绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶他每天都喝普洱茶保持体形
就在被抓押送到郑州后，李继承跟押送他的民警说：“我特别注意保养，每天都要喝普洱茶，特别是糯米普洱茶，最能保持体形，我从190斤减到了160斤。”据民警魏潇伟说，李继承被抓时，身上的衣服也很有品位，打扮得像一个成功人士，根本就不像一般逃亡在外的人。更让他们不敢相信的是，面前这个看着像30多岁的人就是他们要抓的45岁逃犯。“他被抓住后，精神垮了，看上去也一下子就老了10来岁”。
还和20多岁的女孩谈恋爱
民警出现，他瞬时“老”了10岁
“李继承！”躲在步梯上的抓捕民警大声喊出了眼前这个看起来只有30岁左右的男子姓名。11月的襄樊已经进入冬天，可眼前的这个男子却大汗淋漓，一瞬间苍老了10岁。
10年前，郑州人黄某在洛阳新安县被人杀害。半年后，主犯之一兰成祥被捕归案。
另外两名嫌犯肖选芝、李继承逃亡后，郑州市公安局柳林派出所一直没放弃对二人的追捕。经过一年多的努力，日前，肖选芝、李继承双双归案。郑州晚报王译博文/图
脚踩两只船，埋下祸根
2002年初，肖选芝在兰考县一个路边的小饭馆当服务员，黄某常到小饭馆吃饭，一来二去，肖就成了黄的情妇。
当时在做小生意的李继承也在小饭馆认识了肖选芝，肖选芝被他的高大帅气所吸引，于是两人过起了同居生活。
肖选芝自从与李继承同居后，就想脱离黄某，和李远走高飞。可是当时李继承的小生意不见起色，手中没钱。
而黄某在兰考当地是做木材生意的，手里颇有点积蓄。肖选芝就把黄某的身份告诉了李继承，说可以绑了黄让他家人送点钱来。
李继承知道了两人关系后，很生气，也想给黄点颜色。李肖二人于2002年4月在洛阳新安县火车站附近租了房子，并打听到黄某一直想做黄铜生意，就以谈生意为由约黄某来新安县。
李继承考虑还需要再找个帮手，就在此时，老乡兰成祥给他打来电话，问他最近有没有发财门路。李继承想起兰成祥以前练过武术，就骗他说黄某在老家很不地道，想给他点教训，事成之后还能分给他一大笔钱。就这样，兰成祥变成了他们的同伙。
勒索不成，杀人灭口
黄某应约到新安县李肖二人的住处，李继承就把买来的一块黄铜拿给他看，并借口屋内光线不好将黄某骗到阳台上，用事先准备好的缠着自行车内胎的木棒朝黄某头上砸去，并将晕倒的黄某绑好关在屋里。
黄某醒后，承诺他们给家里人打电话给他们20万元。谁料，黄某的弟弟已经向柳林派出所报警说哥哥失踪了。勒索电话打过去，黄家人一直没有按要求给钱。
3人恼羞成怒，又怕黄某出去后告发，就用屋里的菜刀、水果刀、斧头将黄某杀死，碎尸后，装成几麻袋，埋在几百米外的臭水渠旁边。
随后，3人将黄某身上的100多元现金和一部手机分了。兰成祥拿着手机回了老家，半年后被抓捕归案。
肖选芝和李继承则逃往邓州。
对儿女的思念暴露了她的身份
据民警了解，肖选芝在从家里出来之前，与前夫已有一子一女。
通过当地民警配合，追捕民警找到了在武汉蔡甸区种地的肖选芝的前夫。据他透露，肖选芝跟女儿还有联系。民警扎根武汉，终于在荆门市找到了肖选芝的女儿。据肖选芝女儿说，肖选芝现在叫“王兰”，大概在襄樊，具体地址她也不知道。
民警魏潇伟、陈磊紧急赶往襄樊，经过一段时间的摸排，在群众的帮助下发现了“王兰”的行踪。
原来，她在襄樊一个小县城跟别人合伙开了一家小招待所，其名字比较特别：“琴峰招待所”，听起来像人的名字。
而“琴”和“峰”正是肖选芝一对儿女的名字。
果然，“王兰”就是逃亡的肖选芝。今年年初她被抓捕归案。
昨日，面对记者，肖选芝表达了对李继承的不满：“我对他又爱又恨，我被抓了，他也不能在外面逍遥！”
原来，杀人之后，李继承带着肖选芝逃往邓州，一段时间后，李继承开始厌恶肖选芝，并在去浙江做汽车配件生意的火车上认识了一个20多岁的小姑娘，于是甩了肖选芝。
肖选芝向办案民警提供了李继承现在使用的假身份证、照片和基本活动范围。
