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六堡茶可以隔夜喝，最早的记载来自清同治版《苍梧县治》“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿不变”。六堡茶可以隔夜喝，放两三夜也不变质还可以喝，那么六堡茶可以隔夜喝的奥秘在哪里呢？
我认为六堡茶可以隔夜喝有两个方面的内涵，第一不存在安全问题，隔夜的六堡茶没有变味变质其汤色口感并没有发生改变。第二隔夜的六堡茶味道也好喝，如果不好喝也就不存在隔夜喝的必要了。
首先六堡茶隔夜不变质不变味，跟其特殊的工艺有关。六堡茶是一个自古相沿成习要放陈喝的茶，而且越陈越香。其他茶不能隔夜喝是因为隔夜后杂菌入侵，茶汤变质变馊，高档绿茶放几个小时就不能喝了。六堡茶有自身特有的微生物，杂菌很难入侵滋生，这是六堡茶可以隔夜喝的秘密。也因此六堡茶有杀菌的功效，如果创口用六堡茶水洗，不容易发炎，也是因为有益菌排斥杂菌，这是同样的道理。
另外六堡茶隔夜也好喝。在六堡当地村民们现在还一直保留着把六堡茶放在保温壶里焖泡喝的习惯，晚上焖上一壶茶白天可以喝一天。按《苍梧县治》的说法是“味厚”，所以味道隔夜不变。六堡茶放几天都还可以喝，确实是因为味厚而且六堡茶的香气是在茶汤里的，不像别的茶晾久了连香气都没有了。很多茶凉了就不好喝，所谓“人走茶凉”就是这个道理。但六堡茶可以放凉了喝，也可以冰镇了喝，而且口感还更爽滑，尤其是炎热的夏天，还更解渴。
六堡茶可能是中国茶里的异类，要放陈了喝，可以隔夜喝。六堡茶的喝法也很多样，可以煮饮、焖泡，可以冲泡。它是一款解暑、祛调理肠胃的药用茶，是岭南的瑰宝、两广的山珍，最终六堡茶走向温暖潮湿的海洋，成为茶船古道的侨销茶。
什么样的六堡茶才靠谱？
经常有茶友问我：“究竟什么才是靠谱的六堡茶？”“如果自己不懂得分辨什么才是靠谱的六堡茶怎么办？”其实遇到靠谱的六堡茶并不是那么难。有时候你觉得很难分辨，是因为受到了太多外界知识的传播，没有自己沉下心认真品尝，自己去感受。我们相信自己品尝的感受，认真品尝每一款六堡茶，到底什么样的六堡茶才是适合自己的。
前些日子，遇到一位朋友，说她品尝到一款极品的六堡茶，还性高彩烈的说要与我一起分享。
遇到好茶，我必也如她一样兴奋，朋友小心翼翼的从一个精美的小罐子拿出来，我恭敬的烧水、温杯洁具、投茶.....毕恭毕敬的冲泡。茶汤出来了，细品，什么味道也没有？当时我愣了。不知道为什么在朋友口中就是极品六堡茶？细问之下才知道是因为她听人家说超过百年，而且价格超贵，就人云亦云说无味之味就是六堡茶极品。估计是书看多了，茶少品了....
我想起有一句话说过：“不要盲目的追求价格，也不可盲目追求年份，我们只在适合的时间、适合的地方遇到适合自己的茶。”我想，这样的茶才是靠谱的茶。
那么，有人会问，什么样的六堡茶才靠谱呢？
突然让我想起我看到过一个茶友写过这样一段话：“我不懂得分辨什么才是好的茶，但我会看人选择茶，什么的人就有什么样的茶，每个茶就是卖茶人的写照，找对了卖茶人，就离靠谱的茶不远了，再者，就是自己喝了还想喝的茶......"
