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六堡茶生茶和熟茶区别

2019-03-01 访问量: 31 茶礼仪网

不止普洱茶区分生茶熟茶,就连六堡茶也分生茶和熟茶,在“六堡也分生熟茶”的话题见报后,引起了茶友们的广泛关注。六堡生茶和六堡熟茶因为在加工工艺上的不同,所以除外形外会有区别,就连口感也会有所不同。

六堡茶生茶和熟茶区别

一、外形上的不同

资深茶友李良荣表示:“真想感受六堡生茶的魅力,还是得喝农家茶。”

六堡生茶就是农家茶,厂家生产的茶是熟茶,民间也叫厂茶。从外观上比较:六堡熟茶经过拼配、渥堆发酵工艺,条索紧致,成品茶外形美观,适合短年份的适饮。有很多是紧压制成茶饼、茶砖、茶沱等不同的形状。而农家六堡茶经过初加工的工艺,茶叶保持着自然状态,以散茶状态较多。

但目前随着市场的需求,有些农家茶也以砖茶的形式出现。例如老茶婆,原料都是老叶子,一斤茶叶占非常大的体积空间,不利于运输及存储。为此,现在很多老茶婆都经过压砖,半斤、一斤或两斤等,方便运输及后期存储需要。

六堡茶生茶和熟茶区别

二、两者口感对比

进行了外观比较后,再来对比两者的口感,取同年份的六堡生茶和熟茶冲泡,出来的茶汤汤色皆是红亮清澈,不同的是六堡生茶汤色是红中带金,更为清浅透亮;而六堡熟茶汤色则更为红浓深重,也更有质感。

在口感上,六堡生茶香气浓烈纯朴,带有轻微涩味,回甘很明显;而六堡熟茶入口香甜醇厚,但回甘不如生茶明显。

六堡茶生茶和熟茶区别

六堡茶生茶如果是茶芽类,如社前茶、明前茶、冬茶等,由于嫩度高,香气明显,口感呈现花香、蜜香,回甘明显。但如果是非茶芽类的茶,如中茶、二白茶等,新茶苦涩,还会有一股比较浓的“臭青”味,必须经过8年或10年的陈化,才达到适饮期。随着年份越长,冲泡的茶汤回甘越明显,口感和味道也越顺滑醇厚,若是喜欢回甘的朋友不放尝试一下六堡生茶。

所以,为什么说六堡生茶的魅力,也正在于此,后期香气变化多端,口感层次丰富,但需要时间的付出。

如了解更多六堡生茶和熟茶的知识,请阅读以下文章:

《传统农家六堡茶的工艺和分类方法》

《从消费者角度出发:带你重新认识现代工艺六堡茶》

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六堡茶是什么?口感怎么样?

我国有六大茶类,分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶,每类茶品类丰富,那六堡算是什么茶?

如果按六大茶类的标准来划分,六堡茶算黑茶。云南普洱茶、湖南茯砖、湖北青砖等也属于黑茶,与这些茶比起来六堡茶的选料更为精细,做工也考究。把它当成是黑茶中的贵族也不为过。

六堡茶是什么?口感怎么样?

六堡茶是全发酵茶,即后发酵茶,所以口感十分柔滑。性温,对肠胃没有什么太大的刺激,饭前、饭后、空腹,都可以饮用。由于特殊的制茶工艺,六堡茶有健脾养胃的功效,不管女士还是小朋友引用都不会刺激肠胃。而且,这种茶没有太多提神的作用,即使晚饭之后喝也不会让你兴奋导致失眠。

六堡茶既然有那么神奇的功效和特点,为什么以前没听说过?

关于六堡茶的起源,据史书记载,可追溯到清朝嘉庆年间,流行于当时两广地区,很多老百姓南洋讨生活,六堡茶是他们日常饮品也是居家良药。梧州是中国海上丝绸之路的起始站之一,水运十分发达。1935年,从梧州出口的六堡茶就达到了1100吨。因此,六堡茶是中国最大的侨销茶。墙内开花墙外香,以至于内地对六堡茶反而知之甚少。

六堡茶是什么?口感怎么样?

六堡茶的口感如何?

喝过熟普再品六堡茶,口感十分相像,难怪会有不少人说六堡茶像熟普。其实应该说,不是六堡像熟普,而是熟普像六堡。早在解放前后,六堡茶在香港市场非常畅销。茶楼里的客人非常喜爱这种味道陈香、汤色红褐的茶。而当时的普洱茶,只有制作生茶的工艺而已。为了适应市场需求,一些香港茶商开始利用地窖、仓库等特殊温湿环境,让刚做出来的生普洱加速转化。客观上模拟了六堡茶的制茶工艺。解放之后,云南省到广西梧州茶厂学习渥堆工艺。最终,云南省茶叶公司在1974年成功研制出了普洱熟茶。从此,普洱茶才有了生熟之分。由于普洱熟茶就是仿照六堡制作工艺而来,所以两者的口感汤色才会十分相似。

