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其他茶普洱茶连续3年合格率超99%；八家茶企进入云南百户优强民营企业名单；2019中国海南早春茶开采季活动启动
回顾一周茶界大事件
国家食品安全抽检监测及国家食品评价性抽检显示：普洱茶连续3年合格率超99%（来源：云南日报）
记者近日从省市场监督局了解到，在近3年国家食品安全抽检监测及国家食品评价性抽检中，云南省普洱茶合格率达99%以上。
在近3年国家食品安全抽检监测及国家食品评价性抽检中，云南省茶叶及相关制品的抽检数据：
2016年抽检样品1022批，不合格7批，合格率99.32%，不合格率0.68%，其中抽检普洱茶249批，合格率100%；
2017年抽检样品1153批，其中普洱茶524批，合格率均为100%；
2018年抽检样品2186批次，不合格1批，合格率99.95%，不合格率为0.05%，此次抽检普洱茶629批，1个样品不合格，不合格率0.2%。
云茶产业是云南省的优势产业、特色产业、重点产业。普洱茶是云南特有的地理标志产品，是按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶产品，也是云茶中享有盛誉的一块“金字招牌”，在国内外都具有很高的认可度和知名度，得到了越来越多消费者的青睐。
第八届云南省“百户优强民营企业”和“百名优秀民营企业家”候选名单出炉（来源：云南省人民政府网）
日前，云南省工业和信息化厅发布《云南省促进民营经济暨中小企业发展工作领导小组办公室关于第八届“云南省百户优强民营企业”和“云南省百名优秀民营企业家”候选名单的公示》。
公示期7天，自2019年1月4日起至1月10日止。
值得一提的是，在云南省百户优强民营企业名单中，保山市共上榜3户，其中1户是茶企；普洱市共上榜3户，其中2户是茶企；西双版纳州共上榜4户，3家是茶企。
可以看到，茶企已经不再是传统落后的农业初级产业，企业以自身不断增长的实力带动了区域发展，也逐渐成为一些重点区域的支柱性产业。云南茶企也在云南产业大版图中占据越来越重要的位置。
这次上榜“云南省百户优强民营企业”候选名单的共有8家茶企，他们分别是：
（保山市）
云南昌宁红茶业集团有限公司
（普洱市）
普洱澜沧古茶股份有限公司
云南普洱茶（集团）有限公司
（临沧市）
云南双江勐库茶叶有限责任公司
（西双版纳州）
勐海茶业有限责任公司
勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司
勐海陈升茶业有限公司
（大理州）
云南下关沱茶（集团）股份有限公司
而在“百名优秀民营企业家”候选名单中则有6位茶企经营者上榜，他们分别是：
（普洱市）
杜春峄 普洱澜沧古茶股份有限公司董事长
纪翔 普洱茶王茶业集团股份有限公司董事长
贾黎晖 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司总经理
（临沧市）
戎加升 云南双江勐库茶叶有限责任公司董事长
（西双版纳州）
诸葛利权 西双版纳勐海神益茶业有限公司董事长
（大理州）
字学文 云龙县团结乡鹿龙塘茶厂董事长
2019中国（海南）早春茶开采季活动启动 海南春早茶先知（来源：海南日报）
1月8日，以“海南春早茶先知”为主题的2019中国（海南）早春茶开采季活动在五指山市水满乡启动。活动由海南省农业农村厅指导，五指山市人民政府和海南日报报业集团共同主办。
海南是我国茶叶收获季节最早的地区，比国内其它地区早1—3个月，因此海南产的明前茶被称为“华夏第一早春茶”。
当天上午，省旅行社协会与五指山市旅游商务局就联合推介茶旅主题线路签署战略合作协议；太原新晋商联盟文化传播集团与五指山妙自然茶业有限公司签署茶旅战略合作协议；五指山水满天香茶业有限公司与水满乡毛苗村贫困户卓玉莲签订精准帮扶协议，公司以保底价收购茶农的茶青。
启动仪式后，嘉宾和市民游客在活动现场品尝黎族苗族特色自助式长桌宴，随后分别到椰仙茶园体验品茶、采茶，到五指山妙自然茶园观光、品茶，参加黎家烧烤和篝火晚会等活动。
活动主办方相关负责人表示，本次开采季活动是2019中国（海南）“一带一路”茶旅文化推广活动之一，接下来还将举办2019中国（海南）茶产业发展论坛、2019中国（海南）早春茶北京品鉴会暨海南岛生态旅游推介会等活动，以茶为媒，打响海南中部生态旅游品牌及“早春茶”品牌。
