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六堡小青柑如何冲泡才好看又好喝?

2019-03-01 访问量: 38 茶礼仪网

六堡茶和小青柑组合的滋味深受广大茶友的喜爱,甚至有人将小青柑戏称为“小心肝”,青皮性微温味苦辛,入肝胆经,具有散结消痰、疏肝破气的功效,常用于治疗食积、胸胁胃脘疼痛疝气、乳肿、乳核、久疟癖块等症。要怎么冲泡才能让小青柑茶又好看又好喝呢?

如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时间,一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公道杯,一人一几一杯,或几个好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,可以直接将小青柑投入盖碗,取下小青柑的盖一同冲泡即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间。

六堡小青柑如何冲泡才好看又好喝?

一是直冲柑心,水柱正冲在小青柑内的六堡茶上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,因为小青柑内的六堡茶直接受水冲刷,六堡茶遇热出味,所以整颗小青柑的耐泡度会降低,刚开始接触小青柑的茶友则会觉得味太浓。

二是直冲柑皮,将水柱冲在小青柑皮上,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为六堡茶是在小青柑内,需要用热水浸泡到才能出味,所以此种注水开始茶味弱,汤色淡,则是最耐泡。

六堡小青柑如何冲泡才好看又好喝?

三是直冲柑皮和六堡茶的接合处。此时注水,水柱既能击打柑皮,又冲击到里面的六堡茶,所以汤色融合了明红与淡黄,而且也会因你的注水靠内或靠外的不同,茶色在深浅之间变换着,明红犹如墨汁融入水中慢慢浸润开来,清雅惬意。这样的冲泡方法冲出来的滋味是三种注水方式中最美妙的,有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间,如此冲泡,能更好的拉长六堡茶的冲泡次数,以使后面柑味浓郁时,六堡茶味道还持续存在。

在选择最适合的注水方式后,边和朋友畅聊边等茶汤出味,就可以享受到滋味独特的小青柑了。

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同等年份的普洱茶、六堡茶和安化黑茶的比较

常有网友留言,在同等年份条件下,普洱茶、六堡茶和安化黑茶哪种好,该如何选择。

同等年份的普洱茶、六堡茶和安化黑茶的比较

回答这个问题前,我们先看看三者的区别。

这里有两个前提条件,一个依然是同等年份,例如大家都是陈化3年或5年的茶;另外一个就是普洱生茶不在以下讨论范围内。因为普洱生茶没有经过人工发酵,从工艺上来说,与普洱熟茶、六堡茶及安化黑茶的区别较大。

一、      发酵程度

   同等年份的普洱茶、六堡茶和安化黑茶的比较                                          

因此,他们的关系应该是普洱茶>六堡茶>安化黑茶。

二、      香型、滋味及汤色

同等年份的普洱茶、六堡茶和安化黑茶的比较

从汤色看,红色的程度由深到浅,依次是普洱茶>六堡茶>安化黑茶。

三、      出厂时间

同等年份的普洱茶、六堡茶和安化黑茶的比较

四、      耐泡度

根据出厂时间,大致的耐泡度为:如果是5年内茶,六堡茶较为耐泡;如果是10年以上的陈茶,普洱茶和六堡茶比之安化黑茶要耐泡。

因为黑茶属于后发酵茶,无论发酵程度是轻或重,普遍都带有陈味,切记别把霉味当陈味!!!

一张图了解如何分辨:

同等年份的普洱茶、六堡茶和安化黑茶的比较

普洱茶、六堡茶和安化黑茶在原料来源、加工工艺、储存时间及环境等各方面都有所不同,导致汤色、香气、滋味不一。

小编把明显的区别罗列出来,供大家参考。

 

六顺农家茶业

成立时间:2008年

注册地区:梧州

联系地址:梧州市西江路鸳江丽港T282-283号铺

六顺农家茶业

公司介绍:

购销原产地农家六堡茶、陈年老茶、新茶芽、新旧霜降老茶婆、陈年茶果、茶花、茶宝、自压“六堡茶”砖、饼等。

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联系电话:13977401635

地址:广西苍梧县六堡镇四柳村车田组2号

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六堡茶饼的故事由来

喜爱喝广西六堡茶的朋友,对于六堡茶的故事和传说可能或多或少都知道,例如龙母娘娘、茶箩娘等传奇人物,但六堡茶为什么要制作为六堡茶饼,这里面还有一个故事。

                                 六堡茶饼的故事由来

在东安一带,很久就流传着两句话:六堡茶,小水花。其中六堡和小水都是地名,六堡属梧州管辖,而小水属贺县水口乡,靠近六堡不倚村。这句话的意思是人们称颂六堡茶具有优良品质,小水花的姑娘漂亮贤淑。因地理位置和风俗习惯、语言等关系,六堡和小

水之间的民众很久前便有通婚,聪明亮丽的小水姑娘也十分喜爱六堡茶乡勤劳朴实的年青小伙。

据传六堡茶饼的来历还与唱山歌有关:“小水妹儿爱唱歌,唱了一箩又一箩。唱得阿哥红了脸,唱得春茶绿满坡。”。

很久以前,一个六堡小伙与一个小水姑娘因对歌而相爱。快到结婚的日子了,小伙子却寝食难安。只因他出身贫寒,家中只有几丘瘦田和几亩茶园,生活勉强糊口,根本没有余粮出卖换钱。而刚采摘制好的茶叶还没及时卖出去,彩礼的钱不知从何而来。

这天,小伙子正要出门卖茶叶,忽然收到小水姑娘的一封信,小伙子猜测是女方索要彩礼了。打开一看,原来是一首山歌:“妹家不收钱和礼,不用肥猪不用鸡。若是有心迎妹去,十斤茶叶用篮提。”看了心上人的这首山歌,小伙子又喜又忧,喜的是对方理解自己的处境,可以用茶叶替代彩礼,忧的是十斤茶叶已装满一大箩,一只篮子怎么装得下提得走呢?苦思冥想,小伙子回了一首山歌给小水姑娘:“多谢阿妹睇得开,只是阿哥少肚才,十斤茶叶箩装满,竹篮如何提得来”。过了两天,小水姑娘又寄来了一首:“放牛上山岭过岭,茶排落水湾过湾。不怕出门路曲折,只怕肚肠不转弯。”小伙子想足三天三夜,一时束手无策,无计可施。

小伙子的妹妹看了未来嫂嫂寄来的山歌,忙安慰哥哥,唱道:“未来妻子考夫郎,聪明妹妹心不慌。嫂不过门妹不嫁,哥莫急啊有妹帮。”妹妹和哥哥一起商量,终于想出了用甑以蒸汽使茶叶柔软后加压的办法,不到半天就把十斤茶叶压成了茶饼放到了竹篮里。第二天,妹妹陪着哥哥高高兴兴地把茶饼这个特别的彩礼送到了小水姑娘家里去。

茶饼的制作方法从此流传了开来,后来有个叫邓炳华的文人作过一首山歌记述这件事,歌是这样的:

小水姑娘嫁茶乡,好比织女配牛郎。茶饼出在山歌手,人靓歌甜茶更香。

人们发现,六堡茶制成茶饼后,非常方便大量携带,这种方法从此流传下来。

六堡茶饼的故事由来