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其他茶17日，安溪倡导制茶工艺回归传统，让铁观音茶叶保存回归自然，这项活动引起茶人、茶商和冰箱制造厂家的关注。
17日，“让安溪铁观音回归传统制作，不用进冰箱保鲜!”这项活动在生态环境优美的安溪芦田镇星星茶山有机茶园举办。
来自该县24个乡镇的党员制茶能手代表，按传统工艺要求，从前天傍晚开始，通宵熬夜，进行长达十多个小时的现场制茶竞赛。最后，在昨天下午，通过专家公正品评，评出“十佳党员制茶能手”。该活动由安溪县委组织部主办。
茶叶重镇芦田镇党委书记赵金忠谈到，近年来，清香型铁观音“去冰箱化”被安溪县政府列为茶业工作重点课题，目前严格按照传统工艺制作的铁观音，已在芦田镇初步取得了的效果，芦田铁观音因品质稳定，韵味凸显，不用冰箱储存，已经得到国内外客商青睐。
走出冰箱，铁观音茶叶常温保管，还有利于电商物流寄送。从一味追求新鲜口感的风格，到回归传统讲究滋味醇厚、稳定的风格，这也是安溪铁观音在互联网电商新市场下的重要选择。
主办方负责人称，通过党员带头示范，带动全县更多茶农推广传统制茶工艺，让清香型安溪铁观音更好走出冰箱来，以此来推动安溪铁观音二次腾飞。
安溪县是世界名茶铁观音的发源地，中国产茶第一县，全县现有茶园总面积60万亩，年产茶叶6.8万吨，涉茶行业总产值135亿元。近年来，安溪县注重发挥“茶叶党员”队伍的带动作用，精心打造茶产业“红色引擎”。
有关冰箱制造厂家认为，安溪铁观音“去冰箱化”，进行常温保管，必将影响冰箱的销量。而对于茶商来说，“去冰箱化”也是降成本的一种方法。
铁观音属于乌龙茶吗？
很多人都知道红茶、绿茶、花茶，但是却不知道铁观音属于哪种茶，有人说铁观音是绿茶、有人说铁观音属于乌龙茶。那么铁观音属于乌龙茶吗?事实上，铁观音确实是乌龙茶的一种，口感和其他茶叶相比要更加理想，但是优势却明显的提升了很多。
铁观音属于乌龙茶吗?铁观音属于乌龙茶类，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
铁观音属于乌龙茶吗?铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好，有七泡有余香的美誉。
铁观音不仅口感非常醇香，而且也是一种穿天然的饮料，它的养生和保健效果都极其显著。铁观音属于乌龙茶吗?铁观音是一种乌龙茶，除了保健效果之外，还有抵抗衰老、抵抗癌症、预防动脉硬化等疾病的发生，所以这种茶叶值得我们选择。
功夫茶具什么材质的好？
功夫茶，最早流行于福建大部分地区以及广东潮汕等地，这里是铁观音乌龙茶的传统市场。如今，随着现代信息技术的不断进步，功夫茶也逐渐在国内各地区流行开来。一杯迷人的功夫茶，除了茶质要好之外，功夫茶具的选择也起到了画龙点睛的妙用，那么功夫茶具什么材质的好呢？想了解功夫茶具的朋友，看完本文您将不再纠结了。
潮州功夫茶
一、功夫茶具什么材质的好？
功夫茶具的材质有很多很多，目前最流行的功夫茶具材质有五种，分别是陶瓷功夫茶具、老铁壶功夫茶具、紫砂功夫茶具、玻璃茶具、工艺功夫茶具。不同材质的功夫茶具，有着不同的优点。换言之，就是不同材质的功夫茶具有不同的好哦。
1、陶瓷功夫茶具
陶瓷功夫茶具，具有传热较慢、保温适中、宝茶原味的特点，而且此类工夫茶具一般造型美观，装饰精巧，极具艺术欣赏价值哦。用陶瓷功夫茶具泡茶，香味特别醇郁，茶汤久置也不易变味。
陶瓷材质的功夫茶具，有一壶四碗套装的，也有一壶六碗套装的，有的还配有托盘，价格也是几十元到几百元不等，比较实用，适合较多人的品味。基于其强大的实用性，以及其光鲜亮丽的材质，价格的实惠性，陶瓷茶具成为了目前最为流行的功夫茶具。
陶瓷功夫茶具
2、紫砂功夫茶具
此类功夫茶具由一种双重气孔结构的多孔性材料制成，其气孔细微、密度高，有很强的吸附力。用来泡茶，不仅不失茶的色、香、味，更不易霉馊变质哦。而且紫砂功夫茶具使用越久，壶身越是光亮照人。紫砂茶具独具特色，目前的流行度仅次于陶瓷功夫茶具。
市面上的紫砂功夫茶具，价格便宜的几百元，贵的上万元或数万元。据说这些高档优质的紫砂壶极具收藏价值，不过这似乎不是本文所讨论的问题，大家看看即可。建议广大顾客可以根据自己的喜好和经济实力进行选择。
如果缺乏一定的辨识能力，建议不要购买花花绿绿的瓷制品和紫砂制品，因为很可能是拼配了化工原料，对身体有害。最简单的办法是用沸水烫洗一下茶具，然后闻闻有没有异味，如果有异味，坚决不能要。
紫砂壶功夫茶具
3、玻璃功夫茶具
玻璃功夫茶具的优点是可以冲泡任何种类的茶叶，其表面光滑，几乎无任何气孔，因此能达到不吸收任何茶香和茶汤的作用，给茶叶一个封闭的环境，将最优质的茶汤呈现出来。玻璃功夫茶还有透明性的优点，在冲泡茶叶的过程中能增加美感，包括茶叶的舒展和茶汤的颜色变化都是一览无遗的。
