绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。
据宜宾市农业局茶叶站高级农艺师：廖茜介绍，泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。泡茶时，茶与水的比例称为茶水比。不同的茶水比，泡出的茶汤香气高低、滋味浓淡各异。茶水比过小，即泡茶的用水量多，茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄；相反，如茶水比过大，即沏茶的用水量少，茶汤则过浓，而滋味苦涩，同时又不能充分利用茶叶浸出物的有效成分。
廖茜说，农业部门在对茶叶质量进行审评的时候，绿茶或花茶通常是1:50，也就是1克茶叶用50毫升的水，一般用3克茶叶放入审评杯里，倒入150毫升的开水，这样最能发挥出茶叶的汤色、香气和滋味。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。廖茜推荐冲泡一般红、绿茶时，茶水比大致掌握在1:50或1:60。如饮用普洱茶，每杯放5-10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容量的二分之一，甚至更多。
在生活上，茶水比要因人而异、因茶而异。从个人嗜好、饮茶时间来讲，喜饮浓茶者，茶水比可大些；喜饮淡茶者，茶水比可小些。细嫩茶叶的用水量适当减少，粗茶叶的用水量再适当增大。
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3－4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓;茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，加水100毫升的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。
普洱茶冲泡时间每一泡水不同，初时长一些，后面几泡6泡以后可以稍为增加泡茶时间，这个方面我们不给具体的数值，容易走入误区，这个灵活掌握最好！
以小编的经验，普洱茶冲泡6-8克为佳，如有必要可以泡茶之前过电子小秤，水温要控制好，有些茶友说，冲泡普洱茶水温高一些（100度为佳），香气更容易出来，这个因茶而异，大部分茶品是如此，大家可以尝试，控制不同的水温品尝不同的口感。
普洱茶的独特风味和养生效力
普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置于干燥处自然阴干。再按运输要求，包装入篓，运住外地。云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险.在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导致普洱茶的独特泽更明、陈香风味更浓。药效功能倍增。柴萼著于公元1925年的《梵天卢丛录》、清人赵学敏《本草纲目拾遣》《思茅采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步的得到了开发。
巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐卡罗比则通过实验证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酿等有不同的疗效。另外，人们因饮普洱茶能引起人的血管舒张、脑部血流量减少等生理效应，也以普洱茶防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症。巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授说：“这种茶似乎拥有一种或多种对脂类的新陈代谢起作用的特殊成分”。日本野节夫和增山一郎合着的《功效奇异的普洱茶》书，更在日本掀起了普洱茶热。
