30年茶客教你选购六堡茶-茶礼仪网

目前市场上的六堡茶主要有两大类，即传统工艺制作的六堡茶和现代工艺制作的六堡茶。传统工艺制作出来的六堡茶条索粗壮，颜色黑褐、重实，茶汤色偏橙黄色，茶味浓厚。现代工艺是在传统工艺的基础上，部分采用机械化加工制作，有一定的标准，故而外形匀称，颜色黑褐、紧细，茶汤色呈深红，口感醇厚。两种工艺制作的六堡茶各有特色。对于新手来说，好喝才是评判的唯一标准。新手该如何选购呢？小编来告诉你！

30年茶客教你选购六堡茶

六堡茶颇具收藏价值，作为给新手的指引，我们仅仅从品茗的角度来考虑。

1、根据茶叶外形选购

优质的六堡茶外形条索肥壮，紧实匀整，色泽乌黑。六堡茶在陈放过程中还会不断转化，如5～6年和十年左右的六堡茶，会感觉到随着时间的长短，会变得松、散，变“轻”，手上感觉明显轻于较新的茶。通常干茶颜色会偏褐红，甚至棕色，外观应该干净、无霉变的痕迹。长期自然陈化的干茶外观会有一层很自然的灰“霜”，存放不当的干茶的外观也会有一层白霜，但是茶会发黑。

30年茶客教你选购六堡茶

个人感受：外观干净、偏红褐色或棕色，无霉变痕迹的干茶，3年陈的茶。通常有白霜的茶是需要时间来形成的老茶，在我们还不知道如何分辨时最好不要选择老茶。

2、根据品饮习惯选购

六堡茶是后发酵茶，性温，可以暖胃，有提神、益脾消滞、生津解暑的功效。口味的问题很多时候都是先入为主的，第一次认可的茶，就成了心中的好茶。就如有很多喝过普洱茶再喝六堡茶，还是喜欢喝普洱，不是不好，是不对味。

平常喝茶较少的年轻人（20-35），适应茶香属清香型，苦味较少甚至没有什么苦味的茶，如红茶、绿茶；平常喝茶较少的中年人、老年人（40以上），这类有一定生活阅历的人喝茶主要喝品质，故而能接受的口味比较广，只要是品质不错的茶，一般都能接受；而常喝茶的人，就不分年龄了，干茶、香味、茶汤、口感等都是他们会考虑的因素。

30年茶客教你选购六堡茶

个人感受：不同年份的六堡茶香味、茶汤颜色、口感等都是有区别的，这个真的需要喝过很多才能区分开来，前期选购简单来说，如果条件允许。1-2年、3-5年，5年以上各买些来试也是可以的，最关键还是找到自己喜欢的，适应的。

3、六堡茶的品牌和厂家

再说说品牌和厂家，这里大概列出是一些有代表性的品牌，不全面，也不一定准确，但是可以作为参考。还有哪些这里没列出而更好的，就要自己去发掘了。

六堡茶是因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，自然在选择厂家方面还是以选择产茶厂家为主。

30年茶客教你选购六堡茶

三鹤：梧州茶厂出品，1953年建厂，历史悠久，中华老字号。风格多样。据说普洱茶后来的发酵工艺就是源自于此。

中茶：中粮集团的下属子公司，产量大，知名度广，品质有保证。

茂圣：2004年成立的民营企业，有多款获金奖、优质奖的茶叶。

天誉：比较年轻的上市企业，发展迅速。

纯好、广生祥、芊河、中茗、小雅、苍松……

其实品牌都是人创出来的，还有很多新兴品牌就不列举了。

个人建议：新手入门喝三鹤或者中茶，理由是大品牌，品质有保证，风格也多样，能尝试不同年份的六堡茶，新手不了解容易上当。

4、六堡茶的价格

一般来说，六堡茶的价格大概100多元一斤，稍微好点的200~300多元一斤，年份越久的陈茶价格更高，关于价格一直都是见仁见智的，只要觉得值就好。有的茶一出厂就几百几千。正规厂家通常不会宰客瞎定价的。

最后，还是要强调一点，比较靠谱的办法是找一个懂行的人一起喝，通过行家的讲解结合自己的感受，坚定自己的口感判断。

关于六堡生茶、熟茶

30年茶客教你选购六堡茶

六堡生茶经过轻微发酵，与普洱生茶未经发酵不同，所以六堡的生茶即使是新茶，泡饮也没有普洱生茶的刺激性那么强，对胃的刺激相对轻。生茶的年份越长口感越顺滑，回甘越明显，年份越短越显苦和涩，但苦和涩不象一般普洱那么突出。目前市场上的六堡茶以熟茶为主，生茶在市场上很少有售卖的。

