绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶是可以作为古董来谈谈的。经历了长长岁月的普洱茶也确实是古董,而且是可以饮用的古董。在云南思茅有座哀牢山,由当地人做向导,走上一天的时间,可以走到一棵普洱茶树王的跟前。这棵树高二十多米,树冠直径也有二十多米。它活到现在已经活过两千七百年了。它是一棵和孔子共同呼吸过先秦空气的伟大的树。它在名叫“九甲”的一个乡里。那里有三万亩的阔叶林带,在这条林带里,散布着普洱茶树,它们和其它的茶树不同,它们是野生乔木。普洱茶树开着黄花白花和红花,开黄花的茶性苦,开白花和红花的茶味甜。那棵普洱茶树王,开的是红花。“普洱”二字的含义,除了说这种乔木类茶树出生的地方,可能更在于说一种制茶的方式。其它的茶是及时或炒、或蒸、或烘的方式,而普洱是通过日晒,是一种把茶交付给岁月的方式。普洱茶专家王鸿定说,这种方式甚至从采茶开始就累积耐心。到九甲采茶的茶民是带着被子上山的。采下的茶叶是要当场杀青晒干的。如果直接用背篓背下山去,压在下面的鲜叶会闷坏,失去了经历岁月的可能。天底下所有的茶都可以用普洱的方式成为普洱茶,这就是说茶其实都可以经历岁月。只是在普洱出生的茶经历了岁月之后更适宜,更可能展现它的所有的美。而其它的茶有着一个共同的特点就是都很青春,都是青春美。
因为是古董,因为是岁月,因为是树,因为是茶,就有意思了。人的生命流失得太快,缺乏厚度。和出生之前所有的有关人的岁月相比,感觉很脆弱。人会因为见到过去的日子留下的物,很感动。譬如一册书、一张画、一个瓷碗、甚至一座墓。它们有前人的气息,有历史的遗爱。可岁月悠长的还有生命,譬如玳瑁,海龟,几百年上千年。还有树,甚至几千年。凡是家乡,凡有水井的地方都有年老的树。凡是古墓,这墓可能已经空空,可一边的树往往根深叶茂,树有灵性,因为岁月养育的就是灵性。树让人满怀有了依恋,因为人的内心的最后和最初的依恋其实就是人的历史,也就是历历往事。有一种可以喝的茶,居然也是昔日的安排,这就不但是一种依恋,还是一种今人和往事的情分了。这茶的最年长的那棵树,还曾活在了孔子的时候,这就更见得文化命象的生动和气象的通透了。于是普洱茶,成就了一种名贵。普洱茶是一种精灵,它是依靠着岁月完成从生到熟的过程。倘使是老树的茶,一开始就有优雅的茶味,再在岁月里徜徉,这茶的味道就更见它的不凡了。普洱茶的不凡,是它可以比人更长久地活着并让人喝着快乐着的不朽的茶。那晚见到一块别着红丝带的、西双版纳出生的普洱茶砖,生存二十年了,所有的安详和凝聚,像极了人的气息,感觉很亲切。
因为普洱茶和所有的茶不同,喜欢喝它的人,自然也不会普遍。喜欢和不喜欢的人说得都很直白。问题也就在“岁月”二字。喜欢的说岁月无价,不喜欢的问茶可以放过新鲜的不喝吗?这不同的说法看起来只是喝茶的问题,其实还是个很人文的问题。绍兴有种酒叫“女儿红”,家里生了个女儿,随即酿一坛酒,待到女儿长大成婚时,打开了喝。我听说了这个故事后,一直很感动。这哪里就是一坛酒的问题,它是一种向往、一种执著、一种自信和一种心头常在的喜欢。普洱茶呢?其实也含着这个理。因为它是茶,在岁月的长路上,它走得要比酒艰难。酒在坛里是安详,茶在风尘里是担心。酒在坛里就一个“眠”字,茶在风尘里是一个“藏”字。因为是眠,自然可以舒舒坦坦,而藏呢?就是担惊受怕了。雨不行油不行烟不行闷不行潮不行,由此成全一回普洱茶,这人得付出多少心血能力时光和信心,实在是无法预料。由此护养普洱茶的人一开始就是意志和去向都很确定的人,就是对生命和生活都充满善意和感恩的人。人不能预见未来,不能避免生活的颠沛尤其是心情的颠沛,可和普洱茶订交的人,会葆有一种定力,在岁月里守住自己的心。当然喝新鲜茶的人对生活自然很热爱,这种爱是青春的眷恋和珍惜就像是春花的开放的感觉,而喝普洱茶的人,就是一种秋月的感觉了,而秋月可能是一种永远。
来源：解放网-新闻晨报
作者：陈鹏举
普洱茶养生的六种喝法（推荐）
花样年华——玫瑰普洱
材料及制法：普洱茶3克，玫瑰花3克，将普洱倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入玫瑰花，重新注入滚水，泡出玫瑰花香即可饮用。
搭配后功效：玫瑰能疏解胸闷气烦，此茶适于秋燥或肝火旺盛、易怒情形下饮用。
美肤佳人——山楂普洱
材料及制法：适量山楂，普洱茶叶，以3:1的比例放入茶壶中，再一起冲泡。酸酸甜甜味道很好。
搭配后功效：山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到美肤和辅助抗癌的作用。
婉约佳人——牛奶普洱
材料及制法：将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰镇后口感醇和润滑。
搭配后功效：普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。
健胃冠军——蜂蜜普洱
材料及制法：3克熟普洱茶，适量蜂蜜。普洱茶入杯中，滚水冲泡；待茶汤冷却至50-60℃时根据个人口味调入蜂蜜。
搭配后功效：普洱和蜂蜜兼有排毒清肠作用，尤其熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功效。
