绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶被作为医药替代品在中国已经有几千年的历史，而最近西半球也开始关注茶饮料对人体健康的潜在益处。
绿茶被誉为具有“长生不老奇效的灵丹妙药”的茶，不单可以降低荷尔蒙激素分泌，还能帮助妇女减轻经前期综合征，以保护他们免受病痛的困扰。
科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚(植物自然产生的抗氧化剂)水平进行检测。他们发现那些饮用泡制5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制3分钟和5分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制5分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。
茶叶经过发酵，除去了植物的天然多酚化合物，可以使茶叶具有抗氧化性，从而起到抑制癌细胞的作用。
一项试验研究显示，常饮绿茶者血液中的雌激素水平较低，而饮红茶者血液中的雌激素含量相对较高。较高的雌激素则有可能导致乳腺癌。
由于不断有对绿茶防治疾病的报道，目前绿茶在世界各地比较流行。红茶则相对比较逊色。但是不管喝茶的好处是否真有报道中声称的那么大，饮食之外喝几杯绿茶或者红茶，比喝苏打和果汁则要明智许多。
红茶那种好-董乐谈"陈年老茶"个人意见（四）品鉴老茶是一种修行
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董乐谈"陈年老茶"个人意见（四）品鉴老茶是一种修行
文/董乐
老茶品鉴，一定要量足，大壶冲泡，才能淋漓尽致的展现老茶之魅力。
红茶那种好
一个人品鉴有一个人的宁思。
多人品鉴有多人的思想碰撞。
何为茶道？
:“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。
对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识,宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。
中澹闲洁，韵高致静......”在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。
喝茶：将茶当饮料解渴。
品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味。
茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。
老茶品鉴是不是茶道的茶道.
老茶品鉴其实已经超越了普通意义的喝茶。
冲泡
一泡百年老茶，如果请一位美女茶艺师花俏的冲泡，必定是失败的，老茶的冲泡，已经超脱了形式，花样，追求的是自然，拙朴的手法。身体与器具不是力在提壶，冲泡，而是如气功一般，精化气，气化神，神化虚，如太极一般，引人入道，把品鉴者带入天人合一的境界。
品鉴
喝茶其实没有多么深奥，我曾经作过一首诗
《茶悟》
吃中药能喝玫瑰花茶吗也不简单也不繁，
说破喝茶如吃饭。
有心悟道微妙法，
无心甘露谁落花。
茶，其实不是什么玄奥的东西，俗话说柴米油盐酱醋茶，生活中七件最俗的事情之一，和吃饭一样！何必太在意。
但喝茶有是一件深奥的事情，历史上儒释道又给茶赋予了很多的内涵，如禅茶一味等，只要你有心，就能从茶中体悟到宇宙间，人世间，生活中的很多哲理！
一泡老陈年老茶，采天地之灵气，得岁月之精华，缘分很重要，佛家讲梅花雪月交光处是人世间最美的吗，茶也是，环境，茶，人三者只有和谐才能体悟到她的灵气！好茶自己喝没有意思，要与志同道合的朋友们品鉴，如果对方不懂老茶，不尊大自然与时间雕琢过的尤物，喝后绿茶茶艺表演的感觉如浇花草又有什么区别，或许他正把红印当熟茶喝呢！呵呵！
记得，我刚接触普洱茶时候，深圳一茶界大佬刘姓茶人，看上去不像做茶的，倒像是开工厂的大老板，但论起茶来却俗中见雅，直指人心。说，“董乐，你玩茶要记住我这句话，喜欢就好。”现在我越来越能体悟到这句话是茶—品鉴之真谛，茶—经营之策略，茶—交流之原则，深奥至极！
喜欢就好，
中国麻衣相术讲究，相由心生。
我说：“茶由心选。”
心性不同，所喜好的茶也就不同。
有人就喜欢清心铁观音那种一口即来的霸香，生津回甘，追求的是刺激！但有人却喜欢陈年传统铁观音那种厚重，含蓄，超脱。
小孩子就喜欢可口可乐，酸酸安溪感德铁观音乳。
心性不同，境界也不同，追求自然更不相同。智者擅长梅花易数，通过对方一杯茶，往往对此人已经看得八九不离十了。
所以品鉴老茶是茶叶心灵的共鸣，或者心随茶引，对心灵的心灵，召唤，调节，更是一种修行！
女性长期喝红茶的坏处，喝红茶的禁忌
红茶属于发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，茶性温和，适合女性饮用，但是也有一定的禁忌，具体如下！
经常喝红茶的危害
1、会加重失眠
红茶是可以提神醒脑的，但是对于精神虚弱的人群，睡眠质量不好的人士不适合饮用红茶，这样会使失眠症状加重。
2、阻碍消化
喝红茶不要空腹喝，空腹喝会阻碍肠胃消化，严重的话会损伤肠胃，可以选择在晚饭后喝。
3、引起缺铁性贫血
红茶里面有鞣酸物质，这物质会影响人体对食物中铁的吸收，如果是经期的女士们，饮用后，有可能引起缺铁性贫血的症状。
女性喝红茶的禁忌
1、新茶不宜多喝
存放不足半个月的新茶更不要喝。
2、忌空腹饮红茶
最好是在吃过饭后饮用红茶，红茶特别适合配合甜品一起吃。
3、孕妇忌饮红茶
妇女哺乳期不宜饮浓红茶。孕妇是非常特殊的群体，不只是红茶，所有的茶都不能喝的，咖啡也不要喝。
4、发烧忌喝红茶
红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，如果你同时在吃药的话，茶还会降低药效。
5、贫血患者忌饮红茶
红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物。
6、醉酒慎饮红茶
红茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。
7、忌饮头道红茶
泡茶的第一道要洗茶，用温水把茶叶唤醒，第二泡开始饮用。
8、忌饮用劣质红茶或变质红茶
任何的茶叶，只要变质了都是不能饮用的。
喝红茶的禁忌人群
1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。
2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。
3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。
4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。
6、正在服药的人。红茶会破坏药效。
7、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。
8、孕期女性，因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷，会造成孕妇的不适。
9、哺乳期女性，因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌，影响哺乳质量。
10、更年期女性，因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
综上所得，红茶虽然是一种发酵程度很高的茶叶，也是一种非常温和的茶叶，但是对于女性来说却不是随便额可以饮用的，所以建议大家一定要合理饮用红茶！
英德红茶好还是普洱好
普洱茶比较好，普洱茶属于后发酵茶，有降脂减肥效果，而英德红茶是一种全发酵茶，不及普洱茶好。普洱茶的功效有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌。
普洱茶比英德红茶好的原因：
一、类别不同，普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(茶类)再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同，普洱茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
三、加工工艺不同，以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
四、产品外形不同，普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
五、功效不同，普洱茶的功效有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、 明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。红茶有提神消疲、生津清热、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老等功效。
普洱茶泡法：
品饮普洱茶的时候，取茶碗(最好是盖碗)选择5克左右(也就是一块巧克力大小)投入 碗 中，用高温沸水进行冲泡。第一次浸泡时间控制在15秒以内，不要喝要倒掉(叫洗 茶)。然后再次注水，浸泡时间根据个人爱好而定，如果喜欢喝浓一点就多泡一会，喜 欢淡一点就少泡会儿。但最长的浸泡时间也不要超过30秒。通常品质极佳的普洱茶很耐 泡，正常都可以泡到十泡以上，一般的5克左右也可以泡7-8泡。
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