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六堡茶的七种经典香味

2019-03-01 访问量: 37 茶礼仪网

六堡茶的七种经典香味

槟榔味也叫槟榔香,是六堡茶最正经的味道。由于六堡茶工艺的多元化和原料产地的不断扩大,很多六堡茶是没有这种味道了。要喝正宗的槟榔香还是要追根溯源地回到六堡茶的发源地六堡镇,正经的六堡原种古老的传统工艺,放上足够的年份才能有正经的槟榔香。

松烟香,很多人不明所以地认为这是松木炭烘烤的味道,其实松烟香是六堡原种的品种香。六堡原种按传统工艺制作后,陈化足够的年份后会有松烟香。这是槟榔香必经的阶段,出松烟香后再转化就会是槟榔香了。

药香,这个是老茶婆特有的味道,老茶婆是特定时间(霜降后)的六堡原种鲜叶,经传统手法制作,陈化几年后会出特别的药香味。类似甘草也类似黄芪的香型。但口感清甜,一种特别天然的味道,很六堡的味道。

蜜香,六堡传统工艺(生茶)比较新的时候的味道。六堡原种茶叶片特别厚,茶多糖含量高,按传统工艺加工,开始会出蜜香味,甜甜香香的六堡原味。

木香,陈年六堡熟茶会出木香,有老木头的味道。一般10年以上的老六堡的香型,汤色红亮和氧化充分,香气有种似药的木质碳化的味道。

参香,一般陈年的六堡熟茶会出类似西洋参的香气,大约是10年左右的熟茶等级细嫩干仓陈化,有些很甘甜的口感。

枣香,年份短些的熟茶一般是枣香,甜甜的枣香一般在干仓的三年后出现。

以上七种香型是六堡茶正常的味道。在不正常的制作或陈化环境也会出现一些怪异的味道,比如仓味,为人诟病。也有些其他正常的味道,比如菌香,菌香是一种正常的香,是安化黑茶中比较常有的香型,但对六堡茶而言则是在剧烈发酵中出现的香型,在正常的六堡茶产品中是不应该有的香型,如同金花,六堡茶的金花本来是很天然地偶尔出现的,如果大量的必然出现就是异常的现象了。

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关于喝六堡茶熟茶的四点常识

寒冬季节,在艳阳高照的南方也会遭遇大雪覆盖。此时一杯暖暖的瞬间会让你像活过来一样,可是关于六堡茶熟茶,你可能还不知道它的四点常识哦。接下来就边喝茶边学习吧。

关于喝六堡茶熟茶的四点常识

1.夏天合适喝熟茶吗?

不一定。夏天不适合其实是一个想当然的看法,因为夏天天热,熟茶是红的,从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的,茶本来是寒性的,通过发酵,熟茶只是不寒了而已,顶多算温性。所以也不会更热。此外,现在的环境随着空调的普遍使用而改变,夏天人的衣着单薄,但很多人的家里、办公室、餐厅、汽车里面都装有空调,环境温度很低,这种情况下再喝一些比较寒的茶,其实更不合理。所以夏天是不是适合喝六堡茶熟茶,一定要依据各人的体质、生活和工作环境而定。

2.喝熟茶上火或拉肚子是怎么回事?

这种情况确有存在。但上火未必是坏事,中医有“表出来”和“压下去”的说法,上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”,这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发,这非但不见得你不适合喝熟茶,你还得坚持喝才对。“表出来”了,毒素排完了,身体和谐了,自然也就不会再上火了。有人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻,这个和上火是一个道理,调整一两天后症状就会自然消失。

3.熟茶有什么养生功效?

熟茶有暖胃、、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

4熟茶有酸味是什么原因?

