夏天经喝白茶可预防少中暑-茶礼仪网

白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%－30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
白茶特征：白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈
白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。
白茶与绿茶区别的解析
该县有一种优良品种的茶树--福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
绿茶特征：清汤绿叶
绿茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%－90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

有用+10

赏

做到这些，你的白茶才有收藏价值

　　近年来，白茶的价格在不断递增，证明白茶已经得到人们的广泛认同。

　　“一年茶、三年药、七年宝”是白茶随时间变化最真实的写照。白茶越陈越香，同时兼具品饮价值、药用价值和收藏价值。

　　众所周知，白茶的价格是会随着年份的变化而增长的，因此，也越来越多的人开始自己存白茶。但是，存白茶也不能盲目。选哪种白茶存、怎么存、存多久？杯小茶来为大家解答疑惑吧！

　　一、收藏哪种白茶更好？

　　白茶的分类，一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉，贡眉也叫寿眉，目前市面上基本把两者视为等同。

　　白茶的营养成分与嫩度无关，选择哪款新白茶来藏，可以全凭自己的口感喜好。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显；贡眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。

　　贡眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。而且相对来说，贡眉产量高，价格比较优惠，适合普通消费者购买来长期储存。

　　二、存放多久最好喝？

　　老白茶的香气浓郁持久汤水柔和饱满，稠滑有质感，韵味持久悠长。

　　银针多为毫香、果香、醇韵；

　　牡丹多为毫香、蜜香、陈韵；

　　贡眉多为枣香、棕香、药香。

　　在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期：

　　第一个品饮期

　　是刚做出来的新茶是最鲜的，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶，水汽初褪，凉性较重，适合浅尝即止。

　　第二个品饮期

　　三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过陈化后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，凉性已褪。

　　第三个品饮期

　　七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香果香、药香，都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚。

　　三、白茶能存放多久？

　　关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，茶叶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。

　　白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。“品老茶，藏新茶”，是收藏白茶的人之间流传的一句话。

　　四、如何存放白茶

　　常温

　　白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。

　　避光

　　光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。

　　干燥

　　只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。

　　无异味

　　茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品。

　　器具

　　白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。

白茶的四大分类详细介绍

中国的茶叶文化，非常的博大精深和源远流长，目前我们国家的白茶早就已经是声名远扬到四海了。白茶的分类是非常多的，大家可能平时对白的了解不是很多。他是我们国家六大茶类之一，它所具有的药理及保健功效都是非常的棒的。小编希望大家能够好好的了解一下白茶并且去饮用白茶哟。

白毫银针的简称其实是为银针，由于其色白如同银，外形像是针，冲泡起来的香气十分的清新，在白茶中是素有茶中“美女”以及“茶王”的美称的。新工艺的白茶的简称是新白茶，是按照白茶加工的工艺在萎凋后再加入轻揉而制成的，新工艺的白茶的外形是呈半卷条的，冲泡后是带有褐香的清味的，因其条形是较贡眉紧卷汤味较浓汤色较浓所以是受到消费者的热烈欢迎的。

白牡丹的外形是有点像是花朵的，在冲泡后绿叶是托着嫩芽，就宛如是蓓蕾初放一般，所以固有白牡丹这样高雅的芳名的，是属于白茶中的上乘的佳品的。寿眉其实是由短小的芽片和大白茶片叶所制成的一种白茶，这是菜茶福建茶区的灌木茶树的品种的哦。你们平时喜欢喝白茶吗?你们喜欢喝白茶的话那么就一定要去了解清楚白茶有哪些种类的哟，这对于你们来说可能是很有帮助的。

在看了白茶的四大分类的介绍之后，相信你们自己心里已经是有一杆秤的了，你们应该知道什么样的白茶适合你们自己的?什么样的白茶是不适合你们的了吧?小编希望大家在喝白茶的时候能够做到科学并且合理的饮用哦。