是的，找靠谱的人就可以买靠谱的茶，你不会因为不懂分辨而出错，更不会因为高价买到不靠谱的茶而在收藏过程中，不但浪费了时间，还浪费了感情。
你觉得自己喝得舒服，喝了还想喝的茶，就是靠谱的六堡茶。
不过，让你喜欢的茶，就是深深吸引在你内心深处的那种味道，这种味道是你深深依恋的，是你内心的深处触动的，是你记忆里离不开的。往往许多的茶友觉得，价格贵就是靠谱的茶，或许，许多时候是买一种心理舒服吧？但往往事情却又是，“贵不一定有好茶，但便宜一定没有好茶。”哪个卖茶人不懂得茶呢？
如果你完全不懂得选择，就先选择一些比较大品牌的茶品，虽然达不到高端玩友极品，但茶终究是比较靠谱，从这个茶品基本入手，茶品多了自然就有自己的分辨能力。经过许多的实践品饮，再而转入一些有发展前景的小厂，既可买到高品质的茶，还可以得到实惠的价格。
我想，当你通过自己的品饮，就可以对症选择，适口为珍，此茶就靠谱已。
有茶友说，有的人喝了一辈子六堡茶，但也没遇到对的茶，是因为他身上磁场一直没遇到自己的茶缘，与真实的六堡茶缘分很浅。简单的说，要想遇到对的茶，靠谱的茶，首先就要端正自己的内心，端正自己的品茶心态。无论多么好的茶，或许也有人不喜欢它的味道，当我们能够全面接触更多风格、更多种类的六堡茶，我们就知道自己所要的选择。
这个世界就没有一个茶是绝对的好，只有适不适合你。许多时候，茶好与不好，自己身体都可以感知，是否好茶，是否自己喜欢，只有自己知道。不要人云亦云，自己分辨就是最正确的选择；也不要自己一意孤行，只执着在自己的认知里，找到对的人就离找到靠谱的茶很近。有时候，我们总要在自己选择茶路上交些学费，兜兜转转，暮然回首，你才发现现最适合自己的那杯茶就是最初的样子。
怎么品六堡茶的香味——六堡茶香气的变化
喝过六堡茶的茶友或多或少都知道，六堡茶的香气类型不比普洱茶少，而且也有共通性，例如陈香、参香、木香、樟香、蜜香、果香等等。要说清楚六堡茶的香气，确实不是一件容易的事。
不过最复杂的事，也由最基本的因素组成。小编在一位从业经验30年以上的六堡茶制茶老师傅的帮助下，从六堡茶的基本香型入手，为茶友梳理六堡茶的香气类型。
一、基本香型
六堡茶最基本的香气类型有：樟香、果香、木香、槟榔香、松烟香。
二、定义
樟香：不是简单的理解为樟树+茶树，而是六堡茶的内含物质经过发酵激发而成。可以理解为，有樟香的六堡茶，必然是熟茶，或者是经过较长陈化年份的农家茶。
果香：茶叶中散发出类似水果的香气。
木香：等同于陈香，来源于后期陈化，新茶没有，老茶才有。出现木香的六堡茶，一定是经过长时间的后期转化而成。
槟榔香：根据官方说法，槟榔香是类似槟榔的干燥成熟种子的香气。此独特的香型使六堡茶在清朝嘉庆年间成为全国名茶，至今在行内仍然是公认的顶级香型。它的出现有两方面，一个是自然陈化，第二是用工艺做出来。无论哪种，都是价格影响因素之一。当然，自然陈化的价格更高。
松烟香：此种香型有文章说是六堡茶自然陈化的香型，其实不是。松烟香是在制造干燥工序用松柴、松树叶、松柏等熏烟而成，这个在农家茶里是代表性香型之一，熟茶也有，相对较少。
三、香型产生的年份
樟香和果香：在发酵过程中产生，是六堡茶最开始的香型结构。后期有三种情况：逐渐消失、仍然保留、继续转化为其他香型，每种情况视乎工艺和陈化条件而定。
木香和槟榔香：至少经历15年以上的陈化年份才产生。如果是工艺槟榔香，工艺得当的前提条件下，1~2年可产生。
松烟香：和年份无关，成功与否由工艺决定。
四、各类香型的关系
樟香与槟榔香：樟香是槟榔香（自然陈化）的基础，即六堡茶产生槟榔香（自然陈化），必须先产生樟香，但樟香能否成功转化为槟榔香（自然陈化），视乎后期的仓储条件。
果香：自行转化，与其他香型可以并存，也可以独立。
木香：即所谓的陈香（陈味），自行转化，与其他香型可以并存，也可以独立。
松烟香：独立香型，工艺决定。
例如这款严选1412六堡茶（点击进入），就带有松烟香。滋味醇正，微涩但回甘较好，茶汤有一定厚度，喝后生津，实为夏天必备茶饮。
五、香型产生的条件
木香和槟榔香都是公认的优秀香型，但有些茶转化为木香，有些茶却转化为槟榔香，有些茶依旧延续果香，主要是由六堡茶的原料、制作工艺和仓储条件共同作用而成。
原料来自于苍梧群体种或广西本地的桂青种，根据采摘季节的不同，有些茶是夏茶，有些茶是秋茶；在工艺上，发酵程度的轻重掌握来自于制茶师傅的自身经验控制；仓储条件的不同就存在更多的可能性，即使是同一批茶在同一个地点存放，也会因位置的细微变化而产生不同的香型及口感。
在仓储条件上，很多人都知道六堡茶的存放最好是在地面上放垫板隔离，但这个垫板的木材却带有一定的味道，例如樟木、杉木等等，而茶叶由于吸味的特点把木材的气味吸收，从而产生所谓的“木香”。因此，吸味产生的“木香”不是自然陈化产生的木香，这个一定要区别开来。
