绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六堡茶大箩茶，一般指的是30-50kg装的大竹箩六堡茶,六堡茶的工艺有一个“蒸茶压箩”环节，利用热蒸汽把制作好的六堡茶再次蒸软，压如竹箩中，在压箩时大多是分3~5次进行压制，而不是一次压制成型，因此每部分茶体不能咬合得很紧密，待存放一定年份后再开箩时，沿着缝隙就可以较轻松地将大箩里的茶分成几部分。
六堡茶大箩茶产生的历史原因：
六堡茶大箩茶的产生，源于出口外销的那段历史，六堡镇的农户，发现制作好的六堡茶散茶包装体积大，又容易折断，后来发现用蒸气软之后的六堡茶，经过压箩之后，体积大大减少，非常方便运输，所以，旧时出口到香港，东南亚的六堡茶，大多用大箩装。
蒸茶压箩是六堡茶工艺的重要工序：
再到后来，人们发现，经过蒸压之后的六堡茶，汤色更红，滋味也更醇和，慢慢的，蒸茶压箩工艺，就变成了六堡茶制作工艺中重要的一个环节了，我们可以看到，无论是传统的单蒸，双蒸工艺，还是现代的冷水渥堆工艺，都有蒸茶压箩这道工序。
六堡茶大箩茶更容易存放，转化：
在原料好、制作工艺到位、存储环境正常的前提下，大箩装六堡茶得益于“抱团存放”营造的“小环境”，竹箩内部的温湿度条件较为稳定，这为有益菌种的繁殖提供了良好的环境，因此更有利于转化。
六堡大箩茶特殊的外形，使得它不占用过多的空间，方便家庭存储，并且，一般情况下大箩茶不会压制的太紧，平时想要撬开品饮也很方便。因此也有不少藏家喜欢一大箩买回家，在有好友来的时候从中撬出一块，与好友一起感受六堡茶在后期转化中香气、滋味的变化，品味时间沉淀的魅力。
六堡茶毛茶是什么茶？
最近，有茶友招呼说“我从六堡带了些六堡茶毛茶回来，一起喝喝吗？”如果你喜欢喝茶，那一定常常能听到“毛茶”这个词，又或者是红毛茶、绿毛茶、普洱毛茶等等。那么，什么叫毛茶呢？六堡茶毛茶是什么茶？
六堡茶毛茶的定义
毛茶，主要是指鲜叶加工后毛糙不精，还需要再加工的产品。凡是需要再精制加工的，统称为“毛茶”。相对应的，在毛茶基础上再进行精制工艺而制成的茶就是“精制茶”或“成品茶”。六堡茶的再加工，要求严格，各个流程有一定的加工规范和操作，对比绿茶的再加工和精制只需一些整形和捡去碎片来说，六堡茶的再加工需要更加精细。
六堡茶毛茶的特点
1、外形
在外形上，一般含有一些不同程度的次茶和非茶类杂物。包括老叶、茶梗、黄片、茶籽等，非茶类夹杂物则是采摘或者加工过程中不小心夹带的东西，如其他作物的叶子、谷壳甚至是砂子等。对非茶类夹杂物，饮食卫生要求不能含有这类物质；对六堡茶而言，等级高的茶叶要求除了茶梗外，其他含有次质茶物质，需要全部剔除。所以，即便你喝到的是最顶级的六堡茶，依然会看到茶梗。
毛茶形态一般复杂不一，条索有紧结的、疏松的、或是变形的等，加工时需要对其进行一定的处理才能符合外形要求。比如六堡茶，为了适应市场分级和运输需要，生产需要经过六道精制工艺，通过筛分、捡剔、拼配、渥堆等工序形成其条索紧细匀整、色泽黑褐光润的外形特点，同时，也因为分级和陈化茶窖等工艺形成了六堡茶滋味醇厚、陈韵馥郁的内质特点。
六堡毛茶
六堡精制茶
2、特性
毛茶的特性是成品茶品质的基础，但毛茶也需要根据其特性采取合理的技术措施，达到提高成茶品质的目的。
六堡茶毛茶经过初制，一般会吸收空气中水蒸气的性能，吸湿后，水分含量过大，不但对品质造成影响，还会给微生物创造良好的繁殖条件，形成霉变，所以要对其进行再干燥，以达到保持优良品质的目的。例如六堡茶叶初蒸后需要摊晾，使叶温降到30℃再行渥堆，目的在于透发水汽，保证水分含水量符合标准。
六堡茶毛茶还有吸附性，能够吸附空气周围的气体。例如，精制过程中一般会在毛茶分级拼配后，采取初蒸复蒸、紧压、干燥等工艺生产出茶。