日本野节夫和增山一1991年8月26-29日在日本静冈举行的，“茶与健康国际学术讨论会”中，与会者对中日学者论文“黑茶中四甲氧基苯及其诱导体的抗氧化活性”表现了极大兴趣，引起了强烈反响，港澳同胞认为，普洱茶能生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、抑菌减肥，珍之为养生妙晶，不可一日无的保健饮料。还认为：绿茶性寒：红茶性热;而普洱茶不寒不热，又经济实惠，普遍嗜饮，称之为“宝利茶”。普洱茶性较中和、正气，较适合港人的肠胃，大多数人嗜饮，港九茶叶行商会锼事长游育德先生把港人喜欢饮用普洱茶的原因概括为“五点，”(十个字)：一是够浓，二是耐冲，三是性温，四是保健，五是价廉。日本进口普洱茶加工为精美的小包装茶，冠以贵妃茶.美容茶，健美茶、窈窕茶、益寿茶等美称。
普洱茶的独特风味及其多重养生保健的效果得到了医学界的认可，相信大家都有所耳闻。现在越来越多的人也喜欢普洱茶，不仅因为其具有好的药效功能，同时它也成了养生、时尚的代表。
普洱茶投资的各种“流”
中国普洱茶网讯：普洱茶的价值是显现在时间之流上面，在岁月的消磨和陈化双重影响之下(消磨=数量减少；陈化=口感增加)，越陈越香=越陈越值钱似乎是不变的道理，只不过随著时间的推移难免也展现出多样性的不可测变化。以下我们先约略整理一下目前普洱茶的各种流。
潮流：自从2000年初开始，各家各派的普洱大师不约而同推销“大树”、“老树”、“古树”、“野生”等名词的种种好处后，所谓的大树茶热已经延续了十几年而且还方兴未哀，说名山大树茶是目前普洱茶界的潮流尖端可谓当之无愧。只不过，因为大树茶走的是高端路线，成本高，数量少，相对的流通性也低，如果真的把它当作投资标的效果并不佳，因为大树茶就好像走秀的模特儿在台上穿的戏服：好看，不好穿。
主流：大树茶只是潮流，一片茶动辄数千元的高端产品能够买来喝的茶友已经有限，更何况把这种高端品拿来囤积的投资客了，因此真正的投资主流便落在两大厂的茶品上面。两大厂产品会成为主流的原因很简单，1.它有量，投资筹码足。2.它有名，流通性够。3.它够便宜，所以有增值空间。
支流：如果主流是两大厂产品，那么支流就是两大厂之外的二线厂茶品了。这一类产品通常水流较缓，也不是众人瞩目的关注所在，投资增值的动力通常不强。不过也别小看这类二线厂，因为他们随时可能异军突起杀出一个大明星，然后挤入主流中，如果让你压宝到这种茶通常报酬率十分惊人。
浮流：不管是主流还是支流(一线厂还是二线厂)，都会有浮上台面的产品(浮流)，这类产品是各茶厂的主力，品质得到认同，知名度较高，能够得到较多的注目，流通性也相对的高，是比较好的投资标的。
沉流：相对於浮流，某些茶品在发行一段时间后，无法有效得到消费者(投资者)的青睐和关注，在面对众多竞争者的市场下很容易就沉入水底变成沉流，一旦茶品变成沉流就好像打入地牢的海洋深层水般，动弹不得，很难回天，是投资者要小心避免的牛皮股。
助流：相反的，茶品如果受到主力的有效锁定，就好像吃了大力金刚丸一样，神功附体，有如神助。通常搭上这种顺风车可以享受乘风破浪的快感，不过玩这种茶要小心主力出货的时机，在普洱茶市场中主力倒货虽然不至於如股票利空般股价暴跌，却很容易在短时间内动弹不得。
逆流：通常主力们操作的茶品数量很难全部锁住，这时候流落在外的浮额很容易就变成操作上的逆流，如果逆流的力量小而分散，便会跟著主流走，如果逆流的力量大而集中，很容易形成两个集团的较劲：这种茶就很难动弹了，因为谁都不想成为在黄雀前面的螳螂。
暗流：有些茶先前在市面上很常见，但是不知为何突然消失不见，那么这些茶很有可能成了暗流了。大致而言，会成为暗流的茶有可能被人收购锁死，也有可能被人拿去入仓，也有可能被人拿去打碎作成散茶(什么情况都可能发生)...不过茶品不会凭空消失，总有一天他要换一个面目出现(暗流重见天日)。
退流：买茶投资最怕买到退流的产品。有些茶品曾经风光一阵子，但是因为各种因素被打入地牢，或者仅仅因为喝茶人的口感转变了而退了流行，或者大货数量太犯滥，或者仿品太多，或者大货洒的太散，或者被谣言中伤，或者被厂牌拖累...通常退了流的茶品也会上涨，但是涨幅就没有爆发性了。
