绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶松萝茶属于绿茶，适制品种松萝茶，它创制于明朝，最早出口到欧洲的绿茶就是松萝茶，因此，不论在国内还是在欧洲都深受消费者的喜爱。松萝茶产于安徽休宁。黄山余脉的松萝山，山势险峻，松萝交织，连绵交织，平均海拔500-700米，气候温和，无霜期长，极端天气出现概率低，雨量充沛，常年降雨量在1000毫米以上，且降雨均匀，属酸性土壤，pH值在6左右，土层深厚疏松，总孔隙度及通气空隙度高，有机质平均含量在3%以上，以杂有风化成碎片的乌沙土为主，富含植物和人体所需要的中微量元素，非常适合茶树的生长和营养物质的积聚，形成了古今文明的历史名茶——松萝茶。
据史书记载，明朝袁宏道书“近曰徽有送松萝茶者，味在龙井之上……”，明谢肇淛云“今茶之上者，松萝也、虎丘也、龙井也、阳羡也”，清代冒襄在《岕茶汇抄》中云“计可与罗岕敌者，唯松萝耳”，清代江澄云有《素壶便录》“茶以松萝为胜，亦缘松萝山秀异之故。山在休宁之北，高百六十仞，峰峦攒簇，山半石壁且百仞，茶柯皆生土石交错之间，故清而不瘠，清而气香，不瘠则味腴。而制法复精，故胜若地处产也”。上述史料证明，松萝茶在明开创做散茶（炒制）之际，已和龙井等名茶齐名。袁宏道更赞之，品质味道在龙井之上。而清代江澄云更是对松萝从产地到品质做了系统而全面的论述：一是说松萝茶品质之优，缘于产地秀异，即是我们所讲的茶树生长的生态环境，“山半石壁且百仞，茶柯皆生土石交错之间”向我们描述了群山攒簇的半山腰高达数万米，且茶树全部生长于土壤与未风化（或正在风化）之石隙间，自然生态，洁净环境，吸自然之精华而生长的茶树，又说“清而不瘠，清而气香”，可见自然生态养分丰富，空气清新，生物多样性而空气中弥漫着香气；二是“制法复精，故胜若地处产也”说明松萝茶的采制技术早在几百年前已达到精湛的程度。如明代茶人闻龙在《茶笺》一书中记载“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。炒时须一人在旁扇之，以祛热气，否则色香味俱减。予所亲试，扇者色翠。令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出。”足见古人从茶树芽采摘到精选拣剔去梗枝老叶，到炒制与烧火者的火温控制，相互配合，杀青、揉捻、干燥，每道工序恰到好处，已形成一套成熟的松萝茶采制加工技术。松萝茶条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带橄榄香味，汤色绿明，叶底嫩绿的品质特点饮誉海内外。早在1702年松萝茶就远涉重洋，出口英国（详见人民出版社2001年出版的《中华茶叶五千年》）《中国名茶志》记载：“南宋后，安徽茶区名茶生产全面崛起，明清时代达到鼎盛……休宁松萝山松萝茶作为炒青型名茶的鼻祖，创制于明初，到明代中期已远近闻名；明末清初松萝制法已传到安徽南北，赣闽鄂等省，成一大宗茶品。松萝出口始于清康熙年间……”
优质的茶叶离不开优质的品种，制作松萝茶的松萝叶源于休宁县境内有座长满松萝的山，俗称松萝山。松萝山上所长的茶树俗称松萝种，从生物学上而言，属于有性系、灌木型、大叶类、晚生种、二倍体，植株比较矮小，树姿呈半开放状态，分支密度中等，叶片以水平状着生。叶片为长椭圆形，叶脉较细，叶片呈绿色，叶面微微隆起，叶身稍内折，叶绿微波状，叶尖渐尖而锐，叶齿密而钝，叶质中等。芽叶呈黄绿色居多，茸毛多，一芽三叶百芽重40.6克，种子白粒重100克；松萝种茶树芽叶整齐，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月下旬，产量中等，年亩产100公斤。春茶一芽二叶干样的含氨基酸4.4%，茶多酚25.1%，儿茶素总量10.5%，抗寒性、适应性强，有“炒青绿茶始祖”之称。根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局批准松萝茶为地理标志保护产品，自2012年1月18日起实施保护。
松萝茶的加工过程较为复杂，大体上分为11个工序。一是鲜叶摊放，根据鲜叶的老嫩，视摊凉环境而定，至鲜叶失水柔软适当进入第二，杀青要温度适当，加工直条形以锅温220-280℃，卷曲形以170-180℃为宜，青臭气挥发，清香显露，而色泽变暗；三是揉捻，细胞破碎率达40%以上，成条率达90%以上；四是滚炒湿胚，炒至五到六成干，初具成型；五是足干，控制锅温不超过100℃，干茶含水量7%左右；六是整形，在100℃温度下，6-8分钟时间茶条成型率90%以上；七是干燥，始温80℃，先高后低，缓慢下降20分钟左右达到九成干转入下一道工序进行提香，提香是干茶在110-120℃条件下高香性物质形成并相对固化，也就是所谓的白毫显露，高香锐久；八是初烘，初烘主要的是固化造形，散发水分，然后进行做形，使加工芽叶达到规整匀齐，最后一步就是炒干，要在90℃左右的锅温下慢慢炒干固化造形和品质。我们对松萝茶的加工步骤做剖析是有利于我们对炒青绿茶的加工特点和品质的形成有一大致的了解。
