种有益菌群的综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三酯和糖的吸收，改善腰腹部脂肪的酶分解)。普洱茶(Pu 'er Green Tea)的定义:人们一般称之为绿茶，应指未经人工发酵的普洱茶。生茶在初始阶段的减肥效果(1-2年内没有明显的发酵和转化)来源于多种因素。
随着储藏过程中的自然发酵转化(这种转化过程在南方高湿度环境中来得非常快，自然储藏一年的蛋糕会有明显的变化)，其减肥效果开始逐渐由两个因素形成。人工发酵普洱茶是由上述两个因素组成的。
总的来说。发酵普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵生茶)比新胜工厂尚未转化的生茶具有更好的减肥降脂效果。普洱茶发酵过程中，多酚会发生氧化、降解和聚合。贮存20年左右的散装普洱茶中茶多酚含量可降至9%左右。在氧化、降解和聚合过程中，生成的络合物和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“b族化学成分”。
茶叶抗老化(即抗氧化和清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素(例如，相同含量的“表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)”的氧化效果明显优于相同含量的维生素E)。
茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素的氧化能力(清除人体自由基的能力)依次为egcg>egc>ecg>ec。研究证实，云南大叶普洱茶中茶多酚、总儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯(egcg)和表没食子儿茶素含量均高于其他茶树品种。因此，云南大叶种加工的普洱茶抗老化效果优于其他茶叶，未经氧化发酵的普洱茶(工厂新鲜茶)效果更好。
熟普洱茶(生茶自然发酵相同)的主要活性成分是红茶色素(tr)、黄茶色素(tf)、茶褐素(tb)、没食子酸、维生素C等。由于微生物在发酵普洱茶加工过程中的作用，大分子多糖的转化形成了大量新的可溶性单糖和低聚糖。发酵过程中，维生素C也呈指数级增加。这些物质在改善人体免疫系统功能方面发挥着重要作用。
发酵过程使普洱茶中的黄酮类化合物以黄酮苷的形式存在，黄酮苷具有维生素P的功能，是预防人体血管硬化的重要物质。
富含有益菌的发酵成熟普洱茶进入人体后不会刺激胃，并能在胃表面形成粘附膜，有利于保护胃。经常饮用可以起到营养和保护胃的作用。未转化的生茶，像绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
经过长期贮存和自然发酵，生茶的效果将与人工发酵成熟茶相同。普洱茶是以云南省普洱县的名称命名的，普洱县是清代的茶叶集散地。明朝称之为普通茶。随着明朝皇帝朱迪下令淘汰世界压缩茶，迄今为止只有云南能够保留制作压缩茶的古老方法。
普洱茶通常分为散茶和压缩茶，其中压缩茶包括普洱茶、方茶、圆茶(Qizibing tea)、千良渚茶、团茶、金瓜宫茶等风格。从营养和卫生的角度来看，茶汤中的维生素C和其他营养成分会因茶叶长期冲泡后逐渐氧化而减少。此外，茶叶中的蛋白质和糖是细菌和霉菌的培养基。茶汤未经严格消毒，容易滋生霉菌和细菌，导致茶汤变质和腐败。这茶汤不适合通宵饮用。早餐，选择三明治、馒头、面包、馒头或煮鸡蛋。用250毫升热水洗涤10克普洱茶，浸泡5分钟，然后加入500毫升鲜奶，根据个人情况适当添加糖。
正常午餐，用37.5克普洱茶洗1500毫升热水，饭前喝500毫升，饭后喝500毫升，口渴或饥饿时再喝500毫升。正常晚餐，500毫升餐后应使用20克普洱茶。最好不要吃宵夜，效果显著。由于中午是一天中肠胃吸收能力最强的时候，而且所有的食物都是按顺序接受的，所以午餐最好减肥，少吃点。如果你饿了，你可以喝普洱茶(熟茶)。暖胃养胃也有助于消化和分解脂肪。
普洱茶的好坏，机器说了算？
去年夏天，某茶叶资讯网站A从广州B茶叶公司花5万元购买了一饼知名茶人C签名版的“88青饼”普洱老茶，准备分拆后在2013年北京国际茶叶展上作为奖品赠送给茶友。当天，主持“开饼仪式”的是北京一家茶楼的经营者、资深茶友D。活动之后，D与多位业内人士品鉴认为该“88青饼”为仿品，并在微博上发布了这一消息，很快引来众多茶友关注。
说到这里，各位看官可能要问了：这“88青饼”到底什么来头，这么大费周章至于吗？话说这“88青饼”是云南勐海茶厂于1988年至1992年间生产的7542普洱青饼的统称。
