绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。
1、世界四大红茶
祁门红茶：
祁门红茶相对大家应该比较熟悉吧，其是产于我国安徽省祁门县的茶品。在我国有着悠久的历史，是世界三大高香茶之一。由于其品质极佳深受外内外人士喜爱，祁门红茶茶叶出口到数十个国家和地区。
阿萨姆红茶：
阿萨姆红茶相对大家也有所听闻吧，在我国的一款茶饮料就叫做阿萨姆奶茶了。阿萨姆红茶产于印度的阿萨姆溪谷一带。此地雨量丰富，对于阿萨姆大叶种茶树的生长十分适合，使得生产出来的红茶品质极佳。
大吉岭红茶：
大吉利红茶也是产于印度地区的红茶茶品，其中在五六月份生产的二号大吉岭茶品的品质是最好的。大吉岭红茶红茶的制作工艺是根据正山小种改变而来的。
锡兰高地红茶：
产于斯里兰卡地区，因其优越的品质，以及纯正的口感，现在在中国地区越来越受到人们的欢迎。锡兰高地红茶中的乌沃茶是其中最为著名的。
2、红茶功效
红茶营养分析：
茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳、暖胃祛寒等作用。
红茶适合人群：一般人均可饮用
（1）适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
（2）不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
喝红茶可以暖胃，对体质不是特别好的人群很适合饮用。但是如果我们本身容易上火的话，那么就要少喝红茶，或者不喝红茶，否则喝多了对身体健康也有影响。
万绿丛中一点红绍兴红茶破冰
核心提示：春暖花开，茶枝吐绿，我市各地迎来采茶高峰时节。但在今年的绍兴茶市上，除了传统的日铸、龙井、珠茶等绿茶，越来越多的红茶也浮出水面。我市农业部门也主动出击，延伸绍兴茶业产业链。
那么，茶企为何大举“进军”红茶领域？绍兴红茶有着怎样的发展历程？新时代的绍兴红茶又该如何在市场上站稳脚跟？本报“新闻深呼吸”栏目记者进行了调查。
与外省红茶生产企业联姻
绍兴红茶打响“第一枪”
今年3月底，一家专门从事红茶产品的研发、生产、销售和服务的公司成立，他们主打“会稽红”品牌的红茶。“这标志我市在发展红茶产业上迈出了关键的一步。”业内人士说。
这一步是从去年开始迈出的。
从去年年初起，为发展红茶产业，我市有关方面多次组团南下福建武夷山考察协商，如今终于达成合作意向。
该公司投资超过1000万元，由多家公司出资组建，既有福建这家红茶生产企业，也有我市绍兴县、诸暨、新昌等地6家大型茶叶生产企业。其中，市农业局行使出资额25%的股东职责。
公司成立后，“会稽红”茶叶的生产和营销已全面展开。“除了在绍兴本地加大宣传，接下来我们还将携带‘会稽红’前往南京、济南等地的茶业博览会亮相，从而打响绍兴红茶‘第一枪’。”该公司负责人说。
请来外来制茶师、扩大生产线
我市茶企纷纷“试水”红茶
其实，除了这次政府主动涉足红茶产业，这两年来，我市各地茶叶生产企业也纷纷“试水”红茶产业。
绍兴县玉龙茶业有限公司是最早开发红茶的企业之一。该公司负责人说，去年春节采茶时节，他们花了18万元年薪特意从福建请来制茶师，并花100多万元配置制茶机器，形成了一条红茶生产线。虽然是首次推出红茶，但生产的近3000斤红茶刚上市就一售而空。
初次就尝到了红茶的甜头，今年年初，该公司扩大了一条红茶生产线，产量将大幅提升。从价位上看，如果是采用新鲜嫩叶加工红茶，市场价格依然走高，每斤800元左右；但如果采用夏秋茶叶生产，则主要走大众路线，价格偏低的每斤100元左右。
位于绍兴县平水镇境内的东方茶业有限公司今年也把眼光投向红茶产业。“为了把‘日铸红’打造成顶级红茶，我们请来了有着40年制茶经验、参与制订国家级红茶评审标准的评样师孙张林前来品评把关。”该公司老总钱宝良说。目前，该公司生产试销了第一批35公斤“日铸红”红茶，同样受到市场关注。
