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云南又一文化被挖掘——普洱茶膏!

2019-11-15 访问量: 11 茶礼仪网
云南又一文化被挖掘——普洱茶膏!云南,不仅仅是少数民族的聚居地,更是许多传统文化的发源地。今天,继云南白药、普洱茶等传统文化之后,又一重极具代表性的传统文化精华被挖掘,那就是茶膏。

很多人认为茶膏是普洱茶的一种,所以茶膏文化与普洱茶文化是一样的。这种认知是有很大的偏差的。不说茶膏的制作工艺与普通的普洱茶有很大差别,仅仅从茶膏的饮用对象来说,与大众化的茶文化不同,茶膏代表的是一种贵族文化。

作为普洱茶的特殊成员,茶膏自诞生以来,就一直是朝廷贡品。成为贡品最主要的是因为其乃茶中最高端的存在。这种存在为什么直到现在也不为人知,主要就是因为朝廷把它牢牢的控制在手里,民众根本没有见到的机会。普洱茶膏始于唐,成于宋,兴于清。在清朝的时候,被正式命名。清朝不仅把茶膏作为贡品,甚至把生产地迁到宫廷内。在清朝,茶膏仅仅供皇族或者贵族享用,偶尔会作为礼品用于外交。

茶膏作为一种传统文化,从侧面反映的是封建时期贵族的生活。从茶膏的生产、用途、饮用方式等等方面,我们都可以看到封建贵族的真实生活场景,这种生活方式是与丰满的具象的,与史书中记载的只言片语的抽象是不同的,从另一方面来说补充了史料的不足。

茶膏的古代制作工艺、制作人群、享用人群、饮用方式等都是独立存在的,这种独立的存在形成了其作为一种文化特有的内涵和表现,并形成了特有的价值观和信念,这是茶膏作为独立文化存在的最有力的证明。

茶膏文化的挖掘,不仅仅丰富了我国传统文化的内容,而且让茶膏这种独特产品焕发出新的生机。

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民国时期普洱茶的工艺及其发展状况介绍

公元1911年之后,社会发生了很大的变化,人与人之间的交流也越发顺畅,这一时期的普洱茶产品,是普洱茶历史上的一段品质升级的好时期,同时也是普洱茶这个小众茶类的知名度上升期。民国期间,普洱茶产品百花齐放,虽然说形状没有多少变化,但普洱茶的表现已经出现了几乎能想到的所有变化。

民国时期普洱茶的工艺及其发展状况介绍

表层现象是普洱茶的价格档位和汤色品种。现在喝普洱茶的人大多迷信普洱茶的树龄,普洱茶的年份,普洱茶的产地和料子。而在当时,这都是不被人提倡的,为什么?因为那时炒作普洱茶没这么“厉害”,同时大家更喜欢直接粗暴的方式看一款普洱茶,随着赋予它相应的价格。那时候的普洱茶的几个种类:七子元茶-红汤,粗配茶-淡黄汤。这里不在多写了,有兴趣的看这张图片。

民国那时的普洱茶产品还有一个很有意思的地方,那就是普洱茶产品的包装。那时的普洱茶一般有三种:无包装,纸包装,竹箩笋壳包装。无包装的茶一般都是散茶散卖,类似于现今卖的散茶那种样子,买了随便拿个什么东西包着拿走。纸包装由于纸质太多就不一一说了,在当时有种叫油纸的纸,目前少见了。竹子材料做的普洱茶包装现在都常见,自然也不说了。

民国普洱茶工艺

民国阶段内的普洱茶,由于工艺多种多样,因此造成了当时百花齐放的普洱茶产品,或许当时那些产品并不能叫做普洱茶,我们姑且这样来看。

李拂一先生《教育与科学》杂志:“(普洱茶经晒干初制后)或零星担入市场售卖,或分别质量装入竹篮。入篮须得湿以少许水分,以防齑脆。竹篮四周,范以大竹箨(俗称饭笋叶),一人立篮外,逐次加茶,以拳或棒捣压使其尽之紧密,是为“筑茶”。然后分口堆存,任其发酵,任其蒸发自行干燥。所以遵绿茶方法制造之普洱茶叶,其结果反变为不规则发酵之暗褐色红茶矣。”(这里所说的红只是指叶底和汤色,与我们现在所说的红茶不同)这种包装在用细篾缠牢后,还要用铁棍或木、竹棍对穿,钻上气孔,每件一般直穿3~5孔,横穿2~4孔,以利潮水后的自然干燥。

茶叶也有副作用您知道吗?小编教您几个普洱茶的收藏妙招!

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我国的传统医学认为,茶叶无毒,副作用极少。但是现代科学告诉我们,长期过量饮茶,对身体健康是不利的。

据本草纲目记载,嗜茶成癖者,时时咀嚼不止,久而伤营,伤精血,不华色,黄瘁痿弱,抱病不悔,大可叹惋。其他的一些医药书籍也有类似的说法。总结起来,饮茶过量的害处有三:是伤精血,冷脾胃,渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等;是渴症,多食茶汤,病不能愈;是空腹饮茶,直入肾经,对肾不利。

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因茶叶的污染(例如残留农药)带来的危害引起了国内外专家和大众的重视。也有学者研究表明残留的污染物只有百分之二被沸水抛出,因此对身体的伤害很弱。

现代科学分析证明:茶叶中含有一些微量的对人体有害的金属元素,如铅、铬、镍等。它们的污染源有茶树的生长环境、农药等化学品、加工中解除的金属设备等。其中铅的毒性最大,它可在人体内积蓄,直到引起慢性中毒。但是一般的茶叶所含的这些元素量都极其微少,对人体的不利影响几近于无。

某些陈茶、保管不善的茶叶,内中可能会含有黄曲霉素,其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。但是保管良好的茶叶中一般都没有黄曲霉素。

另外就是一些不良的饮茶习惯和饮茶方式也会使饮茶带来不利的副作用。

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普洱茶的收藏妙招

普洱茶的收藏妙招:不同类型的普洱茶保存方法也是不一样的。以下是六种类型的普洱茶保存方法。生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。住公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放最佳。存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大,要小心!

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5,茶饼若是一筒七片,不宜在外层再包上塑料袋,原来的竹叶片就是茶的守护神,存放靠她靠得住, 散茶或饼剥开了,要放入茶瓮。

6,茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷瓮置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器,应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太强也不宜放茶。

一片普洱茶的故事

一片普洱茶,山头寨子的不同,身价从天上到人间。所以,血统很重要

一片普洱茶,村口不过几十元,到酒店涨到几百元。所以,舞台很重要

一片普洱茶,只有爱喝并且实惠才能卖出去。所以,性价比很重要

一片普洱茶,没有前世今生的故事,是不值钱的。所以,出身很重要

一片普洱茶,土的掉渣,虽历尽沧桑但真假难辨。所以,慧眼很重要

一片普洱茶,积压多年,谁成想却买了个好价钱。所以,机遇很重要

一片普洱茶,你家打折卖不掉,他家千金也难求。所以,品牌很重要

一片普洱茶,不管多么稀少,能够遇见就很难得。所以,缘分很重要

一片普洱茶,不管多么耐泡,泡过了就淡了。所以,珍惜很重要

一片普洱茶,不管设计多完美,总能找到一点瑕疵。所以,包容很重要

一片普洱茶,不管包装有多好,不好喝就等于白搭。所以,内涵很重要

一片普洱茶,不管价格有多贵,自己的身体不适应就失去了意义。所以,适合很重要

一片普洱茶,不管口碑有多好,只有亲自试过才知道。所以,体验很重要