不要用开水泡绿茶-茶礼仪网

用沸腾的开水泡绿茶，会使它的有效成分(特别是维生素C)受到破坏。因此，绿茶一般宜用70～80℃的开水冲泡(即先把开水冲入水瓶，以后再用水瓶里的水冲泡)。这样冲泡出来的茶，色绿味浓，有效成分也不会损失。

二、茶叶的药理学作用1．茶叶的振奋精神作用

茶叶中所含的生物碱，包含咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等，其中含量最多的是咖啡碱，易溶于水，在正常情况下，茶水中溶出的咖啡碱，约占茶中含量的80％左右。咖啡碱能兴奋中枢神经，促进新陈代谢，增进血液循环，消除瞌睡，振奋精神，减少疲倦，提高对客观事物印象的感受力，且能增强心脏和肾脏活动功能。茶叶含有其它成分能与咖啡碱相互作用，所以饮茶所获得的咖啡碱，比单纯服用纯咖啡碱的药效缓和。咖啡碱及其代谢物，并不在人体内积存，而是与甲基作用后进一步氧化，并以甲尿酸的形式排出体外，因而避免了服用纯咖啡碱引起的副作用。

2．茶叶的抗氧化和清除自由基作用茶叶具有抗氧化和清除超氧自由基的作用，从20～90℃浸出液的抗氧化活性随浸泡温度升高而增强，90℃比20℃增强9.5倍，泡茶的条件以90℃，3～5分钟为佳。茶叶的抗氧化活性与其所含茶多酚类物质的含量呈正相关，儿茶素类的抗氧化活性强度及其清除自由基的能力与其芳香环上的羟基数和Ｂ环5位’的羟基密切相关，含EGCG、EGC和GC高的茶饮料具有较强的抗氧化活性。儿茶素类的抗氧化活性是通过儿茶素直接与自由基作用，清除人体内超氧化物阴离子自由基。

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金山时雨茶叶简介

金山时雨为上品绿茶，创名于清道光年间，原名“金山茗雾”，贡品，上庄镇上金山产。“时雨”，是皖南一种名茶的代名词，品名“金山时雨”。

它产于著名学者胡适先生故乡—绩溪县上庄镇上庄的邻村上金山。早在清代末年，“时雨”就由上海“汪裕泰茶庄”独家经销。到了民国初年，“时雨”已销往香港、新加坡等十多个国家和地区，从此，“时雨”扬名海内外。

金山时雨为上品绿茶，创名于清道光年间，原名“金山茗雾”，贡品，上庄镇上金山产。茶园分布于海拔600至900米的山坡，叶芽富含多酚类、氨基酸和儿茶素，属徽茶良种之一。环境林木葱郁，常年雾海云天，春季阴雨连绵，花草吐香，鲜叶天然品质特佳，炒青“时雨茶”，属绿茶珍品，条索紧细，形似雨丝，微带白毫，汁醇厚，味芳香，爽口，回味甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿金黄，耐冲泡，第6次始淡，第3次最佳。该茶4月中下旬1芽2叶初晨（俗称“莺嘴甲”）时采摘，每公斤约5000个芽。现有茶园面积360余亩，年产逾120担。

千岛银珍的储存方法

千岛银珍的家庭保存方法，一般有五种:即瓦罐法、罐藏法、塑料袋法、热水瓶法和冰箱法。储存千岛银珍的要点是防潮、避光、防霉，保存过程中注意以上几点，便可以较好的储存千岛银珍茶。

1、瓦罐储茶法

此法古代就有.明人冯梦祯云:"实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。"茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法。

2、罐藏法

容器选用装糕点或者其它食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法简便，取同方便。

3、塑料袋贮茶法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

4、热水瓶贮茶法

可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

5、冰箱保存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

千岛银珍的储存要点：

首先，存茶的环境要保持通风。最好是能够形成空气对流，这样有利于茶叶中微生物的繁衍，可加速茶叶陈化。还可以保证存茶环境中的空气新鲜，使得存茶环境中的气温恒定。

其次，无异味。茶叶本身很容易吸附环境中的气味，所以，在日常生活中存茶，一定要远离厨房、卫生间、卧室等容易吸收到外部杂味的地方。有条件的话，可建立一间专门的储茶间。

再次，存茶的环境一定要避免阳光直射。长期置于阳光直射环境下的茶叶，茶叶中的叶绿素、氨基酸等内含物质会受到紫外线破坏，以致茶叶产生其它味道，其茶质也将弱化乃至消失。所以普洱茶不宜储存在常被日光照射的地方，如阳台、窗子边等。

