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六堡茶春茶、夏茶、秋茶都有什么特点?

2019-03-01 访问量: 45 茶礼仪网

①.春茶

冬天,茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此,经过一冬的修养,春茶所含的内含物质是最丰富的,具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,这是和夏秋茶相比很细微的差别。

潜伏一个冬天之后,第一拨春茶,即明前茶是质量最好的,香气馥郁,内质丰厚,茶汤有厚重感,滋味沉稳内敛,非常具有收藏价值。

六堡茶春茶、夏茶、秋茶都有什么特点?

②.夏茶

夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有"茶到立夏一夜粗"之说,但很容易老化,所以夏茶采摘要及时,由于生长太过快速,营养摄入跟不上,所以夏茶有点徒有其表的意思,内质含量并不如它的外形一样壮硕,茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩。

夏茶的口感淡薄,由于一夜暴长,根基不够牢固,从土壤中吸收的营养物质不够,导致夏茶汤水单薄,苦涩明显,尤其涩味不易化,一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中。

③.秋茶

品质仅次于春茶,秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,秋茶叶条较春茶瘦弱,尤其叶片的厚度明显降低,口感汤质淡薄,滋味弱,连带着苦涩也较弱,有种清淡如水的感觉,但秋茶也有过人之处,秋茶最吸引人的是它的高香,香气高亢缭绕,有种喷薄而出的气势,再加上它苦涩低,也算是别有一番滋味。

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梧州三鹤六堡茶木叶醇介绍及参考价格

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梧州三鹤六堡茶木叶醇介绍及参考价格

三鹤六堡茶木叶醇介绍:

【商品名称】三鹤牌木叶醇散装六堡茶

【生产厂家】广西梧州茶厂

【每盒净重】200克

【生产工艺】熟茶

【包装日期】2017年4月25日

【产品介绍】一款高端陈年六堡茶,从茶窖到木板干仓,历经四个春夏秋冬,终于和大家见面了。从一片树叶到高大上的木叶醇,凝聚了三鹤人的工匠精神。茶香浓郁,茶索饱满,色泽乌黑发亮,三鹤味。

三鹤六堡茶木叶醇参考价格:139元

六堡茶资讯:《六堡茶斗茶规范》标准通过审定

六堡茶资讯:《六堡茶斗茶规范》标准通过审定

12月14日,由广西六堡茶标准化技术委员会提出并归口、由梧州海关牵头起草的《六堡茶斗茶规范》广西地方标准,在南宁通过了广西壮族自治区市场监督管理局组织的专家组的审定,这是通过审定的第一个六堡茶斗茶标准,也是中外历史上第一个通过审定的茶叶斗茶标准。

所谓斗茶即比赛茶的好坏之意。据文献记载,历史上斗茶活动源于唐代,大诗人白居易在《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭宴》(作于825年—827年)诗中详细描述了名流大家斗新茶、上品作为贡茶的盛况。斗茶最早的目的是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争。到宋代,斗茶十分讲究茶的色、香、味,用作斗茶者均为极品名茶,也颇讲究水质和茶器。宋代斗茶活动极具艺术性和娱乐性,深受朝廷和文人、僧人的大力推广。宋代,茶民制茶者玩斗茶,是为了自己的茶得个好名次;商家玩斗茶,是为了更好地推销自己的茶饼;百姓与文人雅士及皇宫玩斗茶,则是闲情之趣。

近几十年以来,随着我国人民生活水平的极大提高,现代斗茶活动蓬勃发展,全国各地的斗茶活动层出不穷。在当代,斗茶的形式和内容都有了巨大变化,并与现代茶叶品质和审评方法标准相融合。斗茶的作用也随着现代媒体的宣传而日益扩大,具有宣传茶知识、推广茶产品、引领时尚的巨大作用而受到至上而下的重视和欢迎。

近年,随着六堡茶产业的发展和消费者群体的扩大,六堡茶斗茶活动逐渐兴起,先后有政府主管部门、行业协会、文化研究会、生产企业、茶庄等机构组织的斗茶活动,其比赛的内容也是以感官质量为主,兼顾卫生安全指标,评比方法上同样是参考相应的国家标准和六堡茶相关标准。

在我国,虽然斗茶历史悠久、影响广泛,但从公开渠道搜索,至今没有斗茶的国家标准、行业标准、地方标准、团体标准。在国际上,也没有斗茶标准。

为了更好地继承斗茶传统文化精华、发挥六堡茶斗茶的导向作用,在梧州海关牵头下,联合梧州市茶业商会、广西黑茶(六堡茶)产品质量监督检验中心、梧州市茶产业发展办公室、梧州六堡茶文化研究会、梧州六堡茶研究会、梧州市质量技术监督局等单位于2018年2月向广西壮族自治区质量技术监督局申请《六堡茶斗茶规范》标准立项,在经过了答辩后于4月获得了立项。随后,起草小组对梧州海关提出的标准草案进行了5次内部征求意见,并召开了一次内部研讨会,对标准草案内容进行了修改完善,形成公开征求意见稿。此后,面向全社会进行公开征求意见,根据收到的反馈意见对标准进行修改完善,形成送审稿。

在该标准制定过程中,对于历史上的斗茶方式方法十分注意批判性继承,而在对待现代的斗茶方式方法又注重创造性发展,最终确定了标准的关键核心内容,主要有术语和定义、原则、要求、审评程序、结果公布、附录等。

专家组经充分讨论之后认为,该标准的内容符合国家相关法律法规,与相关的国家标准、行业标准协调一致,具有科学性、实用性和可操作性,对促进六堡茶产业发展具有积极意义,一致同意通过审定。(本文作者:吴平,文章转载自互联网,旨在分享六堡茶知识)

广西茂圣六堡茶拓展北京市场

中国普洱茶网讯:近日,广西茂圣六堡茶以全新的姿态在北京马连道中国茶叶第一街展示,通过老舍茶馆、吴裕泰茶业以及乐铭风科技等渠道进入北京。

作为今年北京春茶节重要的文化推广项目,广西著名的千年古茶六堡茶近日在北京马连道中国茶叶第一街,以全新的姿态向世人展示了六堡茶的养生精髓。

在此次活动现场,主办方举行了广西梧州茂圣茶业与中华老字号、北京吴裕泰茶业的战略合作签约仪式,由广西茂圣茶业出品的六堡黑茶将通过老舍茶馆、吴裕泰茶业以及乐铭风科技等渠道正式进入北京市场。

北京市茶业协会白会长表示,作为传统名茶,六堡茶不仅是自然气候、品种工艺的标志,也是生活风俗、养生观、健康观、区域文化的综合体现。此次六堡茶进京推广,有助于为京城百姓搭建一个更透明、更健康的茶文化氛围。六堡茶要想走出广西,拓展国际市场,必须突破区域文化观的传播局限,建立起能被国际市场普遍认知和接受的科学营销体系,民族文化只有符合世界认知,才能绽放出更夺目的光彩。
来源:中国消费者报
作者:孙蔚