绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六堡茶熟茶渥堆的实质就是酶和微生物的氧化作用，渥堆的六堡茶温度一般处在50℃~60℃之间，六堡茶毛茶在这样的温度条件下，其中的酶和微生物交替作用，对茶叶中内含物质进行一系列的分解、转化、合成反应，渥堆发酵时间依据发酵程度由低到高增加而增加。
微生物和酶的氧化反应会持续的放出热量，又避免了热量的大幅流失，在这种热量持续累积叠加下的温度必然会升高；并且茶叶作为微生物和酶氧化反应的反应物和热量的最直接的承载体，这时的熟茶性质自然不可避免的会偏于燥热。
同时发酵程度越高，反应越彻底，其新制熟茶茶性越趋于燥热，这也是为何高发酵的熟茶，其燥热感消散的比较慢的原因所在。新制熟茶品饮时有燥热感是必然的，这是正常的渥堆发酵工艺下难以避免的，就如堆味一样与熟茶相伴相生。
而且新制熟茶的燥感，只要通过足够时间的存储都是能够消散的，不必因噎废食。并且在特定的环境下，合理饮用茶性偏热的熟茶对我们是有利的，如在寒凉的冬季为了驱寒，饮用熟茶就较为适宜；而脾胃虚寒的茶友，适量饮用熟茶能够起到较好的暖胃和养胃功效；如果在寒凉的冬季，又加之脾胃虚寒，那熟茶就是绝佳的品饮选择。
渥堆完成之后一年以内的六堡熟茶，因渥堆过程带来的“火气”较重，茶性较为燥热，口感亦带有明显的杂味或者渥堆味，因而在初期品饮时容易出现燥热感，或上火症状。
所以对于才做出来的六堡熟茶最好是先存放一段时间，再开始品饮，这样既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥热，造成品饮时会有燥感。并且可以散去渥堆发酵时产生的渥堆味道。
如果茶友既想要品饮新制熟茶，又想要避免其燥热感，就只能退而取其次，选择发酵程度低的低发酵熟茶，低发酵熟茶燥热感会相对低一些，但口感上自然不可避免的有些浅薄且不够醇厚。
对于新制熟茶如果能够再存放一段时间，不但能够降低熟茶的“火气”，还能提升熟茶的品饮滋味，使得在品饮时，既不容易有令身体不适燥热感，又能得到一杯更为温润陈香的茶汤，何乐而不为呢？
普洱、六堡茶、安化黑茶的大同与小异
六堡茶、普洱茶、安化黑茶在黑茶里算是最受茶友们喜爱的茶，虽然同属黑茶，但是这三者之间也是有区别的。
首先，三种茶的原料不同，六堡茶采用广西梧州传统的中叶种茶叶为主要原料，梧州属于丘陵地带；普洱茶原料多以云贵高原上生长的茶，以大叶种为主，海拔高于广西，因此选择茶树的品种与六堡茶不同；安化黑茶则采用湖南丘陵地带的茶作为原料，经纬度稍微高于广西，中小叶种均有分布。
从外型看，六堡茶的茶形有松散片状的；有经过加工揉捻，形成条索紧结的；也有传统篓装紧压的；现代也衍生出了压制的砖茶、饼茶、沱茶等形态。
再说说三种茶的工艺，黑茶是后发酵茶，制茶工艺也是有明显区别的，普洱茶的熟茶发酵程度较深，叶底看起来红褐油润；安化黑茶发酵程度较轻，叶底黄中带青；六堡茶的发酵程度正好介乎于两者之间，恰到好处。还有一个最大的区别，六堡茶上市前，要经过半年以上的恒温恒湿陈化（窖藏），六堡茶独特滋味的秘密就在这里，这半年的陈化温度需控制在18-28度之间，湿度也有要求，需控制在70%—90%之间。
还有一点，六堡茶采用的工艺不仅有“双渥”技术，还有“双蒸”技术，六堡茶的“蒸”，是利用100度的高温，这样可以有效杀死各类杂菌，金花菌中孢子囊中的孢子，可以承受极高温、干燥的环境，等到温度湿度合适的时候，金花孢子会以六堡茶叶中的“茶多酚”为养分进行生长繁殖。茶多酚代谢与转化的产物，都是我们喝茶养生保健的基础。
六堡茶的原料第一次渥堆、第二次渥堆的环境，其温度与湿度是特定的，“温湿度”的差异造就了六堡茶与另外两类黑茶的不同品质，个人感觉普洱茶香气较为馥郁，表现为香气的“复合度”较高；而六堡茶的香气对比之下更为“纯正”，六堡茶金花的菌香较为突出，六堡茶金花种菌可以有效抑制其他杂菌的生长，造就了香气纯正、刚锐的特点。
