经期别最好别喝绿茶-茶礼仪网

绿茶对人体健康起着非常重要的作用，不过，再好的食物也存在一定的饮食禁忌。对于月经期的女性来说，喝绿茶不仅不会有利于健康，还可能给身体带来一定的麻烦。

经期女性面临着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素———铁，也随着血液一起流失掉了。据研究，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18—21毫克的铁。因此，我们常提倡女性在此时多补充些含铁质丰富的食物，如黑木耳、猪肝等，以免造成缺铁性贫血。但是，如果月经期间饮用绿茶，这些努力就会前功尽弃。因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，防碍肠道黏膜对铁分子的吸收。研究表明，绿茶越浓，对铁吸收的

阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为明显。

因此，女性及患有贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。

其次，女性月经期常常会有大便秘结的症状。据研究，这与黄体激素分泌有关。绿茶中较多的鞣酸也会加重便秘症状，因为鞣酸具有收敛作用，可使肠蠕动减慢，进而导致大便滞留在肠道。

第三，女性月经期间，由于神经内分泌调节功能的改变，常伴有不同程度的精神紧张、头痛、乳房胀痛等反应。要避免这些反应，应控制自己的情绪，不要让精神过于亢奋。然而，茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人兴奋的作用，会加重痛经、头痛、腰酸等经期反应。

对于习惯喝茶的女性，如果因月经期突然停止饮茶而不适应，也可以尝试用茶水漱口，既可满足茶瘾，也可起到使口腔清爽舒适、消除口臭、保护牙齿的作用。

茶叶中的咖啡碱具有兴奋作用，因此神经衰弱、失眠、甲亢、结核病患者宜少饮或不饮。咖啡碱还能增加胃液的分泌，患有活动性胃溃疡、十二指肠病患者慎饮。茶叶中的鞣质能减慢肠的蠕动，患有习惯性便秘者不宜饮开水浸泡时间过久的茶，以免加重便秘。我国人民有着2000年饮茶的历史，未发现茶叶有明显的毒副作用。近年来对茶叶中的茶多酚进行了毒理学研究，动物实验证实，短期大剂量的服用和长期高剂量的服用均未发现有明显的毒性，红细胞数、白细胞数、血红蛋白含量，肝、肾、脾、胸腺等器官的脏体比，以及主要免疫器官(脾和胸腺)的质量等均未产生明显异常，提示饮用茶叶是安全的。

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绿茶的制作工艺是怎样的呢?

　　绿茶好喝，入口清幽，回味绵长，因而不少人士都将之作为健康饮品。你知道绿茶的制作工艺是怎样的吗?简单的来讲分为杀青、揉捻和干燥三个大步骤，但是要决定绿茶品质的关键，还在于杀青。

　　鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下完成，因为热力作用进行物理化学变化，这一步也决定了绿茶的品质特征。

　　绿茶杀青需要怎样的步骤来完成呢?首先是通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，要防止叶子红变，同时蒸发业内的部分水分，让叶子变软，为后续揉捻创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质就会挥发消失，从而让茶叶香气得到改善。影响差率杀青质量的因素有哪些呢?包括了杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等，这是一个整体和相互制约的过程。

　　而绿茶揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过外力让叶片片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。这个过程也分为冷揉与热揉，前者是杀青叶经过摊凉后揉捻，后者则是不摊凉就进行揉捻。

烘青绿茶

　　烘青绿茶是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。烘青绿茶以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。