此事发生后，A网站发表公开信详细讲述购买“88青饼”的经过，并称“来源和渠道皆系正规无误”。
搞笑的是：这则旧闻里的卖家——知名茶人C，其本人就是“88青饼”的命名者和推广者，同时也是B茶叶公司的股东和发起人之一。A公司负责人接受采访时对媒体表示，按理说，从命名者手里最不应该买到假茶，没想到却受到这么多质疑，事到如今他们也没法确定这片老茶的真假，还在等C的回复。
卖家C方也喊冤，称“88青饼”是由其本人命名，此次所售茶叶是B茶叶公司正品，不可能为仿冒。这则闹剧如何收尾不得而知，其背后的利益纠葛我们在这里也不提。普洱茶到底谁说了算呢？细细分析下去在剔开利益最后就两个问题：“普洱茶的产品命名”和“普洱茶鉴定”。
从印级茶（1956年——1969年左右）到七子饼茶（1972年——1994年左右）普洱茶产品的命名从“中国茶业公司云南省公司——中茶牌圆茶”到“云南七子饼茶”的通版命名。这两个时期的产品因为命名的通用，产品的别名被销售茶叶的茶商取得最多，像：红印、绿印、蓝印甲级、蓝印乙级圆茶、蓝印铁饼、小字绿印、88青、7542薄纸、73青饼、红带7542、8582厚纸、水蓝印、雪印等等。这类产品的别名是商家取的。当时的厂家目前对于这类产品也只能望茶兴叹，毕竟命名事小，鉴别事大。所以任由商家折腾吧，反正量也不大了。现在的普洱茶命名已经丰富多彩了，商家取名的机会越来越少了。
关于“普洱茶鉴定”这个行业缺陷，目前大家普遍认为的较靠谱的鉴定是有经验的品饮者说了算。而这类有经验的品饮者的经验是从何处得来呢？不可能一款茶30年前喝过现在还能记得滋味吧？毕竟又不经常喝，再说了就算经常喝，那么各地仓储的滋味怎么会一样呢？于是有人会说找那款产品的特征。找产品的特征我承认香港和台湾人都很在行，以前的产品包装上的一个错版或者字体再甚者桶装的笋壳包装捆绑手法都观察得很细，打开桶装包装，饼型、棉纸折数、内飞内票和一些压在饼中的标记物都观察得很具体。
但这些都只能是相对的鉴定出产品是哪款，并不能看出仓储怎么样？而且这些产品的特征都是茶商在销售上整理出来或者口口相传的，存在一定的误差。对于产品的卫生安全更是需要理化方面才能鉴定。普洱茶科学的发展近年来在这方面还没听到有何进展。更多的是普洱茶企业方面对于未来的准备：建设成品茶仓，产品可追溯等手段。
普洱茶到底谁说了算？未来，大数据、云计算等等更多边缘科技的发展，一定会有人发明一种鉴定普洱茶的便携设备。到那个时候普洱茶就是机器说的算了。
岁月越久茶香越浓的普洱茶
四月，正是苏州碧螺春新鲜上市的时节。此时，在几千里外的西双版纳，人们也在忙着采茶。茶叶都讲究新鲜，对碧螺春来说，一过清明，身价日渐下跌。然而，产自祖国大西南的普洱茶却是茶中特例：当年的新茶不值钱，倒是越陈越好，岁月越长，茶香越浓。带着对普洱茶的种种好奇和不解，我们在四月来到了勐海，这里是普洱茶的摇篮和故乡。这里，不但风景秀美，而且以茶香为线，串起一个个风光旖旎的哈尼和傣族村寨。驻足茶山每个山头，虽然马帮的悠远铃声已经湮没在断砖残路旁，但在参天大树的林荫之下，茶树依然翠绿。
这里有美丽风景 万亩茶园漫山遍野
为了追踪溯源，我们第一站决定先走访这里的万亩茶园。早晨，从勐海县城出发，我们乘车沿着一条山路，往怒山山脉的南延伸段进发。路边，每隔几公里路程，便可见到一个个极具傣族和哈尼族特色的村寨，这些村寨四周，是一片片绿油油刚插秧的稻田。越往山里走，路上车辆越少，有时，前行好几公里才见到一辆车。车行40多公里后，一座大山横在前方，汽车开始进山，道路也由原来的柏油路面变成了碎石砌成的山路，不但颠簸得厉害，而且拐弯特别多。
给我们驾车的是一位当地小伙，在前往茶园基地的路上，这位小伙告诉我们，勐海县产茶历史非常悠久，县内的各种茶树资源非常多，最为出名的便是一棵1700年树龄的野生茶树王了，可谓是勐海一宝。勐海出产的普洱茶，以其绝妙的工艺、独特的品质和原生态魅力而享誉中外。正如司机师傅所言，随着车辆的行驶，随处可见热带地区的景色，这里不仅有勐遮、勐海等平坦无垠、美丽富饶的坝子，更有延绵不断的崇山峻岭。与西南山区许多光秃秃的山峦相比，这里是山山有树，沟沟有水，青山绿水，一片生机盎然。
随着山势盘旋，从车窗往外望去，山坡上开始显露一片片茶园。经过一段近10公里的碎石路程，终于到达了勐海茶厂的巴达基地。作为当地的支柱龙头企业，勐海茶厂共有两处基地，一片是面积一万两千多亩的巴达基地，另一处是同样超过万亩的布朗山基地，这两个基地都是在1988年选址建成。
这里有最原始的生态 茶叶因地而贵