论起两者的制作工艺,六堡茶的工艺要比普洱茶多,这里就不一一赘述了,网上能找到不少关于两者制茶工艺的区别,可能是因为普洱茶的名气比较大,大众对普洱茶的认知度比较高,相反对六堡茶知之甚少,喜欢普洱茶的茶友不妨也尝一尝六堡茶,感受一下千年名茶的独特滋味。

中国生态原产地知名品牌揭晓梧州茶榜上有名

中国生态原产地知名品牌揭晓 梧州茶榜上有名

近日,由亚洲品牌协会主办的以“大文化 大商圈 大数据”为主题的“第九届亚洲品牌盛典”在我国香港举行,2014“中国生态原产地知名品牌”揭晓,吉林的农心矿泉水和广西的马骏红茶叶、梧州茶榜上有名。

“亚洲品牌盛典”在业内有奥斯卡大奖之称,其主要内容之一是发布本年度亚洲品牌500强。本届盛典上共举行九项主题活动,其中包括发布“中国生态原产地知名品牌”、“中国生态原产地品牌创新人物”和“中国生态原产地品牌示范城市(园区)”等,旨在通过生态原产地保护这一文明建设抓手,引导更多生态产品进入消费者的视野,在生产领域推进中国生态原产地保护。

在本次生态原产地品牌奖项中,值得关注的是矿泉水和茶叶的生态化发展态势。吉林长白山天然矿泉水产业囊括了知名品牌、示范城市(园区)和创新人物三项生态原产地品牌奖项,广西马骏红金秀红茶和梧州三鹤六堡茶(黑茶)荣膺知名品牌和创新人物两个奖项。

六堡茶与普洱茶茶叶区别,原料、工艺等均有区别!

  广西六堡茶与云南普洱茶,同为黑茶类,均被誉为“能够喝的古玩”。绝对而言,普洱茶的名望更年夜些,但最近几年来,广西六堡茶也愈来愈遭到市场与花费者的喜爱。那六堡茶与普洱茶茶叶差别有哪些呢?

  六堡茶与普洱茶茶叶差别 

  一、质料差别——墨绿

 

  六堡茶的质料根源于广西梧州市行政辖区内的中小叶种、苍梧群体种,多采纳灌木型中叶种。普洱茶的质料根源于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地域,以云南乔木年夜叶种为主,种植体式格局有家养茶、野放茶、台地茶等。虽同属黑茶,可是六堡茶发展的共同情况使茶树可以汲取充分的阳光以及水份,内含物愈加多样化,以是废品茶的内含物与普洱茶差别。

  二、制造工艺差别——枯燥、渥堆

 

  制造工艺上,六堡茶以及普洱熟茶很相似,即使如斯,它们之间仍是有差别的。

 

  六堡毛茶工艺采纳的炒青,是枯燥以及达成的一致,颠末炒青的茶茶叶条索紧结,光彩灰绿,青气根本分发失落,有一种熟喷鼻;普洱茶用的是晒青,应用日光停止枯燥,晒青茶的茶叶造型细小,光彩深绿,喷鼻气高。

 

  渥堆是熟茶构成共同质量的关头工序。六堡茶以及普洱熟茶的渥堆办法相反,都是将毛茶泼水,使茶叶汲取水份受潮,而后堆成必定厚度,应用干冷道理来到达熟化茶叶的目标,可是六堡茶的渥堆工夫比普洱茶要短一些,也便是说普洱茶的发酵水平比六堡茶重,而发酵水平轻重决议了的茶能否为前期留下转化空间,茶能否具备珍藏代价就正在于此。

  三、茶汤色彩的差别

 

  二者同是熟茶汤色上欠好辨别,绝对的六堡茶汤亮度好些,红亮明澈,普洱茶则更加红浓极重繁重。因为发酵水平的差别,这两种茶的叶底差异很年夜,普洱茶叶底是红褐色的,六堡茶是黑褐色,陈年六堡茶的叶底是黑亮的。

 

  四、口感的差别

 

  六堡茶喷鼻气纯陈,但没有分明,品后喷鼻气才凸显,味道较多表现甘、醇、爽、滑,槟榔喷鼻六堡茶给人一种清冷、清新之感。普洱茶则是喷鼻气低垂,新茶晒青味分明,味道更多施展阐发醇、厚、甘、鲜、甜。据茶友经历,陈化10年以上的六堡茶老茶与陈化四十年的普洱须生茶口感比拟靠近,假如碰到,大师无妨碰运气。

 

  五、产地域别

 

  六堡茶次要产于广西壮族自治区苍梧县东南的六堡山区;而普洱茶次要产于云南省因产地旧属云南普洱府(今普洱市)。

  以上即是广西六堡茶与云南普洱茶的次要差别了,六堡茶以其养胃祛湿的保健功用、“红、浓、陈、醇”及非凡槟榔喷鼻的质量风韵、适合临时保管的珍藏代价、且广西六堡茶价钱绝对比拟亲平易近等特色,日趋被人们所注重,成为茶叶市场的骄子。并且跟着传统滞销黑茶需要量以及影响力的扩展,同属于黑茶系列的六堡茶的影响力日趋俱增,令人们正在茶叶的挑选上又多了一种良好的茶叶种类。