松萝茶的冲泡与其他绿茶大同小异，每次用量多少并无统一标准，主要根据自己习惯，掌握茶水比例，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡；水的掌握，泡茶水要大火急煮，刚煮沸起泡为宜，因为此时，溶解性二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味最能体现。茶叶愈鲜嫩，冲泡水温愈低，这样才能使冲泡出的茶汤鲜活明亮，滋味爽，维生素C也较少被破坏，对人体健康也更有利。
碧螺红加红酒苏州茶将刮混搭风
英国茶艺大师Twinings Brand Ambassador
中国一级评茶师、高级茶艺师顾惠
（记者 王乃芹）今天（9月18日），2013中英茶文化交流及品鉴活动在苏州山塘景区玉涵堂茶弥道文化馆举行。
中国一级评茶师、高级茶艺师顾惠介绍了苏州的碧螺红，“碧螺红就是碧螺春的红茶，因为碧螺春绿茶已经很有名了，所以这次我觉得有必要向大家推荐推荐我们的碧螺红。”据她介绍，绿茶是寒性的，红茶是暖性的，有暖胃、抗氧化、排毒等功效。她还建议大家上午喝绿茶补充维生素等营养成分，下午或者晚上喝红茶给身体排毒。
英国茶艺大师Twinings Brand Ambassador介绍了传统英国下午茶的来源、茶食以及礼仪，还带来了英国的川宁茶给大家品尝。他现场品尝了苏州的碧螺红，“中国的茶道有几千年历史，苏州的碧螺春享誉全世界。刚刚有幸品尝了碧螺红茶，口感独特，刚喝到嘴里时浓郁、过滤到嗓子时顿觉清淡，这种感觉很奇妙。”
据悉，中国茶和英国茶相比，从制作工艺上讲，中国茶多为原味茶，而英国多为调配茶；口感方面，中国茶偏清淡，英国茶偏浓；外观上来说，中国茶叶本身更加精致，但英国茶的外包装则更加漂亮。顾惠表示，通过和英国的茶艺大师交流，找到了中国茶的创新方向，“接下来，茶弥道将推出混搭碧螺红，在红茶的基础上加上一点红酒，再加上茉莉花、桂花等做调配，总之就是更多元化，走混搭风。”
秦巴雾毫的功效与作用
秦巴雾毫的功效与作用有，兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌、抑菌作用、减肥作用等。
秦巴雾毫的功效与作用
1、兴奋作用：秦巴雾毫的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：秦巴雾毫中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：秦巴雾毫中咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：秦巴雾毫中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：秦巴雾毫中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：秦巴雾毫中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮这种茶能减肥。
7、防龋齿作用：秦巴雾毫中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，秦巴雾毫茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
秦巴雾毫的冲泡方法
1.秦巴雾毫茶1茶匙(5克)：1杯水。按这个比例可以泡出一杯茶。
2.取出所需分量的秦巴雾毫茶放入滤茶网或滤茶筛。
3.把水注入一个不易产生化学反应的壶中(陶瓷、玻璃和不锈钢的都行)加热至约华氏180度(摄氏80度)。可用煮糖果温度计来测温，没有的话，留意不要把水煮开就行。
4.把装着秦巴雾毫茶的滤茶网或滤茶筛架在一个空的大杯或茶杯上。
5.把刚才煮得很热的水通过滤茶网或滤茶筛倒在杯中，注意水要没过茶叶。
6.把秦巴雾毫茶浸泡2-3分钟，不能更久，不然茶就会有点苦涩味儿了。
7.把滤茶网或滤茶筛与茶叶拿开。
8.等茶稍凉一点儿，趁热享用秦巴雾毫茶。
绿茶秦巴雾毫喝绿茶的好处和坏处绿茶的家庭保存方法
绿茶是我国的传统茶类之一，同样也是历史早的茶类，绿茶是我国产量大的茶类，并且喝绿茶的朋友非常的多，接下来就一起去看看喝绿茶有哪些好处和坏处，另外一起去看看我国各地的绿茶精品。
喝绿茶的好处和坏处
好处：
1.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。>>>OL绿茶加橘抗辐法 轻松抗辐保护身体
3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。>>>喝绿茶对于减少辐射伤害非常有利
6.防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
其实喝绿茶真的不错，唯一注意的是晚上不要喝的过量，以免引起失眠!
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