六、更多的香型从何而来
以上介绍的是六堡茶最基础的香型。其实，黑茶的香气本来就是一个笼统的概念，包括六堡茶、普洱茶、湖南黑茶等，经过长时间的存放后，都会产生香气，最明显的就是木香（陈香），但根据仓储条件的不同，后期进一步幻化为丰富多变的香气类型。
就熟茶而言，经过陈放后，会幻化成药香、沉香、参香、菌花香等多种香气，而农家茶的香气更加多变，因农户存放的环境复杂，瑶香、烟香、火香、青叶香、茅根香、蜜香、郁香等等，无法有统一的说法，更多的是品饮者自己的体验。
无论是熟茶还是农家茶，香气最大的特点就是多样性。每一款六堡茶的香味成分都不是单一的，茶叶的香味是多种生化成分的综合体现。
关于熟茶，有一个基本知识需要明确，现代工艺的制作使六堡茶有一些“渥堆味”，这是不可避免且正常的，但纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味逐渐消退，展现出更饱满圆润的滋味，经过五年以上的转化会进一步升华，呈现出更加丰富的香气。
很多人说熟茶不会有槟榔香，槟榔香仅存在于农家茶中，这个观点是错误的。熟茶满足槟榔香所需的陈化环境，经过足够的年份，同样能成功转化。
七、茶叶的比较
综上所述，我们评判一款好茶的标准，是结合原料、工艺、仓储三方面的共同参与，抛开任何一方面去评判一款茶，都是不完整且不科学的。
原料不优秀，工艺和仓储条件再好，都无法成为好茶；
原料优秀，工艺不过关，通过存放是改变不了茶叶的本质的；
原料优秀，工艺过关，但存茶环境不好，这款茶同样达不到预期的香气和口感，也就失去其应有的价值。
同样，根据以上关系，在一定的前提条件下，可以作比较：
两款相同原料、相同年份的茶，不好喝的茶基本可以判断为工艺不过关；
两款相同原料、相同工艺制作的茶，可以理解为同一批次的茶，不好喝的茶基本可以判断为仓储条件不好；
两款相同工艺、相同仓储条件的茶，不好喝的茶基本可以判断为原料等级的差异；
在满足同一批次、同一仓储环境的条件下，两款茶香气及口感有差异，其中一款茶必定陈化年份不足，尚需时间陈化。
香气固然是六堡茶的魅力之一，但我们品鉴六堡茶不能像绿茶、乌龙茶一样追求高香，应在其低调内敛的香气基础上，认真体会六堡茶带来的丰富口感，才是正确对待六堡茶应有的态度。
贴心体验“茶船古道”历史文化
【圣源讯】
“开展这次业务培训和考察体验活动，的确让圣源公司销售人员对六堡茶历史文化、传统制作工艺等都有了一个更加立体的认识，对有效激活圣源茶业销售队伍无疑起到了积极作用。”5月9日、10日，在圣源公司经过为期两天的圣源茶业销售精英训练营活动，梧州市工商联副主席、圣源茶业董事长李月梅深有体会地说。
由圣源公司精心策划安排的这次培训活动，正是试图通过加强对圣源企业销售骨干进行现代销售艺术技巧及六堡茶历史文化的知识传授，达到能力提升的目的，为培养出一支懂茶、爱茶，业务水平高、销售能力强的六堡茶销售队伍，进一步推广打造六堡茶品牌，加快拓展六堡茶销售渠道起到积极的推动作用。
在培训当中，圣源茶业对企业销售骨干进行了现代销售艺术技巧、新闻写作技巧等知识培训，期间为月度生日的员工举办了生日庆祝会，同时，还专程组织培训人员，到六堡产地——苍梧六堡镇著名茶乡的圣源生态茶园采茶、体验六堡茶传统制作工艺，以及沿“茶船古道”的一些相关景点遗址进行实地体验，加深了对六堡茶的立体认识，通过内涵丰富、意义深远的活动，让年轻的销售骨干增长了知识拓宽了视野。
鲜活愉快的体验活动，尤其让圣源茶业的几位90后年轻人大开眼界。她们普遍认为，原先接触梧州六堡茶文化，都是通过相关的文字图片录像等资料得以了解的，而这次有幸亲自来到六堡茶产地——六堡名镇茶乡参观体验，感到格外的高兴。其中作为销售中心主管的年轻美女赵欧文更是感到收获匪浅，认为作为一个茶叶销售人员，能够从相关的理论知识到茶园考察、从采茶技术到制作工艺、从感受圣源公司文化氛围到了解感触“茶船古道”的历史等得到系统培训后，更能有效提升销售人员的综合能力，对今后更灵活、更贴近、更有底气地与客户进行业务沟通交流，无疑有着极大的指导和帮助作用。
作为这次活动的主要策划者，梧州市政协委员、圣源茶业总经理韦燕娟认为，通过这次课程传授、茶园考察、实操训练、现场体验，让圣源销售精英们更深入立体地感受到公司浓郁的企业文化氛围，在六堡茶知识、文化营销、销售心理等方面知识无疑会有更大的提升，对销售人员在今后更有效地提高销售艺术和技巧，增强对六堡茶的坚守和热爱，增强和树立起传播安全、健康的圣源六堡茶的使命感均有着很大的现实意义。
梧州电视台记者对这次圣源茶业开展的体验“茶船古道”历史文化系列活动进行了跟踪采访，并先后在梧州新闻和梧州手机台作新闻报道。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