正因为如此，玻璃茶功夫茶具在绿茶的传统市场后来居上，成为了一些绿茶茶客的香饽饽，他们对于玻璃茶具情有独钟，玻璃茶具不但观赏性极强，而且价格实惠，因此它的受欢迎程度仅次于前面两者，位于第三位。
玻璃茶具套装
4、老铁壶功夫茶具
这一类材质的功夫茶具蓄热能力强，水温可达100度或以上，能充分软化水质，非常适合泡老茶或煮茶使用，特别是泡普洱茶，能有效去除茶中的陈霉味。而且铁壶受热后，会释放出大量的二价铁，能补充人体所需的铁元素。
铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水含微量的铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，能充分改善水质，提升品名的醇和感受。铁壶能提升沸点，冲泡香气高的茶如“铁观音”和普洱老茶时，茶汤香味皆佳。
此外，制作精良的手工老铁壶除了冲泡茶叶外，还具有很强的观赏价值与收藏价值，据说升值空间还蛮大的，不过最终还得看其工艺是否具有价值性，呵呵，大家看看就好。
铁壶茶具独具古典韵味，有种让人回到唐朝时期的古典感觉，如果与仿古的室内装饰混搭，那种尊贵豪华的贵族高档品味立马彰显，因此，铁壶茶具也成为了一些比较“挑剔”的人群所青睐，有一定的市场空间。
老铁壶功夫茶具
5、工艺功夫茶具
而新颖别致的工艺功夫茶具现在也日渐走俏，备受关注。工艺功夫茶具，既可用来沏茶又极具观赏性，造型常以新、奇、特见长，引人遐思。从材质方面看，有紫砂的、陶制的，也有铜制的或几种材料混合而成，并配有精致的底座或托盘，摆在居家之中，是一件很好的装饰品，于不经意间增添了一份艺术品位。
工艺功夫茶具的前景非常广阔，潜在市场巨大。业界认为，工艺功夫茶具是未来茶具市场发展的主流方向，随着科学的进步，其工艺也会越来越精美，与此同时人们生活水平也在日渐提高，对于工艺茶具的需求量将会爆发式增长。
工艺功夫茶具
二、功夫茶具都包含了哪些？
1、工夫茶起源
工夫茶起源于宋代，在福建大部分地区和广东的潮州府（今潮汕地区）和汕尾市一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展，如今更成为中国茶艺的代表。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
2、功夫茶具都包含哪些？
现代的功夫茶具一般以套装出现，包括：茶盘、随手泡、茶壶、盖碗、公道杯、茶漏、茶杯、茶洗、茶夹等。
三、功夫茶具细件的选择技巧
选择功夫茶具一般都是整套购买，而很少一件一件分开买进行搭配的。那么套装的功夫茶具包含哪些呢，有哪些选择技巧呢？
1、茶盘
茶盘是用来置茶杯的，材质广泛，款式多样，圆月形、棋盘形……等等。但不管什么材质和式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯。盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了烘托茶杯、茶壶，使之雅观。
2、随手泡
当今烧水用的几乎都是使用电热随手泡，选购茶具是可整套买进，越后面生产的越先进，自动恒温等技术更完美，可按要求自动调节水温的最好。
紫砂功夫茶具整套
3、茶壶
茶壶是功夫茶具的必备套装之一。茶壶的质地很多，目前使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”
选择茶壶时，要遵循：小、浅、齐、老;即：茶壶要小、装水浅、材质要旧，不管什么款式、色泽，都要满足“壶宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就体现不出功夫的味道。
除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。
4、盖碗
用盖碗泡茶，具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。市场有售：五克、七克 、十克、等不同容量的盖碗，很容易就能根据自己所买的盖碗来定投茶量。
盖碗与茶壶是功夫茶具的标配之一。盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人。
盖碗的大小建议选择，建议以一泡7-8克铁观音投茶量合适（如下图所示直径：10.6cm、高：8.8cm、容量：140毫升），这也是目前较为流行的用量。选择盖碗时，碗盖与碗越紧密越好，盖碗的碗口应尽量选择大一些的，这样才不烫手。
盖碗茶具
5、公道杯
公道杯，古代汉族饮酒用瓷制品。茶器公道杯，又称匀杯，分茶器。茶席上，用公道杯把茶汤均分到每个茶杯，每杯茶浓度一样深，茶水一样多，以示一视同仁。