30年茶客教你选购六堡茶

关于六堡茶年份

越陈越香是六堡茶最大的特点，所以，通常年份长的六堡茶要比年份短的贵，但也不是绝对的，当我们去买茶的时候不要听老板说多少年的茶就以为会很贵，不要被年份吓住，好的茶除了看年份以外，还要综合茶质、存放环境、茶气等其他因素。有时候年份长的茶还比年份相对短的要便宜。

关于六堡茶等级

六堡茶分特级、一级至六级共7个等级。销售以特级、一级、二级、三级这几个级别的茶为主，四级、五级、六级是比较少的，但有一些商会以四级或五级的来当一二三级的来卖，特级算是茶质最好的，以厂家划分的为最好。

30年茶客教你选购六堡茶

关于六堡茶编号

六堡茶还有一个需要注意的就是编号了，这个编号不象别的茶种可以从编号读出年份或等级或产地之类的信息，六堡茶的编号只有生产厂家自己才清楚。所以，买茶的时候别看编号，即使同一个编号同一年出的茶还会有不同批次，茶质口感也会不一样的，价格也有差别的，关键要你自己觉得值。

看完本文，如果觉得意犹未尽，还有更多资料以待参考：

《如何评判一款六堡茶的品饮价值》

《内行人教你买六堡茶》

有用+10

赏

茶船古道寻迹·境外行①：一条蜿蜒的河道，在悠悠岁月里，把梧州与世界勾连起来……

六堡茶是梧州市的特色产业，有着深厚的历史文化底蕴。而令到六堡茶得以走出深山，进入珠三角地区，甚至走向世界的，则是一条独特的“茶船古道”。

然而，社会上对于“茶船古道”的研究还较为有限，更未能形成客观权威的资料文献，以致“茶船古道”几乎成为一个有迹可寻又无多少史料记载的传说，这不利于六堡茶文化的传承、宣传和利用。去年，梧州日报社派出采访组，采取田野调查的方式，对“茶船古道”的史实进行见证式采访、抢救式挖掘，较完整地还原了“茶船古道”的历史轮廓，得到了社会各界的关注与好评。

今年，梧州日报社再次派出采访组，启动“茶船古道寻迹·境外行”系列报道活动。本次活动将聚焦于六堡茶产品覆盖和文化影响较明显的香港、澳门地区，以及印尼、马来西亚、新加坡三国，采访组将全力收集与六堡茶文化相关的资料史实，为今后关于六堡茶和“茶船古道”历史文化研究提供基础性参考资料。

第一集：六堡起运

一种独特的历史名茶，一条蜿蜒的古老河道，在悠悠岁月里，把梧州与整个世界勾连起来，那就是六堡茶以及连接“海上丝绸之路”的“茶船古道”。

茶船古道寻迹·境外行①：一条蜿蜒的河道，在悠悠岁月里，把梧州与世界勾连起来……

苍梧县六堡镇，位于梧州市区东北偏北60公里的大山深处，山中自古多产茶，清朝同治年间修编的《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿而不变”。六堡镇的山间至今仍保留着大量老茶树，六堡镇四柳村茶农易良成以前在不倚村和四柳村的山中，就见过许多径围达到两三尺的野生老茶树。塘平村黑石顶茶山更被誉为“六堡茶的源头”，当地曾经有不少树干直径达30厘米左右的古茶树，专家估计这些茶树的树龄已经超过500年。

每年三月，春茶初发，六堡茶区就开始进入生产季节。茶农们采摘了自家茶园的茶叶后，经过炒青、揉捻、复炒、复揉、烘焙等传统工艺，最后晾晒成茶。

在历史上，自清代起，已经有明确记录，六堡镇出产的六堡茶制作完成后，大部分在合口码头被压入箩筐，装上尖头船，然后沿着六堡河——东安江——贺江——西江这条“茶船古道”运往广州和港澳地区，再出口到东南亚和日本等国家和地区。在南洋地区华工聚集的锡矿区和种植园区里，六堡茶一直都是备受欢迎的祛暑保健的必备饮料。

茶船古道寻迹·境外行①：一条蜿蜒的河道，在悠悠岁月里，把梧州与世界勾连起来……

茶农把一担担六堡茶送到合口码头，还原当年通过“茶船古道”外输六堡茶的情景。西江都市报记者陈健新/摄

这条“茶船古道”为远方的都市带去了六堡群山里的茶叶，也为闭塞的乡间带回了近代文明的火花。在六堡镇九城村，82岁的陈成联至今仍然清晰地记得，他的父亲陈甫苍生于1870年前后，30岁左右就外出贩茶，跑遍了“茶船古道”沿线的城镇。1916年前后，到广州销售六堡茶的陈甫苍还专门在当地拍照留影。

