绿茶品种口感，绿茶的口感简述！-茶礼仪网

绿茶被誉为“国饮”，天然又养生，是自然之馈赠，也是深受国人喜爱的日常饮品，工作生活忙碌之余，冲上一杯绿茶，享受片刻休憩，对身心都是一种纾解，具体如下！

绿茶的分类

1、新鲜绿茶和陈旧绿茶

（1）、新鲜绿茶

外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

（2）、陈旧绿茶

外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

2、春茶、夏茶和秋茶

（1）、春茶

外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

（2）、夏茶

外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

（3）、秋茶

外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

3、高山绿茶和平地绿茶

（1）、高山绿茶

外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

（2）、平地绿茶

外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。

绿茶的口感

1、清鲜型

有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。

2、浓烈型

此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。

3、浓厚型

浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。

4、醇厚型

醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。

5、浓醇型

一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。

6、鲜浓/鲜醇型

鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。

以上就是关于绿茶口感及其绿茶种类的介绍，总的来说，事实上绿茶属未发酵茶，它的滋味鲜醇爽口，茶香清高，茶色鲜绿，是我国产量最多的一个茶类，不管是哪一个种类，口感都是好的！

有用+10

赏

春暖茶香西湖龙井开茶龙井43全面采摘

悠扬的茶谣中，来自中国的西湖龙井茶艺师，与来自日本、韩国、印度三国的茶人同台献艺，泡制出四国茶香，在这个峰会年，带来了国际范儿的开茶仪式。

昨天，在中国茶叶博物馆龙井馆区，2016茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节正式启动。

温暖的阳光一扫前日的阴冷，茶园里星星点点全是忙摘春茶的采茶工，龙井43进入了全面采摘的时期，很多人期盼着的群体种也已经开始采摘。

龙井43全面采摘

现在的茶价从一千到上万

今年的春茶采摘真是一波三折，先是摘得特别早，比往年提早了10天左右开摘。3月初，刚过立春，杭州的气温一下子就蹿上了20℃，龙井43也噌噌噌冒出了芽。茶农们纷纷开始联系采茶工来抢摘春茶，没想到的是，采茶工前脚刚到，寒潮后脚就来了。三八寒潮来势汹汹，不仅带来了雪，还下了龙井茶最怕的霜，那一茬芽一大部分被冻坏了，全面采摘的时间反而比往年推迟了。

“今年的春茶产量下降是肯定的了，特别是那一拨高档茶。”西湖风景名胜区农业局茶叶专家姜新兵说，至于到底减产多少，要等4月15日春茶结束之后才能统计。

至于现在的龙井茶价格，不同时间采摘的茶价格都不同，向茶农直接买和向品牌茶商买，价格当然也不一样，“基本上，从一千元到一万元都有，主要还是看茶的品质。”姜新兵说，总体茶价目前比较稳定。

爱喝茶的老百姓不如再等等性价比更高的雨前茶，因为很多人期盼已久的龙井群体种已经开始采摘了。

春暖茶香踏青走起

寻访茶乡茶村茶人

茶博龙井馆区位于西湖龙井核心产区的核心地带，沿着门口的龙井路，向东就是翁家山，向西就是龙井村，处处是一派迷人的茶园景色。

昨天的开茶节上，来自杭州本地的茶文化爱好者和上海体验团分别组成2支队伍，拿着“西湖龙井茶地图”，开始“寻访都市的静谧茶乡”活动，寻访最美茶村、最美茶树、最美茶人。

其实，这个活动，每一个爱茶之人都可以走起。约上二三好友游走在青山绿水间，徜徉于馨香氤氲的茶乡，亲身体验采茶、炒茶、品茶，感受茶乡的魅力。

春暖茶香，踏青推荐几条线路：

●龙井村—棋盘山—天马山—吉庆山—茶叶博物馆（双峰馆区）。

●法喜寺—棋盘山—天马山—茶叶博物馆（双峰馆区）。

●杨梅岭—理安寺—九溪十八涧—九溪车站。

●云栖竹径—五云山—狮峰—法喜寺。

●梅家坞—狮峰—龙井村—茶叶博物馆（龙井馆区）。记者鲁佳

买太平猴魁新茶要注意哪些

　　太平猴魁，属于绿茶类尖茶，其成茶叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，色、香、味、形皆独具一格。不过，想要买太平猴魁茶，特别是新茶的话，要注意仔细的分辨是不是新茶。那么，买太平猴魁新茶要注意哪些呢？下面我们就一起来了解看看。

　　买太平猴魁新茶要注意以下几点：

　　第一：太平猴魁茶叶没有明前特级或是所谓的明前极品新茶之说，核心产区的猴魁是要到明后一个星期左右，最核心产区的猴魁是在谷雨左右才会开采。

　　第二：从工艺来说，有手工和机制之分，我们一般说正宗的太平猴魁，指的是手工茶，很多看到图片明明是机制还标什么正宗猴魁。

　　第三：如果是在大的品牌专卖，买猴魁要注意点，因为礼盒里面看不到，而且很多品牌专卖店的茶不可能会卖完的，所以买茶要确认是不是新茶；不是说日期是新的就是新的，因为日期都是厂家自己打包的。

　　第四：看是不是新茶，主要还是味道吧，新茶的清香很足，有的商家会把茶叶进行二次烘干，虽然味道也不错，不过味道清香会差一点的，这个不是一句话两句话能说清的，还是商家良心以及自己对茶的敏感度吧。

　　第五：太平猴魁不是叶片越大越好，茶色也不是越绿茶越好，像机制猴魁茶色是嫩绿的，不是那种鲜亮的绿，手工茶是人苍绿，

　　太平猴魁买回去之后还要注意存储，存放方法可按照以下两点存储：

　　1、石灰保存法：生石灰可以吸收太平猴魁周围的水分，这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

　　2、冰箱保存法：把茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电；如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。

　　一般家庭保存太平猴魁都是采用这两种方法，这两种方法都可以有效的保存太平猴魁，并且对延长太平猴魁的保质期也很有用。但是太平猴魁毕竟不是普洱那种陈香茶，所以保存时间越久的太平猴魁茶味就会越淡。一般建议太平猴魁的保存时间最好可以在两年之内。

　　最后，冲泡方法也是很重要的，按照正确的方法泡出来的太平猴魁茶才好喝。太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。下面是太平猴魁简单的冲泡方法：

　　1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

　　2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。

　　3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、

　　4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。

　　以上内容就介绍到这里，注意买太平猴魁新茶的话，建议放置一段时间在喝，新茶不宜多喝，否则对身体健康不好，最好放置半个月以上在喝。另外，买回去的茶叶要注意正确的存储，防止茶叶变质变味。