绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶蛋通常是用红茶煮，其实用绿茶食疗效果更佳。绿茶有茶多酚、单宁酸和氟化物，鸡蛋的蛋白质与这些物质结合，不仅能发挥绿茶的作用还能化痰止咳等。
据环球网报道，香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选，传统茶叶蛋都是用红茶煮的，但如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。因为绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
六安瓜片的生长环境、采摘以及特征介绍
六安瓜片的历史渊源，无史料记载。陈椽主编的《中国名茶研究选集》，将六安瓜片列为22品目传统名茶之一，其中由庄维之撰文“六安瓜片”云：作者多年来请教了不少老农和茶工，寻根溯源略有所获。较为可信的说法有二。两者说法，虽大相径庭，但也有一致之处，那就是：六安瓜片的生产年代在1905年前后，现在的金寨县后冲一带是它的诞生地。说得笼统一点，六安瓜片是齐云山一带的茶农在绿大茶的基础上培育起来的名茶。
六安瓜片
六安瓜片为历史名茶，属绿茶类。创制于清末。产于六安市、金寨县和霍山县，主产区位于金寨县齐头山一带。齐头山属大别山支脉，一名齐云山，海拔804米，顶方四平，故曰齐头山。山中有水晶庵、中白云洞、蝙蝠洞、观音岩等胜迹。
生长环境
六安瓜片按山势高低，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。紧邻齐头山的金寨县齐山、响洪甸、鲜花苓，六安市黄涧河、独山、龙门冲，霍山县诸佛庵等地，海拔300米以上的山区为内山瓜片产地，茶树多生长高崖石隙，山涧峡谷，终年烟雾弥漫，土质肥沃，茶叶品质优异。除此都属于外山瓜片产地。
气温：海拔100-300米，常年平均气温15度，海拔300米以上，低于14度。
土壤：土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园。
品种：六安瓜片产区茶树品种大部分是以种子繁殖的灌木型本地群体品种，群体类型较为复杂。茶树品种组成比例以中叶型为主，占67.4%，大叶型占14.5%，小叶型占18.1%。中叶型群体茶树，其中椭圆种（群众称大瓜子种）占56%，小瓜子种占24%，其次为大柳叶、小柳叶种。
采摘标准
六安瓜片工艺独特，长期流行手工生产的传统采制方法，生产技术和品质风味带有明显的地域特色。
采制方法独特之处：一是鲜叶必须长到“开面”才采摘。二是鲜叶通过“扳片”，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片。三是嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，杀青、失水、造型相结合。四是烘焙分三次进行，火温先低后高。特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬蓝走烘，一罩即去，交替进行。
独特的创制工艺，形成了六安瓜片的独特风格。
品质特征
外形单片匀整，不带芽梗，形似瓜子，干茶色泽翠绿，起霜有润。内质汤色清澈，香气高长，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。
绿茶康熙来了-金芽滇红的泡法
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金芽滇红的绿茶康熙来了泡法金芽滇红为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。不过，想要喝金芽茶的话，除了要选购到一款品质好的茶以外，其冲泡方法也是很重要的。那么，我们现在就来了解下金芽滇红的泡法。
金芽滇红的泡法
1、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料喝什么花茶可以去斑。
2、闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
3、品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。在滇红茶的泡饮之前一定绿茶的样子要进行洗茶，洗掉茶叶的污渍或者农药残留，更有益于身体健康，味道也更甘醇。
那么，怎么区分金芽滇红的好坏？要区分滇红茶的好坏要注意以下问题：
1、滇红工夫茸毫显露，其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
2、滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区铁观音茶工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
3、优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，汤色鲜亮的特点，此为功夫茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同，要进行细致的挑选和甄别。
注意：滇红茶先看芽叶，然后闻香，看汤色，品其味。
本次内容就介绍到这里，要泡出一杯好茶，我们还是需要多实践，只有自己从实践中总结经验，才能掌握到泡茶的要领。总之，总之要自己多泡、多品。
炒青绿茶的特点
因为在干躁全过程中遭受机械设备或手工制作操力的作用不一样，成茶产生了长条状、圆珠形、扇平形、针型、螺形等不一样的样子，按外观设计可分成长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形近眼眉，又称之为眉茶。不一样炒青绿茶的品质特性不一样。
炒青绿茶的品质特性是：
长炒青的品质特性是条索紧结，色泽绿润，香高长久，味道浓厚，茶汤颜色、叶底黄亮。
长炒青的特性
制成品的花型有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不一样的品质特点。
珍眉：条索细紧伸直或其形同仕女图之秀眉，色泽绿润起霜，香味高鲜，味道浓爽，茶汤颜色、叶底绿淡黄光亮；
贡熙：是长炒青中的环形茶，特制后称贡熙。外观设计颗粒物类似珠茶，圆叶底尚嫩匀；
雨茶：原系由珠茶中提取的长条形茶，如今雨茶绝大多数从眉茶中获得，外观设计条索细短、尚紧，色泽绿匀，香味正宗，味道尚浓，茶汤颜色黄绿色，叶底尚嫩匀。
圆炒青的特性
成饮茶外观设计细圆紧结似真珠，故名“平水滴茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；圆炒青有外观设计圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特性。
平水滴茶是浙江省特有的传统式茗茶，由日铸茶发展趋势而成，一直以形近真珠、色泽绿润、香高醇美的独有韵味而而出名于世。数百年来，出口长盛不衰，变成在我国关键出入口绿茶商品。
扁炒青的特性
制成品偏平光洁、香鲜香醇，因原产地和制作方法不一样，关键分成龙井茶、旗枪、大气三种。
西湖龙井茶茶青採摘鲜嫩，规定芽叶匀称成朵，高級龙井茶质量非常细致，具备“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特点。特等西湖龙井茶偏平光洁伸直，色泽葱绿亮润，香味细嫩淡泊，味道鲜香醇厚，叶底鲜嫩呈朵。
清明时节前采制的西湖龙井茶通称明前龙井，美誉女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与杭州西湖一样，是人、当然、文化艺术三者的极致结晶体，是杭州西湖区域文化的关键质粒载体。
别的归类的特性
鲜嫩炒青，就是指细嫩叶叶生产加工而成的炒青绿茶。为特殊绿茶的关键类目，多属历史时间茗茶。凡採摘细嫩叶叶生产加工而成的炒青绿茶都属鲜嫩炒青，因生产量很少，品质与众不同，物稀为贵，别称特殊炒青。西湖龙井茶、碧螺春茶都归属于鲜嫩炒青绿茶。
炒青绿茶的品质特点是，条索紧结亮润，茶汤颜色、叶底翠绿，香味鲜锐，味道深厚而颇具收敛，耐冲调。炒青绿茶的关键种类，有眉茶、珠茶、西湖龙井茶、老竹大气、碧螺春茶、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖茶、午子仙毫等。
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