绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶众所周知，绿茶是一种在我们的生活中得到大家广泛喜欢的茶叶，绿茶不但色泽诱人，香气淡雅，它还具有多种保健功效，特别坚持长期喝绿茶更是对身体有多种好处，具体如下！
绿茶的功效
1、清热除火
绿茶性凉，微寒，有助于降火，适合体质偏热、易上火的人饮用。
2、延缓衰老
绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
3、防癌
有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
4、降血脂
绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
5、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
6、健齿明目
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，这样病菌就不能在牙上着床，有效的中断了龋齿形成的过程。绿茶中的维C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
7、解毒
茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用，且对生物碱中毒有较好的抗解作用。
8、防辐射
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为“天然的紫外线过滤器”。
9、抑菌
有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛功效，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
10、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
11、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
12、缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
绿茶的营养成分
1、维生素
包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中，以维生素C含量最多，通常100克茶叶中含维生素C100~500毫克，比橘子、番茄柠檬、菠萝的含量要高得多。而人体对维生素的需求，每天有60毫克即可。也就是说，一个人每天饮茶3-5杯，就大体上可以获取其所需要的维生素C。
茶叶中所含的B族维生素也相当丰富，如B、B(核黄素)、B(泛酸）、B5(烟酸）B11(叶酸）等。其中维生素B2对人体最为重要，缺乏B2可引起代谢紊乱和口腔疾病，而从一般食物中又较难摄取，茶叶中每100克中含维生素B2300~1700微克。维生素P则对防止血管硬化和高血压有积极作用。这些维生素都可溶于水，人们只要饮用茶汤，就可以吸收利用
另外，茶叶中还含有较多的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中维生素A的含量甚至比胡萝卜还多，维生素E的含量也比普通水果高得多。
2、矿物质
茶叶中含有钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质。湖北等地生产的富硒茶，还含有大量的硒。这些矿物质绝大多数对人体健康有利。如钾是人体细胞液的主要成分，夏天出汗过多会引起细胞缺钾，造成人体虚脱，而茶是补充人体钾素的理想饮料；锌可促进儿童的生长发育，并能防治心肌梗塞；铁可增强人体造血机能，防治贫血；氟可防治蠕齿，保护牙齿；硒则具有抗癌功效等。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的。茶叶中的氨基酸含量，细嫩高级绿茶中达5%左右，一般茶中也有2%-4%。特别是茶氨酸为茶叶中所独有。氨基酸对防止早衰，促进生长和者力发育，增强造血功能，具有重要作用。
茶叶中的碳水化合物含量虽然达到30%，但大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅4%~5%。因此，茶没认为是低热量的饮料，适合于糖尿病人等忌糖者饮用。茶叶中类脂含量不多，仅为2%~3%，但它是生物体的能源和重要的组成成分。
总而言之，绿茶经科学大量研究证实，确实含有与人体健康密切相关的生化成份，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、解毒醒酒、降火明目、止痢除湿等药理作用，值得品鉴！
福州：正宗西湖龙井4月初上市要注意辨别真假
3月21日讯：针对目前市场上出现的“西湖龙井”，业内人士表示：目前声称今年新上市的西湖龙井均是假的。很有可能是湖北、四川，以及浙江等产地用乌牛早茶树品种做的“龙井茶”。
据称，乌牛早的形状和龙井茶叶类似，且比较早产。因此，有人会用它来冒充西湖龙井在市面上销售，一斤价格也卖到上千元。但用乌牛早做的“龙井茶”的叶片颜色比西湖龙井要深些，消费者要谨慎购买。
此外，福州一茶商提醒消费者，目前，在市场出售的西湖龙井茶也可能是正品，但应该是去年秋天做的。据称，去年秋天做的绿茶放到现在来卖也有一定的新鲜度。因此，有些商家可能鱼目混珠，用旧茶充当新茶。
那么，正宗的西湖龙井什么时候才能上市？据龙井产业协会相关人士表示，估计3月底、4月初方有少量龙井茶可开采，但真正西湖龙井上市要到清明前后，因此本月底之前很难会有正宗的西湖龙井批量面市。
“现在市场里还没有正宗的新春西湖龙井茶，今年新出来的正宗的西湖龙井至少要卖上千元。但在福州市场，鲜有人买西湖龙井。”
据了解，日前，浙江杭州西湖区龙井茶产业协会经政府授权正式启用“西湖龙井”地理标志证明商标并进行统一的包装和标识管理，48家企业获得西湖龙井“地理身份证”。
以后消费者只要凭借包装和防伪标志就能辨别西湖龙井正宗与否。据悉，目前，西湖龙井茶的包装只有一套，为250克规格，包括两个茶叶罐子、一个盒子和一个拎袋。但到2013年，西湖龙井将会推出七八款系列包装。届时这些包装的式样、许可单位和包装数量都将在网上公布，消费者能直接辨别西湖龙井茶的真假。
讲解喝绿茶的好处与坏处
绿茶的坏处和注意事项，大家普遍关注的不多。这篇文章会着重说一下不适合喝绿茶人群和喝绿茶的注意事项。只有清楚知道喝绿茶的好处和坏处，科学的喝茶，才能使喝茶变得有益身心。我翻阅了一下网上现有的关于喝绿茶好处和坏处的介绍，信息都比较少和分散，希望这篇文章能够帮助大家更好的了解绿茶。
喝绿茶的好处
1、绿茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
2、绿茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
3、饮用绿茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
4、绿茶中含有不少对人体有益的微量元素。
5、绿茶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
6、绿茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。绿茶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
