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冲泡名优绿茶大讲究

2019-12-05 访问量: 11 茶礼仪网
冲泡名优绿茶大讲究!名优绿茶可分为炒青型、半烘半炒型和烘青型三大类,在冲泡的时候,有着较大的讲究方法,下面去详细的了解一下。

水质:

想要冲泡出一杯甘甜的茶水,首先泡茶的水质要好,最好选用纯净水或者经过净化处理的自来水,切勿使用碱性水,以免茶汤深暗,冲泡出来不够美观,然后煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。

水温:

泡名优绿茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为名优绿茶属于优质的绿茶,而这种优质的绿茶的叶绿素在过高高温下容易被破坏,同时茶叶的芳香物质也会随着高温而散去,使茶汤失去香味,茶与水的比例要恰当,一般为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

冲泡手法:

冲泡名优绿茶的手法和普通的绿茶不同,要求手持水壶往茶杯中注水,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,这样茶汁也易泡出,另外,在冲泡时先注入少量热水,将茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。

品尝:

若果是待客,可将泡好的名优绿茶放入美观的茶杯或茶碗中,然后放在茶盘上,捧至客人面前,以手示意,请客人品尝。

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饭后喝绿茶减肥吗,有哪些害处?

  经常喝绿茶的人不仅仅深谙绿茶的保健作用,尤其对于女性来说,可能大家都知道绿茶有消脂肪的作用,所以或多或少的都会对它的减肥作用抱有一些幻想吧,但是绿茶应该怎么喝呢,饭后喝绿茶减肥吗,如果不能减肥的话有哪些害处呢,对人体会造成什么影响呢?

  大量的鞣酸对胃粘膜有较强的刺激作用,会引起胃功能失常,导致消化不良,还会刺激肠道粘膜,从而阻碍肠道对营养物质的吸收。此外,茶叶中的茶碱具有抑制小肠吸收铁的作用。所以有人提出了饭后喝绿茶减肥吗这个问题,其实有些人正是因为看中了饭后一杯茶具有影响人体消化和吸收食物营养的作用,所以才把它当作是一种减肥美容的有效方法。但是这也有引起胃肠功能失调和营养不良恶果的可能。

饭后喝绿茶减肥吗

  我们还常常可以看见有些人在饭前、饭后各喝一杯茶的习惯。但是这样的饭后喝绿茶减肥吗,饭前喝茶不但和饭后喝茶一样,会影响胃肠道对食物的消化吸收,而且由于茶会刺激口腔里的味觉细胞,使味觉淡化,并减少唾液的分泌,从而使随后的饮食寡味。

  通过上文的介绍,我们对于饭后喝绿茶减肥吗有了一个新的见解,那就是喝绿茶可以减肥,但是如果饭后喝的话,会影响肠道的作用,所以说不管我们是想如何的减肥,都应该在不影响身体健康的前提下,对于绿茶来说我们还是遵从科学的观点进行饮用吧

遂昌银猴如何保存

遂昌银猴如何保存

    在所有的茶叶中,遂昌银猴最好放在冰箱里储存。如果保存时间短,需要随时喝,可将遂昌银猴放入冷藏室,并将冰箱温度调至5摄氏度左右;但如是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。另外,为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,在茶叶放入冰箱前要密封包装,并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂,包装材料最好用铝箔复合袋。

一忌潮湿:

遂昌银猴茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放遂昌银猴时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

 二忌高温:

遂昌银猴茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光:

阳光会促进遂昌银猴茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。遂昌银猴茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使遂昌银猴茶叶品质变坏。  

四忌氧气:

遂昌银猴茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的遂昌银猴茶叶会使遂昌银猴茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。 

五忌异味:

遂昌银猴茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。  

根据对象及遂昌银猴拥有和保存量的不同,遂昌银猴的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量遂昌银猴的保存,其中遂昌银猴的专业保存方法有三种:  

一是石灰块保存法

生石灰块装于白细布做的袋内。遂昌银猴装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将遂昌银猴茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况,石灰潮解后要及时更换。  

二是碳贮法

操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和遂昌银猴茶叶袋的容量可视容器大小而增减。  

三是冷藏法

将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。遂昌银猴茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。  

遂昌银猴的家庭保存方法,一般有五种:

⒈瓦罐储茶法

此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也."茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法。  

⒉罐藏法

容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便。  

⒊塑料袋贮茶法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。  

⒋热水瓶贮茶法

可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的遂昌银猴,盖好瓶塞,用蜡封口。  

⒌冰箱保存法

遂昌银猴装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损遂昌银猴茶叶的品质。

紫阳富硒绿茶与其它绿茶的区别

紫阳富硒茶,是我国珍稀天然富硒绿茶,和其他绿茶的区别主要在于:

1、紫阳富硒茶一般大都是高山绿茶,具有其他绿茶不具备的特殊营养价值。硒茶中的硒与绿茶中的多种营养素协同作用,比单纯的硒或茶叶营养素对人类健康贡献要大的多。

2、紫阳富硒茶是根据茶叶富含硒元素(天然有机硒)来划分的,它是以是否富含某个特别的营养元素划分的特种茶叶。紫阳富硒茶含硒量为0.26—25.50mg,其平均值与浙江、福建、安徽茶相比,为其上限值的179.5%。特别是高硒区生长的茶,硒均值为6.42mg,是恩施茶的11倍,台湾乌龙茶的70倍,个别茶样硒达66.66mg。

3、绿茶是不发酵茶,其茶叶中的营养成分保存完整,可以说是有益于健康的一类茶叶。如龙井、碧螺春等。市场上紫阳富硒茶大都为绿茶,但不完全只限于绿茶,也有红茶。