最后，有茶友问了，六堡茶毛茶能喝吗？
一般现在大家都将六堡农家茶认为六堡茶毛茶，因为其外形、内质等往往达不到成为商品的条件。但是，在六堡茶界里，农家茶却是个不可忽略的茶。六堡农家茶滋味丰富，混合各种香气，还能实时跟踪茶的品质变化，年份越久远的农家茶越是好喝。
六堡农家茶
只不过，对于一般消费者来说，购买精制茶/产品茶即可。如果要想尝尝正宗的六堡农家茶，多关注六堡茶之家网站的商城，据小编了解，即将有一款上架哦。
六堡茶香味气韵话变六堡茶香味是怎样变化的
日前在茶博会上与外地茶友交流时就曾被问及个问题，相比于其他茶六堡茶最显著、最突出的特点是什么?能否用最简单的描述，或一个词、一句话、一种特色来描述出六堡茶的优点?笔者虽写过不下数十万字的六堡茶文章和书籍，涉及到六堡茶的各个方面，但这个问题却从未认真想过，怎么以一个精炼的词来简明扼要地描述六堡茶的特点，怎么样以一个特点，概况六堡茶之特质，体现六堡茶之魅力?当时电光火石间，回答了几位外地茶友：“气韵”，过后，仍需将这茶气、茶韵细细解释，未能尽善，总觉遗憾。回过头来，与几位资深茶友交流所得，汇成此文，与大家一起品茶论道，探讨六堡茶之个性与特质，为弘扬六堡茶文化略尽绵力。
变化：从香、味、气、韵体现
诚然，天下之名茶，几乎都有其突出特点，让人描述、记忆并传播。如武夷岩茶的“岩骨花香”、洞庭碧螺春的“吓煞人香”、铁观音独具“观音韵”及“绿叶红镶边，七泡有余香”、狮峰龙井的“香郁如兰”和“太和之气弥漫齿额”、太平猴魁的“刀枪云集，龙飞凤舞”特色等，祁红则以其“似果香亦似兰香”的“祁门香”而为人所称道。
事实上，六堡茶是也是有个很著名的特点，那就是槟榔香。可苦于中国及海外，槟榔之品种各异、吃槟榔之风俗各异，海南有海南吃法、湖南有湖南吃法，台湾也有自己不同的吃法。现代医学研究表明，槟榔具有潜在致癌性。因此，现代人大多不知槟榔味、槟榔香是何种味何种香。少吃或没吃过槟榔和槟榔吃法的多种多样，导致了槟榔香不易描述，固然，这会增加其神秘性，但由于其无法被大多数人熟悉，也导致了槟榔香作为香型描述不为人所懂。
与几位资深六堡茶品鉴者交流，关于将六堡茶之特点提炼成一点的看法颇多，有提出“红浓陈醇”并加入“甘、爽、滑”的;有提出“越陈越香、越品越香”之说法的，也有归纳作“存，随岁月变化;品，随层次升华”说法的，都甚为准确而得其精髓。其中一位资深品鉴者更提出“变化”二字作为六堡茶特点，以别于其他各地名茶，其“变”与“化”，深得六堡茶收藏和品鉴之神韵，很是精妙。
六堡茶之特质，在于其变化，其存藏的变化、品饮的变化可完美地体现在茶香、茶味、茶气、茶韵几个方面，因此，笔者将之归纳为：六堡茶的香·味·气·韵之变化，其特色，能显著区别于其他绿茶、乌龙、红茶中的名茶，与生普洱茶、熟普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青砖、四川藏茶等黑茶，在口味、香气、气韵方面也有着不同之处。
陈放：品质之变化
六堡茶经存放品质越陈越佳，在民间早有定论，在很多书籍也有记载，包括一些早期的书籍，茶友们在自己的存茶实践中，也得到证实。经一段时间存放的六堡茶，口感发生明显变化，醇厚、爽滑。研究表明黑茶在存储过程中，其理化指标会发生相应的变化。
资料显示，六堡茶在储存过程中，茶叶有一定的含水量存在，为微生物的生长发育提供了较好的条件，加速了微生物的繁育，并产生较多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，加速了茶多酚氧化降解，导致存茶多酚含量的减少，苦涩味渐渐减少，茶汤滋味醇和度逐步变好。另一方面，由于微生物生长旺盛，微生物利用茶叶的氮源为基质，消耗一部分氨基酸，而氨基酸与多酚类化合物和糖类相互作用，在微生物的参与下，形成多种具有挥发性的香气物质和醇类、醛类物质，参与和促进黑茶色泽、滋味和香气的形成。