他做“小白脸”，过得有滋有味
李继承的逃亡生活倒是“有滋有味”，保养很好的李继承虽然已经45岁，可看起来却像30岁左右的人。长相帅气的李继承也颇有女人缘。
在跟那个20多岁的小女朋友黄小燕交往后，黄小燕发现李继承老是更换住所，觉察到他可能有什么麻烦，就离开了他。
无奈的李继承又坐上了去浙江批发汽车配件的火车，这次，他碰见了一个“款姐”。
这个“款姐”姓刘，是武汉市铁路局的职工，40多岁，不仅把自己单位分的家属楼给李继承住，还给他办了一张全国免费坐火车的证件。
在李继承发现有民警追查后，这个“款姐”又给他租了一套高层公寓。
李继承在肖选芝被抓后，更加警惕，躲在高层公寓内基本足不出户。
无奈之下，办案民警就让物业将他家的电断了。李继承非常小心连续两次开关门，半小时后才放心地走出来，结果在家门口被民警抓获。
为什么茶友都喜欢普洱饼茶？
一、利于运输存储、保持香韵滋味
1、普洱茶产于云南，而云南地处高原，地势高低起伏，山路狭窄崎岖，普洱茶多是靠人力运输，而普洱散茶运输效率低，且在运输中极易损坏，于是为了便于运输将普洱茶进行压制，普洱茶茶饼就是最为主要的压制形状。
2、紧压茶存放后，香韵、滋味的保持，比散茶更好。并且饼茶比之散茶多了品赏、把玩的趣味。
二、饼形使后期发酵转化更符合普洱茶特性
1、降低茶质的氧化速率更利于保存
相同体积下球形的表面积是所有形状中最小的，其次是圆柱形，但球形具有滚动性不利于运输，所以古代茶人将普洱茶压制的时候，选择类圆柱形的饼形，是极为明智的选择。
同理，相同的普洱茶，在相同的压制力度，相同的重量下茶饼的表面积是除了球形之外最为小的，表面积小也就意味着与空气、光线的接触面更小，能较大程度的降低茶质中多酚类、酮类与叶绿素的氧化速率，从而能较为长久的保存。
2、更为符合普洱茶越陈越香的特性
如果只是想要降低氧化速率、保存普洱茶，相比于其他形状，更为科学而合理的是球形，同等情况下球形表面积是所有形状中最小的，相同存储情况下最小的表面积，就意味着最慢的氧化速率，可这是普洱茶所需要的吗？
举一个例子如果将普洱茶放入隔绝氧气的真空环境中保存，那么存十年和不存几乎没有差别，因为普洱茶转化所需要的条件已经不具备了。
普洱茶越陈越香，这个结果是要建立在后发酵氧化条件之上，氧化速度过快会导致发酵不均匀，过慢会使得发酵太过缓慢。所以从这一点看来介于散茶和球形之间的饼形是最为合适的。
3、氧化发酵程度更为均匀和稳定
关于饼形对普洱茶后期转化的影响，较为常见的说法是如下两点：第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
这两点的结论虽然是正确的，但说法却不够详细和严谨，水分和温度就是对普洱茶后期转化影响最主要的因素，湿仓和干仓的差别就在于此。
饼茶在这其中的作用，最主要的科学依据是氧气要进入饼茶内部对其内部茶质进行氧化，是一个缓慢的渗透过程。除散茶外同等条件下饼形会相较于其他茶形，利于氧气更为均匀的渗透；水分的吸收与蒸发也是如此，饼形相对其他茶形而言不容易造成局部湿度过高。
而温度影响与饼形的散温性相关。饼形茶厚度也就是它的纵向距离不大，这样聚温效果不强，温度能够较快的溢散开来，因而在气温变化不是十分剧烈时，茶饼的这种物理性质能够起到一定的“自我调节”作用。
而且普洱生茶的陈化是一个自发氧化反应，会放出热量，饼形更有利于这些热量散出。总括来说饼形所创造的就是一个相对稳定的普洱茶后期发酵转化条件。
三、人文情感
1、中国传统哲学中的“天圆地方”思想的体现，紫砂中有“方非一式，圆不一相”之说，茶饼也有“圆茶”和“方茶”两类形制，圆形的饼茶象征渺远天空，方形的砖茶代表厚德大地。
2、饼茶最为让人津津乐道的自然是“七子饼”，而“七子”的谐音是妻子，据说古代茶农要将普洱茶贩卖到青藏等地，有很长一段时间不在家，而茶饼刚好七饼一提，所以茶农就将一提七饼的普洱茶取名“七子饼”借以思念故乡的妻子和孩子。
