绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝红茶的禁忌如下：
发烧忌喝红茶：红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
肝脏病人忌饮红茶：红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢。
神经衰弱慎饮红茶：红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。
孕妇忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶。以及妇女哺乳期不宜饮浓红茶。
溃疡病患者慎饮红茶：红茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮红茶可引起胃酸分泌量加大。
营养不良忌饮红茶：红茶叶有分解脂肪的功能。
醉酒慎饮红茶：红茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。
慎用红茶水服药：药物的种类繁多，性质各异，能否用红茶水服药，不能一概而论。
贫血患者忌饮红茶：红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物。
尿结石患者忌饮红茶。以及忌空腹饮红茶。
忌饭前后大量饮红茶。并且忌睡前饮红茶：睡前2小时内最好不要饮红茶。
忌饮隔夜红茶。以及忌饮头道红茶。其次，忌饮用劣质红茶或变质红茶。
儿童不宜喝浓红茶。冠心病患者谨慎喝红茶。老年人不宜饮生红茶。高血压患者不宜饮浓红茶。
饮用红茶有几点要注意，不宜放冷再喝，会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量。忌饮冷红茶。忌饮冲泡次数过多的。
红茶的功效与作用：
提神消疲：
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
利尿：
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
生津清热：
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
解毒：
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
抗衰老：
在过去的5年里，国外政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。国外杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
消炎杀菌：
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
强壮骨骼：
2002年5月13日国外医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
养胃护胃：
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
通过上述内容可知，红茶饮用禁忌很多，所以如果我们刚好是不适合喝红茶的体质，或者身体有其它不适的情况，那么就不要喝红茶了。健康正确的喝红茶才是好的，以免喝红茶不仅没有吸收它的营养，还影响到身体健康，因此，在和红茶这件事上，我们需要多加的注意。
英德红茶的特征
英德红茶的特征！英德红茶创制于1959年，产于广东，英德红茶是直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，在1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定；20世纪90年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，成为世界瞩目的茶饮料。英德红茶的产区英德市茶区峰峦起伏，江水萦绕，是喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。该地区属南亚热带季风气候，年均气温20.7℃；年均降水量1883.9毫米，年相对湿度79％；无霜期长且霜日不足十天；土壤肥沃，且其酸度值（PH）4.5～5之间；为英德红茶的优良品质创造了非常有利的条件。英德市种茶历史悠久，早在唐朝时就已种植，距今已有1200多年，唐代陆羽所著《茶经.八之出》（公元764年）有记载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……，往往得之，其味极佳。”当时韶州植茶包括英德、曲江等；而且《世界茶业100年》中研究论证；“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等县均已产茶”。
英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽乌黑油润，且金毫显露；冲泡后香气鲜纯浓郁，有一股明显的花香；滋味醇厚甜润；汤色红艳明亮，金圈明显；叶底柔软红亮；尤其是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱佳。
非洲红茶生产国——马拉维
马拉维位于非洲东南部，北与坦桑尼亚接壤，东部和南部与莫桑比克交界，西面与赞比亚毗邻，是一个内陆国。
马拉维在地图中的位置
马拉维红茶种植地的海拔在400~1300m之间。气候以湿热的热带气候为主，夏季的温度在17~29摄氏度左右，年降雨量为800~2000mm，干湿季分明。每年的5~10月为当地的干季，12~4月为雨季。
马拉维的红茶产量仅次于肯亚，是非洲第二大红茶生产国。尤其是在雨季，当地的茶叶产量占其全年总产量的70%~80%，主要用于与其他国家的红茶进行拼配。
马拉维的茶叶色泽呈明润的褐色，汤色鲜红，具有微弱且清爽的涩感，滋味柔顺易入口。
红茶超全的基础知识介绍了解红茶看这篇就够了
什么是红茶
红茶是什么茶 为什么红茶叫BlackTea”,而非"RedTea”
