绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶每年年末岁初，正是茶商备货时。据了解，厦门、泉州、漳州一带的茶店为春节储备的茶多以传统型的正味铁观音居多。因为消费者茶杯里茶的汤色正在悄然发生变化，从浅转深，从淡转浓，从绿豆色转金黄色，口感也越来越醇厚，传统型的正味铁观音的回归，精制茶的热销已经成为闽南茶市的新亮点。
传统茶的热销，尤其是精制茶、陈茶的受宠，有媒体认为是安溪对抗普洱茶“入侵”的举措。普洱茶举全省之力，以“陈为贵”为卖点迅速扩张到沿海城市，入市闽南是不争的事实。然而，安溪回归传统茶的根本原因是由乌龙茶的自然属性和社会属性决定的。
乌龙茶属半发酵茶，既有绿茶的清香，红茶的醇厚，普洱的甘滑。特别是安溪铁观音区别于我国数千个茶品种的观音韵，观音韵既是安溪铁观音的精华，也是安溪茶的灵魂，是使人一饮上瘾欲罢不能的“精灵”，也是人与人之间沟通关系中永远的话题。安溪铁观音源于得天独厚的自然气候条件，优良纯正的茶叶品种，精湛独特的采制工艺，具有独特的地域性、专一性、排它性。铁观音最显著品质特征是具有天然花香和深沉喉韵的观音韵。为什么有的老茶客觉得喝不到以前那种感觉呢？
2000年以来，市场上出现了清香型铁观音茶热销的态势，这与安溪茶北上争取绿茶消费群体有直接关系。之后，“青酸”茶盛极一时，曾经一度出现了以“酸”为尺度衡量是否高档茶的现象，与市场追捧带酸的“青汤绿水”、盲目跟风时尚有关系。
近年来，随着人们对食品品质的关注，崇尚天然、绿色，对传统方法生产、加工的种植业养殖业的农副产品的喜爱，如“农家禽”“野生菜”，对茶叶品质的要求也悄然产生变化，懂茶的人日益增多，开始重视铁观音茶独特的花香，口感的纯厚、回甘的程度，喉韵的感觉、保健功效等等。传统铁观音的回归是正本清源，历史的必然。而长期在东南亚、日本畅销的精制茶在国内的复兴，是茶叶走向标准化、大众化、国际化的重要标志。
台湾茶叶学者在中华茶文化安溪铁观音健康高峰论坛上指出，台湾最大的失误就是把台茶全部轻发酵、清香化，最后导致台湾茶市场的萎缩。90年代以来，我们引进台湾的先进机械设备，对改进外形、提高效率方面起了很大的作用，但也出现盲目仿台茶及重外形色泽、轻内质的做法。我们茶产业如何保持自己的特色，发挥市场优势，传承祖先留下来的传统工艺，在适应市场的同时引导市场，一直是茶业界探索的问题。传统农产品的精致化、工业化，必须以保持其原有的风格品质为前提。正如国家茶叶质量检测检验中心主任骆少君指出：特种茶的传统加工技术是一种不可多得的资源，必须加以认真的保护和传承，不可为时尚和浮躁而断送在我们这一代人的手中。
安溪铁观音国家标准样，分清香型和浓香型两大类。在市场上出现的以清香型否定浓香型或以浓香型否定清香型的观点都是错误的。
铁观音茶的功效介绍
铁观音茶叶闻名国内外，在中国，喜欢喝茶的朋友没有年龄区分，不分男女老少，都喜欢喝茶，做为十大名茶之一的铁观音，也有很多它优越的地方，很多人都喜欢在喝酒以后来上一杯浓浓的铁观音，它确实对醒酒很有帮助，但是在其他的地方，铁观音茶的功效也起着很重要的作用。
关于铁观音茶的功效有研究治疗表明，引起人体衰老的主要推手的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来。而茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。
铁观音茶的功效茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。而经常饮茶可以及时补充人体中的多种成分，从而能防止糖尿病的发生。
铁观音茶的功效大家都显而易见了，面对这么多的好处，大家是不是很想赶快尝试一下呢，喝茶还可以让人养性怡情，铁观音的茶水还可以帮助宝宝皮肤褶皱处的红肿和发炎，小小的一杯茶居然有这么多神奇的地方，大家平时可以多多了解一下铁观音茶。
喝陈年铁观音有哪些功效？
陈年铁观音最大的特点就是给陈年两个字，这类茶年代越长，香味就越浓厚。陈年铁观音也是大家非常喜欢的一种茶，因为口感更加香醇，而且功效和其他茶叶相比要更加显著，能够起到帮助我们消化、清热解毒等功效。那么陈年铁观音的功效是什么?
