绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶这项研究的领导人维塔博士说，红茶的疗效虽然不能让病人的血液流通回复正常，但是让血管畅通情况改善了很多。
他说，红茶的效果相当于降胆固醇药、运动、以及维他命C，主要原因是其中所含的flavonoids是一种抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白，亦即所谓的“坏胆固醇”。Flavonoids包括茶青质（anthocyanin）等植物成份。
维塔说：由于flavonoids的有寿命很短，要达到降低胆固醇的好处，我们必须经常不断的吸收含有这种成份的食物。
他的研究小组报告是刊载于七月十日这一期的“美国心脏协会刊期”“循环”专号。
哈佛大学医学院讲师瑟索认为，这项研究很有意思，不过就用起来到底是“预防”呢？还是“治疗”，有待进一步证实。
维塔研究的对象，是五十名曾经有过心脏病的人，男女都有，平均年龄五十五岁，他们全都曾经因为血管堵塞开过刀，或心脏血管堵塞已超过百分之七十。研究期间都在吃药，情况已经稳定。
研究人员请其中一半（二十五人）每天喝四杯红茶，每杯八盎斯，连续喝四个礼拜，另一半喝同量的白开水；四个礼拜过后，两组交换，这样八周下来，五十人都可接受喝茶与喝水效果的测试。
短期和长期的测试都显示，喝茶过后，血管的舒张度大约为百之十，喝茶期间过后改为喝水，仍保有此效果。
红茶喝出美丽和健康茶饮做法多种多样
红茶“红汤红叶”，具有提神、明目、清心、益思、消食、轻身、去肥腻、益力气、美容嫩肤、营养健体等功效，老少咸宜，尤为适合女士饮用。
“红汤红叶”的红茶，是世界上饮用人数最多、饮用形式最特别的一大茶类。其中，英德红茶创制于1959年，是产自广东英德，世界上最著名的英国皇室用茶。据了解，红茶除具有一般茶叶的营养保健功效外，较为突出的还有降低血压、防治血栓和心肌梗塞，预防心脏病，防止动脉硬化，防癌、抗突变，抗病毒与杀菌消炎，延缓衰老、延年益寿等功效。此外，常饮红茶可解除食物中毒，预防人体过敏症。
“红茶茶性温和，属中性茶，老少妇孺咸宜，尤为适合女士饮用。”从事茶叶科研与技术推广工作40余年的怡品茗英德红茶技术总监陈杖洲告诉记者，妇女生理结构较为特殊，容易患虚寒湿症，且皮肤容易苍老，饮用红茶，特别是加奶的红茶，对妇女增强体质、美容皮肤、防止衰老有良好效果：“荷兰的科学家发现，红茶中含有高浓度的抗氧化物质——类黄酮，而抗氧化物质一般被认为有预防动脉壁脂质沉积的作用。而且饮用红茶对血管的保护作用在女性中表现得更为明显。”记者查阅《英德红茶与国内外知名红茶内含物成分含量比较表》发现，英德红茶中的类黄酮含量特别高，尤以英红一号茶叶为最高。
“此外，来自美国布里格姆妇女医院和哈佛医学院的联合调查结果显示，每天喝一杯以上红茶的人，患心脏病的危险与不喝茶者比较可减少40%左右;美国心脏学会的临床实验结果认为，饮用红茶能够使心肌梗死的发病率降低;澳大利亚的研究表明，饮茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会……正因为茶具有相当的保健功能，世界范围内有关茶的研究近年来不断升温。”陈杖洲介绍，胃病或肾病患者、身体瘦削或虚弱的人士、感冒患者、体力劳动者、工作繁忙人士，以及妇女、老人、少年儿童等尤为适宜饮用红茶。
包容性强 红茶食品繁多
红茶除了保健功效良多外，更是最具包容性的茶类，无论是清饮还是调饮均适宜。据了解，清饮法主要流行于中国，即采用3~5克红茶冲入 150~200毫升开水，冲泡时间3~5分钟，用功道杯隔渣后饮用茶汤。调饮法则主要流行于我国的大中城市与少数民族地区以及欧美国家，在茶汤中加入适量的糖和牛奶或乳酪或柠檬汁等，经搅拌均匀后即可饮用，美味可口。
“加入何种物质至茶汤中，应根据各人喜好而定，可加入蜜糖、桂皮、香兰素、冰块或新鲜的柠檬片等。总之，红茶的调饮法是多姿多彩的，它既可增加人体营养保健成分，又可为我们增添生活的乐趣。”英德市怡品茗茶叶有限公司总经理肖信成告诉记者，以红茶为原料，可以调制出各式红茶饮料，包括泡沫红茶、牛奶红茶、伯爵红茶、冰红茶等，还可以红茶为主料，酿制或配制而成饮用型酒类。“红茶酒具有极佳的营养保健及提神健胃作用!”肖信成如是说。
