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你不知道的事–六堡茶与普洱茶的渊源

2019-03-01 访问量: 42 茶礼仪网

时至今天,无论是品牌、知名度、市场份额方面,广西六堡茶的发展均呈逐年上升之势,比之刚发展时,可说是势头迅猛。但无可否认的是,由于推广宣传的时间比同类迟,还有部分人对六堡茶是不熟悉的。但若提起与六堡茶同为黑茶类的普洱茶,却几乎是人尽皆知。但各位可知道,普洱茶中熟茶的制作工艺竟然是来源于六堡茶,也有了现在普洱茶的生茶与熟茶之分!
其实六堡茶在历史上成名甚早。在道光年间,华人到马来西亚等东南亚国家挖矿,因华人常饮用六堡茶以恢复体力、调理肠胃、祛湿驱痢,带动了六堡茶大量出口至南洋;在清朝嘉庆年间已经被列为全国名茶,成为贡品;清朝闭关锁国期间,由广州十三行出口用箩筐运输,到香港和马来西亚再分装,因此六堡茶在香港和南亚地区享誉盛名。

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抗日战争和内战期间,六堡茶的生产基本停滞。解放后土改和建立生产合作社,大量六堡茶树被砍掉,直

到1953年由中茶公司在对六堡茶的工艺进行改良,逐步创建了六堡茶的现代生产工艺。

可以说,在六堡茶曾经辉煌的期间,尤其是上世纪五六十年代,香港百分之九十的茶庄都以“正宗梧州六堡茶”来标榜茶源纯正,招徕茶客。但由于产量有限,很多人只闻其名未品其味。而当时的普洱茶在香港还属无名小辈。

你不知道的事–六堡茶与普洱茶的渊源

1973年,云南一家知名茶厂慕名而来,到梧州市六堡镇考察学习六堡茶的制茶工艺。在借鉴六堡茶制作工艺的基础上,发明了普洱茶渥堆发酵的工序,大大缩短了普洱后发酵的时间,从此普洱茶才有了生熟之分,这一工艺也得以保留并沿用至今。

你不知道的事–六堡茶与普洱茶的渊源

2008年,传统的六堡茶制作技艺也被列入广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

你不知道的事–六堡茶与普洱茶的渊源

六堡茶由于历史原因曾停滞不前,而普洱茶在此阶段逐渐为广大群众所知,到了新世纪,普洱茶已成为黑茶类的佼佼者。六堡茶经过近几十年的积累才开始重新走向市场。

两者同属黑茶类,普洱茶借鉴六堡茶的制作工艺创建了生茶与熟茶,而六堡茶借助普洱茶成功的茶文化积累得以发展。他们共同进步,携手发展,为中国茶文化走向世界共同努力!

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六堡茶之夜——第三届中国茶业大会联欢会成功举办

新华网南宁12月13日电(李文茜)12月10日晚,由广西梧州市人民政府、中国农业国际合作促进会主办,广西梧州市茶产业发展办公室承办,广西梧州茂圣茶业有限公司、广西梧州市天誉茶业有限公司协办的“六堡茶之夜——第三届中国茶业大会联欢会”在北京友谊宾馆成功举办。

六堡茶之夜——第三届中国茶业大会联欢会成功举办

图为广西梧州市天誉茶业有限公司的六堡茶茶艺表演

六堡茶之夜——第三届中国茶业大会联欢会成功举办

图为广西梧州茂圣茶业有限公司的茂圣长嘴壶茶艺表演。

中国农业国际合作促进会吕明宜副会长,陈宗懋院士,广西梧州市黄恩副市长,梧州市委副秘书长、市茶产业发展办公室唐云凯主任,梧州市政府邹知明副秘书长和梧州市茶产业办副主任、市六堡茶研究院马士成院长出席观看联欢会。

 六堡茶之夜——第三届中国茶业大会联欢会成功举办

图为中国农业国际合作促进会副会长吕明宜(中),梧州市副市长黄恩,梧州市委副秘书长、市茶产业发展办公室主任唐云凯,梧州市政府副秘书长邹知明和梧州市茶产业办副主任、梧州市六堡茶研究院院长马士成在联欢会现场。

六堡茶之夜——第三届中国茶业大会联欢会成功举办

图为陈宗懋院士(中),梧州市副市长黄恩,梧州市委副秘书长、市茶产业发展办公室主任唐云凯,梧州市政府副秘书长邹知明和梧州市茶产业办副主任、市六堡茶研究院院长马士成在联欢会现场。

据了解,此次联欢会是第三届中国茶业大会的一部分,本届中国茶业大会由中国农业国际合作促进会茶产业委员会和CCTV-7《乡土》栏目共同主办。六堡茶产业是广西梧州市的传统优势产业,也是梧州决心要在“十三五”时期做大做强的重点产业。六堡茶以“红、浓、陈、醇”而著称,目前,全市茶园面积、六堡茶年产量与十年前相比分别增加了73倍、56倍,全市现有茶园面积8万亩,年产量11200吨,有六堡茶生产企业45家,建成集中加工区2个、专业茶叶市场2个,年产值超11亿元。

苍梧县首届“中国农民丰收节”暨第二届六堡茶文化旅游节即将开幕

活动背景

为秉承“庆祝丰收,弘扬文化振兴乡村”的宗旨,进一步提升我县优质农产品及六堡茶产业综合竞争力,扩大苍梧县作为中国名茶之乡、六堡茶原产地的文化影响力和知名度,大力宣传推介六堡茶,深度挖掘六堡茶文化内涵,充分展示我县丰富的茶资源,加快六堡茶产业发展。

2018年9月28 日—30日,苍梧县首届“中国农民丰收节”、第二届六堡茶文化旅游节的大幕将在广西苍梧县六堡镇拉开!