最后，希望各位在喝茶时候，能够感受到喝茶给我们带来的养生体验，都能喝到对的茶。
六堡茶资讯：梧州市政协港澳委员考察广西梧州茶厂
2月16日上午，在梧州市委常委、统战部部长钟碧珍的陪同下，市政协港澳委员和特邀嘉宾一行莅临广西梧州茶厂参观考察，品味六堡茶文化，喜悦之情溢于言表。
市政协港澳委员们参观了六堡茶陈列馆、独具特色的木板干仓，详细了解企业发展历程和生产经营情况，饶有兴致地品鉴“三鹤”六堡茶，对梧州茶厂66年的文化传承及工匠精神给予高度评价，对“三鹤”六堡茶的品质特色和文化底蕴充分认可。委员们以粤语乡音和梧州茶厂书记何志强、副厂长何梅珍交流茶文化，故乡情怀融于杯杯“三鹤”六堡茶之中。
据了解，2月14日～16日，澳门梧州联谊会会长刘家驰、香港梧州工商联谊会会长吴泰来、梧州海外联谊会副会长高仲勇、香港广西社团总会副会长梁嘉锵、香港梧州同乡联谊会副会长莫绣安等市政协港澳委员专程来梧，参加政协梧州市十二届四次会议，并重点考察梧州市六堡茶产业发展情况。
文章来源：广西梧州茶厂
梧州六堡茶如何冲泡
六堡茶是历史悠久的广西名茶，属于黑茶一类，其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。另外，六堡茶还具有较好的保健功效，可以消暑祛湿、明目清心、帮助消化，是不错的保健茶品。那么，梧州六堡茶如何冲泡呢？下面一起来了解看看。梧州六堡茶如何冲泡
1、茶壶冲泡法
使用茶壶冲泡六堡茶，应先准备好茶壶（容量200-250毫升）以及10-15克的六堡茶，先用沸水烫洗茶壶，随后放入茶叶。
六堡茶冲泡前一般需要洗茶（润茶）一到两次，因为六堡茶长期存放陈化难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶表面尘埃，还能起到润茶、醒茶的作用。
在正式冲泡前可用沸水淋浴茶壶，以此提高壶内温度，让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10-15泡，陈年老茶甚至可以冲泡20泡以上。
前几泡出汤要快，避免出现“酱油汤”。越往后，冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。
2、盖碗冲泡法
使用盖碗冲泡六堡茶，则应先准备好盖碗（容量约250毫升）以及5-15克的六堡茶，先用沸水洗盖碗，随后放入茶叶。
此处亦应先洗茶（润茶）一到两次。正式冲泡时要掌握好冲泡时间，出汤时要滤尽，以免影响下次冲泡品质，每泡根据实际来调整汤色和滋味浓淡。
3、飘逸杯冲泡法
使用飘逸杯冲泡六堡茶的方法和盖碗冲泡法几乎相同，只是飘逸杯更为简单便捷。首先将准备好的15-20克六堡茶放入飘逸杯内胆中，然后注入沸水洗茶（润茶）一到两次，润茶时出汤要快。
正式冲泡时注意观察内胆茶汤来掌握冲泡时间，飘逸杯出汤简单，不用担心烫到手，透明玻璃杯也利于观察六堡茶的汤色浓淡，因此深受年轻茶客喜爱。
4、煮茶法
煮茶法和常规的冲泡方法有着很大的区别，多见于六堡茶的一些特殊分类，如老茶头、老茶婆、茶梗和茶果等。
煮茶的步骤大致可以分为：备茶—煮水—置茶—出汤。煮饮六堡茶的方法可首先备茶，用煮茶袋将六堡茶装好做成煮茶包以备用；其次煮水，将水加入烧水壶中。
在置茶，当水快沸腾时，将茶包放入烧水壶内。最后出汤，依据具体情况来决定煮茶的时间，然后出汤分茶。
当然，也有茶客直接放入茶叶烹煮，茶成后再以滤器过滤茶叶。这些煮茶方法无高低好坏之分，纯粹视煮茶者自己的喜好而定。
以上内容就介绍到这里。六堡茶冲泡饮用方法很多，根据自己喜欢的方式选择泡饮即可。六堡茶性质温和，一般人群都可以饮用。但是，喝茶保健养生也要正确合理，切勿大量饮茶。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