巴达基地处半山坡，走进基地，望山坡和山头上望去，是一片片绿油油的茶园，一道道整齐的茶叶种植带，仿佛是大地微笑的皱纹。大益集团勐海茶叶有限责任公司巴达基地场长杨猛，是个地道的云南人，老家距离勐海差不多有一天的车程。由于工作繁忙，他很少回家，一年才难得回老家一两次。平时大部分时间，他都和茶厂的工人们，精心地守护着这里的万亩茶园。杨猛告诉我们，勐海茶厂的这两片万亩茶园，它们都处在海拔1700到2000多米的山坡上，不但周边没有任何工厂，甚至连居住人的村寨都比较少，因此没有任何的污染； 此外，这里的气候条件非常适宜茶叶的生长，年降水量在1500多毫米左右。比如，在巴达基地不远的山上，就有一株1700多年的野生茶树王和其它古茶树群，从这些也可以看出，这些区域，很早就有了种茶的历史和足迹。
作为普洱茶的原料，茶园里对茶树的种植过程要求特别的高。这里不能用任何农药、化肥，为了给茶树增加营养，茶园一般是将发酵后的普洱细末（又称茶灰）放到茶树下作为肥料。对茶农们来说，最担心的是各种虫子和蛾子来啃食茶叶了。在茶园里，四处可见茶农们的聪明智慧：每隔一段距离，在棍子上，挂了一张张方形的粘纸，用来粘飞虫。让我们感到好奇的是，这些粘纸有的是蓝色，有的是黄色，茶农们说，原来那些飞虫，有的也非常“好色”，不同颜色的粘纸，能粘住不同的飞虫。除了这些人工智慧外，每隔一段距离，还装了一只太阳能诱杀灯。每一块太阳板下，底部都装着一个空瓶，上面有一个缺口，经过灯光的引诱，将一些虫子和飞蛾骗到底部的瓶子里。
这里有悠久历史 哈尼歌声飘荡在茶园
走进茶园里，只见一个个穿着民族服饰的哈尼族女子背着背篓在采茶，她们穿梭在茶树边，两只手不停地跳动，很快，她们手中便多了一把带着叶子的嫩芽。我们了解到，整个巴达基地茶园里种植的都是大叶茶品种，每年从2月到11月均可采摘。一芽一叶初长的青叶，为特级，一芽两叶初长的青叶，为一级，以此类推，尤其以春天和秋天的茶为最好。像这些心灵手巧的哈尼族女子，她们中速度最快的一天能采摘20公斤左右的叶芽。
在众多采茶的哈尼族茶农中，优宜（音）和几个姐妹在专注地采摘着新芽。她和家人承包了基地的茶园，平时，在茶厂技术人员指导下，对茶树进行管理。到了采茶时节，每天天刚亮，她便背着背篓来到茶园，用手指将一个个新芽采摘下来，到了傍晚，再把采来的青叶卖给基地。一年下来，也能有两三万元的收入。没有茶叶可采摘时，她和姐妹会在自家的寨子里，掰掰玉米，或是做做针线活。
当这些叶芽被采摘回来后，和其它绿茶的制作工艺几乎一样，首先要进行杀青、揉捏、解块，不过，与碧螺春的炒干或烘干相比，普洱茶的青叶最后一步有所不同，它采取的是用日光晒干。作为普洱茶的原料，晒干后的茶叶俗称“毛茶”。从采摘的青叶到简单的粗加工成毛茶，一般大约需要两天的时间。
我们了解到，正因为勐海具有得天独厚的自然条件，加上传承千年的普洱茶制作技术，形成了以“勐海味”为特征的普洱茶。目前，全县茶叶种植面积达30多万亩，全县共有茶叶初制所近600个、茶叶精制厂100多家，县内世居的傣族、布朗族、哈尼族等民族，在长期的生产实践中共同开创了勐海悠久的种茶、制茶、饮茶和贸茶历史。从商周的“濮人种茶”、三国“武侯遗种”，到唐宗“茶出银生”和明清“名遍天下京师尤重”，文明的传承成就了普洱茶岁月的沉香。毋庸置疑，勐海已成为中国普洱茶的最大加工基地和驰名中外的普洱茶发祥地之一。
普洱生茶与熟茶哪种更好？
普洱生茶与熟茶哪种更好？这是很多茶友们提出的疑问，对于普洱生茶与熟茶，他们的制作工艺等都是不同的，所起到的功效也均是不同的，下面小编为您具体介绍一下。
普洱生茶与熟茶哪种更好？主要是看饮用者的身体状况，普洱茶生茶可以清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群。普洱茶熟茶则具有降脂，降压，养胃等功效，较适合中老年人群。对于易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇等人群，不宜过多饮用普洱生茶。
普洱茶生茶
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
普洱茶熟茶
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱茶中不含咖啡因,又是发酵茶。茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了。所以晚上也是可以喝的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
