黑茶的一些认识误区介绍-茶礼仪网

黑茶大家也有所耳闻，但是对它的认识必不多吧，黑茶特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。

香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。

滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

下面来看看对于黑茶的一些认识误区是什么：

黑茶认识误区一：黑茶没有营养。很多人都觉的这黑茶大多都是粗老茶制作成的。没有什么营养价值。其实不是的。黑茶中的多糖类及维生素是所有茶叶中含量最多的。黑茶中的粗也不是粗劣的茶。而是比较成熟的老茶。黑茶比较适合糖尿病患者饮用。

黑茶认识误区二：黑茶会影响到睡眠。都说晚上茶会使人兴奋，黑茶一定也是。其实不然，喝黑茶具有安神的作用。因为黑茶中的咖啡碱在经过长时间的渥堆中已经渐渐蒸发掉了。晚上饮黑茶不仅不会影响睡眠还会改善睡眠质量哦。

黑茶认识误区三：黑茶清饮最好。黑茶其实也可以和牛奶及其他的茶类一起混搭这喝。口味也是相当与众不同哦。

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第四届湖南·安化黑茶文化节成功举行

十月的资江因安化而激情澎湃！

入秋的安化因黑茶而绚烂芬芳！

10月27日至30日，第四届湖南·安化黑茶文化节暨第六届中蒙俄万里茶道市长论坛在湖南省益阳市安化县隆重举行。

本届文化节的主题是“安化黑茶·世界共享”。旨在进一步打响安化黑茶品牌，集中展示安化黑茶在国际化、产业发展、乡村振兴、脱贫攻坚、茶旅融合等方面的新发展、新成就，让安化黑茶走向世界，推进世界黑茶中心建设。

安化黑茶文化节开幕式隆重热烈

28日上午，安化黑茶文化节在《神韵梅山》的悠扬音乐中拉开帷幕。本届安化黑茶文化节由中国茶叶流通协会、湖南省农业农村厅、益阳市人民政府主办，安化县人民政府承办。

湖南省政协副主席胡旭晟宣布“第四届中国湖南·安化黑茶文化节”开幕。来自国内外的各界领导、嘉宾应邀出席，来自全国各地的茶界人士和两万名群众共同见证了开幕式的盛况。

开幕式上，益阳市委副书记黎石秋、湖南省农业农村厅副厅长邹永霞、中国茶叶流通协会会长王庆、中国工程院院士陈宗懋、中国国际茶文化研究会会长周国富先后致辞。对安华黑茶文化节送上热情祝福，对安化黑茶产业的发展和成就给予高度评价。

开幕式在安化黑茶文化广场举行。广场占地13.5万平方米，包括文化广场、黑茶体验馆、演艺中心三个部分，建筑面积11万平方米。从开工修建，到作为本届安化黑茶文化节开幕式主会场投入使用，仅仅100多天。展现了安化人敢拼敢闯的精神，见证了安化速度。

安化黑茶文化节内容丰富精彩

本届安化黑茶文化节以品牌展示、文化活动、经贸合作、旅游休闲为主要内容，由开幕式、中蒙俄万里茶道市长论坛、斗茶大会、“世界茶王”基尼斯认证、安化黑茶日、茶商大会、金秋茶乡行、中华茶人榜样颁奖典礼暨中华茶人（安化）论坛、“庆丰收兴乡村”茶旅文艺演出等活动构成，吸引了280家国内外茶企参加，来自中、蒙、俄、白等国家和地区的政府、企业、学术界嘉宾齐聚安化，搭建起世界茶业交流、共享、共赢的合作平台。开幕式还进行了中国制茶大师（黑茶类）颁证仪式、“安化黑茶赠兵团”捐赠活动、知名安化黑茶企业产业扶贫宣誓活动等。

本届安华黑茶文化节散发着浓浓的文艺范儿和民族风。开幕式上，《神韵梅山》《茶山恋歌》《传奇千两》《醉美茶乡》四部分歌舞节目穿插其间，将安化的文化、历史、民俗与黑茶产业融为一体，为观众带来了极大的感染力。《神韵梅山》以古老梅山为创作背景，集中反映新石器时代的梅山先民们的生存状态，展示了建县千年的悠久安化历史。《茶山恋歌》以谷雨开园采茶为背景，集中反映茶女们上山采茶的欢畅，以及发生发展在茶园茶山的青年男女的甜蜜爱情。传达出生与死长于斯的安化人民对茶与这片土地的挚爱。《传奇千两》则展现了安化独步世界的千两茶制作技艺，并以西北各民族群众载歌载舞的场景，艺术地表达了以千两茶为代表的安化黑茶在民族团结、和睦生活中的价值。《醉美茶乡》以安化黑茶节主题曲《你来得正是时候》为背景音乐，展示了安化欢迎世界各地朋友们光临的热忱之心，体现了安化人热情好客的个性，也烘托了安化茶旅一体化发展的未来主题。

