什么是窖藏六堡茶？-茶礼仪网

黑茶类中只有六堡茶的加工工艺有窖藏这个环节，这是独一无二的。

什么是窖藏六堡茶？

将六堡茶存储在温度比较恒定的泥砖房子中，是窖藏六堡茶早起的雏形，六堡镇就有许多泥砖房子用于存放茶叶。通过实践后人们发现，六堡茶的存储对于其品质的提升有着非常重要的作用。恰当的存储方式可以很快的促进六堡茶的转化，相比不讲究的方法、随意堆放转化效果有更大提升。在一定的储藏环境下，六堡茶的后发酵由于得到微生物的参与而加速，使得六堡茶变得红浓，醇和。

窖藏技术在酒类的发酵中尤为常见，窖藏的作用被发现，窖藏工艺得到进一步运用。明确的将窖藏这一工艺加入到生产工序当中，以确保出品的六堡茶拥有良好的品质。

晾置陈化（窖藏），是六堡茶工艺的最后一道关键工序。蒸压后的六堡茶温湿度较高，茶叶内含物质仍然在转化，需要一个适宜的环境进行陈化，阴凉，无异味，温湿度适宜且相对稳定的陈茶窖就是适宜的场所。

晾置陈化对仓储环境、仓储方式、存储地的气候条件都有要求。茶窖要求终年相对湿度在70%-90%，温度在18-28℃，并且有优质的微生物群。窖藏一段时间后，再将茶叶移至清洁、阴凉、干爽、无异味的仓库中继续陈化，陈化时间不少于180天。

经历陈茶窖、木板仓、纯干仓多次移仓陈化，可谓“一茶多仓，一茶多藏”，不同的窖藏环境造就了不同的风味，使得茶叶的口感、滋味得到进一步的提升。

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六堡茶紧压茶和散茶对比

在还要靠水路运输的时代，由于六堡山路众多，既崎岖又交通不便，茶农们把茶叶拿出去卖主要是靠肩挑、马驮或船运，在这种情势下运送散茶就显得很不方便。因为散茶要用麻布袋或布袋盛载而且未经压缩散茶体积庞大，茶农们肩挑茶叶出山也运不了多少。所以为了方便运输，六堡茶就按照明代以前团茶的做法，紧压茶叶节省空间，这样出山一趟就能运上很多茶叶，这就是紧压茶的由来。

六堡茶紧压茶和散茶对比

而且紧压六堡茶就可以大幅压缩体积节省空间，同样重量的茶叶，紧压茶所占的空间比散茶少，也更易于运输及买卖，就好像有些商家为方便点算会以一饼饼茶饼作买卖单位；紧压茶类经过压制后，比较紧密结实，使茶中心的茶叶陈化速度减慢，保留更多茶质，不致于过度通风干燥，就长期保存而言这使陈化滋味更佳。

不过由于六堡茶经紧压了，也会有些不方便的地方，首先是要是取茶叶冲泡的话要用工具撬开，如果撬开的方法不当很容易会增加茶碎已经会弄伤自己，紧压茶中心的茶叶陈化速度缓慢，对于想尽快享受陈茶韵味的朋友来说，的确是个煎熬。

六堡茶紧压茶和散茶对比

说完紧压茶，我们再来说说散茶，散茶好处主要是随取随冲，不用费力撬开茶叶，不用担心因为投茶分量而增加碎茶，茶叶陈化均匀速度块，但散茶也会有不足之处，首先是不方便运输，茶叶之间的空隙比较占空间，保存不当过度通风会使茶叶的滋味急促流失。

有些人享受开紧压茶时的乐趣，也会有些人喜欢直接不费劲的散茶，所以紧压茶好还是散茶好其实是见仁见智了。

黑茶行情：六堡茶海外获认可，七吨多茶叶出口马来西亚

近日，经梧州出入境检验检疫局检验合格的一批装满一个集装箱的六堡茶，顺利出口马来西亚。该批六堡茶共计重量超过七千公斤，货值总额17517.35美元。

据了解，该批六堡茶之所以能够顺利签约和出口，得益于“广西（梧州）春茶节暨六堡茶博览交易会”再次在梧州市举行，该批货的客商听到消息后，特地从马来西亚赶来梧州参加春茶节，零距离感受六堡茶深厚的历史文化底蕴，并专程到中华老字号企业梧州茶厂参观六堡茶陈列馆，深入了解六堡茶的原料、工艺、安全、卫生、品质、品牌等方面的控制情况，对签约购买六堡茶更加充满信心。

据梧州茶厂负责人介绍，该马来西亚客商不但要求在茶叶的外包装纸箱上明显标注其商号，而且还要标注梧州茶厂已经在马来西亚注册的“三鹤”商标名称。这表明我市六堡茶品牌的知名度和美誉度，得到国外客商和消费者的广泛认可。