“以茶为食是我国古代先民最早利用茶叶的一种方式，是茶叶利用过程中未进入饮料时期的利用方式。进入当代，茶叶食品已进入到一个新时代。目前茶叶食品包括茶膳、茶饭、茶粥、茶面、茶味糖果、茶味糕点、茶味冷冻制品等。”肖信成举例：“红茶菜肴主要有红茶鸡丁、红茶肥鸭、红茶元宝、红茶香球、红茶豆腐等，红茶糕点则有红茶面包、红茶饼干、红茶云片、红茶圆糕、红茶蛋糕等。特别值得一提的是红茶保健茶，这是一种以红茶、中药材、中草药共同组方后加工而成的一种疗效极佳的药茶，包括人参红茶、山楂红茶、川芎红茶、参麦红茶、橘朴红茶、干姜红茶、午时红茶、海藻红茶、三七红茶等，其特点是具有一定的针对性，茶药组方取长补短，营养保健、药效兼具。”
红茶饮料简易DIY
红茶饮料是一种以红茶为主要原料加工而成的一种不含酒精的新型饮料。它既具有红茶的独特风味，又兼具营养、保健功效。以下介绍几种简单易做的红茶饮料。
1.泡沫红茶
泡沫红茶以红茶5克，用沸水冲泡成150ml茶汤，过滤去渣待用。按配方要求，依次将冰块、食用方糖、炼奶、蜂蜜、珍珠粒、柠檬汁、麦片、可可粉、酸味剂、食用香精等调味剂与配料加入摇器中，注入茶汤，盖好杯盖，上下、左右、缓速、快速交叉进行摇动，即成一杯泡沫红茶。
2.珍珠奶茶
珍珠奶茶以热红茶汤300毫升、蜂蜜90克、珍珠粉圆两勺、咖啡伴侣三大匙、冰块适量为原料，先将粉圆置入锅中煮熟透后，捞起泡于冷开水中，然后将冰块置入酒壶内，加入热红茶、蜂蜜、咖啡伴侣后摇匀、倒入珍珠粉圆即成。
3.牛奶红茶
牛奶富含蛋白质、脂肪、糖、酶、钙、铁、维生素等，为滋补人体之佳品;红茶内含营养保健物质丰富，是大自然赐予人类的最佳饮料。牛奶红茶将牛奶与红茶混合，取长补短，相得益彰，成为我国大中城市市民和欧美人士最喜爱的饮品。
牛奶红茶的泡饮方法：先将红茶冲泡成热红茶，隔渣后装入盛茶缸，然后加入适量鲜奶(也可用炼奶、奶粉)和糖搅拌均匀即可饮用。
4.英国伯爵红茶
伯爵红茶以中国红茶为原料，配以佛手柑的皮，经熏制而成的一种风味独特、香味浓郁迷人的红茶。如果在茶汤中加入牛奶，其色香味更佳，深受英国及欧洲上流社会的欢迎。
伯爵奶茶的冲泡方法，首先将水煮沸，当水温降至90℃时冲茶，再以火烧煮约1分钟;接着将茶隔汤去渣，加入鲜牛奶或奶粉，搅拌均匀后加入鲜奶油，用火煮1分钟;最后将煮好的奶茶倒出，酌量加入柠檬油或佛手柑皮或蜂蜜，略搅拌后即可饮用。
5.桂花红茶
桂花红茶是以工夫红茶与桂花窨制而成的花香红茶，主产我国的广西、四川、重庆、福建、浙江等地，主销我国的华南地区。
桂花红茶因花不同而品质不同。我国的桂花主要有金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，除四季桂一年之内开花数次之外，其余品种均在秋季开花。金桂花色金黄，花香浓郁;银桂花色黄白，花香浓烈;丹桂花色橙黄，花香淡雅;四季桂花色淡黄，幽雅。桂花红茶总的品质特征是香气幽长，汤色红艳，滋味淡甜，回味经久不散。
6.柠檬红茶
柠檬红茶是红茶的茶香与柠檬的酸味，或是加入冰糖，或是加入蜂蜜后而融合在一起而成为最经典的水果红茶。
冲泡方法：先将新鲜的柠檬切成片状，将红茶、柠檬片放入可冲泡茶的茶杯中，冲入沸水即成。如果个人爱好不同，可加入冰糖，待溶解后即可饮用;如果加蜜糖，可待茶汤温度冷却后加入(温度高时加入蜂蜜，茶汤会变酸)，搅拌均匀后即可饮用到一杯香甜适中的柠檬红茶。
在冲泡后的茶汤中加入柠檬汁、白糖、冰块后饮用，属柠檬型冰红茶，风味独特。
7.红茶乳晶
将茶鲜叶制成红茶，然后提取可溶成分，再按配方比率加入糖、牛奶等，在真空条件下干燥至含水率8%~9%时，进行冷却、粉碎、包装。
烹工夫红茶的讲究烹工夫红茶的技巧
烹工夫红茶的讲究有哪些?工夫红茶在我国的种类非常多，比如祁门工夫红茶等等。而喝工夫红茶对于普通人来说，只需要掌握正确的冲泡方法就好了。而对于专业懂茶道的人来说，烹工夫红茶的讲究就十分重要了，如果你不知道烹工夫红茶的讲究，那么就会被其他的茶友笑话。
