普洱茶储藏指南-茶礼仪网

普洱茶熟茶不同于生茶，茶叶的贮藏也有所不同。应该给予更多的关注。今天，袁遗将为你带来熟茶储藏指南。如果你在这里喝茶，你可以无忧无虑。

陶罐适合存放。如果茶叶量大，可以使用陶罐或广口瓶。陶器制品具有通风的特点，非常适合存放普洱茶。也不需要密封钢瓶口，只要用一层牛皮纸盖住灰尘就行了。每3-5个月转动储存的茶叶，事半功倍。

新鲜茶叶在家里购买后不应该立即密封。它应该稍微通风。如果新鲜茶叶有强烈的储藏味道，可以先放在空气中，待储藏味道耗尽后再储藏。对于无味或稍有仓库风味的茶饼，可以去掉竹签，单独存放，或者撕下包装纸重新存放。

如果整管茶叶尝起来不像仓库，可以用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹在外面的竹子上，然后储存起来。这些包装纸具有调节作用，可以阻挡外界过多的水分。如果你足够幸运地买了老茶或古董级的老茶——这种普洱茶已经是一种有气的茶了。当你收集茶的时候，你不需要通风和叫醒它。你可以把它放在包装盒里，想什么时候拿就什么时候拿。茶的质量没有受到损害。你也可以将陈茶放入瓷罐中收集。如果你买了整个钢瓶，不要拿走包装好的竹子和纸来保护它的空气。瓷瓶是半密封的，能保持老茶的香气和活性。

有些人还用可食用的塑料薄膜来保护古董级老茶的茶味并储存起来。对于要饮用的压制茶，可以首先取出包装纸，将整片剥离、分离，并放入陶罐中，以去除仓库的味道。这种方法被称为“慧润”或“兴茶”，时间根据具体的茶从一周到两个月不等。醒来时好茶还用纸包着，放在陶罐里，以便随时饮用。

来源:袁遗茶博客

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存放普洱茶，散茶和紧压茶哪个更好

　　普洱茶会做成散茶和紧压茶，对于相同品质的这两个形状茶，很多人就会疑惑，如果想要存放的话，是选择散茶好还是紧压茶好。这也是一个比较常见的问题，那么今天我们就看看存放普洱茶，散茶和紧压茶哪个更好的相关内容。

　　普洱茶紧压茶，指的是普洱茶经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒干—蒸压—晾干—包装这几道工序后形成的茶品。

　　普洱茶散茶指的是普洱茶经过采摘—摊晾—杀青—揉捻—晒干—包装这几道工序后形成的茶品，也就是我们所说的毛茶。

　　其中，二者最大的区别在于蒸压这一环节，即将揉捻后晒干的普洱茶茶菁蒸软后，放入石模中，紧压成型。而散茶的制作没有这个步骤。分清了普洱茶紧压茶和散茶的制作工艺差别，接下来我们对它们的存放利弊，作进一步阐述。

　　一、历史追溯

　　历史上把普洱茶紧压成饼、成砖、成沱等，是有一定的原因的。普洱茶兴起于明清时期，那时候的交通状况比较落后，为了打开和扩张普洱茶的销路，制茶人开始想办法把茶运出去，但载长途运输过程中要保持普洱茶的真味是十分困难的。制茶人开始尝试把普洱茶制成紧压茶，其中最常见的是七子饼。这样压制出来的茶所占面积减少，大大降低了运输的难度，同时也能最大限度的保存普洱茶的原滋味，并且在很大程度上减少了路途运输中的茶叶损耗。所以从运输方面来看，普洱茶紧压茶比散茶更具优势。

　　
二、香气比较

　　普洱茶紧压茶经过蒸压后，形成一个较紧致的空间，茶叶和空气的接触面积减少，使得普洱茶的茶香不易丧失。而普洱茶散茶与空气接触的面积较大，茶香容易丧失。

　　所以从普洱茶香气的保存方面来说，普洱茶紧压茶更适合存放。

　　三、普洱茶后期的陈化价值

　　众所周知普洱茶有越陈越香的特点。在存放过程中，茶叶和空气接触后会发生氧化，而空气的温湿度和光线都会影响茶叶中微生物的发酵，从而影响普洱茶的后期转化。

　　当然，普洱茶的后期陈化要能够很好地进行，必须要确保原料优质，加工工艺正确，以及仓储得当，只有这三条都符合，才能陈化出优质的普洱茶陈茶。

　　四、普洱茶的收藏价值

　　普洱茶市场在经历了风雨飘摇后，大多数的人认识到了它的陈化价值，收藏普洱茶的茶友也越来越多。有人是为了普洱茶的升值空间而收藏，也有人是为了精神享受而收藏。不论什么样的理由，普洱茶的“越陈越香”一说也得到了更多人的认可。

　　1、经高温蒸压后的普洱茶紧压茶，在卫生上较散茶干净；同时茶叶中一些低沸点的青涩味物质，也随着高温蒸发后挥发减少，这就使得普洱茶紧压茶收藏的基础比散茶好。

　　2、普洱紧压茶经蒸压后，茶体较紧实，所占空间小，大大减少了存放所需空间，有利于小空间的大量存放，降低了存茶成本。

　　3、普洱茶紧压茶茶体内的温度、湿度较稳定，有利于陈化均匀、持久，耐储藏。

　　4、普洱紧压茶中具有人文情怀。普洱茶紧压茶的形状大多为“方”和“圆”，这其中巧妙的包含着“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。让人不仅能在茶中品味时光的味道，同时在哲学中领悟人生。

　　五、普洱茶散茶的陈化

　　普洱茶散茶，因为其形较散，在取用时较为方便。并且它与空气接触面积较大，能够加快其陈化速度，但同时正是由于茶叶与空气的接触面积较大，导致茶叶中的香气物质容易挥发掉。并且散茶容易损坏，对存储条件（空气温度、湿度、光线）要求比较高，所以散茶不适宜长期存放。

　　一般来说，存放三年以上的普洱茶散茶香气已经变得比较薄弱。

　　那么，普洱茶要怎么冲泡好喝呢？下面我们再来了解看看。

　　1、普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味。

　　2、先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个

　　3、水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱茶的香。

　　4、沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里(其实是有一种专门的钢刀来捣碎，像侠客的红布飞镖一样的东西，超市有卖，不过目的是捣碎，不用那么麻烦)，放茶入壶或盖碗。然后用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干。再倒入开水泡，再过几分钟再沥干（这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定），然后再倒入开水就基本可以喝了。

　　普洱茶一般用功夫茶的泡法来喝。为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。喝普洱茶时，为了充分品尝到普洱茶的特点，需要有正确的普洱茶喝法。

　　由上述内容可知，出于存放价值考虑或者长期存放，还是选择紧压茶较好。但是要注意的是，要想使普洱茶具有收藏的价值，前期我们要做好相应的准备，选择一款品质好的普洱茶，然后在良好的存储环境下存放普洱茶才行。

一招，判别春、秋普洱

　　普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成散茶和紧压茶。有生茶和熟茶之分，“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。

　　普洱茶又因各种因素的不同分为不同种类，如按时节分为普洱茶春茶和秋茶，那么普洱茶春茶和秋茶要如何区分呢？

　　一、普洱春茶

　　①普洱茶春茶界定：春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。

　　春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”（又名“头帮茶”）、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。

　　②普洱春茶鉴别：

　　在冬天，茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。

　　二、普洱秋茶

　　①普洱茶秋茶界定：秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”。

　　②普洱秋茶鉴别：

　　外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。