继2007年普洱茶崩盘后，下一次危机是否始于山头信任危机？
这是一个最炎热的夏天，这也是一个最寒冷的夏天，区别只是在于对谁而言罢了。一边是普洱茶市场的如火如荼、热火朝天，一边却又是山头信誉正在悄然瓦解、接近冰点。
2003年普洱茶刚火，人们的关注点逐渐从其他茶类转移到普洱茶身上，一时间普洱茶的价值被凸显，紧跟着假货、次货陆续占领市场，资金流入普洱茶市场，换来的却是不知真假的茶叶。
短短4年，普洱茶从一个神坛跌进地狱，2007年普洱茶市场崩盘，整个市场降至冰点。时至今日，我们担心却是下一次崩盘来临，2007年普洱茶崩盘可能是因为金融缘由及市场混乱，那么下一次，很可能就是山头信誉的崩溃所致。
在普洱茶的体系中，第一个以山头信誉本身崭露头角的应该算作老班章，“班章为王”的口号遍布茶圈，那些投机者再次抓住机会，线下茶馆谁家都有老班章无数，那些新兴的互联网线上平台更是肆无忌惮。
“9.9元老班章包邮”早就已经不是新鲜事，现在甚至可以说，它已经成了此类信誉破败事件的代名词。老班章三个字留下的印象，要么上万高价，要么想起9.9元。以至于说起这三个字，茶人无一不觉得既兴奋又担忧。兴奋可以喝到一杯好茶，又担忧这一杯好茶到底是真是假。
于老班章而言，这个以山头信誉建立起的王国，也同样因山头信誉而受损。正是“山头”二字所承载的信誉，对这单一品类的侵害，火力集中、伤害也更大。
这还是发生在近几年的信誉被毁案例，再往前想，以前父辈杯子里装的碧螺春、龙井、铁观音……送人首选的金骏眉、大红袍……在信息愈加透明的今天我们才发现，原来它们喝的买的都只是名字，与茶叶本身毫无关系。
放到现在，想要真正的金骏眉、龙井等名优茶对于茶圈的人可能还算有迹可循，正规的商家和企业已经在市场站稳脚跟，但对于那些并不懂茶但又有喝茶习惯，或者喜欢用茶礼送人的朋友，这依然是一个巨大的盲区和陷阱。
按此逻辑，在以后能够购买到正品这件事的概率将会更小，那时候我将会对我今天对假货、次货的纵容，对信任机制建立的不屑而感到羞耻。
无疑，这是一个信任缺乏的时代，但仍有人在做他觉得正确且应该做的事，在我们能够了解的范畴内，则道茶业的维权之举便是如此。
你我都明白，信任一旦崩塌，就是破镜重圆，怎么修补都会有痕迹，就像深夜时你对象的微信一直闹个不停。一个显而易见的例子，如今我们面对老班章、西湖龙井等名优茶时，我们的试错成本可能比购买成本还高，甚至就连议论它们的真假都能悄然成为了茶人的乐趣。
在2018年曼松茶有了新元年，以一个几乎全新的山头名称强势重回茶人视线，它的品饮和收藏价值预示着它很有可能成为一个老班章或者其他。
拥有曼松注册商标以及曼松茶产地林权的则道茶业，面对这个新元年有开心，但在开心之余更多的却是担忧，不料担忧的事情还是发生了，曼松茶叶成为了9.9的新成员，于是则道茶业坚决维权到底，发布公告、申诉商家……
不少人对此议论纷纷，殊不知更应该关注的却是背后透露出的山头信誉的建立与崩塌，前车之鉴云云，但后车之师却寥寥。
可能则道茶业该行为背后，有其作为企业对商业利益的顾虑和维护，但纵观行为背后带给我们的却是对曼松本身山头信誉的捍卫。试想有一天我们无法从企业获取对山头的信任，我们根本无法判断曼松的真假，那么无论是对则道茶业还是曼松茶，都是灭顶之灾。
试问有一天曼松茶在伪劣产品的充斥中，茶农拿着春茶无人收，隔壁的混采茶却络绎不绝，茶友拿着钱难以买到真茶，曼松的幽兰香再一次成为传说。这肯定并不会是则道茶业单人份悲伤，这是个足以笼罩整个王子山和背阴山以及向往一杯幽兰香的茶友的量贩式悲伤。
信任就像减肥，不是一朝一夕可以建立，但摧毁却快得让人发指，不要让茶叶最重要的山头信誉就像你前两天晚上吃的火锅，让它一夜回到从前。
曼松茶的优秀已经在今年得到市场和茶友的印证，如果不对使其信誉有损的商品进行维权和申诉，曼松茶的优秀可能和信誉一起消亡。
这不仅让人联想到这几天众人斥责的拼多多，因为一个是肆无忌惮地挥霍信任，一个是小心翼翼地建立、维护信任。
借用一位网友对拼多多的评价：“我和你们不一样，我就觉得拼多多挺好的，不像我在其他平台要担心会买到假货，拼多多上面一定是假货。”无疑这一个平台带给千万商品和消费者之间的信任危机。