红茶是一种全发酵茶,品质特征为红茶、红汤、红叶和香甜味醇,不仅国人爱喝,而且深受外国友人喜爱,出口量占我国茶叶总产量的50%左右。红茶制作工艺以茶树芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程制作而成,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。但红茶开始创制时被称为“乌茶”,所以英语称之为BlackTea”,而非"RedTea”。我国红茶种类较多,产地较广,主要有 祁门红茶 、霍红、滇红工夫茶、越红、苏红、川红、吴红等。有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。有研究发现,与不喝茶的人群比较,每天喝一杯(200~250mL)或更多的红茶,患心脏病的概率减少约1/2。
红茶品质特点
红茶是一种全发酵茶,特色重在滋味,以味浓醇厚为上品。红茶含单宁酸、咖啡因和氨酸,故有特殊的香味。开汤盖审视时,高级红茶具有甜香的气息,有的还会散发出蜜糖的香气。红茶颜色呈红色或橘色,是茶叶中的单宁酸酸化所产生的化学变化。用沸水冲泡过的红茶叶,以红艳明亮的为优。汤色以深浓、鲜艳,呈红橙色为优。功夫红茶以条索紧结,色泽乌黑油润,芽尖呈金黄色,芽多和白毫多者为优。
红茶的制作工艺
1.萎凋:萎凋是指将鲜叶通过晾晒等过程失去部分水分,使一定硬脆的梗叶成菱蔫凋谢状态的过程,是红荼初制的第一道工序。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。
2揉捻:茶叶在揉捻过程中容易成形,并増进色、香、味的浓度。同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。
3.发酵:发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,多酚类物质在酶促作用下产生氧化聚合作用,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。
4.干燥:干燥就是蒸发水分,即将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保持干度的过程,以固定外形,防止霉变。干燥的目的是停止发酵,激化并保留高沸点芳香物质,获得红荼特有的醇厚、香甜、浓郁的香味。
红茶的基本分类
工夫红茶：滇红、祁门红茶、川红、闽红等。
小种红茶：正山小种等。
红碎茶：叶茶、片茶、末茶、碎茶等。
极品红茶祁门红茶、正山小种、闽红茶、滇红茶、宜兴红茶、政和工夫、川红工夫、金骏眉等。
红茶的冲泡方法
冲泡红茶宜用95℃以上的水,才可以使茶条充分舒展,更好地析出其中的营养物质。另外,红茶不宜放凉饮用,会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低其营养价值。
饮用红茶的讲究
女性或者体质寒凉之人宜选饮味甘性温的红茶为好,以温育人体的阳气。红茶有助消化、去油膩之功,于冬季进补肥腻时有利。红茶宜放置半个月后饮用。因为新茶易伤肠胃,尤共是有慢性胃肠炎的病人,更应注意。有神经衰弱、心脑血管病的患者慎饮。不宜在睡前或空腹时饮用红茶。
喝红茶的功效与作用
红茶中的儿茶素在发酵过程中大多变成茶黄素、茶红素以及分子量更大的聚合物,这些聚合物具有很强的抗氧化性,这使红茶具有抗癌、抗心血管疾病等作用。
红茶能够刺激胰岛素的分泌,利于降低餐后血糖,对改善糖尿病并发症有益处。另外,红茶可以增强机体免疫力,而糖尿病患者机体免疫力相对较弱,因此,可以适量饮用红茶。
红茶对糖尿病患者有好处,红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值。习惯于食用肉制品的人非常适合喝红茶,有助于消化降脂。女性糖尿病患者更容易患骨质疏松症,每天饮用一小杯红茶,能够有效强壮骨骼。
如何鉴别红茶？辨别方法
按照品质优劣的程度,将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的,可视为优质茶;带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者,尤其是受到农药、化肥污染的,称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善,即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法,需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。
辨别方法1：手抓
首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。但是,在触碰茶叶的时候,不要大把抓,避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
辨别方法2：眼观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多,甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质茶。此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽,有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
辨别方法3：鼻嗅
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上,在红茶的加工过程中,如果加工条件(如温度,湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当,或者因红茶成品储藏不当,就会产生一些不利于品质的气味。然而,有些不愉快的气味含量较少,嗅干茶时不容易被发觉,此时就要通过冲泡来辨别,发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶,其气味不是太浓重,可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
辨别方法4：口尝
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显,而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩,甚至有异味。
红茶的保存方法
茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽,不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法