届时,这片神奇广袤的土地,将盛装迎接各方宾朋友客的到来。

苍梧县首届“中国农民丰收节”暨第二届六堡茶文化旅游节即将开幕

▲六堡欢迎您

丰收节

经党中央批准、国务院批复自2018年起,将每年秋分日设立为“中国农民丰收节”。设立“中国农民丰收节”将极大调动起亿万农民的积极性、主动性、创造性,提升亿万农民的荣誉感、幸福感、获得感。举办“中国农民丰收节”可以展示农村改革发展的巨大成就。

六堡茶文化旅游节

六堡茶因原产于广西苍梧县六堡镇而得名,有1500多年历史,为中国历史名茶,在黑茶类列第3位,在广西茶叶类区域品牌中排第1位。2011年3月,国家质监总局正式批准对六堡茶实施地理标志保护;2012年10月,中国茶叶学会命名苍梧县为“中国名茶之乡”;2014年7月,文化部将苍梧县六堡茶传统制作技艺列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录;2016年,我县继获得“中国名茶之乡”之后,又获得“全国十大魅力茶乡”的称号,2016年5月成功举办了首届苍梧六堡茶文化旅游节,六堡茶的知名度不断提升。

不管你在哪,想约你来六堡!

一起去2018年最值得期待的六堡茶年度盛事!

具体活动一览表

苍梧县首届“中国农民丰收节”暨第二届六堡茶文化旅游节即将开幕

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最后,我们一起来回顾首届六堡茶文化旅游节的那些精彩瞬间吧。

苍梧县首届“中国农民丰收节”暨第二届六堡茶文化旅游节即将开幕

苍梧县首届“中国农民丰收节”暨第二届六堡茶文化旅游节即将开幕

苍梧县首届“中国农民丰收节”暨第二届六堡茶文化旅游节即将开幕

六堡茶和藏茶在起源和形状上有所不同。

六堡茶和藏茶属于红茶,都是红茶的优良品种,具有红、浓、醇、老的特点。他们之间有什么区别?

六堡茶与藏茶的区别

质量差异

形状紧密打结,亮黑色和棕色,有光,汤是红色的,浓而亮,喷鼻水是纯而老的,味道是浓而醇而甜,表现出槟榔喷鼻水的味道,叶底是红色和棕色或黑色和棕色。

品茶有四种独特的方式:红、浓、老、醇。“红色”是指茶汤颜色完全红色,新鲜而可爱;“浓”是指有茶味的隧道,持续一段清爽的时间。“陈”指的是有鼻音的老茶,保存的时间越长,茶的鼻音就越强。“酒精”意味着出口是平滑的、甜的和醇香的,没有涩味或苦味。

效力上的差异

超级实验和六堡茶爱好者的饮茶理论证明,六堡茶除含有人体必需的各种氨基酸、维生素和微量元素外,还含有比其他茶更多的脂肪酶。因此,六堡茶具有较强的光分化作用,人体脂肪化合物、胆固醇和甘油三酯含量较低,临时饮用可以健胃、养心、减肥、强身健体。因此,随着人们生活水平的提高,六堡茶越来越受到消费者的喜爱。

古代医学研究表明,经过特殊工艺持久发酵制成的藏茶含有近500种对人体无益的无机化合物,约700种鼻喷雾剂化合物,有机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒和15多种矿物质。具有抗氧化作用;低血压、高血压和抑制动脉硬化。抗辐射、抗渐变和抗病毒效果;调理胃肠道,提高代谢效果;解毒和水质优化;微量元素和维生素的全面补偿。

技术差异

六堡茶是以国外大叶茶树鲜叶为原料制成的,采摘标准是成熟新芽的一芽、二叶或三叶或一芽、三叶或四叶,经过到达、揉捏、堆发酵、再揉捏和钻孔五个过程制成。成就的特征是高温成就。揉捏因此主要是重塑,辅以细胞分裂;堆积发酵是六堡茶品质的关键环节。其目的是改善所含物质的变化,减少甜味的损失,使味道醇厚,消除绿色气味,并使叶子颜色变成深黄色、棕色和绿色。在堆积发酵过程中,过多地抓住粘稠汁液的存在并抽出独特的酒精鼻喷雾剂,因此属于后发酵茶。

藏茶是各种泡茶中最耗时、最大量的工艺茶。一般来说,藏茶要经过五年的加工和三十二个工序,如茶、顺茶、混和茶、团茶和陈年茶。它是按照古老的方法在大约六个月内加工和生产的。藏茶被标准化为棕、黑、淡,具有红、浓、醇、老的特点。

生产的地理分布

藏茶的中间产地自古就在四川雅安。雅安,以前是西康省的省会,被称为雅州,位于四川盆地东北部到青藏高原(天文“雨极”)的过渡地带。雅安的平地茶自古以茶闻名。传说2000多年前,一个叫吴丽珍的时宇人在蒙山采集野茶,种植七种仙茶,用甘露井水煮沸。他发明了著名的饮料“茶”。因此,雅安可以说是全球“茶”的发源地和茶的创始人。

六堡茶起源于中国广西梧州六堡镇。梧州市东临广东,南接榆林,西接贵港,北接贺州和桂林。蒋勋河和桂江汇合在西江的郊区。三河交汇处的黄色和绿色是清澈的,它们被称为鸳鸯河。梧州拥有广西85%以上的水流,被称为“广西水学校”。

六堡茶和藏茶对人体健康的影响是不可否认的。然而,喝六堡茶和藏茶并不幼稚。迷信健康的喝茶和喝茶习惯可以事半功倍。