长期的陈化，在有氧和无氧微生物分解作用下，物质会进一步转化，以茶为基质的经自身酶促或微生物作用而形成的水溶或水不溶的聚合物，合成为原始腐殖质。多年陈放的六堡茶，其腐殖化更显而易见。包括兼有儿茶素母核的色素类物质，也有经发酵产生的“酚羟基-醌基-羧基”原始腐殖物及其复合物。从而使得陈放的六堡茶形成更佳、更协调和谐的口感风味。
六堡茶在一定的时间内存储陈化，其品质发生变化，形成的品质醇化物质和香气成分是有实验室数据支持的。茶中这些成分发生变化，表现在其口感、味道、香气等多方面，综合体现为品质的提高。其中，香气物质多属可挥发性的成分，单纯说“越陈越香”似乎不够科学、准确和全面，而且，易于被人以量化分析中一些香气成分的减少为由进行批驳。
品鉴：层次之变化
六堡茶另一个迷人之处，在于其冲泡品饮过程中，每一道的茶汤其茶香茶味会体现出层次之变化。
据现代研究表明，嗅觉和味觉会整合和互相作用。我们平日说的味道实际上是饮茶过程中所有感觉的混合(包括味觉、触觉、化学灼热感以及嗅觉)，其中嗅觉在味道感知的过程中占很主要的地位。人类鼻腔上方的鼻黏膜上分布大量着嗅觉感受器嗅细胞，饮用到我们口腔中的茶汤，其香味通过口腔上颚后部进入鼻腔，让我们在品尝到味道的同时，感受到香气。因此，品六堡茶，更须善于利用口腔来识别香气。
一般的嗅闻，是从鼻孔吸入，在鼻腔获得嗅觉。而品茶的时候，进入口腔中的茶汤，其香气可通过上颚跟鼻腔的交接处进入鼻腔，在呼出(而不仅仅是吸入)的过程中，获得嗅觉感知，因此，为了利于鉴别，我们可以通过加强口腔中的空气流动，来加强对于茶香的鉴别。在品鉴茶汤的时候，吸入空气，让茶汤在口中翻滚，空气将茶的香味向后部口鼻交界处提升、呼出，可以明显感受到用鼻子吸气嗅闻时不易闻出的香气。
这种呼气辅助来感受茶香的做法，尤其适合于六堡茶一类黑茶的茶香品鉴。
一般而言，原种六堡茶茶青以一定标准选料，以地道工艺加工，并经适合的存放(一般六堡茶“出香”需五年左右，社前茶、明前茶会较快一些，有三年半即出香的，但有的夏茶甚至要六年左右才出香)，从存茶而言，出香之快慢、出香之类型，或显或隐，或强或弱，或浓或淡，或清雅或厚实，或醇和或高飘，不一而足，固有其风格不同，但也从中可以断定该茶的潜力及空间。
经过合适环境存放的茶，在达到出香年份之后，品质呈现出更佳的表现。一般在前面几道，或会有存放所致的杂味，但在冲泡几道之后，其品质香和本质茶味会渐渐显现出来，一道比一道醇和，这是六堡茶品鉴之一大特点，一般来说，六堡茶在几泡茶汤之后，味渐浓而香益显，入口醇和而茶香饱满，茶气中正平和，沉稳刚健，余韵悠长，回味无穷，方是六堡茶中的好茶。这样的茶，如能再经过十年左右的良好存藏，其变化会非常值得期待。
妙悟：气韵之变化
茶气可以理解为在一个较短的时间内，品尝茶汤给你感觉器官刺激的综合表现。茶气，体现出一个茶内含物的成分及各自的比例、浓度、适口性，因茶的原料品种、种植气候、管理、土壤、采摘季节、茶叶嫩度、制茶工艺不同而异。而且，在存储过程中，随着微生物分解，茶内质发生变化，六堡茶之茶气也会有一个转化的过程，随着时间推移，从刚猛而转向柔和，从硬朗转向顺滑，感受个中变化，其过程中，或有刚中带柔，或外圆内方，或粗犷中不失细腻，或浑厚中尽显鲜活，种种变化，令人迷醉。