首先是原料选择,较嫩的茶容易出现酸味,春茶中全芽或一芽一叶较容易出现的问题;第二,潮水过度;第三,发酵程度较轻,发酵程度低于7成,出现酸茶的概率就很高;第四,发酵温度低,堆子温度上不去,茶不容易发熟,所以很容易导致轻发酵。

发酸的熟茶,可以尝试存储一段时间,在自然后发酵过程中有可能酸味会消除。时间不好说,也许是3年、5年、10年,而且这只是存在可能性,不代表一定。

广西六堡茶的功效与作用–养胃篇

广西六堡茶养生保健功能显著,单就养胃来说,六堡茶对胃的保养作用在以下群体中最为明显。

     广西六堡茶的功效与作用–养胃篇    

一、“汤胃”者
   此类人平时喜欢空腹大量喝汤,胃很快灌满水,而他们又不怎么吃五谷杂粮等主食,令胃长期处于空腹状态而生胃病。因此,他们常常似饱非饱,似饿非饿。六堡茶中含有维生素和矿物质,此类人群经常喝六堡茶,既提高食欲,又能吸收六堡茶中的营养。

广西六堡茶的功效与作用–养胃篇

二、“烟胃”者

即吸烟人士,常吸烟导致胃黏膜不知不觉受到不同程度的损伤,从而引发胃炎、胃疡等病症。此类人在早餐后一两个小时内饮用六堡茶,久之可帮助减少烟毒对身体的损害。六堡茶中的茶多酚能使烟草的尼古丁发生沉淀,随小便排出体外,还能清除香烟中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

广西六堡茶的功效与作用–养胃篇

三、“酒胃”者

   即常喝酒人士,经常感到口苦口干,胃部灼热,胃痛发作。六堡茶中的咖啡碱通过肾促进尿液中水的滤出率而实现利尿功能,这类人可选择饮用六堡茶,可起到解毒及醒酒的作用。

广西六堡茶的功效与作用–养胃篇 

四、“压力胃”者
   此类人工作压力大,为了干出好业绩,一日三餐经常不规律,容易导致胃失调。这类人每晚餐后可选择饮用六堡茶,可起到安神、促进睡眠的作用。六堡茶中的茶黄素、儿茶素、茶多糖和茶氨酸,尤其是含量较同类茶叶多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有延缓细胞衰老、抗氧化的作用。

广西六堡茶的功效与作用–养胃篇 

五、“熬夜胃”者
   有些人喜欢很晚才睡觉,即所谓的“夜猫”。这种坏习惯容易导致胃酸分泌失调,长久积累会产生胃病。建议这类人在每日下午3点左右饮用一杯淡熟茶,熟茶起到保护胃黏膜的作用。六堡茶中的氨基酸、咖啡碱、维生素、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,胃液的分泌量因为咖啡碱的刺激作用而提高,从而增进食欲,帮助消化。

广西六堡茶的功效与作用–养胃篇 

六、“垃圾胃”者
   吃饭时间不规律,吃东西不讲究,只要能填饱肚子,什么酸辣煎炸、生冷咸腐甚至包括各种“垃圾食品”都来者不拒,这样就导致有胃癌产生的可能。这类人在日常生活中可选择煮壶六堡茶,在清理肠胃的同时也可以养胃、护胃。另外,六堡茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。

广西六堡茶的功效与作用–养胃篇

以上六类人群从职业划分,涵盖各行各业,如职场人士、学生、业务人员、客服人员、经理、中层领导、高管、三班倒人士等岗位,建议在条件许可的情况下,常喝六堡茶,保护好自己的胃。毕竟“胃口好,吃嘛嘛香”。

梧州六堡茶销往文莱

本报讯 近日,“茶船古道·新丝路”梧州六堡茶行销全球活动在中国—东盟博览会(文莱展)暨文莱首届中小微企业展举行,梧州六堡茶企业参展团与参加展会的嘉宾、茶友洽谈,积极寻找梧州六堡茶海外贸易合作伙伴。

梧州六堡茶销往文莱

今年是东盟成立50周年,作为中国面向东盟开放合作的前沿和窗口,广西在中文两国友好合作中具有独特优势和重要作用,文莱—广西经济走廊是“一带一路”建设的重要组成部分,文莱也是六堡茶“茶船古道”的其中一站。此次中国—东盟博览会在文莱举办,将为双方企业带来无限商机。广西梧州六堡茶股份有限公司及成员企业广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司组成参展团借助本次参展契机开拓文莱市场。据了解,本次文莱展是梧州市继六堡茶行销全球活动马来西亚首站后的第二站。近期,广西梧州六堡茶股份有限公司将沿着“一带一路”,把六堡茶推介到更多的沿岸国家和地区。(高飞)