绿茶与普洱茶的区别-茶礼仪网

普洱茶和绿茶是两个不同类别的茶品，那绿茶与普洱茶的区别是怎样的呢?茶叶专家说可以从生长环境、特性、制作工艺上等的差异，下面就详细介绍绿茶与普洱茶的区别。

1、绿茶与普洱茶生长环境的差异：普洱茶树的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照充足，整年云雾缭绕，四季如春，PH值为4。5-6。5的低酸性土壤，绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季分明，云雾较少，光照时间长，光照强度大，不利于芽叶中含氮化合物的代谢，光量子的吸收合成，所以绿茶中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都明显少于普洱茶。

2、绿茶与普洱茶制作工艺上的差异：绿茶是用300-400度高温杀青，将茶性完全杀死，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除，普洱茶用70-85度的低温杀青，保留茶体的活性，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除，茶体中还含有12%左右的水份，所以绿茶为完全不发酵茶，普洱茶是后发酵茶。存放方式不同：由于绿茶已不具备生命体症，它的存放没有特定的要求，只要没异味的地方就可以存放，普洱茶由于具备生命体症，它要放置在通风，无异味，湿度在60%左右，无阳光直射的场所。保质期上的差异：一般绿茶的保质期为2年，它的品质会随着时间的延伸而下降，普洱茶是后发酵茶，它只有生产日期没有保质期，只要原料是优质的，存放是合理的，它的品质是会随着时间的延伸增值和优化的。

3、绿茶与普洱茶特性上的差异：绿茶为酸性茶，现在的消费者随着生活水平的提高，高胆固醇高热量的食品摄入过量，酸性体质的人越来越多，过度喝绿茶会加重对胃及身体的刺激，会引起一些不良的身体反应，另由于绿茶的内含物要比普洱茶少很多，所以耐泡度要比普洱茶差很多，普洱茶是一种偏碱性茶，经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵过程，通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性，不会对人的身体有任何的不良反应。

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白茶和绿茶的区别在哪里

白茶和绿茶的区别在哪里

白茶和绿茶是属于中国六大茶类中的两种，那么要回答出白茶和绿茶的区别在哪里最好是先定义分析起，下面我们就从白茶喝绿茶加工与营养成分等相关方面解答，白茶和绿茶的区别在哪里。

依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。从白茶的定义及特点的介绍可知白茶和绿茶的区别在哪里的最大特点应是白茶与绿茶成品的颜色不同。白茶有白毫，而绿茶不具备。那么白茶和绿茶的区别在哪里还有其他方面吗?

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。另外绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

从这段话可知白茶和绿茶的区别在哪里另一答案在于他们加工过程不同，白茶经过一轻微发酵过程，而绿茶是非发酵茶。因此白茶和绿茶的区别在哪里因此工工艺又可引出相当的答案，如某些特定元素含量的不同等等。这里不再解释。

重瓣红玫瑰功效与作用山楂和绿茶-2012年细说普洱：普洱茶市场信息不对称时期《九十四》

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2012年细说普洱：普洱茶市场信息不对称时期《九十四》

市场刚开始的时候，人的认识水平不高，商品质量会良莠不齐，优劣混杂。这是市场发展的初级阶段。98——2000年的普洱茶市场就是处于这一阶段。当时，市场信息是极不对等的，大家刚开始接触普洱茶，对普洱茶了解不多。很多人被卖茶的忽悠，一级忽悠一级，卖茶的人被供货的人忽悠，买茶的人被卖茶的人忽悠。这山楂和绿茶一阶段，狡猾的商人，会以劣充优，以假充真。由于顾客的认知水平不够，没有那个分辨能力，奸商便能累君山银针价格累得手。赚钱的效应，也使得人争相效仿。那时候的市场是颇为混乱的，很多顾客也交了不少学费。但这是必须龙井什么茶的，有这个基础，市场才会变得成熟。

那个时候芳村茶叶市场开始有各式各样的普白茶的泡法洱茶卖，而且花式品种越来越多。茶老板更会看着客人叫价，如果，见你知行情，可以便宜一点给你；见你识货，会拿点好的给你。反正，茶老板都希望最差的货，卖最高价给你，赚取他最大的利润。市场这种极度不诚信，信息极度不对等的情况，也造成了茶客多去了解市场信息，货比三家，提高自己的认识水平和鉴别能力。茶友提高了，就反过来制衡了茶商，他们以劣充优手法就不容易得手，迫使他们向质量方向发展。

但人认识事物的过程，是曲折的，甚至是反复的，并不是想象中的一帆风顺的。茶叶有客观成份，还有主观成份。很有些人由于主观固执，一辈子都在喝错的茶叶，自觉和不自觉，不知是习惯的原因，还是将不好习惯都习惯了，都不愿意改正过来。像现在还是有一部人喝湿仓茶就是一个很好的例子。再加上由于商业利益，各自为争自己的私利，更加有很多虚假的宣传、误导，令茶叶市场错综复杂，优劣难分。

这个时候芳村茶叶市场经营的普洱茶，有好的；有不好的。开始出现B货，湿仓茶。甚至有些时候有些人认为湿仓茶才是好的普洱茶，像找到正源一样。普洱茶在这个时候差一点就走入了湿仓茶的误区。湿仓茶这段历史，对普洱茶日后的发展很重要。下一篇讲湿仓茶的形成，和当时市场的历史。
文/无非妙道