7、绿茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成的作用，从而防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
8、绿茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
9、绿茶有良好的减肥和美容效果，对痤疮也有一定功效。
10、绿茶所含的鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
11、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
12、防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
喝绿茶的坏处绿茶的好处虽多，但不是所有的人都适合喝。绿茶的坏处与绿茶的好处息息相关，同样的作用对普通人也许是好处，而在特定的情况下或者对特定的人群会有一定的负作用。所谓的不适宜喝，更准确地应该说是避免经常喝，大量喝和喝浓茶。偶尔品个一两杯，也不失为一种生活情趣，而对健康也不会有太大影响。另外健康的人喝绿茶也并不是百无禁忌的，如果一些事项不加注意，也会对身体带来危害。
不适宜喝绿茶的情况和人群
1、胃溃疡患者
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，大量饮绿茶，胃酸分泌会大量增加，影响溃疡面的愈合，加重病情。溃疡病患者应少饮浓茶，尤其不能大量饮浓茶。另多，胃寒的人也不宜过多饮，过量会引起肠胃不适
2、神经衰弱或失眠者
绿茶可以提神，是因为绿茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统，有着明显的兴奋作用。但对神经衰弱者和失眠症者就成了一种负担，饮茶尤其是饮浓茶，会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息，所以神经衰弱者和失眠症者应该少喝茶，尤其临睡前不宜饮茶。
3、便秘者
因为绿茶的儿茶多酚类物质对肠胃类粘膜具有一定的收敛作用，因而影响了对食物的消化吸收功能，使大便干结，引起便秘或加重。
4、心脏病或高血压患者
过量饮浓茶，会加重心脏负担，使心率加快、血压升高，对心脏病及高血压患者极为不利。
5、动脉粥样硬化患者
绿茶中含有多种生物活性物质，如咖啡因、茶碱、可可碱等，可加快大脑皮质的兴奋性，引起脑血管收缩、供血不足、血流速缓慢，促使脑血栓发生。还可引起心脏冠状动脉收缩痉挛，造成心肌缺血，诱发心绞痛、心悸、胸闷及心律失常。
6、贫血者
绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收。铁是制造红细胞的重要原料，机体缺铁会使红细胞生成受阻，发生缺铁性贫血。长期饮浓茶者可能会导致不同程度的缺铁，对体弱血亏及失血者影响很大，所以缺铁性贫血者饮用绿茶要谨慎，最好不要喝。
7、女性经期
女性经期由于失血会有轻微的贫血，同理不益喝绿茶。另外绿茶性偏凉，女性饮用绿茶一定要适量，尤其月经期间，喝绿茶，特别是浓茶，可诱发或者加重经期综合症。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
8、女性怀孕期、临产期与哺乳期
怀孕期不适合喝茶，特别是浓茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
临产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，如果在产前睡眠不足，往往会导致分娩时筋疲力尽，阵痛无力，甚至造成难产。
刚生产完之后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收，进而影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。此外，妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱会可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。
9、缺钙或骨折者
茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
10、高热者
对发热病人以多给白开水、矿泉水或淡茶水为好，但不宜饮浓茶，茶碱有提高体温的作用，使发热加重，茶碱的利尿作用还会降低解热药的功效。
11、服药者
忌用绿茶服药，因为绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
12、更年期女性
正值更年期的女性，除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快和睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝绿茶的人若正值这些特别阶段，应该少喝和避免喝浓茶。
喝绿茶的注意事项
1、少喝新茶
新茶口感虽好，但是由于存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶最好至少存放半个月以上再喝。
2、少喝头遍茶
大部分茶叶在栽培与加工过程中受到农药，化肥等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用，最好不要喝。或者选择一些有机，无农残的茶叶，像自嘉茶，种植过程中使用的是油菜籽制作的饼肥，人工除草，完全避免农药和化肥残留的危害。
3、避免空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、避免饭后喝茶
饭后大量饮浓茶同样会冲淡胃液，影响消化。另外茶叶中的鞣酸与食物中的铁分子发生反应，产生沉淀，也会导致人体吸收不到食物中的铁分子，时间一长就会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此要避免在餐后一小时内喝绿茶。
绿茶可降低患心脏病
绿茶有益于人身心，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
据美联社报道，美国联邦管理机构9日称，无可信科学证据表明喝绿茶可以降低患心脏疾病的风险。联邦管理机构已驳回了有关在茶饮料标识上标注喝绿茶可以降低患心脏疾病的风险的申请。
美国食品和药品管理局称，它对申请书所提交的105篇文章和其它出版物进行了评估，但是没有找到支持喝绿茶可以减少患心脏病风险的证据。
食品和药品管理局营养品、标识和食品附加物办公室主任斯妮曼在驳回申请的一封信中称：“食品和药品管理局的结论认为无可信证据可以支持绿茶或者绿茶提取物能够降低与心脏疾病有关的风险。”食品和药品管理局9日在其网站上公布了这封信。
一家自称是世界最大绿茶生产商的公司ItoEnLtd和它在美国的分公司2005年6月向食品和药品管理局提出了相关申请，申请书称每天喝五盎司的绿茶可能会降低患心脏病的风险。
食品和药品管理局在这之前曾称，绿茶不太可能会降低患乳癌、前列腺癌或者其它类型癌症的风险。美国茶协会称，有关喝绿茶对身体有益处的观念使绿茶在过去十年越来越受消费者的欢迎。根据食品和药品管理局的规定，要在产品标识上标明健康益处必须表明一种物质和降低患某种特定疾病风险有关系。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用