在诸暨，绿剑茶业、沁露茶叶专业合作社等几家茶企也已尝试开发加工红茶。但从企业传出的信息看，由于还处在尝试阶段，红茶产量都不多。“目前主要是尝试，希望能得到市场的认可。”诸暨市湖里茶叶专业合作社负责人金永光说，他们去年尝试把夏秋茶制作成了红茶，共生产了近300斤。
相比之下，新昌地区的红茶生产走在最前列。目前，该县已有多个红茶试制定点茶场，当地农业部门采取各种措施，试图生产加工出高品质红茶。如今，该县已试制了10多批红茶，在红茶生产方面取得了突破性进展，市场行情水涨船高。
四大原因促使茶企瞄准红茶产业
据了解，我市共有55万亩茶园面积，在全省乃至全国都属茶叶大市。这些年来，绍兴茶业市场以绿茶一统天下，尤其是日铸、龙井、珠茶等绿茶更是在国内外声名显赫。但是绍兴红茶却有着辉煌的历史。
其实，绍兴红茶曾是绍兴茶类中的一个重要品种，越红功夫茶曾被列入全国知名红茶，是上世纪的主要出口茶之一。在上世纪50至70年代辉煌一时，即使到了上世纪80年代后期，绍兴全市年产功夫红茶也有9000余吨，为全市年茶叶总产量的四分之一多，曾是绍兴主要的外销茶之一。后因多种原因，各大茶厂把生产重心转移到绿茶生产加工上。
更早的记忆，在《新昌县志》（1994年版）有记载：“清代前期，茶类以烘青、红茶为主，道光后，盛行外销，改制珠茶。”虽然此段记载没有对新昌红茶的起源进行明确断代，清代中期的康雍干嘉，和道光年间的茶事记录断档，珠茶生产的年代与茶界最新研究有出入，但至少透露出新昌红茶在清代已有生产的信息。
如今，从政府到茶业生产企业主动瞄准红茶市场，且势头凶猛，似乎有重振绍兴红茶雄风之愿。那么，哪些因素促使茶企发展红茶产业呢？
业内人士说，这有着多方面的原因：首先，国内外茶业市场竞争激烈，加上外贸出口下滑，许多茶业生产企业发展遭遇瓶颈，不得不主动突围。其次，去年底中央提倡勤俭节约、反对铺张浪费，茶业刮起简朴风，绿茶价格下调，企业只能寻找新的经济增长点。再次，以前绿茶生产以春茶为原料，夏秋茶的利用率极低；而红茶可用夏秋茶加工，原先无人问津的夏秋茶有了新出路，能让茶企增效、茶农增收，从而拉长茶叶产业链，推动茶产业转型升级。最后，人们从健康考虑，渐渐崇尚红茶，直接导致国内红茶市场发展势头强劲，全国红茶产量大幅提升，国内许多地方纷纷上马红茶项目。
红茶品质的关键在发酵
红茶和绿茶都是来自同一棵茶树上的茶叶，依据发酵度、制法不同而区别。绿茶不发酵，以茶树新叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成；红茶是全发酵茶，加工工艺主要是萎凋、揉捻、发酵、干燥、提香等环节。
第一步，萎凋。将鲜叶在萎凋槽上均匀摊开，厚度大概在2到3厘米，不能翻动，以免损伤叶片。天气热时，将茶叶放在外面晒，天冷则放空调室烘干。萎凋一般需要8小时。萎凋主要就是使鲜叶失去部分水分。萎凋后，茶叶会变得柔软，青草气减退，清香会散发出来。第二步，揉捻。揉捻其实是初发酵的过程，同时还是外形调塑的过程，通过揉捻将叶片塑成想要的形状。第三步，发酵。绿茶制作需要破坏酶，且不经过任何发酵。而红茶则是通过增加酶来促进发酵。发酵是红茶品质的关键过程，一般需要发酵5到6小时。发酵适度的茶叶叶色会变红，香气也很清新。第四步，干燥。发酵好的茶叶必须送入烘干机烘干，防止茶叶继续发酵。第五步，提香。
■深呼吸观点
绍兴红茶
站稳脚跟不容易
从“一绿独放”到“红绿结合”，如今“绿上添红”已成为我市茶叶发展的新风景，但对于绍兴红茶产业来说，市场生存压力空前地高。就目前国内红茶产业看，竞争早已白热化。早些年已形成地域特色的，有安徽祁红、云南滇红、四川川红等等；还有这些年崛起的福建“金骏眉”“正山小种”等品牌红茶。
“刚刚涉足红茶产业的绍兴红茶，产品一经推向市场后，想做出影响力，站住脚跟，其困难不言而喻。”业界不少人对绍兴红茶的发展心存担忧。有人甚至担心，现在一些知名绿茶生产企业把其绿茶品牌与红茶的命运捆绑在一起，但容易出现“一荣俱荣，一损俱损”的局面。