与茶友交流，说起茶韵，比较广泛认同的观点是“茶韵”需有高雅的香气、丰富的口感滋味，品后，留存满口愉悦的茶香、绵长的回味，进而达到心情愉悦。好的茶味，在口腔也有一定的留存度，称作回味。在存放过程中，在品饮的过程中，六堡茶之茶韵也同样体现出变化之妙，比起茶气变化更为精彩而多样。茶韵常见的体验包括回味、齿颊留芳(香气留存度)、醇厚绵长(醇厚感留存时间)、清爽度(鲜味在口腔留存速度)、润泽度(受刺激后唾液涌出时间)、苦涩回甘(喉韵回甘的持久度)等，并将这些感受予以综合。
在品茶的时候，诸多感受同时体现在人的感受器官上，互相间融合无间、配合巧妙、呼应得当、相得益彰的境界，称之为和，是六堡茶韵之最高境界。在不同的年份的六堡茶中，接近或达到“和”的境界的茶，品鉴其逐年茶气茶韵之不同，体会每一道茶汤之变化，感受六堡茶在岁月沧桑中其升华、其转化，都是品茶中非常美妙的享受。
品饮一款有槟榔味的六堡茶佳品，最能体现六堡茶的气韵变化，也是人们说起六堡茶都会联想到其独特的槟榔香的因由。六堡茶的槟榔香需经长时间的存放，方能“显香”、“出香”，品饮起来，好的六堡茶槟榔香也非常持久，茶气中正而平实，时间的磨洗少却了新茶的“霸道”，十多道下来越显醇和，数十道泡后，即使是茶汤颜色很淡了，其槟榔味依然不弱，且越泡香气越显纯净柔顺，以至于很多时候会有越泡越香的感觉，韵味无穷，这是六堡茶一个极具特色之处。
中国是茶叶消费和生产大国，茶类之多，数不胜数，列入名茶之列的也不下数百种之多，历史上，六堡茶能脱颖而出，被岭南及海外民众广泛认知并消费，进入历史名茶之列，足以证明，六堡茶是有其“过人之处”的，其特质和优点在哪里?哪些特点最能体现六堡茶之美?如何展现这些特点，更好地让茶友们认识六堡茶、喜欢六堡茶?这是一个很值得探讨的话题。
梧州六堡茶亮相美国展示宣传
信阳毛尖网资讯：近日在美国旧金山举行的“中国知识产权国际合作论坛”及“”中国知识产权海外宣传周“活动中，广西梧州六堡茶作为18个获得参展的中国地理标志保护产品之一，成功地进行了展示宣传，信阳红。这也是中国首次主动赴海外系统介绍知识产权制度和地理标志产品保护制度。
据悉，地理标志是知识产权之一，属集体知识产权。这次”中国知识产权国际合作论坛“及”“中国知识产权海外宣传周”活动，是中国商务部联合多部门共同举办，信阳毛尖价格 2011年婺源茶产业系列产值过10亿，其中地理标志保护产品展及相关宣传活动是国家质检总局主办。国家质检总局对参展产品要求极严，如要求产品知名度高、具有鲜明的地域特色等。至今年9月，我国取得地理标志产品保护的产品已经超过1200个，而仅有18个产品符合条件，其中茶叶类仅有四个产品入选，在广西检验检疫局的积极推荐下，六堡茶成功入选参展名单。
据悉，向以侨销茶着称的六堡茶，其产制历史有1800多年，在清嘉庆年间（1801年）成为中国二十四个名茶之一，素以红、浓、陈、醇、槟榔香等特征闻名于世；而六堡茶在申报地理标志产品保护过程中，虽然出现过要求扩大保护范围的“异议”，信阳毛尖茶，但经过多方协调，最终还是没有扩大保护范围，信阳毛尖 信阳毛尖网为您盘点湘茶著名茶叶品牌，并在2011年3月成为地理标志保护产品，这使具有鲜明地理特征的六堡茶得到国家法规的保护。所有这些都得到国家地理标志保护专家及主管机构的充分肯定。
本次展示宣传主要通过图片和文字介绍方式进行。六堡茶展示的图片主要为2010上海世博会特许产品六堡茶形象、消费者选购六堡茶等图片；而在文字介绍的内容则以中、英文介绍了六堡茶的产品名称、历史及知名度、产地范围及环境、传统工艺与特色、专用标志图样以及产地政府、生产者组织以及产品监管机构的名称、地址、联系联系方式等。
通过这次参展宣传，让更多的海外人士较好地认识了六堡茶，有利于六堡茶地理标志保护的海外维权，更好地促进六堡茶“走出去”战略的实施。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