解毒：在陈年铁观音功效作用论述当中，其最有价值的功效作用就是帮助人们解毒促消化的功能。陈年的铁观音其中有一种黄酮的混合物质能够起到杀菌解毒的功效。助消化：陈年铁观音的另一大最有价值的功效作用就是帮助人们治疗消化不良。有胃胀不止的朋友不妨试试其功效。
陈降三高：陈年铁观音同样具有铁观音的降三高作用。而且陈年铁观音茶叶的降三高作用还更好出一般的铁观音茶叶。陈年铁观音对人体的功效作用还有很多很多。其不仅在于更好喝，保健功效作用也是更加的显著。
可见经常喝陈年铁观音给我们带来的好吃极多，但是在喝陈年铁观音的时候也有些事情是我们必须要重视的。有些人群因为自身的原因不能喝铁观音，如果这类人群非要饮用的话，那么就会给自身的健康带来不利的影响，甚至还会增加疾病的发生率。
喝铁观音的注意事项！
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虽然铁观音的“观音韵”口感非常的不错，饮用可以给人带来非常多的好处，但同时品饮过程中也是需要注意讲究一定的问题的。下面一起来看看，喝铁观音需要注意哪些问题。
问题1：新茶不喝
刚刚制作好的铁观音新茶，最好是放置一段时间再饮用。因为铁观音的本性寒，加工过程中，采用碳火或电来烘焙；对于刚刚制作好的铁观音，往往茶的寒性和火性都是非常强的，这个时候饮用，对身体健康有一定的伤害，所以我们最好是等到茶的寒性和烘焙的火气都稍微降一下后再饮用，这样才可以有效促进身体健康。
问题2：空腹最好不要喝
早上起来空腹的状态下是不建议喝铁观音的，因为铁观音内含有丰富的咖啡碱成分，空腹饮用会冲淡胃酸，还会抑制胃液正常分泌，是不利于消化的，严重的还会引起头晕、心慌、心悸、胃部不适的现象发生。所以很多地方的人喝茶，都会在喝茶的时候，配备一些点心之类的。
问题3：贫血不宜喝
对于贫血人群来说，铁观音内含的鞣酸成分比较多，这类物质很容易和身体内的铁结合成不溶性的综合物，导致身体得不到铁的来源，所以很容易引起缺铁性贫血现象发生。因此，女性月经期间，是最好不要喝铁观音，尤其是浓茶铁观音。
问题4：浓茶不喝
大家注意，冲泡铁观音的时候，切忌不要冲泡得太浓，否则的话很容易刺激胃酸、胃液分泌；尤其是不要空腹喝浓茶铁观音，否则会因为咖啡碱的作用，而导致中枢神经兴奋，从而出现失眠的现象发生。
问题5：女性四个阶段不要喝
也就是月经期间、怀孕期间、产期、哺乳期间。经期容易贫血，不宜喝；孕期易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给，不宜多喝；产期容易引起失眠，从而造成临盆体力不支；哺乳期不宜喝是因为，茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，从而影响新生儿发育。
问题6：酒后不喝
很多人都认为，喝醉酒以后喝点酒，是可以达到醒酒作用的，实际上这点是错误的，尤其是酒后不可以喝浓茶，因为本身浓茶可以增强大脑中枢神经兴奋，而酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。
问题7：肠胃疾病人群不宜喝
对于那些患有胃溃疡疾病的人群来说，是不适宜饮用铁观音的，因为铁观音内含有丰富的咖啡因成分，这类物质对我们的胃部有较强的刺激作用，并且会加速胃液的分解速度，从而阻止溃疡疾病的愈合。
问题8：饭前饭后不着急喝
饭前饭后喝铁观音会冲淡我们的胃液，胃液分泌量减少了，那么会影响我们肠胃道内食物的消化，导致消化器官功能减退，所以大家最好是选择饭后一小时再饮用铁观音，这样可以起到解腻、促进消化的作用。
问题9：隔夜茶不要喝
之所以不建议大家喝隔夜茶，主要是因为铁观音茶汤隔夜以后，会受到许多细菌的影响，从而出现了腹泻、腹痛的现象发生，所以对于隔夜的茶汤，一定要倒掉的好。
怎么样？关于喝铁观音的注意事项，大家都了解了吗？有什么不同的，或是关于铁观音的知识、购买，都可以添加我的V信来咨询了解哦。
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