安化创造的黑茶产业之最

开幕式上，大世界基尼斯之最认证官在安化中国黑茶博物馆分会场，经实地检测验证后宣布：安化制造的高6米的四万两花卷茶，实测重量为1559公斤。大世界基尼斯之最——最大的千两茶申报成功！

实际上，除了这些容易吸引人们注意的事情外，安化黑茶产业近年来的发展才是最值得行业关注的。从2015年的第三届中国湖南·安化黑茶文化节到现在的三年，是安化黑茶产业发展突飞猛进的三年。三年来，安化被评为全国重点产茶县、中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶税收第一县。今年又被国家农业农村部唯一批准为湖南省2018年国家创建名单的现代农业产业园。

安化因茶立县，在中国茶业史上，安化黑茶是“储边易马”的官茶，是农牧民族的“生命之饮”和古丝路上的“神秘之茶”，是民族团结和国际贸易的历史见证。近年来，安化县全力打造黑茶产业。目前，安化茶园面积达到33万亩，从事黑茶及关联产业人员达34万人，150家茶叶加工企业，实现茶产业综合产值152亿元，茶产业税收达2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强。

这些成就表明：安化黑茶已从一个产品上升到了一个产业，并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量。

安化黑茶的明天更绚烂

记者看到，建成投入使用的展区总面积近17万平方米，展馆内共入驻茶叶及相关企业280家。记者了解到，在黑茶文化节筹备期间，安化共洽谈各类合作项目42个，经前期对接洽谈，共达成投资合同18个，合同引资28亿元。开幕式当天，现场集中签约重点项目10个，合同引资16亿元。

为安化黑茶产业进一步健康发展夯实基础、拓展空间，安化县在本届文化节上还推出了很多新的举措。

10月27日上午，第六届中蒙俄万里茶道市长论坛在安化举行。论坛的举办凸显了安化与万里茶道的历史渊源和现实关系，并通过高层级交流为未来的安化黑茶国际化之路，开拓出更新更广的空间。

对黑茶消费市场的进一步拓展，无疑是至关重要的环节。为让更多的人享受安化黑茶的健康功效，促进乡村振兴，带动全县以崭新姿态和全新风貌投身黑茶产业发展实践，安化县在文化节上宣布：决定将每年的10月28日定为安化黑茶日。并在这一天组织与安化黑茶相关的“百企千城万店”，广泛开展“免费饮、优惠购”活动。未来更广更新的市场在等着安化茶人去开拓……

安化，将黑茶之香播向四面八方！期待，让我们三年之后重聚安化！

六堡茶品鉴的几大误区（二）

接：《六堡茶品鉴的几大误区（一）》

茶青等级不能完全决定成品质量

从前，在六堡合口街收茶的茶商将六堡茶分作细茶、元度（原度）、粗茶、行等（行茶）等几个级别。上世纪六十年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶厂，既收购茶青加工毛茶，同时又收购毛茶加工精制茶。按国家规定：六堡茶毛茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级（级外）、七级（粗茶），每级又分为上、中、下三个等级。而对于六堡茶现代工艺来讲，并非等级低的茶青成品质量就不好。

六堡茶品鉴的几大误区（二）

一直以来，出口南洋诸国的六堡茶有多个级别，但以较为粗老的三级四级为多，甚至是四级五级和级外的茶，这些在马来西亚现存的老茶可以佐证。此况不仅与消费群体如矿工、民众等因价格考量影响购买力有关，而且与其追求茶质浓厚、耐泡醇和等也有一定关系。

在六堡茶的二级茶中，其净度要求是“净，稍含嫩茎”，而三级四级，则直接是“粗实、紧卷”、“有嫩茎、有茎”这样的标准了。可见，六堡茶与其他精细绿茶等不同，是不排斥茶梗的。据一些老茶师介绍，一定比例的含梗量，工艺上是允许的。在对外出口中，除了出口日本的茶，对含梗率有一定要求，其余出口地区对较粗的四五级茶接受程度较高。从工艺上，富含一定纤维素的茶梗加上粗老茶青参与渥堆发酵、陈化，其口感会更甜醇平和，更有利于后期陈化。

同样的，普洱茶分作宫廷、特级、一级、二级、三级……九级（有的茶厂还有十级）。最高级别的是宫廷普洱，鲜叶选用细嫩茶芽所做成，固然其口感更加醇香滑润有特色，但对比起一些“粗”茶，会显得略微单薄。如勐海茶厂的7262茶饼，其中“6”即是指以六级毛茶原料为主（当然，其中会拼配有一些三四级的茶青或作撒面），虽说是六级毛茶为主要原料，但其品质依然是有口皆碑。类似的，影响六堡茶品质的有茶青等级，也有毛茶品种、拼配、发酵工艺等等制茶水平因素，需综合考量。