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白茶和碧螺春哪个好

2019-11-22 访问量: 11 茶礼仪网
白茶碧螺春哪个好?白茶和碧螺春中一个是中国六大茶类之一,另外一个是六大茶类之一的绿茶中的一个品种。至于哪个好,我们先了解一下!

白茶

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针白牡丹寿眉贡眉)。

碧螺春

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

绿茶

绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

综上,白茶是很好的茶,碧螺春是很好的茶叶,绿茶也是很好的茶。

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碧螺春原产地是哪里太湖洞庭山有奇观

碧螺春原产地在太湖中的西山岛和东山半岛洞庭山碧螺春茶原产地保护区域内。“洞天福地,洞庭东山”,碧螺春茶叶产地得天独厚的成长环境孕育了碧螺春杰出的质量,也使得碧螺春的成效和效果较为独特显著。

碧螺春原产地太湖洞庭山(在江苏吴县)分东、西两山,是中国著名的茶、果间作区,茶吸果香,花窨茶味,熏陶着碧螺春花香果味的天然品质。洞庭两山气候温文,年平均气温15.5~16.5°C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水气升腾、雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,加之质地疏松,极适宜茶树成长。

碧螺春原产地是哪里太湖洞庭山有奇观

碧螺春原产地东洞庭山,俗称东山,古称青母山。东山原系太湖中小岛,元、明后始与陆地相连而成,是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛。主峰莫厘峰,海拔293米,与洞庭西山同为著名果园区,产枇杷、杨梅和碧螺春茶叶,名胜则有九龙山等。

碧螺春原产地 东洞庭山景观

碧螺春原产地西洞庭山,俗称西山,古称包山。西山是一个耸峙在湖中的岛屿,且为太湖中最大的岛屿。主峰缥缈峰,海拔336米,为太湖名胜,其所产碧螺春的色泽与外形比较具有赏识价值,同时也产批杷、杨梅、红橘等。

怀孕可以喝碧螺春么

怀孕可以喝碧螺春。怀孕期间,适量的喝点淡茶,是可以的,同样道理,如果喜欢喝茶的孕妇,在孕期最佳的茶叶选择是碧螺春。

孕妇喝碧螺春的理由

1、茶叶的品种有很多,其中的茶叶所含成分也不同,功效也会不同。

2、绿茶中含锌量极其的丰富,锌元素对于胎儿的正常发育可以起到很重要的作用。

3、专家建议,喜欢喝茶的孕妇,在怀孕期间,可以适量的喝点绿茶。

4、碧螺春是属于绿茶类,芽多、嫩香、汤清、味醇,最适合孕妇喝的茶。

孕妇喝碧螺春的好处

孕妇如果每天喝3~5g的碧螺春,特别是淡的绿茶,可以增强心肾功能,促进血液循环,还能帮助消化,预防妊娠水肿,更可以促进胎儿的生长发育等。

绿茶碧螺春

碧螺春的制作过程,手不离茶、茶不离锅、起锅即成!

“洞庭帝了春长恨,二千年来茶更香。穷巷无从不飞翠,碧螺春香千里醉。”碧螺春是中国传统式茗茶,中国十大名茶之一,归属于绿茶叶类,现有1000很多年历史时间。碧螺春产自江苏苏州吴县苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,因此别称"洞庭碧螺春"。下边就为大伙儿详细介绍碧螺春的制作过程。

碧螺春的加工工艺

採摘

碧螺春採摘有三大特性:一是摘到早,二是采得嫩,三是拣得净。每一年春分前后左右采掘,骨玉前后左右完毕,以春分至清明节采制的明前茶质量更为珍贵。一般采芽叶初展,芽长1.6~2.0公分的原材料,叶型卷如雀舌,称作"雀舌",炮制1斤高級碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,在历史上曾有1斤干茶做到9万颗上下芽尖,由此可见茶叶之嫩幼,採摘时间之深非同一般。鲜嫩的芽叶,带有丰富多彩的碳水化合物和茶氨酸。优异的自然环境标准,加上高品质的茶青原材料,为碧螺春质量的产生出示了物质条件。

茶叶杀青

在平锅内或斜锅内开展,当锅温190~200°C时,投叶1斤上下,以抖主导,两手煸炒,保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶,历时3~五分钟。

揉捻

锅温70~75°C,选用抖、炒、揉三种手法更替开展,边抖,边炒,边揉,伴随着茶叶水份的降低,条索慢慢产生。炒时手握着茶叶紧松应适当。很松不好紧条,过紧茶叶外溢,易在锅表面结“五香牛肉干”,造成烟糊味,使茶叶颜色变黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶水分含量达六、七成干,時间约十分钟上下,再次减少锅温转到搓团显毫全过程。历时12~15分钟上下。

搓团显毫

搓团显毫是产生样子打卷似螺、茸毫满披的重要全过程。锅温50~60°C,边炒边用两手用劲地将所有茶叶搓揉成多个小包团,时常抖散,不断数次,搓至条型打卷,茸毫显出,达八成干上下时,进到风干全过程。历时13~15分钟。

风干

选用捏揉、轻炒手法,做到固定不动样子,再次显毫,挥发水份的目地。当九成干上下时,出锅将茶叶摊放到桑皮纸上,连纸放到锅上慢火烘至足干。锅温约30~40°C,足干叶水分含量7%上下,历时6~8分钟。全线约为40分钟上下。

炮制特性

手离不了茶,茶离不了锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉融合,持续实际操作,出锅即成。

炒出后的碧螺春条索紧结,白毫显出,颜色银绿,翠碧诱惑,打卷成螺,此茶冲调后杯里蓝天滚翻,芳香袭入,是中国的茗茶。碧螺春有独特浓郁的芬芳,即具备百果香气。泡发后味道鲜醇、回味无穷甘厚,茶汤颜色葱绿齐整,幼苗初展,芽尖叶小。在辨别真假时,能用正品开展对比,凡不具有所述特性者就可以却觉得冒名品。