入流：以上分析的各种现象，在时间之流中都只能算是岁月的波花，没有永远的主流和支流，也没有永远的顺流和逆流，毕竟咸鱼都会翻身了，阴沟也有可能翻船。而身为一个普洱茶的小投资者，说实在的也没办法管那么多流，只要能够确实掌握到茶品的口感质量，遇到好茶，量力买入，然后长期投资的心态好好的对待茶品，那么你就入流了。切记！茶品本身会讲话，好茶是不会被埋没的，“掌握好茶”是投资普洱茶的铁律，其它的技巧不过是枝节末流罢了。
中高档普洱茶全线涨价，濮茶择优而藏成新趋势
今年普洱茶价格普遍上涨。孙振飞摄
在减产、投资需求强等因素推动下，今年普洱茶价格强劲飙升。记者昨天从此间正在广州举办的“2013春季广州茶博会”上获悉，今年普洱打破往年平稳向上的发展态势，老茶新茶双双强劲飙升。“短短半年时间，普洱茶价格飙升30%以上，个别内质特别优秀的品种，升幅更是达到50%。”据悉，目前对茶叶的收藏投资理念变得更理性，人们对“内质”要求越来越高，择优而品、择优而藏成为新趋势。
普洱茶升幅最大达50%
记者昨天从广州茶博会获悉，此次参展的有350多家茶业企业，参展品种包括红茶、黑茶、普洱茶、铁观音等。其中，普洱茶仍是茶博会的主角和焦点，记者发现，在很多高端茶价格因政策和市场原因下行背景下，今年普洱茶价格反而直线飙升，一时风头无两。
“前些年，普洱老茶市场表现都非常平稳，年均升值幅度在10%-30%之间。”资深茶人、国皓普洱茶创始人潘坚指出，今年却一反常态，短短半年时间，价格普遍飙升30%以上，“个别内质特别优秀的品种，升幅更是达到50%。”
“以勐海茶厂出品的普洱老茶‘大白菜’系列为例，市场价突破百万元一件（84片），由十年前的10多元一片（357克），飙升至今天的10000多元一片（357克），价翻一千多倍。”潘坚称，再如，2001年出品的“简体云”，在广州这个茶叶专业市场集散地的报价为35万元/件（84片），较去年大幅飙升四成。
八角亭普洱店有关负责人邓贤珍也感觉今年普洱茶价格有些“疯长”。据其介绍，被喻为“普洱风向标”的大益7542，去年市场到货价为4000多元/件（42片），今年劲翻一倍，达到8000多元/件的高价，“在大益茶的带领下，其它品牌和非品牌普洱茶也调涨，特别是中高档普洱茶全线涨价。”
普洱茶领军企业大益集团华南区市场部有关负责人分析，近年来市场对普洱茶的需求增长明显，广州消费者对普洱茶更是青睐有加，“不单是消费需求增加，投资需求仍然不减。”
邓贤珍则认为，导致普洱茶全线涨价的主要原因是原料价格上涨迅猛，“云南连续四年遭遇干旱令普洱茶减产，这与日益增大的市场需求之间的矛盾更加突出，从而使普洱茶价格飙升。”此外，民间“资本大军”加入抢茶也进一步推高原料价格。“很多茶商或为降低经营成本，或为抢得第一手好料的考虑，纷纷与产地茶农联系，从春节开始即驻扎在茶农家等待着树上的春芽。这种‘抢菁’行为已经成为常态，而它带来的直接影响就是鲜叶原料价格飙涨。”
“内质”优良才能增值保值
业内人士认为，普洱茶如今的“疯狂”较前些年理性得多，前往云南采购普洱茶的投资者，并不是以量取胜而是择优而购。据悉，目前新加入“抢菁”队伍的部分消费者，他们的采购量往往不大，约在10公斤至几十公斤之间，但对茶质则要求相比较高。
在茶博会现场，记者看到很多前来选购的消费者，也大多会先品饮、多方比较，现场咨询一些有关普洱茶商品信息后，才决定购买。为适应市场变化，茶商们纷纷加大了茶叶品饮的投放力度。在茶博会，记者发现有很多品牌茶商均推出试用装在现场赠送。“今届茶展，我们准备了一万份价值30多元的试饮装好茶礼于展会现场派发。”国皓普洱茶有关负责人称，口碑传播是新时代普洱茶品牌营销的最有效途径：“去年，国皓在市场上投入了价值过百万元的试饮装茶品，今年将通过线上线下多渠道翻倍投放。”
“茶叶收藏市场是一个小众收藏市场，每年总会有一些爱好者在普洱茶价格较低时伺机出手，购一些高端普洱茶储存起来，实现资金保值增值。”潘坚认为，普洱茶是一种消费者可从中获取一定投资收益的特殊收藏品，只有“内质”优才有升值保值空间。
南方日报记者 欧志葵
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班章王珍藏普洱茶价格是多少
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