中国普洱茶网讯(独家):当下普洱茶市场正值冰火两重天,一方面是传统普洱茶销售的寒冬,另外一方面又是以打造品牌为目标的普洱茶企业的兴起。这也标志着普洱茶开始出现从简单的农产品零散销售到茶叶的品牌化的转变。
虽然传统市场的寒冬带来了普洱茶销售的阵痛,但也带来了普洱茶市场的新生。作为笔者,倒是很乐意看到当前的局面。与其等着各种以次充好冒充名山名茶的劣质普洱毁掉普洱茶市场,不如让他们现在趁早倒掉。
(2饼一共36元,还包邮,有这样的商品,才是普洱茶市场的悲哀)
普洱茶传统市场的寒冬也是必然,中国的茶叶往往缺乏系统的商业管理。中国人现在对国茶的认识还基本停留在几百年前的认知,即茶的组成以产地命名。比如家喻户晓的西湖龙井,很少有人知道哪个牌子的西湖龙井最为正宗,而这样以产地+茶名的认知给了造假者极大的空间。单以老班章来说,劣质茶饼配合老班章的外包装,然后打出所谓的特价销售,吸引大量的消费者购买的手法屡试不爽。即使在当下,网络上叫卖所谓老班章的商家大有人在,不少销量还高举榜首。不得不说,制假者的无良加上购买者的天真折射出中国人对茶认识的悲哀。(注:2013年老班章春茶一斤毛料都3000元以上,那么所谓几十块的老班章是怎么出来的,恐怕不难想象吧)
(正品陈升老班章零售价3600元/饼)
回到普洱茶商品化的路程,或许做一个品牌要比卖一种茶叶难百倍。但是伴随着品牌价值的提升将会给品牌的缔造者带来丰厚的收益。鉴别茶是只有少数茶友才能做到的事情,只要一个品牌的口碑在喝茶人中间做起来,那就意味着一般喝茶人无需在研究茶鉴别就可以买到放心的好茶。
喝茶是种享受,以劣质茶冒充好茶或许能获得一时的利润,但无法长久。让喝茶人喝到好茶确能让喝茶人一直认可一个品牌,回头客多了,生意想不好都难。
品普洱茶的绝招
1、喝前(存放):长、醒、不
长(长期):长期普洱茶越陈香口质越好,可长期保存;
醒(醒茶):最好放在陶罐或紫砂罐中恢复茶的原味;
不(三不):不要受潮,不要密封,不与异味物品一齐存放。
2、喝时(冲泡):高、倒、短
高(水温):除花茶外,茶从不发酵到全发酵分六种:绿、白、黄、青(铁观音茶、乌龙茶)、红、黑(普洱茶),发酵程度越高,要求的水温越高,所以泡普洱水温要尽量高;
倒(头道):普洱茶叶比较脏,头道茶汤一定要倒掉;
短(时间):茶汤尽量不要长时间与茶叶呆在一起,否则闷久了有象闷白菜一样的味道。
3、喝后(功效):清、减、防
清:清胃消食、解酒、清肠通泄、解油腻、清喉嗓之热、解风寒;
减:减肥、减血压、减血脂、减胆固醇、减三酸甘油脂;
防:防辐射、防心血管疾病、防癌。
喝茶会钙流失吗?科学解码饮用普洱茶是否会导致钙流失?
在科技普洱茶时代,在大数据普洱茶时代,我们的茶饮生活已从简单喝茶的追求逐渐迈向绿色普洱、科学普洱、健康普洱等深层次地消费需求和品饮追求。那么,普洱茶到底有哪些保健功效与作用呢?是否若同坊间传闻中的那样具有减肥功效呢,长期饮用普洱茶是否会导致钙流失,准妈妈、女性在哺乳期、生理期能否喝茶,喝多少合适呢?
在活动现场,《数据解码普洱茶功效》一书主编、云南农业大学普洱茶学院及普洱茶研究院原院长、普洱茶专家邵宛芳教授,以及本书副主编肖蓉、侯艳教授等普洱茶保健功效的科研团队亲临活动现场,从科学茶饮角度一一解码茶叶好者在茶饮中遇到的茶饮困惑,让茶友们明明白白喝懂普洱茶,并认识长期饮用普洱茶的好处。
长期饮用普洱茶是否会导致钙流失?
关于饮用普洱茶是否会导致钙流失这一问题,在坊间常有人提及。那么,从科学角度来看,是否如此呢。就此问题,侯艳教授作了解惑,“我们实验发现,普洱茶除了降血脂、抗氧化、对胆固醇有作用外,还可以改善脂肪肝等多重功效与作用。”
“我们除了研究了解普洱茶的这些好处外,也研究有关普洱茶的一些副作用。”在研究有关饮用普洱茶是否会导致钙流失的实验中,侯艳教授表示,“实验结果出乎预料,长期喝普洱茶是不会导致钙流失,所以,也请各位普洱茶爱好者大胆的喝普洱茶。”据其介绍,近日在美国同一项目研究中,也证明了长期饮用茶叶,也不会导致钙流失。另外,侯艳教授还表示,茶中还有氟元素,对人体的牙齿和骨骼都具有保护作用,所以,喝茶并不会导致钙流失。(全文阅读敬请点击《科学解码普洱茶减肥,茶与钙流失,女性孕期、哺乳期、生理期等方面的茶饮疑惑》一文。)
普洱茶的品质和哪些因素有关?容易被忽略的单株出芽率
普洱茶作为一种食物,品质为人们所乐道,那么普洱茶的品质高低,和哪些因素有关呢?普洱茶行业业态落后,消费者认准名山名寨“商标”,但其实这是一种误区。好品质的普洱茶,由原料、工艺、仓储三个条件共同限制、组成。
制作工艺的正确与否,仓储环境的科学合理性都影响着茶品的品质。而原料作为茶叶制作最初始的环节,除了强调茶树的生长地区,还要关注茶树的品种。
哪些地区适合生长茶树?某个品种适合生长在哪里?对于地域和品种的考量,更是考验制茶人是否专业的关键。
地域+品种,是全国名优茶的命名方式:西湖龙井、安溪铁观音…既突出了产地,又展现了茶树的品种。同样的,普洱茶的命名也应遵循这样的思路,如:老班章+勐海大叶羽毛茶,冰岛+勐库大叶原生种。
在地域和品种均保障的情况下,影响普洱茶原料的因素还有——单株出芽率,这往往也容易被人们忽略。
果园管理者会定期修剪果树的挂果数量,目的在于控制水果数量,才能保证每个果子营养丰富,鲜甜美味。控制茶树的出芽率,也是同样的道理。
茶叶是一种商品性极高的经济作物,在生产中不但要求产量高,同时更要求质量好,因此对茶树的管理和采养也有一定的要求。据《茶树栽培学》(中国农业出版社),对茶树的修剪养殖影响着茶树生育与营养的生长变化等,而内含物质的变化,很大程度上影响着茶青的品质。
作为普通普洱茶消费者,虽然只用享用终端的成品,但对茶品的各个环节多一些了解,也是有益的。