公道杯的质地多种多样，造型各异。主要有玻璃公道杯、白瓷公道杯、紫砂公道杯等材质。 公道杯的种类： 按材质，可以分为玻璃公道杯、白瓷公道杯、紫砂公道杯。玻璃公道杯和白瓷公公道杯使用最为常见。 按实用分，公道杯有带把和不带把的之分，一般建议使用带把的公道杯。
青瓷茶具整套
6、茶漏
茶斗又称茶漏，汉族茶艺的主要茶具之一。常用在小壶冲泡乌龙茶时，放置于壶口，便于置放茶叶，以免茶叶外泄。便于将茶叶水倒入茶壶时用，以稳固茶壶。能有效过滤茶汤中残留各种杂质，保存茶汤中对人体有益物质，口感润滑、色泽透亮，极大提升品茶乐趣。与其他茶具茶宠一起成为茶艺桌上的风景线。
茶漏没有公道杯茶杯用的这么频繁，但它是爱干净茶友最想要的东西。如果没有茶漏，茶都没法好好喝了。茶漏过滤掉一些碎末，同时也能从茶漏里看到所泡茶的真面目。茶漏的材质也有很多，但是为了美观起见，茶漏一般不单独选，随功夫茶具整套材质就可以了。
7、茶杯：
茶杯是盛茶水的用具，也叫“品茗杯”，水从茶壶而来，倒进茶杯，之后给客人品尝茶水。茶杯分大小两种：小杯主要用于乌龙茶的品啜，亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用
茶杯的选择有四个要点：小、浅、薄、白。功夫茶讲究“品”字，小巧的茶杯，体现出品的要求;白色茶杯衬托出茶汤的颜色，材质薄更能品味淡淡的茶香。
白瓷功夫茶具
8、茶洗：
茶洗形状像碗，泡功夫茶时要备三个。套装中盛废茶的都是桶，比较方便。茶洗是用来洗茶的工具。茶洗形如大碗，深浅色样很多。烹工夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
选择茶洗时，无论是什么材质的，应优先考虑整体的和谐性，根据茶盘的大小来确定其大小。不过，一般性套装都会考虑好的了。
9、茶夹
茶夹又称茶筷 ，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也可用茶夹夹着茶杯洗杯，既防烫又卫生，茶夹的材质一般有木质、竹质、不锈钢等，不管是什么材质的，在选择时应尽量选择茶夹弯出部分面积大一些的，这样夹住茶具才更稳更牢。
观赏品茗杯
10、茶垫
比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深”。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要垫上一层“垫毡”，“茶垫”是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。
11、茶巾、茶刷
这两样茶具在功夫茶具中必不可少，是清洗功夫茶具的必配利器。对于其材质一般随商家配套即可，这里就不详细介绍了。
铁观音秋茶的特征
铁观音是一种一年四季都可以喝到的茶，它可以被分成四季去采摘，大家普遍都认为春茶比较好，但是行内人士确认为铁观音的秋茶更胜一筹。但是秋茶的产量却是远远比不上春茶的，这是为什么呢?今天小编就来和你们说一说这铁观音秋茶的特点。
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行业内人士以“秋香”的美誉来形容铁观音的秋茶。铁观音和其他茶品不同，一年四季都可以采摘，其中以春茶产量最多，秋茶产量最为稀少，而冬季是少数地区才有采摘。
铁观音秋茶具有什么样的特征呢?光是从采摘开始就有所区别了，鲜叶的采摘必须得是在嫩梢形成驻芽之后，顶叶刚刚展开呈小开面或者是中开面时，然后才采下二、三叶，这里需要注意的是，一定要做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片以及不采摘到带鱼叶和老梗。
铁观音秋茶应当如何去进行分辨呢?简单的说有以下的特征：在冲泡后其叶底凹软者就为正秋茶。干茶呈鲜绿并且带有光泽的为秋茶。有个例外的情况，小编想要强调一下，如果茶叶呈乌油色，这并不是暑茶哦，而是我们所追求的品质上乘的正秋茶。另外铁观音秋茶具有浓郁的水果香味，这是铁观音秋茶区别于其他茶品最为明显的特征，而且秋茶外形紧结且厚，掷杯自然声大，这也算是鉴别秋茶的另一特征。
看了小编所说的铁观音秋茶的特征之后，你们是否对秋茶有了进一步的了解呢?现在相信小编所说的铁观音秋茶比春茶还要好是真的了吧?那就赶快行动起来吧，去泡上一壶铁观音秋茶!
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
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1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