第四，忌高温、低温。存茶的环境温度既不能太高也不能太低。如果存茶环境的相对温度长时间处于30℃以上，这样会导致大红袍茶快速熟化、口感软化、茶性散失……在炎热的夏天，可以利用空调、风扇等进行室内降温。相反，如果存茶的环境温度长时间处于18℃以下，就会抑制大红袍茶中酶的活性，茶叶也得不到更好地转化。

最后，需要注意的是湿度问题。如果环境中相对湿度达到85%以上，就属于潮湿环境，这种环境不适合存茶。但过度干燥的环境对大红袍茶的后期转化也没有任何作用。夏季多雨水，容易导致存茶环境中的湿度增加，这时候可以利用无异味的木炭来吸附潮气。如果存茶环境过于干燥的话，可以在存茶间放置一盆干净的水，利用水汽蒸发来增加空气湿度。

绿茶千岛银珍

花草茶的功效与作用-多喝绿茶能抗癌

哪家的红茶好花草茶的功效与作用-多喝绿茶能抗癌

多喝绿茶能抗癌

绿茶，是我国年产量最多的一款茶叶，因其味道清醇、功效突出，备受人们的青睐。大家经常会听说常喝绿茶能够抗癌、防癌，这是真的吗绿茶中含有茶多酚最强有力的抗氧化剂成分，这一成分具有抗癌作用。但是现在科学家们发现，绿茶中的化学成分还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止运作……

茶叶中含有重要的营养素——茶多酚。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。实验证明：10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。茶多酚可以使致癌物失去活性，可阻断亚硝酸胺的形成，抑制癌细胞生长，对防治癌症有一定作用。
绿茶对N一亚硝基化合物的合成阻断效果最好，平均阻断率达82%以上，而红茶仅为43%。绿茶防癌在各类茶叶中处于领先地位，在已知的各类能抗癌的食物中也名列前茅。经茶学专家和医药专家共同研究，已探明茶叶具有抗癌功效的有效成分，主要是茶叶中含有20%左右的茶多酚，其主体物质是多种儿茶素，具有抗氧化作用，能阻断某些致癌物质的生成，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长。多饮绿茶，对抗癌有好处，饮用时，3克茶叶，分别用1花草茶的功效与作用50毫升沸水冲泡5次，餐后饮用效果较好……

喝绿茶能抗癌对于绿茶能否抗癌，科学家们进行了大量的花茶制作研究。2004年1月，美国有个公司向FDA提出申请：在绿茶的销售中，可以宣传“每天饮用40盎司的绿茶可以减轻一些龙井绿茶价格癌症的发生风险。虽然有科学证据支持，但是这些证据还不够完善”。他们提交了在公开发行的学术刊物上发表的220篇文献来支持这样的宣示。

美国FDA在一年半之后按照所针对的39种癌症分别进行评估并作出了答复，结论是多数研究都有缺陷——有的样本量小，有的样本不具有代表性，并且对决定是如何做出的进行了详细解释。美国FDA最后的结论是：绿茶在抗癌上“相当不可能”具有作用!

223篇发表在正式的学术期刊上的科学研究论文，提供了许多绿茶“可能”抗癌的证据。但是当这些研究用现代科学的逻辑去分析的时候，它们并不能证明绿茶“真的”能够抗癌。不过，它们也没有证明绿茶“不能”抗癌。所以，科学证据加科学逻辑告诉我们的结论是：绿茶到底能不能抗癌，我们不能肯定也不能否定。美国FDA的管理原则是：如果你不能证明它“能”，那么你就不能把“可能性”拿来促销。

喝绿茶能抗癌答案是可以的，大家闲暇时不妨多喝喝绿茶，以此达到健康养生的效果。

绿茶洗脸的好处：茶叶中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌肤衰老。茶叶还能抗辐射，尤其适合长期用电脑的女性，可抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应的发生。此外，茶叶的鞣酸作用可以缓解皮肤干燥，对于患湿疹的儿童也非常适用。在茶叶中，绿茶的茶多酚含量最丰富。因此，不妨经常用绿茶水洗洗脸。

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。同时绿茶洗脸也能起到保湿功效。用绿茶洗脸有助于预防和抗癌，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种乌龙茶好喝吗癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

用绿茶洗脸的具体步骤：

1、先用香皂或洗面奶把脸洗净;

正种小山红茶

2、用水冲洗干净脸部后，用温水冲绿茶末;

3、用绿茶认真敲打脸部2~3分钟，用水清洗;

4、最后，用凉水清洗脸部。

绿茶洗脸的好处：

1、清除皮肤老化物;

2、美白，亮丽肌肤;

3、治疗青春痘等皮肤炎症。

关于“绿茶洗脸的好处”就介绍到这，绿茶是一款天然保健的茶饮，用喝过的茶叶来洗脸，可以有效的对皮肤进行消炎美白、祛痘，大家不妨试试。

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