但也有不少乐观者认为，绍兴山清水秀，茶文化底蕴深厚，茶山连绵，茶园面积在全省占到第一位，发展茶产业拥有得天独厚的条件。红茶产业作为健康产业，市场前景看好。只要政府部门和有关茶业企业一起努力，保证品质，加强营销，绍兴红茶定能在市场中闯出一片天地。
我市茶叶专家说，在茶叶市场竞争如此激烈的当下，靠企业单打独斗很难有所作为，联合品牌应该是大方向。最近“会稽红”探索的就是一条不错的路子。而对于单个企业来说，品质是第一位，但品牌同样重要，未必一定要突出地域文字特色，也不一定要带“红”字。
柠檬红茶市场火热孕妇可以喝吗？
柠檬红茶具有柠檬的青酸与红茶醇厚的味道茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口。具有柠檬的清香滋味，健胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用。此外还可滋润肌肤，促进血液循环，正宗柠檬红茶活化细胞等，是非常不错的一款饮品。那么，柠檬红茶孕妇可以喝吗？下面一起来了解看看。
如果是柠檬水的话，孕妇可以适量的喝，因为柠檬中含有丰富的柠檬酸，这对身体有利，而且对胎儿的发育也有好处。另外柠檬有安胎的作用，所以对于孕妈来说是不可多得的开胃茶饮。但是孕妇要适量的喝柠檬水，过量的饮用是有害的。
但是，如果是柠檬红茶的话，孕妇虽好还是不要喝了。孕妇怀孕期间不适宜喝茶，特别是浓茶，因此为了宝宝健康，怀孕期间孕妇还是不要喝柠檬红茶了。
孕妇不适合喝柠檬红茶，但其它一般人群是可以喝柠檬红茶的。
英德红茶产地在那里
大家都知道，英德红茶由广东省科学院研究室领导成员的领着下所造成的好几个高浓香型茶树种类中挑选培养出来的高浓香型红茶种类，用其茶青生产加工而成的，是一种具有原产地特点的高品质茶叶，有关的详细介绍以下！
英德红茶的原产地
英德红茶产自广东西北部地区的英德市英贫困地区，这儿在19新世纪前半叶就早已是红茶的原产地，是广东较大 的红茶种植区，被称作“我国红茶天堂”。
德红茶的原产地自然环境
英德市归属于亚热带气候季风气候，溫暖多雨，既无寒冷，亦无炎热。土壤层浓厚富饶，土壤酸度适合。加上本地的地貌产生充足的高品质山泉水，便于浇灌的出色当然标准，铸就了英德红茶茶叶的含有化学物质丰富多彩，口味醇香。
英德红茶的级别
1、特等规范
金豪，以单芽主导；金毛狗狗毫，以一芽一叶主导；金英红，以初春一芽一叶、二叶初展主导。一般特等全是在春天採摘，秋天白露节气、谷花前后左右是比较适合的，也可制做，但味道上比照起來，是各不相同香味的。
2、一级规范
一样是纯手工制作採摘一芽二叶或是三叶特制，以春天和秋天主导，冬天茶叶不生长发育，夏天高温天气，质量达不上规定得话茶厂会挑选剪修茶树而不採摘，剪修能够让接下去高质量的秋茶生产量更高。
英德红茶的价钱
英德红茶中，首先是英红九号的质量是最大的，是時间第四高香红茶之一，而英红九号，全是纯人工服务採摘，採摘规定规范是较为高的，有维持嫩匀鲜净，一个摘茶职工，一天能够采20斤上下的鲜叶，必须5斤鲜叶才能够生产加工成一斤的毛茶，因此成本费层面得话是较为高的，价格行情会依据包装设计不一样、规格型号不一样、级别不一样，价钱层面也是以几十元到几百块不一的。
尽管英德红茶的价钱是良莠不齐，但我提议大伙儿在选择英德红茶的情况下，最好亲身去品味，随后再问一问自身的嘴唇，只能适合自身的，才算是最“纯正”的。
英德红茶的知名品牌
1、红岁
深圳红岁茶业有限责任公司是碾成项目投资控投的分公司之一。历经发售六年多的发展趋势，已深层次世界各国高档总体目标顾客的心里，变成高中档茶顾客优选知名品牌。曾持续三年喜获由150家使馆和300家外国媒体新闻记者协同评比的最受国外喜爱的我国意味着货品第一名。现阶段红岁茶业有限责任公司已变成茶叶行业的拔尖公司，主打产品有着红岁、云霞红、一顶天红、贵喜、BEAUTYSKY五大知名品牌和一百多个不一样种类及规格型号，包含红茶、黄茶、白牡丹茶、绿茶叶、青茶等。
2、怡品茗