综上所述普洱茶为什么受茶友欢迎可概括为以下三点：
在实用性方面：利于运输存储、保持香韵滋味。
在理学方面：饼形使后期发酵氧化更符合普洱茶特性。
在人文情感方面：饼形契合传统哲学又具有美好的寓意。
这就是为何普洱茶饼能够一直深受到茶友喜爱的原因所在。
酵母属与普洱茶有怎样重要的关联？
酵母属是普洱茶品质形成的重要菌种。
在普洱茶渥堆中，由于湿热作用为酵母菌的代谢活动创造了良好的环境，增强了酶的活性，同时也给茶叶的化学成分变化提供了热源。加之霉菌能利用各种多糖作为碳源进行糖代谢，并产生大量的多糖和单糖，为酵母提供足够的营养后迅速繁殖。当提供有利于酵母菌滋生的环境，使其迅速繁殖，加工中茶叶的品质表现为香甜、醇滑的特点。可见，普洱茶甘甜、醇厚品质特点的形成直接与酵母菌消长相关。也就是说，普洱茶所表现出的陈香、醇、甘、滑等品质特点与发酵过程中的优势菌种是分不开的。
在发酵过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，可溶性糖是构成普洱茶汤滋味和粘稠度的重要物质，同时，表现在感官上所谓的“甘”。茶叶中所含蛋白质占物质量的15%-30%，经加工后分解为多种氨基酸，赋予茶汤营养及新鲜口感；芳香物质及糖类经复杂生物化学反映产生萜烯醇化合物，并表现出陈香味；茶多酚是茶叶中最有特征性的物质，发酵后形成的茶色素，赋予茶汤独特的颜色以及普洱茶古朴的红褐叶底色泽。
由此可见，酵母菌在普洱茶品质形成过程中起着重要的作用。如果在普洱茶渥堆过程中数量控制得当，可以增加普洱茶的有效营养物质以及对人体有保健作用的物质，赋予普洱茶区别于其他茶类的有独特疗效的品质特点，而且有利于形成普洱茶甜、醇、香等品质风格。但是，如果控制不当，则会形成辣、刺、叮、麻、挂、锁、酸等不利的物质，影响和降低普洱茶的品质。所以，良好普洱茶具有的甘滑、醇厚、活顺、陈香等品质特点与酵母在普洱茶渥堆中的作用有密切的关系。
正说普洱：冲泡普洱茶时，注水可以随心所欲吗？
当然可以，前提是你对茶的了解还要胜过对自己的了解。如果做不到，那么还需要注意一些方式方法。
喜欢看别人冲泡来乱猜一些事情——有些人一圈又一圈地围着容器注水，那么他是生手或者心不在焉；有些人每一泡都用固定的方式冲泡，那么他是被人教过怎么泡茶，但没有对这泡茶的感知；有些人高抬着水壶注水，或许他想让我喝到这个茶的甜；等等各显神通。
我们说过茶叶的冲泡不仅是一个需要练习的技能，也是一个需要思考的技能。
冲泡不仅仅是把烧开的水注入容器中，“好茶乱泡”只能说明茶好，但好茶是能泡得更好的。我不赞成“好茶不需要刻意地冲泡，需要刻意冲泡的不是好茶”这种论调。如果这话是对的，那么美玉就不需要雕琢，诺基亚也不会倒闭。
冲泡时可以使用的方法有很多，同时需要注意的事项也有很多。茶叶的质地、茶叶的选取、茶叶的整碎、润茶的水量、润茶的时间、润过的茶的温度、润过的茶的气息、水壶的材质、水加热的方式、冲泡时水温的高低、容器的形式、容器的温度、入水的位置、水口的高低、注水的方式、水流的粗细、注水的时间、收水的位置、收水的方式、闷泡的时间、盛茶器具的形制、出汤的位置、出汤的时间、出汤的速度、茶杯的质地、茶杯的形制、茶杯的温度、喝茶的间隔、倒茶的速度、倒茶的位置、第二泡的间隔以及对第二泡茶的预判等等。
看起来琐碎，但每一样都会对冲泡出的茶汤有所影响。细节就算不能决定成败，细节也一定能决定档次，品饮不是解渴。对每一步细加斟酌，你喜爱的茶就会给你相应地回报。如果你拿它当解渴茶，它一定拿你当路边客。
爱它，就要会宠它。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席员，国家高级评茶师。图源于网络）
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