而则道茶业发出公告，亮出商标注册的理由以及茶山林权的一系列证据，一拳猛地击向广大平台的9.9式曼松茶，我想，这应该算是一个企业带给它所制的茶和消费者的信任之光。
了解曼松茶的知道，曼松茶经过了三次消亡，希望没有下一次，就算有，也希望不是因为没有了信任，而被路人甲所替代。
结语：
还记得，之前有茶友质疑说：“能不能少报道一些假货横流的负面，多一些真货、优秀山头信誉的正能量？”
我想说，这世界怎么样我们不能决定，但愿意看到什么我们却可以选择，而看到后决定怎么做更是主观得不能更主观的事。亦如则道茶业，比谁都清楚假的曼松有多少，选择维权保护曼松山头信誉，如果有效哪怕能够守护曼松山头信誉一丁点，那便是值得。
愿我们都能看到“开心点朋友们”也能看到“人间不值得”，然后既可以开心度日，也明白苦做舟的人海茫茫。
而一个媒体能做的，是让你看到更多不堪，也相信更多美好。
解析普洱茶为什么会比其它茶叶更耐泡
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。
乔木普洱茶树历经了,数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕，这就是我们感觉到的,它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而人们却不知,茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用。
梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高,茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶,茎梗中的维管束,是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味质量,所以要有适当的茶梗,才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据普洱茶类品种不同而要求不一样。这就是普洱茶比其他茶叶更耐泡的原因啦，你了解了吗？
茶友都关心如何判断普洱茶的陈化潜力呢
由于普洱茶的核心价值是越陈越香，因此喝陈茶是许多喝普洱的茶友的诉求。那么，优质的陈茶是优质新茶演变而来的。也就是说如果一款品质低劣的普洱新茶，无论如何存放，都不会变成一款品质优异的普洱茶。有些人会辩解说哪款茶新茶的时候很难喝，但是在存放了几年以后就变好喝了，笔者认为：这类型的茶仅仅只是从难喝转化成能喝，还远远谈不上优异。有些人说：我买的两款茶，刚买的时候觉得味道差不多，但放了一段时间后，有的明显变化很大，有的变化不明显。这就是今天我们要讨论的主要话题：我如何来学习判断新茶的陈化潜力?
即便都是好茶，也存在着不同程度的陈化潜力。如何选对普洱茶之余，还具备鉴别判断新茶陈化价值的能力，这是一个十分值得讨论的话题。
笔者经营普洱茶将近有十年，在此期间，经常有新茶友发问，到底你是如何判断普洱新茶的陈化潜力的?通常，会这么问的茶友一般都是打算自己存储一定数量的新茶，等到以后慢慢品饮，然后最好希望还能卖掉一些，赚取一些喝茶钱。
而判断一些普洱茶是否具备陈化潜力，则需要具备如下几个要素：
1、建立普洱茶基础信息库：对于存茶者而言，既然选择存茶，那么就必须有足够的耐心、毅力以及记忆力。因为存茶不是一天两天的事情，是十年二十年的事情。每一款茶买回来都要及时记录了解的情况和信息，以免将来忘记。如果存茶者没有耐心及毅力去等待新茶慢慢变老，那自然也无法从存茶的过程中去获取足够大的信息量。
2、一定的存茶历史：为何需要强调在建立信息库后需要有足够长的个人存茶历史?因为对于大多数茶友来说，在决定开始个人存茶后，往往便会买一堆茶回来先放着再说。那么，这个时候，其实也是一个很好的学习计划。因为只有持续的跟踪一片新茶的转化过程，每隔一段时间就拿出来品饮一番，了解这片茶的变化，才能够有效的掌握这片茶的陈化脉络。不管这片茶是往好的方向转化还是越变越差。通过持续的跟踪记录，除了了解这款茶之外，如果茶友的个人信息库建立的足够完善，还可以通过多款茶提供的信息来了解这一类普洱茶或某个品牌类似产品的陈化脉络。
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