2019年古德凤凰凤凰特级沱茶生茶100克试用-茶礼仪网

一：产品介绍：

品牌：古德凤凰

分类：普洱茶-生茶

厂家：云南南涧茶厂

规格：100克/沱，5沱/条，160沱/件

净重：100克

工艺：生茶

形状：沱茶

年份：2019

原料：云南大叶种晒青茶

标准：--

保质期：越陈越香

2019年凤凰特级沱茶，压制边缘紧实，条索清晰显毫，百年工艺传承，使得此沱茶香气浓郁；汤质细腻，沉稳的香气贯彻其中，味醇，鲜爽回甘。我这个日期是2019年4月28日出厂。

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二：泡茶前准备工作

用茶针从茶沱边缘处取茶9.1克，160毫升白瓷盖碗，两只白瓷茶杯，玻璃公道杯，饮用纯净水。

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三：冲泡及品饮

水温95度，快速洗茶两遍，闻洗茶水香气浓郁。

第1,2泡5秒出，茶汤香气飘扬，能轻易闻到。颜色淡黄，清澈见底。倒于茶杯中，虽满未溢，侧面看去，果胶满满，入口苦，微涩，化开很快，几秒后回甘，嘴里有清爽感，生津在双颊出感觉明显，茶汤厚度适中，咽下时喉咙处能明显感到顺滑，有清凉感。

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第3,4泡8秒出，香气依旧，于公道中清澈见底，倒于茶杯的过程如山间清泉自然倾覆而下，酣畅淋漓。入口苦，微涩，饮后几秒化开，回甘有，生津比较持久，喉咙处有些许清亮感，很舒适。

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第5,6泡8秒出，香气有，和前面没啥变化，入口微苦，涩轻微，化得更快，回甘有且持久，生津在舌根部和双颊处明显。

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第7,8泡10秒出，入口微苦，涩感消失了，入口有很轻微的清甜感觉，回甘仍然来得很快，喉咙深处尤为明显，生津有。

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第9到10泡10秒出，入口微微苦，感觉不到涩了，有些许清甜感，回甘有，不及前面几泡强，生津有。

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第11到12泡15秒出，入口苦很轻微，几乎感觉不到了，有些许清甜感，回甘有，偏弱，生津有。

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第13泡沸水闷泡1分钟，入口苦感有，不强，涩感轻微，回甘有，生津有。

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四：总结

整体来看这款茶还是很耐泡的，新茶口感偏苦，微涩，现喝口感也很好，回甘生津偏强，延续时间长，后期转化空间很大，值得收藏喝品饮。

（作者/望诸君静相守；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2411/

有用+10

赏

2011年下关白金岁月沱茶开汤品鉴

此沱比较干燥，且芽较多，猜测苦涩感可能不强，入口，果然口感最强的第二、三泡与特沱、金丝比柔顺得多，生津也相对滞后，属于温和派。

下关沱茶：【快讯】推动校企合作，助力学子成长！

2019年4月11日，大理大学2016级食品质量与安全专业40余名学生到下关沱茶集团公司开展课程见习活动。

此次活动作为该校第二次课程见习活动，为最大程度地丰富、充实见习活动内容，我公司特意为同学们安排了观摩生产线，参观下关沱茶博物馆，交流座谈会三个环节。

跟随讲解人的步伐，同学们来到下关沱茶生产车间，通过现场观摩，了解下关沱茶的成型过程。浸润在袅袅茶香中，同学们纷纷驻足在各个工作小组面前认真观摩。

带着大部分同学的疑问“为什么要做成窝窝头式样的沱茶”，大家来到下关沱茶博物馆，静谧的小院子一时炸开了锅。

下关沱茶博物馆主管揣丽萍结合天时、地利、人和等要素，为同学们详细介绍了下关沱茶的诞生、发展历程、经营模式等内容。

▲下关沱茶博物馆主管揣丽萍（右一）

博物馆的建筑风格是大理白族民居典型的三坊一照壁。馆内展品丰富，从珍贵的历史文书档案到“稀世珍宝”的老茶实物档案，再到公司早期使用的制茶模具……一件件从文字记载到存世的实物，这些罕见的藏品都值得同学们细细琢磨一番呢，大家不由得举起手机拍下这些珍贵的历史见证者。

座谈交流会更是变成大型答疑现场。通过生产线以及博物馆的了解后，同学们对下关沱茶的好奇不言而喻。他们从自身专业出发，提出系列问题，如：如何保障食品安全，如何规范生产线操作，如何做好品控管理，怎么泡茶、怎么选茶......

面对同学们积极好问的态度，下关沱茶行政部经理何兴旺系统、全面地为同学们答疑解惑。下关沱茶是一个本土的百年品牌，质量安全与品质管控一直都是我们的重点工作。公司从原料供应管控，到生产加工等环节形成了自身成熟运转的体系。依托健全的体系，从硬件设备提升到软件综合利用再到研发监测的完善，从不同维度全力保障产品品质，为广大消费者提供安全、放心的知己好茶。

通过见习活动，让同学们对所学专业知识的应用场景有更加具体的认知、同时了解企业运营中所需要的实际技能点。我公司作为大理两大高校（大理大学以及滇西应用技术大学）的实践教学基地，在推动校企全面发展方面，坚定教研相辅原则，努力提供更多的体验、观摩、学习机会，助力学子成长为实践型、创新型人才。