烹工夫红茶的讲究
烹茶精，正是工夫茶是非常的讲究烹饪的准备器具和烹饪的每个环节的精益求精的，比如在烫杯，倒水还要放低来洒茶，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不是仅仅看外表提供了一套好的茶具而言。
烹制茶的最后一步是洒茶，茶叶纳入壶中后，淋罐、烫杯、倾水，几番经过，正洒茶适当时候。因为洒茶不宜速，亦不宜迟。速则浸浸未透，香味不出;迟则香味迸出，茶色太浓，致茶味苦涩，前功尽废。
就洒茶而言，也是一门技术活，必须做到每个人都均匀的倒上，速度要适中，茶水的量也要适中，速度也要快。
反正小编看那些茶艺师在表演茶艺的时候，特别是烹制功夫茶的时候是很讲究的，那简直就是一种艺术的享受。烹工夫红茶的讲究除了上面这些之外，还有一个很重要的讲究，那就是品。品工夫红茶的正确做法就是捧起茶杯，然后慢饮细酌，同时还应该把茶杯靠近鼻孔，来品其香味。品工夫红茶的一大好处就是，即便是茶杯当中的茶水全部喝完，在茶杯当中还会留有余香。
不同的红茶，不同的滋味
绿茶归属于全发酵茶，清甜、甘醇的绿茶加奶放糖之后越来越如朱古力浆一样深厚，而且遭受了老外的钟爱。下边人们就一来学习培训各种绿茶的冲泡和挑选吧。
一、滇红功夫茶
1、冲泡：你能采用白瓷茶具来冲泡，水冲至八分满，3分鐘后，先闻其香，再观汤色。假如品茗的绿茶属条型茶，可冲泡2-3次。
2、特性和挑选方式：滇红功夫茶的外观设计看上去十分肥大并且紧致、金豪显出；它漂亮又诱惑的汤色汤色红鲜，品上一口，你能觉得味道都是浓郁而香味浓香，你能品到烤地瓜的香甜。
3、原产地：云南省南边的楚雄、保山市地域和西双版纳傣族自治州。
二、正山小种
1、冲泡：你能用紫水晶茶具、广口玻璃茶杯来冲泡。关键所在“泡”，先将茶入壶，以悬壶高冲的技巧斟入一半90℃的沸水，让开侵泡茶叶，汤色慢慢由橙黄色变为鲜艳的亮。
2、特性：它味道醇厚，具备纯天然的干桂圆味及独有的松烟香，健康保健作用都是举世闻名的。
3、原产地：武夷山松木。这儿被山川环绕着，山高谷深，降雨许多 —降雨量达2300mm左右，因而光照较短，降水滋养着这片农田，土壤含水量充裕，有机化学化学物质含水量高。
三、九曲红梅
1、冲泡：九曲红梅是功夫红茶中的宝贵种类，因而你的取茶姿势要柔和、镇定自若。将烤茶具放到炉子上，烤热后放进茶叶，持续颤动烤茶具，使茶叶渐渐地澎涨、变黄。待茶香四溢，将茶取下预留。冲泡前先温杯烫盏，用低斟高冲的技巧将水引入壶中，九曲红梅独特的梅香会被激起出去，再将汤色快速倒入。品茗时无须急切通道，先观色、寻香。你可以加上古琴曲《梅花三弄》，觉得最好不过了。
2、点和挑选方式：挑选骨玉前后左右的芽叶质量最优化。茶叶甘可口，品茗好似喝桂圆汤，意犹未尽。茶叶茶汤色鲜艳艳红，香味浓香。
3、原产地：九曲红梅产自浙江杭州郊西湖区源埠的大坞山。
四、祁门红茶
1、冲泡：祁红茶宜在清饮，即便加奶和糖调合食用也不容易失去它的醇香。合适做英式下午茶和临睡前茶。冲泡祁门红茶能够 采用瓷制茶器。水要100℃初沸的水，先低斟一圈，让开水沿壶壁流下来，待开水未过干茶后，高水冲让茶叶在水的波澜壮阔下充足侵润，色、香、味充分发挥。
2、特性和挑选方式：祁门红茶是全球四大名茶，都是中国十大名茶之一。祁门红茶采制加工工艺细致，高端茶以一芽二叶主导。外观设计索条紧细调匀、锋苗秀丽、颜色乌润（别名“宝光”），内质清芳、含有密糖香味，当你的功底够浓厚，选购时能够 挑选具备有着浓香长久兰花香的上饮茶。汤色佳人光亮，味道甘鲜醇正，叶底洪亮。
3、原产地：产自湖北省祁门、东到、贵池、石台及其江西省的大桥一带。这一带的茶叶质量就以人们给你详细介绍的祁门最优化，祁红种植区当然标准优异—这儿山坡地树木多，气侯溫暖又潮湿，土壤层浓厚。经常出现烟雾缭绕，日照时数较短，这就组成了油茶树生长发育的纯天然佳境，酿出你能品味到的“祁红”芬芳。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法