怡品茗是英德红茶的代表性知名品牌，主打产品有英德五星红旗茶厂、英德怡品茗茶叶有限责任公司、怡品茗广州市运营中心，是全国性最开始、较大 的大叶红茶生产厂，年生产加工茶叶工作能力超出6000吨，销往东南亚地区、殴美等好几个國家和地域，关键以“怡品茗”主导打知名品牌，备受顾客钟爱。怡品茗做为英德红茶的著名品牌和引领者，凭着其优质的质量和服务项目，商品互联网已包含广东各大地级市，还持续向外省拓宽，市场份额在逐渐提高。
3、英红
广东省英红茶业有限责任公司位于我国红茶天堂——英德红茶纯正出产地英红镇，企业来源于1951年的广东英红侨民茶场。1959年，茶场研制出了第一批英德红茶，蜚声国外，流行英伦风格。做为英德红茶的dnf缔造者和历史时间最久远、较大 的英德红茶生产商，历经60余年全身心向前，其关键商品金侨、英红九号自面世至今，广受好评。
4、英红王
英红王茶叶有限责任公司开创于2012年，英红王知名品牌总公司建在广州市，主打产品有着2000千亩生产地，全部茶叶品质符合验证。英红王知名品牌自开创至今便持续增加独立产品研发幅度，并与广州市各个高校、中国香港、欧州等世界各国好几家名校、科研院所密切联系，现阶段已有着多种独立产品研发技术性，在茶叶研发、栽种等行业上均处在领先水平。现阶段，英红王已发布好几个产品系列，商品遍销我国，并在美国等国外获得了一致的五星好评。
5、鸿雁
广东农业科学院茶叶研究室创立于1959年1月，1966年1经期中南局镇长陶铸建议改建为“华中茶叶科学研究研究室”，1973年8经期广东市人民政府准许，划入广东农业科学院领导干部。科学研究因此“鸿雁”为知名品牌的独立产权年限商品有“金毫茶”“银毫茶”“乌龙茶红茶”“品常健身茉莉花茶”“英红九号”“金萱蒸青绿茶”“金萱茉莉花茶”“广东岭南春”“广东省单丛千两茶”等。
6、G·T
GT茶品牌，创立于90时代的广东英德，是知名茶企“三圣红”主打产品时尚潮流艺术创意茶衣食住行知名品牌。英德红茶做为响誉全球的中国三大出入口红茶，英红9号曾做为英皇家特定专用顶尖红茶。GT在皇室专用质量之中，胆大自主创新红茶文化艺术，致力于将身心健康慢饮造型艺术与创意生活艺术美学开展演译，让知名茗茶容光焕发出时尚潮流新颜。
7、你和我牌
英德市你和我食品公司创立于2009年，是广东重中之重精准脱贫骨干企业，都是清远市级重中之重农牧业骨干企业。“你和我”牌英德红茶在2010年上海市茶博会上喜获特等奖、金奖，在2010年北京奥运会上喜获全球新闻媒体交流会特定用茶，报名参加过多届著名的茶博会并得到荣誉，备受众多顾客的钟爱。
8、积庆里
积庆里茶叶开创于广东英德市，是集茶叶栽种产品研发、产业基地基本建设、生产制造、貿易市场销售与茶道文化营销推广于一体的清远市农牧业骨干企业。企业致力于英德红茶的产品研发制造，有着中国较大 的英红九号预苗产业基地及非凡的英红九号生产工艺流程。现阶段企业目前的英红九号茶树有三千多亩，中后期整体规划发展趋势达1平方公里的茶叶栽种产业基地。
9、老一队
一鑫现代农业科技公司创立于2009年6月，企业有着1000亩的“老一队”茶叶产业基地、110亩预苗产业基地及试验产业基地。企业购入了好几条（套）优秀的红茶、绿茶叶、茉莉花茶等传统手工艺生产流水线，并聘用了由多位高級农艺师、制茶大师、评茶师等构成的技术专业精英团队全线参加产品研发和制造。
10、德福缘
广东省德福缘茶叶有限责任公司于2010年在英德创立，是一家集茶叶知名品牌运营、茶树栽种、生产加工、市场销售于一体的现代化农业公司。50很多年红茶加工工艺的承传，制造出合乎当代环境卫生检测标准，具备传统式设计风格和质量的“德福缘”牌英德红茶。
综上所述个人所得，英德红茶以其产地为广东英德而出名；其外观设计索条肥硕紧致，颜色乌润显毫，香甜浓香忧长，茶汤颜色红稠光亮，味道鲜香醇正，叶底红软匀称光亮；是一款集色、香、味一于管理体系的身心健康好茶叶。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法