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图为：布朗山古茶树
布朗山：“濮人植茶”活见证
布朗山，是一座以少数民族布朗族而得名的古茶山。
居住在布朗山的布朗族，是西双版纳最古老的世居民族之一，也是云南最早种茶的民族，其先人古濮人擅于种茶，寨子迁到哪里，他们就在哪里种茶。有关史料记载的“濮人植茶”也证实了布朗族先民是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族，创造过古老的民族茶文化。布朗族迁徙到布朗山的历史和植茶史迄今已上千年，布朗山也是西双版纳州最古老的古茶山之一，至今保存着近万亩栽培型古茶园。这里最古老的布朗族村寨和最古老的茶园就在老曼峨，建寨历史接近1400年。布朗山的人、布朗山的茶就是从老曼峨开始生根繁衍，遍布在全乡1000多平方公里的山林中，真实、直观地见证了“濮人植茶”的历史。
2004年西双版纳州古茶树资源普查统计数据显示，目前整个布朗山有栽培型古茶园9505亩。除了古茶园，目前全乡还有2万余亩的新植茶园，是西双版纳州最重要的优质普洱茶原料产区之一。由于受土壤、气候、海拔、生态等多种因素的综合作用，布朗山茶条索较粗长，茶味重，苦涩强，茶气足，茶质好，汤质饱满酽浓，山野气韵强，是极品中的绿色健康生态茶，倍受全国各地“重口味”的普洱茶茶友们的青睐。
在普洱茶中，布朗山的茶名气极大，“江湖”地位特殊：一方面，“班章王，易武后”逐步被普洱茶“发烧友”公认，以布朗山乡班章村委会老班章古茶园为代表的古树茶被冠之为茶中之“王”，显示出班章在普洱茶古树纯料茶中的至高地位。这因素也使老班章茶一举统领了古树普洱茶价格新高（当然，有价无茶的皇家贡茶曼松茶除外），同时成为每年影响古树普洱茶价格涨跌的一个风向标。另一方面，从改制前勐海茶厂走出来的老拼配、发堆师傅们长期实践、总结出的经验来看，来自布朗山的普洱晒青毛茶原料，又是各个普洱茶加工厂生茶加工普洱茶产品中的“味精”，无论加工普洱生茶还是普洱熟茶，只要拼配添加了布朗山的茶，其口感滋味必然更加酽烈、丰富，气感韵味更加充足、张扬，后期保存香气、口感、滋味的变化，也让人更充满期待。
图文/刘大江
西双版纳报
决明子味花草普洱茶
决明子味花草普洱茶——原料：决明子+普洱茶。功效：每天晚餐后泡制一杯，可让你的小腹平坦而健美。决明子有明目清肝的功效，保护视神经，对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群十分有补益，还可以进胃肠蠕动，清除体内宿便、降低血脂、血压。决明子不要放太多，否则容易引起腹泻。
普洱茶古茶树的分类知识
1、千年野生古茶树（唐代或唐代之前树龄1000年以上）：
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9-16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉（6-9对之间）完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5-1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。
2、野放大茶树（宋代树龄500-1000年）
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30-50cm，胸围100-160cm，树高5-15m左右，树龄多在500-1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
3、原生态古茶树（明代树龄300-500）
大多胸径在10-35cm，胸围35-110cm，树高3-6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9-16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树（清代树龄100-200）
大多胸径在10-25cm，胸围35-80cm，树高2.5-4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9-16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树（民国树龄60-100年）
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5-15cm，胸围15-50cm，树高1.5-3m，树龄60-100年，不够100年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9-16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
6、小茶树（1949-1976年树龄35-60年）
1949-1976年间种植的茶树，树龄35-60年之间，多数植株树高80-120cm，每亩约1500-2000株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树（1976-至今树龄0-35年）
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60-90cm，每亩约2000-3000株。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。（来源/）
许怡先谈生普：普洱茶五大茶厂之一的海湾茶业登台交流文化跨界开启普洱茶新局面
普洱茶带着浓浓的文化、历史价值走出世界，成为闻名国际的东方之饮。（图/Marufish@flickr）
安宁海湾茶业有限责任公司，成立于1999年11月1日，由勐海茶厂的总厂长-普洱茶终身成就大师邹炳良先生和营运长-普洱茶巾帼传奇卢国龄女士共同创建。厂房位于安宁市禄脿镇，目前由第二代邹小兰与二哥邹小华，夫婿王海强的团队坚实的传承了海湾经典的工艺和质量，已成为普洱茶的五大茶厂之一。
祥云在天传承了历史的厚度更表现了两岸文化结合的新高度。（图/作者提供）
而邹小兰总经理不仅传承经典工艺，更有长远的发展信念，她从红酒的木桐酒庄，跨洋与美国罗伯孟达菲酒庄连手，制作传世经典酒款【opupsone作品一号】的故事，未来希望藉由普洱茶両岸跨海合作，在品牌及文创加值上，有重大的突破和跃进。
海湾总经理邹小兰来台参访知名文创品牌琉璃工房。（图/作者提供）
而海湾于2015年10月首次跨海登台参访，正式成立台湾海湾会，让喜爱海湾茶的粉丝们，能够透过一个认证透明的机制，喝到海湾有认证的好茶，也参访了琉璃工房小山堂，看到了台湾的文创价值，循着红酒两大酒庄的跨海结合的轨迹，并秉持两岸交流、文化跨界的理念，邹小兰此次带了一组【祥云系列】五款样茶，作为两岸跨界合作的第一饼海湾茶，希望结合台湾的审评意见和文化创意，打造海湾茶业的品牌历史新高度。
杨恩生大师亲赴茶山纪录茶山风情，并创作系列茶山风情原创石版手工上色版画。（图/作者提供）
祥云系列为普洱茶终身成就大师-邹炳良，挑战普洱茶标准的极致，以家乡【祥云】为名，辅以中国五伦思想，从茶人精神、文化艺术、制作工艺加上傣文【茶】字作为茶品符号，全面打造祥云系列五款茶品，分别为【祥云在天】、【祥云在地】、【祥云在君】、【祥云在亲】、【祥云在师】挑战普洱茶标准化的全新里程碑。
台湾茶友品鉴海湾【祥云系列】样茶。（图/作者提供）
邹炳良大师，一生挑战普洱茶的标准化，【祥云系列】是他以一代宗师一甲子的拼配功力，采用被称为普洱茶王的班章茶区与普洱茶后的易武茶区的特级古树茶园及特一级晒青毛料的原料所限定生产系列性作品，目前已经限量发行【祥云在天】（班章春古）及【祥云在地】（易武春古）两款茶品，茶品分为”傣文设计”和”版画设计”，其中版画设计为台湾知名国际水彩大师杨恩生以他原创石版手工上色版画创作之茶山风情系列图作为祥云系列文创包装设计。
海湾访台带来【祥云系列】样茶，希望能促成两岸交流文化跨界。（图/作者提供）
【祥云系列】正如莫言的名句:「生命里，总有一朵或数朵祥云为你缭绕。」，此次海湾家族跨海来台交流的【祥云系列】一代宗师一王一后代表作，不仅值得细细品味与收藏，更代表了普洱茶在文化跨界的新局面，带着浓浓的文化、历史价值走出世界，成为闻名国际的东方之饮。
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