“茶船古道”还促进了珠三角地区与西江上游的联系，无数广东地区的茶商沿着这条古道进入六堡收茶，同时又面向我国的港澳地区和东南亚国家销售，为梧州与外面的世界进行交流合作搭建了一个重要的平台。在20世纪30年代末，当时还是新加坡人的黄用珍，在澳门与六堡镇源盛茶庄的三少爷苏金润相恋结婚，两人沿着“茶船古道”回到六堡镇，开设了“三记”茶庄，在广东地区经销六堡茶，并利用黄用珍娘家关系在海外推销。

时至今日，六堡茶区里已经使用了现代化的生产设备。而梧州市出产的六堡茶，在1956年以后，也开始大量采用“冷水发酵”的现代精制茶工艺。

但无论时代如何改变，“茶船古道”的影响至今不变。数百年间，沿着这条古道输出的六堡茶，已经遍布南洋各地，融入到海外华人的生活当中，成为了他们化解乡愁的一种信物。

下一集，我们将随着“茶船古道”进入广东，看看六堡茶如何穿越西江水道，在珠三角地区完成集结。

梧州苍梧县六堡镇盛产茶叶，茶叶因“茶色香味俱佳”而畅销一时，清嘉庆年间，六堡茶被列为当时全国24种名茶之一。1937年出版的《广西特产物品志略》提到，当时苍梧县每年出口的六堡茶超过60万斤。

在过去陆路交通不畅的环境下，走水路成了六堡茶向外运输的最佳选择。“茶船古道”雏形的出现可以追溯到明代，到了清代中期固定成型。 “茶船古道”的线路走向大致如此：从六堡河畔的合口码头起航，沿六堡河——东安江——贺江——西江这条“主道”和梧垌河——夏郢（思良江）——桂江——西江，以及六堡——狮寨——长发（桂江）——西江这两条“辅道”所组成的“茶船古道”一路向东，在广州与“海上丝绸之路”形成连接后，再延伸到我国的香港和澳门地区，然后通往东南亚乃至北美地区。

茶船古道寻迹·境外行①：一条蜿蜒的河道，在悠悠岁月里，把梧州与世界勾连起来……

“茶船古道”线路图（来源：西江都市报）

新中国成立以后，国家实施茶叶统购统销政策，“茶船古道”的线路走向因此发生了变化，沿着“主道”输出的六堡茶经过贺江后不再直接运往广州，而是先运到梧州加工。而这一时期，桂中横县地区出产的六堡茶沿着郁江、浔江，桂林地区出产的六堡茶则沿着漓江、桂江，也一起汇集到梧州。于是，八桂生产的六堡茶，都沿着西江输出到广州，并出口港澳地区和海外。

20世纪90年代后期，梧州公路网络日趋完善，六堡茶的输出逐渐转向公路运输，此后，“茶船古道”退出了历史舞台。

文字：杨麦龙天传苏爱清

编辑：黄东莹钟笑莹

广西梧州市委副书记蒋海东调研六堡茶产业发展情况

11月17日，市委副书记蒋海东深入苍梧县六堡茶基地以及茂圣茶业有限公司，调研六堡茶产业发展情况。

蒋海东先后来到位于国营苍梧县天洪岭林场内的六堡茶科技示范基地和国家森林抚育补贴试点项目区进行实地调研，详细了解示范基地的规划、建设以及六堡茶种植、生产、销售等情况。该林场有四分之一的林地坐落于六堡镇，是六堡茶的天然分布区，培育了300多亩六堡茶；同时，林场拥有丰富的森林资源，适合发展林下种植、养殖，目前种植了石斛、草珊瑚等中草药，发展前景广阔。蒋海东对此给予充分肯定，他指出，相关工作人员要搞好规划，规范六堡茶种植和生产，做好种苗的筛选和培育，提高六堡茶产量；要充分利用当地良好的生态和产业优势，进一步完善茶园的规划布局，打响特色品牌，带动相关产业发展；要注重特色，加快发展现代农业，主动适应农业发展新常态，培育茶叶、药材等特色农业产业，努力实现六堡茶产业发展、农民增收、企业盈利的共赢目标。

当日下午，蒋海东还来到茂圣茶业有限公司，参观该公司的六堡茶文化馆、六堡茶生产制作车间、储存仓库，听取该公司负责人介绍有关六堡茶的历史传承、培育种植、生产工艺以及经营等方面的情况。蒋海东要求，企业要承担起六堡茶生产工艺和六堡茶文化传承和保护的责任，把六堡茶悠久的历史文化与企业的生产经营结合起来；要严格按照相关标准和要求，推进茶园和基地的建设，夯实企业发展的基础；要努力开拓创新，研制更多六堡茶生产加工的先进设备，促进六堡茶产业持续健康发展。