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其他茶铁观音健胃消食铁观音是一种半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。如铁观音肉片汤、乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡等。
铁观音肉片汤：将50克猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。另将铁观音茶15克用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡。榨菜10克切丝，肉片下开水锅汆熟捞出待用。最后在100毫升鲜汤中加入适量调料，茶汁及茶叶，煮沸后加入榨菜丝，再倒入肉片即可。此菜肉嫩汤鲜，油而不腻。
铁观音属于什么茶？
中国人应该都对铁观音不陌生，它的名字真的很响亮，也许某些朋友并不明白什么是铁观音，但必定是听说过这个名字。铁观音是什么?它可以是茶树名，一种人们制作乌龙茶时列为首选的茶树;它也可以是茶叶名，一种历时数百年的好茶。铁观音属于什么茶呢?
铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。真正的福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，等等。铁观音属于什么茶呢?
铁观音原是茶树名，由于它适制乌龙茶，其成品遂亦名为铁观音。铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶)，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。
茶与很多食物一样，都是有寒性热性的。那么，铁观音是属于什么性的茶呢?一般而言，如果是适合夏季的，那么其性属凉;如果是秋冬季适合的，那么就属温热性的。人们通常是在什么时节最适合铁观音之类的茶呢?是秋冬季，因此它是温性的。
介绍茗韵铁观音
最近市面上的茗韵铁观音就很受欢迎，因此大部分消费者都想知道：茗韵铁观音怎么样?茗韵铁观音为什么如此受欢迎?在这里，小编将为大家详细介绍，希望能够让大家更详细的了解此类问题!
茗韵铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开。
茗韵铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
以上就是茗韵铁观音的介绍，如果你也想知道茗韵铁观音为什么如此受欢迎?小编揭秘，茗韵铁观音的功效非常多，与其他茶叶相比，特点也是相当多的，含有许多营养成分和药效成分，值得首选。
从历史文选看正宗的铁观音茶产地在哪里
铁观音茶一向为闽、奥、台湾茶客及海外侨胞所珍爱。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”，特别是福建铁观音，更以其迷人的香味风靡日本各地。在日本，铁观音几乎已成为乌龙茶的代名词。为乌龙茶销售量最大、销售范围最广的铁观音，正宗的铁观音茶产地在哪里?在哪里又能买到正宗的铁观音呢?
铁观音原产地福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮 锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。所以安溪是正宗的铁观音的产地。
正宗的铁观音茶产地在哪里?之一问题从历史、文选记录到民间流传，都是确定的，福建安溪就是正宗的铁观音的产地。
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