乌龙茶和铁观音-茶礼仪网

铁观音茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝（约22对），嫩芽紫红。铁观音干茶条索肥壮，圆结，重实，翠绿，乌润。铁观音茶梗：拿得起放得下，一刀两断泡开的铁观音茶叶着色翠绿，兰花香味起

铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是茶叶经过发酵的，绿茶则是直接炒制的，铁观音是出自福建安溪的乌龙茶，是乌龙茶里比较优秀的品种。

铁观音茶汤金黄，清澈。左边是本山茶叶单片，右边是铁观音茶叶单片

铁观音-黄金桂-本山-毛蟹

乌龙茶又名青茶,属半发酵茶，起源于福建武夷山,主要产区为福建、广东、台湾三省。以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音、广东单枞、台湾冻顶乌龙茶品质最佳。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。

乌龙茶闻名中外,有茶中明珠之称。乌龙茶冲泡之后，有一股浓郁如梅似兰的幽香。其所特有的花香是由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发出来的。

乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有喉韵的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。由于乌龙茶产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,这种特有的韵味,叫岩韵。安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,这种独特的韵味,称之为观音韵或音韵，冻顶乌龙具有风韵。

福建的乌龙茶有武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙、闽北乌龙、安溪铁观音、安溪乌龙和安溪色种等。

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铁观音茶叶的特点

铁观音茶叶有三个特点，分别是颜色、香味、形状，色泽清脆，香气甘醇，形状紧结是极品铁观音的特征，未尝甘露味，先闻圣妙香，是铁观音茶叶的传说。从以下五个方面来阐述铁观音茶叶的特点：

1、优质铁观音茶叶观色

传统铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，优质铁观音茶叶特征之一叶背外曲，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

2、上等铁观音茶叶听声

精品铁观音较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

3、极品铁观音茶叶看形

极品铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

4、精品铁观音茶叶品韵

细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜，缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的观音韵何解，至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

5、特级铁观音茶叶闻香

特级铁观音茶汤鲜味四溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡，有七泡有余香之誉。

以上就是铁观音茶叶的五个特点，铁观音茶叶香气丰富，品种齐全，铁观音茶叶几乎成为了乌龙茶类的代表。铁观音茶叶独特的香气令人心醉神怡，茶客们手捧一杯铁观音，轻启杯盖立即芬芳扑鼻，满室生香，陋室生辉。

安溪铁观音一个响当当的中国符号

迄今为止，安溪铁观音已有一千多年的发展历史，并成为一个响当当的中国符号。福建安溪产茶始于唐末。宋元时期，安溪的寺观和农家均已产茶。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要时期。明代，安溪茶业发展迅猛，短时间将喝茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅速发展成为村庄的一大工业。清初，安溪茶业迅速开展，相继研发了黄金桂、本山、佛手、毛蟹、梅占、大叶乌龙等一大批优异茶树的品种。这些品种研发，使得安溪茶业步入了鼎盛发展时期。

清光绪二十二年(公元1896年)，安溪人张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、峻峭、福安、崇安、莆田、升天等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优异名茶名誉日增。

到了中国近现代，安溪铁观音越发被国家所重视。1995年3月，铁观音产地福建安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”;1999年，安溪县铁观音茶园面积约8.5万亩，年总产约4500吨，占全县茶叶总产量的32.8%;2001年，福建安溪被农业部确定为“第一批全国无公害农商品(茶叶)生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺商品(茶叶)出口示范区”;2002年，福建安溪又被农业部标认“南亚热带作物(乌龙茶)名优基地”。 2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域维护商品”;2005年12月，“安溪铁观音"商标被工商总局颁发“中国驰名商标"称谓，成为中国茶业首个取得中国驰名商标的品牌;2009年10月12日被评为“中国2010年上海世博会十大名茶”第一位，成为联合国馆专用茶和特许商品的供货商;本年7月，安溪铁观音又以公共品牌身份，当选百年世博中国名茶金奖首位，这也是安溪铁观音继2010年上海世博会获选“中国世博十大名茶”后斩获的又一项国际荣誉。

安溪铁观音，集诸多荣誉于一身，不仅是茶叶的标志性品牌，也是中国农产业的名片，在国际上更是一个响当当的中国符号!

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喝铁观音减肥效果好，铁观音减肥效果因人而异！

众所周知，铁观音是一种发酵的茶叶，含有丰富的儿茶素，儿茶素可加快新陈代谢循环，提高脂肪分解酶的作用从而增强脂肪氧化和能量消耗，因此可以达到抑制肥胖、辅助减肥的功效，但是具体的减肥效果需要因人而异！具体如下！

喝铁观音减肥的效果

经科学分析和实践证明，铁观音具有帮助消化、排毒清肠、消除油腻、减肥健美等显著功效。有很多人想完全依靠喝铁观音茶或其他茶减肥，个人建议不要有这样的想法，虽然说铁观音茶是可以帮助减肥的，但是你要知道只要是纯天然的茶叶，所含有的都只是微量元素，所以效果都不会太明显，最好是用来辅助减肥，所以具体的减肥效果因人而异！

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铁观音减肥的原理

因为铁观音茶叶中成分能安化黑茶老茶抑制酶活性。在人的小肠中有一种酶，这种酶负责分解人体吸收的脂类物质，促使脂类被肠道吸收。而茶多酚可抑制这种酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收。

专家称铁观音茶能降低人体的胆固醇与甘油三酯。如茶中的维生素c有促进胆固醇排出的效果，可防止胆固醇在血液中沉积;茶中的黄酮醇可降低血液中胆固醇含量，防止血液中烯醇及中性脂肪的累积，茶中的肌醇具有抗脂肪肝的作用;铁观音茶中的叶绿素对胆固醇有超强破坏能力，它不仅能破坏食物中的胆固醇，还能破坏肝、肠循环中的胆固醇，从而降低体内胆固醇含量。

铁观音茶中的某些氨基酸和生物碱对脂肪代谢能起到一定的调节作用，如茶叶中的蛋氨酸和胱氨酸这两种含硫氨基酸在纠正脂肪代谢上能发挥重要作用，茶中的咖啡碱和茶碱有降低胆固醇和防止动脉粥样硬化的作用。

铁观音怎么喝减肥

喝铁观音减肥一定要注意，三餐前后要万山黄茶怎么用喝1杯。最好是喝热茶，不加糖的。而且，要注意，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃--90℃左右；泡好的茶要在30--60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。掌握好技巧非常重要。

喝铁观音减肥的注意事项

1、忌空腹饮茶

空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷憎恶爱好。

2、忌饮烫茶

太烫的茶水对人的喉咙，食管和胃非常刺激较强。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变。

3、忌饮冷茶

温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。

4、忌浓茶

浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常刺激强，易引动头疼，睡不着。

综上所述，铁观音对减肥是有效果的，而且是纯绿色的减肥效果。但是，我们也要注意喝铁观音茶的大红袍是什么适当时间，且要搭配合理的运动及其饮食！

本文标题：乌龙茶和铁观音

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