清肠冠军——菊花普洱
材料及制法：干菊花2.5克，普洱茶3克。将菊花与普洱置入有杯盖瓷杯中，将滚水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。
搭配后功效：清脂去油腻，可清肠胃达到减肥效果。
美目佳人——枸杞普洱
材料及材料：普洱茶3克，枸杞3-5克、红枣3-4粒。直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
搭配后功效：劳累或熬夜后的安神、理气、明目。
普洱茶新手必读！这3点教你树立品茶标准，老茶友的良心总结！
普洱茶新手应该选择什么样的茶呢？新手应如何树立品茶标准？这是茶友问得最多的几个问题了。
今天，国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师，就来谈谈：普洱茶新手应该选择什么茶？
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
▲普洱藏家茶馆总店
一、新手茶友学茶的主要困难
近年才开始接触和认识普洱茶的新手茶友，可以说是比较辛苦的。为何这么说呢？因为老茶客们早已在茶价低廉的时候，购入了大批茶品，历经多年转化，便可品饮到醇和、优美且有适度回甘的茶汤。
▲百年宋聘号茶汤
优质的老茶样本，对茶友的影响很大。不少喝其他茶类的茶友，很可能是得到藏家友人请喝优质的“陈年普洱茶”后，才发现其高深和优雅，而转喝普洱茶。
今天老茶价格不断飞升，新手们实在是难以负担。因此，明明人家说普洱茶如何的醇厚、顺滑、爽口、适度回甘、茶汤厚泽等等，可惜却没有办法以较低的价格，找到像样的老茶来作为学习品茗的教材。
▲百年宋聘号茶汤
无论怎么冲泡品饮，都感受不到书本或杂志上作者们所表达的那种鲜蹦活跳的茶汤口感，更感受不到什么七子、印级、号级古董 茶汤当中柔、软、 棉、药、香、 醇、厚、泽之境界。
二、中期茶是新手茶友的良选
红印宋聘公认好喝，但我们不能拿红印宋聘当成唯一标杆来衡量所有的生茶。与此同时，新茶口感不够稳定，也不适宜刚入门的新手茶友。综合考量之下，建议新手茶友选择中期茶。
▲普洱藏家珍藏·04年勐海茶厂7532
业界对“中期茶”的定义，指的是1996年至2006年左右、如今陈期在15年左右的茶品。中期茶不见得是最好的茶品，但其口感较新茶稳定，价格较老茶实惠，试喝这些中期茶，可让新手茶友有一个方向。
优质的中期茶，口感醇厚、汤体劲道，香气纯正绵长，茶气十足，这意味着茶品的用料、工艺、仓储和今后转化走向都很优秀。
▲04年勐海茶厂7532茶汤
比如福今茶厂2002~2004年间的大白菜系列、兴海茶厂2005年的班章王、昌泰2000年间的易武正山七子饼等，都是中期茶中的精品。
三、新手茶友如何建立品茶标准？
现在有一个问题，很多新手茶友也喝过很多茶，但没有树立起自己的味觉标准。这点很难，要经过系统培训。
笔者建议新手茶友可以把云南两大块的茶，以冰岛为主的大雪山脉、以班章为主的布朗山脉，多去喝，多比较，慢慢培养品茶水平，甚至能够判断自己藏茶的转化潜力。
▲普洱藏家珍藏·08年陈升号老班章
至于具体的学习方法，得找到一个山头最好的茶，以5年陈期为一个单位，同时开汤对冲品饮，去体会香气、汤色、口感的变化，你就会对这个山头茶品的转化过程有了一个清晰的认知。
特别声明：本文为微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处，感谢！
普洱茶不好喝是因为你没泡对普洱茶的正确冲泡方法技巧
普洱茶不好喝的原因是什么呢？冲泡普洱茶是有技巧的，自然第一步就是尽可能正确撬取一片茶。而绝大多数选购茶叶饮茶的茶人们，都是忽略这第一步，进而自身泡出来的普洱茶，觉得沒有茶叶公司泡的好吃，还去猜疑是否被茶叶公司坑了。实际上，喝下去一杯好吃的茶，第一步的撬茶是很重要的。
为何目前市面上的普洱茶，全是饼茶，砖茶，沱茶呢？
实际上也不难理解，普洱茶等茶叶产地，全是在海拔高度1000米左右的地域。因此荼叶的运送从古至今就是一个问题，饼茶，砖茶，沱茶这种压紧方式，的确是最好的方法。当荼叶绝大多数還是持续，传统式的制造制作工艺的情况下，荼叶的方式也就包留了出来了。
因此学好撬茶，当然就变为了，能喝下去好茶叶的第一步。那麼，如何撬茶才算是正确的呢？
针对饼茶，要从反面撬，从內部开始。首先将饼茶反面向上倾斜，用一只手压住饼边，另一只手紧握茶针，沿着饼茶窝心向下插进茶针，上下不断撬起直到茶块松脱取出。
针对沱茶，最先将沱茶窝心向下放置于撬茶盘上，用一只手按紧沱茶顶端，另一只手握紧茶针从边缘处向下插进茶针，最终使荼叶逐层脱落就可以。
针对砖茶呢，最先将砖茶横着站立于撬茶盘上，一只手紧握茶砖的一端1/3的部位，另一只手紧握茶针沿茶砖边沿处，选择适合部位向下插进茶针。茶针不歪斜，不偏位，一整块取茶；从砖茶正中间位置取茶时，寻找用劲的支撑点，向下插进茶针取茶。
需注意：撬茶时，茶针不可向着自身或是别人，以防误伤。选准支撑点，用劲匀称，才可以保证一整块取茶。
普洱茶不好喝的原因的相关内容就分享到这里了，希望大家喜欢。
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